अच्छे स्वास्थ्य में हमें रखने के लिए विटामिन और खनिज आवश्यक हैं जबकि एक विविध आहार खाने से हमें सभी पोषक तत्वों की आवश्यकता होनी चाहिए, हाल के आहार और स्वास्थ्य सर्वेक्षण दिखाते हैं कि ठेठ ऑस्ट्रेलियाई आहार विविधता से बहुत दूर है - या यहां तक कि स्वस्थ आहार के रूप में भी माना जाता है।
बचाव के लिए विटामिन और खनिज की खुराक आती है, लेकिन क्या वे अपने वादों को पूरा कर सकते हैं और वे सभी के लिए हैं?
कौन एक पूरक की जरूरत है?
खुराक के बारे में लिखते समय, एक स्पष्ट दृष्टिकोण यह है कि हम भोजन से सब कुछ प्राप्त कर सकते हैं, इसलिए हमें उनकी आवश्यकता नहीं है। अपनी सब्जी खाएं। खुराक न लें कहानी का अंत।
यह पूरी कहानी नहीं है, यद्यपि। पहले से ही, हमारे भोजन की आपूर्ति गढ़वाली है लोगों के कुछ समूहों में इन पोषक तत्वों की कमी से उत्पन्न होने वाली स्थिति से संबंधित गंभीर सार्वजनिक स्वास्थ्य समस्याओं को रोकने के लिए फोलिक एसिड, आयोडीन और थियामीन के साथ। इसलिए सबसे अच्छा स्वास्थ्य के लिए पूरक होने की आवश्यकता के पास कुछ वैधता है, लेकिन ये हमारी आम तौर पर खराब खाने की आदतों से शुरू होती है।
ऐसे लोगों के समूह हैं जिनके लिए विटामिन और खनिज पूरक की सिफारिश की जाएगी। गर्भधारण की योजना बना महिला फॉलिक एसिड और आयोडीन जैसे कई पोषक तत्वों से लाभ उठा सकते हैं, जो जन्म दोषों के जोखिम को कम करते हैं। सूर्य के प्रकाश के सीमित जोखिम वाले लोग निश्चित रूप से विटामिन डी पूरक पर विचार करने के लिए सलाह देंगे
खामियों और वृद्ध लोग भोजन पहुंच समस्याओं, चबाने और निगलने में कठिनाई, अवशोषण की समस्याओं और दवाओं के कारण भी उम्मीदवार हैं। मैलेबॉस्प्रॉप्शन की समस्याएं वाले लोग, कुछ शाकाहारियों और लोगों को पुरानी कम कैलोरी आहार के बाद सभी सूची को भी बनाते हैं। और, ज़ाहिर है, चिकित्सकीय निदान की कमी वाले लोगों को पूरकता से लाभ मिल सकता है।
भोजन से पोषक तत्व पूरक आहार से बेहतर क्यों होते हैं
तो क्या सभी को "सिर्फ मामले में" खुराक लेना चाहिए? इतना शीघ्र नही। एक पोषण बीमा पॉलिसी के रूप में मल्टीविटामिन लेना आपके वॉलेट से ज्यादा के लिए एक मुद्दा हो सकता है। समाधान के रूप में एक पूरक को देखकर स्वस्थ भोजन विकल्पों की उपेक्षा करने में योगदान हो सकता है, और इसके दीर्घकालिक स्वास्थ्य के लिए बड़े परिणाम होते हैं।
खाद्य विटामिन, खनिज और का एक जटिल मिश्रण है फाइटोकेमिकल्स (पौधे रसायनों)। फाइटोकेमिकल्स भोजन का एक महत्वपूर्ण घटक हैं और हृदय रोग, प्रकार 2 मधुमेह और कुछ कैंसर जैसी स्थितियों के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं। विटामिन और खनिज पूरक आहार में पाए जाने वाले फाइटोकेमिकल्स और अन्य घटकों के फायदे प्रदान नहीं करते हैं, जैसे फाइबर
संपूर्ण खाद्य पदार्थों में आम तौर पर विटामिन और खनिजों के विभिन्न रूप होते हैं - उदाहरण के लिए, विटामिन ई प्रकृति में आठ अलग-अलग रूपों में होता है - लेकिन खुराक में इन रूपों में से सिर्फ एक होता है
यदि आप लंबे समय तक स्वास्थ्य से जुड़ी आदतों को देखते हैं, तो यह बहुत सारे पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ खा रहा है जो शीर्ष पर आते हैं, पूरक नहीं लेते हैं इस मेटा-विश्लेषण 21 multivitamin-multimineral पूरक के नैदानिक परीक्षण में सुधार की जीवन-प्रत्याशा या खुराक लेने से हृदय रोग या कैंसर के कम जोखिम के किसी भी लाभ को खोजने में विफल रहे।
पूरक आहार से संभव लाभ का वादा, वास्तव में बेहतर स्वास्थ्य और कम पुरानी बीमारी को बढ़ावा देने पर ध्यान केंद्रित करता है: कम से कम संसाधित पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों, नियमित गतिविधि, दिशानिर्देशों के तहत शराब पीने और धूम्रपान न करने के साथ विविध आहार खा रहा है।
एक स्वस्थ वयस्क के लिए, अगर पूरक का उपयोग किया जाता है, तो इन्हें आम तौर पर करीब स्तर पर ले जाना चाहिए सिफारिश की आहार का सेवन। चिकित्सा सलाह के तहत सिफारिश किए जाने तक उच्च खुराक की खुराक नहीं ली जानी चाहिए।
मल्टीविटामिन के फार्मूले निर्माताओं के बीच भिन्न होते हैं, और आगे बाजार विभाजन विभिन्न लिंग और जीवन के चरणों के उद्देश्य से उत्पादों के कारण उदाहरण के लिए, गर्भनिरोधक उम्र की महिलाओं को लक्षित मल्टीविटामिन संभवतः वयस्क पुरुषों के लिए एक से लोहे में अधिक होगा। प्रत्येक विटामिन और खनिज के लिए सरकार द्वारा सुझाए गए आहार का सेवन लिंग और उम्र से निर्धारित किया जाता है, और निर्माताओं ने इन सिफारिशों को अपने फार्मूलेशन में दर्पण कर दिया है।
हालांकि कुछ विटामिन या खनिज बहुत अधिक हानिकारक हो सकते हैं, मल्टीविटामिन में मौजूद खुराक आम तौर पर कम होते हैं। आखिरकार, आप केवल प्रत्येक पोषक तत्व को मल्टीविटामिन गोली में पैक कर सकते हैं, और अक्सर यह अनुशंसित आहार सेवन के करीब भी नहीं होता है।
विटामिन और खनिज की खुराक एक स्वस्थ आहार की जगह नहीं ले सकते हैं, लेकिन एक सामान्य मल्टीविटामिन मदद कर सकता है यदि आपका आहार अपर्याप्त है या जहां पहले से ही आपके लिए एक अच्छी तरह से समर्थित तर्क है अगर आपको लगता है कि आपको कुछ विटामिन और खनिजों में कमी आ रही है, तो पूरक के लिए पहुंचने के बजाय, पहले अपने आहार और जीवन शैली को बदलने पर विचार करना बेहतर होगा।
के बारे में लेखक
टिम क्रो, पोषण में एसोसिएट प्रोफेसर, डाकिन विश्वविद्यालय
यह आलेख मूलतः पर प्रकाशित हुआ था वार्तालाप। को पढ़िए मूल लेख.
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