गुआंग्डोंग के यंगजियांग में एक जंगली मछली के खेत में, किसानों ने उत्पादन की लागत कम करने के लिए सूअरों और जींस के मल के साथ टिलिपिया मछली खिलाया। साल्मोनेला जैसे बैक्टीरिया के साथ दूषित, खाद ने रोगों के लिए मछली को अत्यधिक कमजोर बना दिया। इस खेत से, चीनी निर्यातकों ने कम कीमतों के लिए इन कंपनियों को बेचकर अमेरिकी कंपनियों को बेच दिया।
2007 में ब्लूमबर्ग बिजनेस द्वारा रिपोर्ट की गई यह स्थिति एक अपवाद नहीं है: चीनी किसान अक्सर गंदे परिस्थितियों में मछली उगते हैं, जिसके परिणामस्वरूप उनकी ज़िंदगी सुनिश्चित करने के लिए बड़ी मात्रा में पशु चिकित्सा दवाओं का उपयोग करने की आवश्यकता होती है। लेकिन इन रसायनों से समुद्री खाने वाले लोगों पर जहरीले अवशेषों का उपयोग किया जा सकता है।
गुइज़हौ प्रांत के निवासी श्री झांग ने कहा कि अपने घर के पीछे जलाशय के बाद मछली किसानों को अनुबंधित किया गया था, उन्होंने इसे एक में गिरा दिया जहरीले अपशिष्ट डंप पशु खाद, उर्वरकों और एंटीबायोटिक दवाओं के उदार उपयोग के साथ अधिक प्रजनन मछली द्वारा
जून 2007 में, खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) ने चीन से कई खेतों में उठाए गए मछली को हिरासत में लिया, जिसमें कैटफ़िश, बेस, डैस (एक तरह का कार्प) और ईल शामिल है, क्योंकि एंटीबायोटिक एजेंटों के असुरक्षित अवशेषों के उपयोग में अनुमोदित नहीं हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका। एंटीबायोटिक्स नाइट्रोफुरन, मैलाकाइट हरे, और जेंडर वायलेट को लंबे समय तक एक्सपोजर के बाद कैंसर का कारण दिखाया गया था, जबकि फ्लोरोक्विनोलोन एंटीबायोटिक प्रतिरोध का कारण बन सकता है।
कचरा, भारी धातुओं, औद्योगिक अपशिष्ट और रासायनिक उर्वरकों के साथ प्रमुख मछली पकड़ने के क्षेत्रों के व्यापक प्रदूषण के कारण, बेतहाशा पकड़े गए मछलियों की स्थिति बेहतर नहीं है। एक सरकारी रिपोर्ट के मुताबिक, 2011 में, चीन के सबसे बड़े झीलों और जलाशयों के पानी को मानव उपभोग के लिए अनुपयुक्त माना गया था।
2013 की गर्मियों में, एक स्थानीय रासायनिक संयंत्र द्वारा जारी प्रदूषण हुबेई प्रांत में एक 19-mile की लंबाई के साथ हजारों मछलियों से मारे गए चीनी मिसाइल के सबसे बड़े मीडिया में से एक, सिन्हुआ न्यूज़ एजेंसी ने बताया कि इस इलाके से करीब 20 लाख टन मछलियों को हटा दिया गया था।
चीनी किसान अक्सर गंदे परिस्थितियों में मछली उगते हैं, जिसके परिणामस्वरूप उनकी ज़िंदगी सुनिश्चित करने के लिए बड़ी मात्रा में पशु चिकित्सा दवाओं का इस्तेमाल किया जाता है।
मछली के खेतों में केवल एंटीबायोटिक दवाओं और अन्य रसायनों को पानी में पहले से ही भारी प्रदूषित जल द्वारा रिहा कर पानी में प्रदूषण की समस्या में वृद्धि होती है।
संयुक्त राज्य अमेरिका अपने समुद्री भोजन के 90 प्रतिशत तक आयात करता है, जिनमें से लगभग आधी जलीय कृषि में उगाया जाता है। 2014 में, उसने चीन से $ 2.9 अरब के समुद्री भोजन का आयात किया, जिसमें बड़ी मात्रा में टिलिपिया, सामन, कॉड, झींगा, ट्यूना, कस्तूरी और स्कैलप्प्स शामिल थे।
बेशक, चीन से आयात किए गए सभी समुद्री खाद्य खतरनाक नहीं हैं, और चीन कम खाद्य सुरक्षा मानकों वाले देश नहीं हैं। अन्य एशियाई देशों, विशेष रूप से वियतनाम, हाल के वर्षों में समुद्री खाद्य उत्पादन में शामिल होने में भी समस्याएं हैं।
लेकिन एक स्वतंत्र सरकारी एजेंसी जनरल अकाउंटिंग ऑफिस के एक 3 रिपोर्ट के मुताबिक, खाद्य और औषधि प्रशासन (एफडीए) आयात के 0.1 प्रतिशत से कम का निरीक्षण करता है और रासायनिक अवशेषों के लिए केवल 2011 प्रतिशत का परीक्षण करता है। इसके अलावा, चीन में प्रतिबंध ढीला हो गया है, और देश भर में बड़े पैमाने पर होने वाले उल्लंघन के साथ, विनियमन पर सरकार के प्रयासों को लागू करना मुश्किल है
इसके अलावा, कुछ समुद्री भोजन, जैसे कुछ स्क्विड और अलास्का सामन, संयुक्त राज्य में पकड़े गए हैं, लेकिन संयुक्त राज्य अमेरिका में वापस आयात करने से पहले, संदिग्ध परिस्थितियों में सस्ती प्रसंस्करण के लिए चीन को भेजा गया।
युक्तियाँ समुद्री भोजन खरीदने के लिए
जैकी आर्नेट, एक आहार विशेषज्ञ और खाद्य विज्ञान और हर रोज़ स्वास्थ्य के लिए पोषण विशेषज्ञ, स्वास्थ्य और कल्याण से संबंधित सामग्री का निर्माण वेबसाइट, ऑफ़र निम्नलिखित सुझाव जब सीफ़ूड को खरीदने के लिए चुनते हैं
- समुद्री खाने की उत्पत्ति का निर्धारण लेबल पढ़ें, और किसी भी भ्रामक वक्तव्य से सावधान रहें जैसे "तैयार किया गया," "पैक किया गया," या "आयात किया गया" के रूप में समुद्री भोजन कहीं और हो सकता है और बस वहां पर संसाधित हो सकता है।
- खेतों में उठाए गए मछली की बजाए जंगली मछली खरीदने की कोशिश करें, क्योंकि अध्ययनों से पता चला है कि खेत में उठाए गए मछली में उनके शरीर में विषाक्त पदार्थों और पीसीबी जैसे उच्च स्तर (पॉलीक्लोरीन बायिफेनील, एक हानिकारक रसायन), डाइऑक्साइन, एंटीबायोटिक, और पारा, उच्च स्तर हैं।
- छोटी मछली खरीदते हैं, जो खाद्य श्रृंखला पर कम होते हैं, क्योंकि अधिकतर शिकारियों को अपने शरीर में विषाक्त पदार्थों का बड़ा संग्रह होता है।
- फ्रोजन मछली पर ताजा मछली के लिए ऑप्ट
- केवल एक प्रकार की मछली में पाए जाने वाले रसायनों के लिए ओवर एक्सपोजर से बचने के लिए विभिन्न समुद्री खाने की कोशिश करें।
यह आलेख मूल पर दिखाई दिया युग टाइम्स
लेखक के बारे में
आईरीन लुओ में चीन की न्यूज टीम के लिए इंटर्न युग टाइम्स। वह फिलहाल न्यूयॉर्क शहर में कोलंबिया विश्वविद्यालय में अध्ययन कर रही है। आप उनको ट्विटर पर फोलो कर सकते हैं @irene_luo24
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