कहा जाता है कि सेब का सिरका वजन घटाने, हृदय स्वास्थ्य, कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। शटरस्टॉक/वासिलीबुदारिन
एप्पल साइडर विनेगर हाल के वर्षों में एक लोकप्रिय घरेलू उपचार बन गया है और इसका उपयोग सदियों से खाना पकाने और दवाओं में किया जाता रहा है। यह एक के साथ मदद करने के लिए सोचा है स्वास्थ्य मुद्दों की एक विस्तृत श्रृंखला, उच्च कोलेस्ट्रॉल, रक्त शर्करा के स्तर, मोटापा और उच्च रक्तचाप सहित। मदद करने के लिए भी कहा है एक्जिमा और पेट में एसिड भाटा, लेकिन यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध नहीं हुआ है।
क्योंकि सेब का सिरका एक अच्छा होता है पोषक तत्वों का स्रोत पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम और विटामिन सी की तरह, यह आपके पूरे शरीर के लिए अच्छा माना जाता है। सेब के सिरके का आमतौर पर खाद्य पदार्थों के साथ सॉस, सलाद ड्रेसिंग और मैरिनेड में योगज के रूप में सेवन किया जाता है।
कुछ लोग भी सेब का सिरका पिएं, गर्म या ठंडे पानी में पतला। गोलियां, टैबलेट, पाउडर और गमी भी मौजूद हैं। पतला सेब साइडर सिरका बाहरी रूप से स्नान, गीले लपेट या बाल धोने में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। लेकिन सेब के सिरके के बारे में शोध की कमी के कारण, आज तक कोई आधिकारिक खुराक के सुझाव नहीं हैं।
शोध से पता चला है कि सेब के सिरके में रोगाणुरोधी और एंटीऑक्सीडेंट दोनों प्रभाव होते हैं - जिनमें शामिल हैं एंटी-ओरल बायोफिल्म प्रभाव. ओरल बायोफिल्म्स, के रूप में भी जाना जाता है दाँत की मैल, दांतों की सतहों पर बैक्टीरिया की एक चिपचिपी परत होती है। इसका मतलब है कि सिद्धांत रूप में, यह हमारे दांतों पर पट्टिका के स्तर को कम करने में सक्षम हो सकता है, लेकिन इसका परीक्षण करने के लिए कोई नैदानिक अध्ययन नहीं किया गया है।
साक्ष्य की कमी के अलावा, एक और महत्वपूर्ण कारण है कि क्यों सेब का सिरका संभवतः पट्टिका को कम करने का सबसे अच्छा विकल्प नहीं है: जैसे अन्य प्रकार के सिरका, यह एसिड में उच्च है, और अध्ययनों से संकेत मिलता है कि यह कारण हो सकता है कटाव हमारे लिए शारीरिक ऊतक अगर पतला नहीं है। इसमें हमारे मुंह के साथ-साथ हमारे मुंह के कोमल ऊतक भी शामिल हैं दांत और दांत की परत.
दांत और अम्ल
इनेमल है खनिज पदार्थ यह हमारे दांतों को कोट करता है और मानव शरीर का सबसे कठोर ऊतक है। इनेमल क्राउन को कवर करता है जो दांत का वह भाग होता है जो मुंह में दिखाई देता है। हालांकि, दांत का मुख्य भाग डेंटिन होता है, जो हमारे इनेमल के नीचे स्थित होता है। डेंटिन भी हड्डी के समान एक कठोर ऊतक है, और इसका सीधा संबंध हमारे दांतों के केंद्र में दंत लुगदी से होता है, जिसमें तंत्रिकाएं और रक्त वाहिकाएं होती हैं।
इनेमल हमारे दांतों को चबाने, काटने, गर्म और ठंडे तापमान और संभावित हानिकारक रसायनों से बचाने में मदद करता है। हालांकि कुछ रसायन, जैसे एसिड, समय के साथ इनेमल को नुकसान पहुंचा सकते हैं, अगर वे लंबे समय तक हमारे दांतों के संपर्क में रहें। अम्ल घुलने में सक्षम होते हैं और हमारे इनेमल में खनिजों को नरम करते हैं, संभावित रूप से यह समय के साथ पतला हो जाता है। यह विशेष रूप से तब होता है जब एसिड अटैक के बाद हम अपने दांतों को ब्रश करते हैं या सीधे कठोर खाद्य पदार्थ चबाते हैं, जो तेज हो सकता है तामचीनी हानि.
जब तामचीनी सिरके के अम्ल के कारण नष्ट हो जाता है, हमारे दांत अधिक संवेदनशील हो सकते हैं। इसका मतलब है कि वे गर्म या ठंडे खाद्य पदार्थ, पेय और मिठाइयों के प्रति अधिक प्रतिक्रिया करते हैं क्योंकि इनेमल के नीचे की डेंटिन परत हमारे दांतों के अंदर की नसों से सीधे संबंध के कारण बहुत अधिक संवेदनशील होती है। कुछ और उन्नत मामलों में, जब इनेमल को एसिड द्वारा पूरी तरह से मिटा दिया गया है, तो डेंटिन उजागर हो जाता है और असुरक्षित हो जाता है, और इस स्तर पर, दांत बहुत तेजी से घिसते और फटते हैं।
क्या करना है
दंत चिकित्सक इस मुद्दे को पहचान सकते हैं दांतों के आकार और रंग को देखकर, संवेदनशील दांतों के बारे में पूछकर और एसिड युक्त खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों की पहचान करने के लिए रोगियों के आहार इतिहास को लेकर। हालांकि जब झूठे दांतों की बात आती है, तो कुछ दंत चिकित्सक वास्तव में ऐक्रेलिक डेन्चर को भिगोने की सलाह देते रहे हैं पतला सिरका इसके कारण ऐंटिफंगल गुण और कैल्सीफाइड प्लाक जमा (टार्टर) को भंग करने की इसकी क्षमता।
उस ने कहा, प्रोटीन की एक पतली परत और हमारे लार से कीचड़ होगा हमारे इनेमल पर एक परत बनाएं, जो इसे एसिड से बचाने में मदद कर सकता है। साथ ही, हमारी लार में कई खनिज होते हैं, जो पुन: खनिज बनाने में सक्षम हैं क्षतिग्रस्त तामचीनी की बाहरी परतें, लेकिन इसमें समय लगता है - आमतौर पर कई घंटे. टूथपेस्ट और माउथवॉश में भी फ्लोराइड होगा बाहरी तामचीनी परतों को मजबूत करें.
इसलिए यदि आप नियमित रूप से सेब के सिरके का सेवन करते हैं और दांतों के क्षरण से बचना चाहते हैं, तो कुछ नियमों का पालन करना सबसे अच्छा है। सेब के सिरके को हमेशा पानी में घोलें और अपने दांतों की सुरक्षा के लिए इसे स्ट्रॉ से पीने पर विचार करें। यह आपके मुख्य भोजन के साथ सेब के सिरके का सेवन करने में भी मदद करता है, जिससे प्रति दिन एसिड के हमलों की संख्या कम हो सके।
सेब के सिरके के ऐसे उत्पादों से बचें जिन्हें बहुत अधिक चबाने की आवश्यकता होती है (जैसे अम्लीय गमियां)। और सेब का सिरका पीने से पहले या बाद में सीधे अपने दांतों को ब्रश न करें। इसके बजाय, लगभग आधा घंटा प्रतीक्षा करें। जब आप ब्रश करते हैं, कोमल रहें (ज्यादा अपघर्षक न हों), फ्लोराइड युक्त टूथपेस्ट का उपयोग करें, और कठोर टूथब्रश का प्रयोग न करें. यह पता लगाने के लिए कि सेब साइडर सिरका का उपयोग करना आपके दांतों के लिए सुरक्षित है या नहीं, आप अपने दंत चिकित्सक से दांतों के क्षरण के जोखिम के बारे में भी बात कर सकते हैं।
के बारे में लेखक
जोसेफिन हिर्शफेल्ड, एसोसिएट प्रोफेसर और रिस्टोरेटिव डेंटिस्ट्री में मानद सलाहकार, बर्मिंघम विश्वविद्यालय
इस लेख से पुन: प्रकाशित किया गया है वार्तालाप क्रिएटिव कॉमन्स लाइसेंस के तहत। को पढ़िए मूल लेख.
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