क्रिसमस के समय में दालचीनी एक लोकप्रिय मसाला है, जिसे मसालेदार शराब से कद्दू पाई के लिए स्वाद लेना था। और, कई क्रिसमस के भोजन के विपरीत, यह आपके लिए वास्तव में अच्छा हो सकता है
दालचीनी, एक छोटे सदाबहार वृक्ष की छाल का उपयोग सदियों से दवा के रूप में किया जाता है, यदि सदियों से नहीं होता है यह पारंपरिक चीनी चिकित्सा में व्यापक रूप से अन्य बातों के साथ इलाज करने के लिए उपयोग किया जाता है, तीव्र दर्दनाक दर्द और "कमजोर पाचन"। आयुर्वेदिक चिकित्सा में इसका इलाज करने के लिए प्रयोग किया जाता है गठिया, दस्त और मासिक धर्म अनियमितताएं.
पश्चिमी चिकित्सा में, यह दशकों से ज्ञात रहा है कि दालचीनी में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ (पॉलीफेनल्स) शामिल हैं जो इंसुलिन के समान तरीके से कार्य करते हैं। नतीजतन, यह प्रस्तावित किया गया है कि मसाला मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद हो सकता है। हालांकि, साक्ष्य की एक व्यवस्थित समीक्षा, मधुमेह की देखभाल में प्रकाशित 2008 में, प्रकार 1 या प्रकार 2 मधुमेह वाले मरीजों में ग्लूकोज नियंत्रण के लिए दालचीनी का उपयोग करने का समर्थन नहीं किया।
रक्त कोलेस्ट्रॉल पर प्रभाव
हालिया अध्ययन, हालांकि, सुझाव देते हैं कि दालचीनी रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में उपयोगी हो सकती है। उठाया कोलेस्ट्रॉल एक बड़ी सार्वजनिक स्वास्थ्य समस्या है क्योंकि यह हृदय रोग और स्ट्रोक के जोखिम को बढ़ाता है। विश्व स्वास्थ्य संगठन अनुमान है कि 2.6m मृत्यु - सभी मौतों के 4.5%, दुनिया भर में - उच्च कोलेस्ट्रॉल से संबंधित हैं।
हाल ही में एक की समीक्षा 13 यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षणों की जांच हुई कि क्या दालचीनी पूरक और रक्त लिपिड सांद्रता के बीच एक लिंक था। कुल में 750 प्रतिभागी थे - उनमें से ज्यादातर मधुमेह थे वे प्रत्येक को एक से छह ग्राम दालचीनी पाउडर लेते हैं, चार महीने तक।
समीक्षा के लेखकों ने पाया कि दालचीनी अनुपूरण में रक्त ट्राइग्लिसराइड्स और कुल कोलेस्ट्रॉल के स्तर में काफी कमी आई है, लेकिन इसका कम-घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) कोलेस्ट्रॉल और उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एचडीएल) कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर अलग-अलग प्रभाव नहीं पड़ा। हालांकि, जब किसी एक अध्ययन को "संवेदनशीलता विश्लेषण" में हटा दिया गया था, तो दालचीनी पूरक एचडीएल कोलेस्ट्रॉल, तथाकथित अच्छा कोलेस्ट्रॉल में एक ऊंचाई के साथ काफी महत्वपूर्ण पाया गया था।
अन्य हाल के एक अध्ययन चयापचय सिंड्रोम के साथ 116 एशियाई भारतीयों पर दालचीनी बनाम एक प्लेसबो (एक कैप्सूल युक्त आटा) के साथ पूरक। शोधकर्ताओं ने पाया कि प्रयोगात्मक समूह में (जिनको तीन ग्राम दालचीनी के लिए XNUM सप्ताह तक मिला है) नियंत्रण समूह (प्लेसबो) के मुकाबले कुल कोलेस्ट्रॉल, एलडीएल कोलेस्ट्रॉल और ट्रायग्लिसराइड्स में काफी कटौती कर रहे थे। प्रायोगिक समूह ने एचडीएल (अच्छे) कोलेस्ट्रॉल में काफी वृद्धि देखी
इसलिए, संक्षेप में, सर्वोत्तम उपलब्ध सबूत बताते हैं कि दालचीनी मधुमेह या मेटाबोलिक सिंड्रोम वाले लोगों में रक्त लिपिड को कम करने में सक्षम हो सकती है। दुर्भाग्य से, गैर-मधुमेह लोगों में लाभों का प्रदर्शन करने के लिए पर्याप्त डेटा नहीं है, विशेष रूप से उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोग।
लेकिन क्या यह सुरक्षित है?
दालचीनी माना जाता है सुरक्षित ज्यादातर लोगों के लिए, जब थोड़ी मात्रा में इस्तेमाल किया जाता है हालांकि, मसाले में एक यौगिक होता है, जिसे कूमारिन कहा जाता है, जो यकृत रोग का कारण या खराब कर सकता है। (कौमरिन रासायनिक रूप से खून-पतला दवा, वार्फरिन से भी संबंधित है।)
दालचीनी के दो आम प्रकार: कैसिया दालचीनी (इन्डोनेशियाई, वियतनामी, चीनी) तथा तथाकथित सही दालचीनी (सिलोन दालचीनी), असली दालचीनी कासिमा दालचीनी (एक्सएक्सएक्स-एक्सएएनएक्सएक्स%) ।
यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण की अनुशंसित अनुपूरक दैनिक उपयोग कूमेरिन शरीर का वजन प्रति किलोग्राम प्रति मिलीग्राम है। हालांकि, कोई दीर्घकालिक प्रयोगात्मक अध्ययन ने दालचीनी पूरक की सुरक्षा स्थापित नहीं की है, न ही स्टेटिन के साथ दालचीनी भी ले रही है।
यदि आप अपना कुल या एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम करना चाहते हैं, तो ऐसा करने के प्रभावी, सुरक्षित तरीके ज्ञात हैं। इनमें वजन कम करने, शारीरिक रूप से सक्रिय होने और संतृप्त और ट्रांस वसा में एक संतुलित, विविध आहार खाने से कम होता है।
के बारे में लेखक
प्रीती डि सूजा, रिसर्च एसोसिएट, सोशल साइंस रिसर्च यूनिट (एसएसआरयू), डिपार्टमेंट ऑफ सोशल साइंस (डीएसएस), यूसीएल इंस्टीट्यूट ऑफ एजुकेशन, UCL
यह आलेख मूलतः पर प्रकाशित हुआ था वार्तालाप। को पढ़िए मूल लेख.
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