खाद्य विज्ञापन जोरदार प्रभाव डालता है खाने का विकल्प वयस्कों, किशोरों और के बच्चे एक जैसे।

परंतु TV और पत्रिका विज्ञापन अक्सर भ्रामक स्वास्थ्य और पोषण दावों को लेते हैं। विज्ञापनदाता उपयोग करते हैं प्रेरक तकनीक कमजोर दर्शकों को लुभाने के लिए जो उत्पाद खरीदने के बारे में सूचित निर्णय नहीं कर सकते।

हमारा अध्ययन देखा कि कैसे दक्षिण अफ्रीका के विभिन्न समूहों पत्रिकाओं में भोजन विज्ञापन के संपर्क में थे।

हमने पाया है कि पत्रिकाओं में आधे से अधिक विज्ञापन जो कि मुख्य रूप से गरीबों को लक्षित करते हैं, काले लोग अस्वास्थ्यकर और स्टार्चयुक्त भोजन के लिए होते हैं। समृद्ध, गैर-काले समूह स्लिमिंग खाद्य पदार्थ और आहार पूरक थे। विज्ञापन स्वस्थ होने वाले खाद्य पदार्थों के बारे में झूठे दावे भी करते थे।

इन विज्ञापनों के साथ समस्या यह है कि वे कमजोर दर्शकों को लक्षित करते हैं जो स्वस्थ भोजन के बारे में शिक्षित नहीं हैं और इन दावों को अंकित मूल्य पर लेते हैं। जब वे इन उत्पादों को खरीदते हैं और उपभोग करते हैं, तो उन्हें जीवनशैली की बीमारियों या गैर-संचारी रोग जैसे मोटापे के विकास के जोखिम में डाल देता है

विज्ञापनदाताओं को फंसाया

खाद्य-संबंधित विज्ञापनों को दक्षिण अफ्रीका के अधिकतर और मोटापे से ग्रस्त लोगों की वृद्धि में दो तरह से शामिल किया गया है। सबसे पहले, विज्ञापनदाता अस्वास्थ्यकर भोजन को दबाते हैं। एक अध्ययन में पाया गया कि कम से कम आधा सबसे लोकप्रिय चैनलों पर भोजन के विज्ञापन डेसर्ट और मिठाई, फास्ट फूड, गर्म पेय पदार्थ, स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ और मीठे पेय के लिए थे। एक और पाया कि इसके बारे में 55% तक टीवी विज्ञापनों के फास्ट फूड और खराब पोषण मूल्य के खाद्य पदार्थों के लिए थे।

इन परिवारों को देखने के दौरान प्रसारित किया गया था जब वयस्क और बच्चे दोनों टीवी देख रहे थे। यह भी उल्लेखनीय है कि इस समय 67% अल्कोहल विज्ञापन दिखाए गए थे।

दूसरे, विज्ञापन प्रायः झूठे स्वास्थ्य दावे करते हैं। के बारे में 11% तक टीवी विज्ञापनों का दावा है कि उत्पाद में अच्छी तरह से सुधार, बेहतर प्रदर्शन, ऊर्जा को बढ़ाया, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत किया गया और पोषण संतुलित किया गया। लेकिन इनमें से अधिकांश दावे गलत थे।

विज्ञापन अक्सर यह मुखौटा दिखाते हैं कि भोजन अपने सकारात्मक पोषण संबंधी विशेषताओं जैसे कि इसकी विटामिन सामग्री, आहार फाइबर, प्रोटीन या सूक्ष्म पोषक तत्वों पर बल देकर अस्वस्थ होता है। इसी समय वे नकारात्मक विशेषताओं की अनदेखी करते हैं - जैसे तथ्य यह है कि ऊर्जा ऊर्जा घने है या इसमें उच्च मात्रा में संतृप्त वसा, नमक और चीनी शामिल है

कमजोर समूहों को लक्षित

दक्षिण अफ्रीका में सबसे कमजोर आबादी बच्चे, महिलाओं और गरीब काले जनसंख्या हैं ये समूह स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं के बारे में बड़े पैमाने पर अशिक्षित, अज्ञान है और स्वास्थ्य जानकारी, स्वास्थ्य देखभाल और स्वस्थ भोजन तक पहुंचने के लिए पैसा नहीं है। नतीजतन, वे पोषण संबंधी विकारों को उठाते हैं जैसे कम वजन वाले या मोटापे से ग्रस्त हैं

अनुसंधान दिखाता है कि ये कमजोर दक्षिण अफ्रीका मोटापा होने की अधिक संभावना है। 10 दक्षिण अफ्रीकी किशोरों को ले लो एक और पांच के बीच अधिक वजन या मोटापे से ग्रस्त हैं और पुरुषों की तुलना में दक्षिण अफ्रीकी महिलाओं की संख्या दोगुने से अधिक मोटापे से ग्रस्त हैं।

गरीबी, बेरोजगार और काले दक्षिण अफ्रीका भी अधिक से अधिक वजन या मोटापे के रूप में वर्गीकृत होने की लगभग दो गुना अधिक है, जो कि अधिक समृद्ध, नियोजित और गैर-काला

हमारे शोध से पता चलता है कि इन समूहों को विज्ञापनदाताओं द्वारा असंगत रूप से लक्षित किया गया है।

हम पांच अलग पत्रिकाओं में 650 से अधिक भोजन और पेय विज्ञापन देख चुके हैं, जो कि मुख्यतः काले लोगों को लक्षित करते हैं अस्वास्थ्यकर भोजन के लिए अधिक विज्ञापन होने के अलावा, इन पत्रिकाओं में गैर-काली दक्षिण अफ़्रीकी के उद्देश्य से पत्रिकाओं की तुलना में भ्रामक स्वास्थ्य और पोषण दावों का भी अधिक अनुपात था।

सरकार के हस्तक्षेप की आवश्यकता है

दक्षिण अफ्रीका में खाद्य और पेय कंपनियां, लोगों के स्वास्थ्य के परिणामों के बावजूद, अपने उत्पाद की बिक्री को अधिकतम करने और अपने राजस्व में वृद्धि करने के लिए निर्धारित हैं।

कमजोर पाठकों को खाद्य विज्ञापनों में किए गए स्वास्थ्य के दावों को देखते हैं और उन्हें प्रामाणिक मानते हैं। इन उत्पादों को उनके स्वास्थ्य की स्थिति में सुधार करने के लिए उनका विश्वास है।

इसका मुकाबला करने के लिए, दक्षिण अफ्रीकी सरकार को अस्वस्थ और हानिकारक उत्पादों के विज्ञापन को कम करने और देश में विज्ञापन को गुमराह करने के लिए हस्तक्षेप करने की आवश्यकता है।

यह असुरक्षित वयस्कों और बच्चों के लिए कुछ खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों के विज्ञापन को सीमित कर सकता है। वर्ल्ड हेल्थ ऑर्गेनाइजेशन के आधार पर खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थों के लिए विज्ञापन जो वसा, चीनी और नमक में उच्च है दिशा निर्देशों, इन दर्शकों और पाठकों पर निर्देशित नहीं होना चाहिए।

अस्वास्थ्यकर भोजन और पेय बेचने के लिए विशेष रूप से, छेड़छाड़ की विज्ञापन तकनीकों का उपयोग सीमित होना चाहिए। एनिमेटेड कार्टून पात्रों और कठपुतलियों, प्रचारक ऑफ़र और उपहार, और खेल शुरू होता है और मशहूर हस्तियों का उपयोग बाज़ार के उत्पादों के लिए नहीं किया जाना चाहिए जो खराब हैं।

के बारे में लेखक

झंडेली मचीज़ा, वरिष्ठ अनुसंधान विशेषज्ञ, मानव विज्ञान अनुसंधान परिषद

यह आलेख मूलतः पर प्रकाशित हुआ था वार्तालाप। को पढ़िए मूल लेख.

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