"कल हम नारियल फाइबर के साथ नियमित रूप से मिट्टी मिश्रित," वह कहते हैं। "नारियल फाइबर मिट्टी में बीज रखती है।"

आज, वह वे खाद में जोड़ देगा कहते हैं। छात्रों खुदाई के रूप में, वे गंदगी का हिस्सा वापस खींच, उथले गड्ढे, जहां केंचुआ हौसले खोदा मिट्टी में लोटना बनाने।

Mateus Feitosa डी अल्मीडा, 12, धीरे-धीरे एक कीड़ा के आसपास मिट्टी वापस खींचती है। "हम इस तरह से खींचने के लिए तो हम कीड़े चोट नहीं है," वे बताते हैं। "अगर हम उन्हें बाहर ले, यह मिट्टी के लिए बुरा है।"

यह खुदाई एक शांत मध्यम वर्ग पड़ोस में चल रहा है, एक बगीचे में जो लाओ माचडो स्कूल से संबंधित है, एक बड़े सार्वजनिक स्कूल

छात्रों के दो शिक्षकों, डैनियल गिग्लियो कोलंबो और मार्ता मार्टिंस के मार्गदर्शन में काम कर रहे हैं।

इस परियोजना के दूसरे वर्ष है, कोलंबो, जो उद्यान शुरू में मदद की कहते हैं। "हम एक ही बातें विकसित करने के लिए जा रहे हैं हम किया था पिछले साल -। Arugula, सलाद, मूली"

सब्जियों में वे बड़े स्कूल भोजन में उपयोग किया जाता है। लेकिन स्कूल के बगीचे का असली उद्देश्य सामग्री की आपूर्ति करने के लिए नहीं है, वे कहते हैं, लेकिन छात्रों को जहां भोजन से आता है सिखाने के लिए, ताकि वे अपने भोजन के लिए एक संबंध विकसित कर सकते हैं।

"जब हम उन विद्यार्थियों से पूछते हैं जहां सलाद आते हैं, तो वे बाजार कहते हैं," कोलंबो कहते हैं। "वे प्रकृति, मिट्टी, बुवाई, और फसलों के बढ़ने से संपर्क खो चुके हैं।"

और कहा कि अपने आहार में परिलक्षित होता है, वे कहते हैं, तेजी से अस्वस्थ कर रहे हैं।

अमेरिका की तरह ही, फास्ट फूड, सोडा और हाई-फ्रक्टोज कॉर्न सिरप जैसे उच्च प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ ब्राजील में भी बहुत लोकप्रिय हो गए हैं। और बच्चों में भी मोटापे की दर बढ़ रही है। यह एक देशव्यापी समस्या है जिसने देश में सरकार और सार्वजनिक स्वास्थ्य विशेषज्ञों को चिंतित कर दिया है। ब्राजील की सरकार ने स्कूल भोजन में सोडा, केक और कुकीज़ पर प्रतिबंध लगा दिया है। इसने उनमें नमक और चीनी की मात्रा को भी सीमित कर दिया है। इसके लिए फल और सब्जियों की कम से कम एक दैनिक सेवा की आवश्यकता होती है।

मार्टिंस कहते हैं, शुरू में, छात्रों को ताजा खाना अस्वीकार कर दिया जाता था। वह और उनके सहकर्मियों ने आशा व्यक्त की कि स्कूल के बगीचे में यह बदलाव होगा।

"हम इस परियोजना के साथ बेहतर आदतें बनाना चाहते थे," मार्टिंस कहते हैं। "हम चाहते थे कि वे अपने खाने में सुधार करें और स्वस्थ हो जाएं।"

यह विचार पूरे ब्राजील के स्कूल के बागानों के पीछे है संयुक्त राष्ट्र खाद्य और कृषि कार्यक्रम द्वारा एक परियोजना के भाग के रूप में कार्यक्रम, पांच स्कूलों में एक पायलट कार्यक्रम के रूप में 12 वर्ष पहले शुरू किया था। आज, 700 शहरों और कस्बों में कुछ हजार स्कूल उद्यान हैं। कई स्कूलों द्वारा स्वतंत्र रूप से चलाए जा रहे हैं अन्य शहर सरकारों द्वारा समर्थित हैं

Albaneide Peixinho का कहना है कि स्कूल बागानों ने बच्चों के स्वास्थ्य में सुधार किया है या नहीं, यह अभी तक जानना मुश्किल है कि जो XGUX वर्षों के लिए ब्राज़ील के स्कूल भोजन कार्यक्रम चलाया था। लेकिन वह कहती है कि स्कूल रिपोर्ट कर रहे हैं कि उद्यान ने छात्रों को अपने भोजन के बारे में अधिक जानकारी दी है।

"स्कूल बागानों के साथ, वे वहाँ भोजन पृथ्वी से आता है कि," Peixinho कहते हैं, और वे स्वस्थ खा रहे हैं। कुछ अध्ययनों से यह भी पता चलता है कि छात्रों को प्रभावित कर रहे हैं कि कैसे उनके परिवारों के खाते हैं। "माता पिता का कहना है कि बच्चों को फल और सब्जियों का एक बहुत खा रहे हैं, और वे घर पर उन खाद्य पदार्थ खाने पर जोर देते हैं।"

सारा कैम्पोस, 14, साओ पाउलो में Leão मचाडो पर स्कूल के बगीचे वर्ग पिछले साल ले लिया। "मैं मूली पहले कभी नहीं खाया था," वह कहते हैं। लेकिन वह कुछ जब वह और उसके सहपाठियों मूली वे स्कूल के बगीचे में हो गई थी पकाया की कोशिश की।

कैंपोस कहते हैं, "मुझे यह इतना पसंद आया था कि मेरी दूसरी प्लेट भी थी" अब, वह कहती है कि वह मूली अक्सर खाती है "मैं अपनी मां से पूछता हूं कि उन्हें कभी-कभी दोपहर के भोजन के लिए बनाने के लिए वह उन्हें गाजर के साथ सलाद में डालती है, और आलू के साथ। यह बहुत अच्छा है।"

वह और उसके सहपाठियों का कहना है कि वे अब सब्जियों को खाने के लिए और अधिक खुले हैं। वे फास्ट फूड से बचने के लिए कोशिश करते हैं और वे अपने आहार के प्रति जागरूक कर रहे हैं।

बगीचे में, मैं माटेस से पूछता हूं, जिस छात्र ने मुझे गर्व की सुरक्षा के बारे में बताया, उसने अपने बागवानी वर्ग में क्या सीखा है।

"बहुत सी बातें," वे कहते हैं "खुदाई की तरह, क्या जैव उर्वरक है, क्या जानवरों मिट्टी को बेहतर बनाने के लिए करते हैं।"

"सब्जियों के बारे में आप क्या सीखते हैं?" मैं पूछता हूं

"यह हमारे स्वास्थ्य और भलाई के लिए अच्छा है।"

"क्या आप सब्जियां खाते हैं?"

"मैं उन पर बहुत उत्सुक नहीं हूं, लेकिन मुझे लगता है कि मैं इस परियोजना के साथ हूं," वे कहते हैं, झुंझलाहट में हंसते हुए।

आशा है कि स्कूल वर्ष के अंत तक, वह उन्हें वास्तव में आनंद लेगा।