चारों ओर पांच में एक पश्चिमी देशों के लोग काम करने के लिए बस अपने जोखिम को जोखिम में डाल सकते हैं ऐसा इसलिए है क्योंकि जनसंख्या के बाकी हिस्सों के बाहर काम करने के लिए सामान्य समय से जोड़ा गया है मोटापा, मधुमेह, हृदय रोग, कैंसर और भी मस्तिष्क समारोह में गिरावट.

वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि ऐसा इसलिए है क्योंकि हमारे शरीर को सर्कैडियन लय के रूप में जाने वाले चक्रों पर चलने के लिए क्रमादेशित किया जाता है, और बदलाव की वजह से हमारी रूटीन में परिवर्तन या लंबी दूरी की यात्रा उन लय को बाधित करती है। परंतु हमारे नए शोध पता चलता है कि हमारे शरीर घड़ियों पर शिफ्ट काम या जेट अंतराल के प्रभाव लोगों को खाने के समय को बदलकर बस कम किया जा सकता है।

इस सिद्धांत की कुंजी यह है कि प्रत्येक व्यक्ति के पास सिर्फ एक शरीर घड़ी नहीं है बल्कि पूरे शरीर में अरबों सेलुलर घड़ियों का जटिल नेटवर्क है। में मनुष्य और अन्य स्तनधारियों, वहाँ मस्तिष्क के एक क्षेत्र के भीतर एक मास्टर घड़ी है जिसे सुपररासिस्मेटिक नाभिक (एससीएन) कहा जाता है और कई अन्य परिधीय घड़ियों को कहीं और पाया जाता है।

अधिकांश व्यक्तियों में, मास्टर एससीएन घड़ी प्रकाश और अंधेरे के ग्रह के प्राकृतिक चक्र के लिए निर्धारित है। एससीएन घड़ी तब तंत्रिका गतिविधि, हार्मोन स्राव, शरीर का तापमान और व्यवहार जैसे स्लीप-वेक चक्र के नियंत्रण को नियंत्रित करके परिधीय घड़ियों को सिंक्रनाइज़ करता है। परिधीय घड़ियों को सिंक्रनाइज़ करके, एससीएन पूरे शरीर की लय की सद्भाव को बनाए रखता है।

हमारे दैनिक दिनचर्या में महत्वपूर्ण बदलाव, उदाहरण के लिए जब हम किसी अन्य समय क्षेत्र में उड़ते हैं या रात्रि पाली में काम करते हैं, तो इन लय को अनसंकृत कर सकते हैं। अल्पावधि में, यह हमारी नींद और खाने के पैटर्न को बाधित कर सकता है और हमें थकान और बीमार महसूस कर सकता है (जेट अंतराल)। लंबी अवधि में, वैज्ञानिक सोचते हैं यह शिफ्ट काम से संबंधित स्वास्थ्य समस्याओं में योगदान कर सकता है

लंबी दूरी की उड़ान वाले लोग अक्सर जितनी जल्दी हो सके अपने नए समय क्षेत्रों में अपने दिनचर्या समायोजित करके जेट लैग को कम करने की कोशिश करते हैं। हमारे शोध के लिए, हम यह देखना चाहते थे कि इस दृष्टिकोण का एक पहलू - भोजन के समय बदलते हुए - सर्कैडियन लय प्रभावित। हमें पता चला कि एक निश्चित राशि से भोजन में देरी से कुछ घंटों में एक समान बदलाव हुआ, मुख्य घड़ी को बदलने के बिना। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि जानवरों में शोध पता चलता है कि परिधीय घड़ियां एक नई दिनचर्या में समायोजित करने के लिए अधिक समय लेती हैं

खाने की लय

हम लंबे समय से जानते हैं कि अलग-अलग समय पर खाने से आपके चयापचय को अलग तरह से प्रभावित होता है शरीर में रक्त शर्करा की एकाग्रता के लिए एक प्राकृतिक सर्कैडियन लय है, जिसका अर्थ है कि यदि आप कभी-कभी मानक भोजन के बजाए लगातार छोटे नमकीन खाते हैं, तो आपका रक्त शर्करा अभी भी बदल जाएगा दिन के दौरान इसी तरह, एक शाम के खाने के खाने के परिणामस्वरूप एक उच्च शिखर सुबह में खाने से रक्त शर्करा और वसा की एकाग्रता

अनुसंधान ने यह भी दिखाया है कि भोजन जानवरों में कुछ लय को प्रभावित कर सकता है। कई दशक पहले, शोधकर्ताओं ने पाया कि अगर वे हर दिन एक ही समय में कुछ ही घंटों के लिए जानवरों के भोजन दे देते हैं, तो जानवरों के शरीर रोजमर्रा की आशंकाओं को उन चीजों में परिवर्तन के माध्यम से शुरू करने लगेंगे, जैसे कि शरीर का तापमान पहले दो या तीन घंटे पहले। कुछ दिनों तक भोजन को पूरी तरह से वापस ले जाने के बाद भी वे इन लय को प्रदर्शित करते थे। एससीएन घड़ी से अलग और भोजन के समय से संबंधित शरीर में कहीं न कहीं "भोजन-प्रेरक थरथरानवाला" घड़ी की धारणा के कारण होता है।

अधिक हाल ही में पशु अध्ययन संकेत मिलता है कि मस्तिष्क के बाहर कई परिधीय घड़ियों को हर दिन कुछ घंटों तक भोजन को सीमित करके सिंक्रनाइज़ किया जा सकता है। तो भोजन-प्रेरक थरथरानवाला वास्तव में शरीर के भीतर कई घड़ियों शामिल कर सकते हैं। लेकिन परिधीय घड़ियों की जटिल प्रकृति ने उन्हें अध्ययन करना मुश्किल बना दिया है, इसलिए हमारी समझ है कि मानव जैविक लय को कैसे सिंक्रनाइज़ किया जा सकता है, यह वास्तव में खराब है।

इस पर काबू पाने में मदद करने के लिए, हमने देखा कि कैसे भोजन के समय में परिवर्तन से दस स्वस्थ पुरुष स्वयंसेवकों की आंतरिक लय को प्रभावित किया गया। ऐसा करने के लिए, हमने उन्हें पांच दिनों के लिए हर दिन एक ही समय में तीन भोजन दिए, और फिर प्रत्येक भोजन के समय में पांच घंटे के बाद छह दिनों में देरी की। भोजन प्रत्येक प्रतिभागी की चयापचय आवश्यकताओं के अनुरूप था, और प्रत्येक दैनिक भोजन कैलोरी और माइक्रोन्यूट्रियेंट सामग्री में समान था।

प्रत्येक अवधि के अंत में, हमने उनके जैविक लय को "निरंतर दिनचर्या"शर्तों ताकि उनके शरीर की घड़ियों को बाहरी कारकों, जैसे दैनिक प्रकाश और अंधेरे चक्र से प्रभावित किए बिना टिक की अनुमति दी गई हो भोजन के तीव्र प्रतिक्रियाओं को दूर करने के लिए, अध्ययन के निरंतर नियमित भागों के दौरान प्रत्येक विषय को हर घंटे एक समान नाश्ता मिला।

परिधीय घड़ियों को रीसेट करना

हमारे अध्ययन से सबसे महत्वपूर्ण परिणाम यह थे कि भोजन के समय में पांच घंटे के विलंब से रक्त ग्लूकोज की लय में लगभग पांच घंटे का विलंब हो गया। मास्टर एससीएन घड़ी के मार्करों में कोई बदलाव नहीं हुआ, लेकिन जिस तरह से एक निश्चित घड़ी जीन ने सफेद वसा वाले ऊतकों में शरीर को उसके निर्देश जारी किए, देर से भोजन के बाद में देरी हो गई। इसलिए हमें लगता है कि भोजन के समय को बदलने से मास्टर घड़ी को प्रभावित किए बिना कुछ परिधीय घड़ियों को रीसेट कर दिया गया।

जेट लैग और शिफ्ट काम के लिए मौजूदा सलाह अक्सर मास्टर घड़ी को समायोजित करने में मदद करने के लिए हल्के प्रदर्शन को नियंत्रित करने के आसपास टिका है। हमारे निष्कर्ष यह दर्शाते हैं कि भोजन के समय बदलने के साथ-साथ हल्के प्रदर्शन से आपके गुरु और परिधीय घड़ियां एक ही गति से बदलाव कर सकती हैं। यह शरीर की घड़ियों के निराकरण को कम करेगा और इसलिए स्वास्थ्य समस्याओं को कम कर सकता है।

हम यह सुनिश्चित करने के लिए नहीं कह सकते कि जेट लैग में मानव घड़ियों का क्या होता है और काम में बदलाव करें, क्योंकि आवश्यक प्रयोग करना लगभग असंभव है। और हमें अभी तक नहीं पता है कि भोजन के समय में बदलाव करने से स्वास्थ्य की समस्याओं को हल करने के लिए जुड़ा होता है या नहीं। लेकिन यह निश्चित रूप से संभव है कि यह तनाव को कम कर सकता है कि शरीर पर ऐसी अप्राकृतिक दिनचर्या होती है।

के बारे में लेखक

जोनाथन जॉन्सटन, रीनार्ड इन क्रोनबायोलॉजी एंड इंटिग्रेटिव फिजियोलॉजी, सरे विश्वविद्यालय

यह आलेख मूलतः पर प्रकाशित हुआ था वार्तालाप। को पढ़िए मूल लेख.

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