ताजे फल और सब्जियों की पर्याप्त आपूर्ति का उपभोग करना अभी भी विटामिन और खनिज प्राप्त करने और स्थायी स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने का एक आजमाया हुआ और सही तरीका है। Getty Images Plus के जरिए PeopleImages/iStock
अमेरिकी निवारक सेवा कार्य बल एक सिफारिश बयान जारी किया जून 2022 में ओवर-द-काउंटर विटामिन सप्लीमेंट्स के उपयोग पर। मौजूदा वैज्ञानिक साक्ष्यों के विशेषज्ञों की समीक्षा के अपने स्वतंत्र पैनल के आधार पर, टास्क फोर्स ने कैंसर और हृदय रोग की रोकथाम के लिए बीटा कैरोटीन या विटामिन ई की खुराक के उपयोग के खिलाफ सिफारिश की, जो अमेरिका में मृत्यु दर के दो प्रमुख कारण हैं।
टास्क फोर्स का नया बयान उसकी 2014 की सिफारिश का एक अद्यतन है, जिसने उसी निष्कर्ष को आकर्षित किया। सबसे हालिया विश्लेषण में, विशेषज्ञ पैनल ने बीटा कैरोटीन के लिए अतिरिक्त छह यादृच्छिक नियंत्रण परीक्षणों और विटामिन ई के लिए नौ को देखा।
वार्तालाप ने कार्डियोवैस्कुलर बीमारी में विशेषज्ञता रखने वाले नैदानिक आहार विशेषज्ञ कैथरीन बसबाम से यह बताने के लिए कहा कि आम जनता के लिए इस सिफारिश का क्या अर्थ है, खासतौर पर वे जो वर्तमान में हैं या कैंसर और कार्डियोवैस्कुलर बीमारी की रोकथाम के लिए आहार पूरक लेने पर विचार कर रहे हैं। बासबाम के साथ हमारे प्रश्नोत्तर में, वह टास्क फोर्स के निष्कर्ष के पीछे के डेटा की व्याख्या करती है।
1. टास्क फोर्स की सिफारिश का आधार क्या था?
यूएस प्रिवेंटिव सर्विसेज टास्क फोर्स ने बीटा कैरोटीन और विटामिन ई की खुराक से जुड़े स्वास्थ्य परिणामों को देखते हुए कई अध्ययनों के परिणामों का मूल्यांकन और औसत किया। बीटा कैरोटीन एक फाइटोन्यूट्रिएंट है - या पादप रसायन - एक लाल-नारंगी रंगद्रव्य के साथ; बीटा कैरोटीन और विटामिन ई दोनों कई फलों और सब्जियों जैसे गाजर, शकरकंद, केल, पालक, स्विस चार्ड और एवोकाडो में पाए जाते हैं।
विशेषज्ञों के पैनल ने निष्कर्ष निकाला कि हृदय रोग या कैंसर की रोकथाम के संबंध में, बीटा कैरोटीन पूरकता के नुकसान लाभ से अधिक हैं और उन उद्देश्यों के लिए विटामिन ई के साथ पूरकता का कोई शुद्ध लाभ नहीं है। उनकी सिफारिश उन वयस्कों पर लागू होती है जो गर्भवती नहीं हैं और उन लोगों को शामिल नहीं करते हैं जो लंबे समय से बीमार हैं, अस्पताल में भर्ती हैं या उनमें पोषण की कमी है।
बीटा कैरोटीन और विटामिन ई शक्तिशाली हैं एंटीऑक्सिडेंट, पदार्थ जो कोशिका क्षति को रोक सकते हैं या देरी कर सकते हैं. उन्हें आमतौर पर उनके संभावित स्वास्थ्य और उम्र बढ़ने-रोधी लाभों के लिए आहार पूरक के रूप में लिया जाता है, जैसे कि उम्र से संबंधित दृष्टि हानि और पुरानी बीमारी से जुड़ी सूजन का मुकाबला करना। विटामिन ई को भी दिखाया गया है प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने में मदद करें.
हमारे शरीर की आवश्यकता होती है विभिन्न प्रक्रियाओं के लिए बीटा कैरोटीन और विभिन्न पोषक तत्व, जैसे कोशिका वृद्धि, दृष्टि, प्रतिरक्षा कार्य, प्रजनन और अंगों का सामान्य गठन और रखरखाव। लेकिन यह बताना महत्वपूर्ण है कि अमेरिका की 95% से अधिक आबादी प्राप्त करती है विटामिन ए, विटामिन ई और बीटा कैरोटीन का पर्याप्त स्तर उन खाद्य पदार्थों के माध्यम से जिनका वे उपभोग करते हैं। इसलिए औसत स्वस्थ वयस्क को ऊपर वर्णित प्रक्रियाओं का समर्थन करने के लिए अतिरिक्त पूरकता की आवश्यकता नहीं है।
टास्क फोर्स ने विटामिन सप्लीमेंट के अन्य संभावित लाभों पर ध्यान केंद्रित नहीं किया। यह नोट किया गया कि "कुछ पूरक के अन्य लाभ हो सकते हैं जो इस समीक्षा में शामिल नहीं थे क्योंकि कार्डियोवैस्कुलर बीमारी और कैंसर की रोकथाम पर ध्यान केंद्रित किया गया था।"
बीटा कैरोटीन और विटामिन ई से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन सप्लीमेंट लेने से बेहतर माना जाता है। रॉय मोर्श / द इमेज बैंक गेटी इमेज के माध्यम से
2. टास्क फोर्स ने किन जोखिमों की ओर इशारा किया?
सबूतों की समीक्षा के आधार पर, विशेषज्ञ पैनल ने निष्कर्ष निकाला कि बीटा कैरोटीन पूरकता की संभावना बढ़ जाती है फेफड़ों के कैंसर की घटनाओं का खतराविशेष रूप से फेफड़ों के कैंसर के लिए उच्च जोखिम वाले लोगों में, जैसे धूम्रपान करने वाले या एस्बेस्टस के व्यावसायिक जोखिम वाले लोग। यह सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण भी पाया गया हृदय रोग से मृत्यु का खतरा बढ़ गया बीटा कैरोटीन पूरकता के साथ जुड़ा हुआ है।
टास्क फोर्स द्वारा उनकी सिफारिश के बयान के लिए समीक्षा किए गए नैदानिक परीक्षणों में से एक में, धूम्रपान करने वाले या कार्यस्थल एस्बेस्टोस एक्सपोजर वाले लोग थे फेफड़ों के कैंसर या हृदय रोग से मृत्यु का खतरा बढ़ जाता है बीटा कैरोटीन की प्रति दिन 20 और 30 मिलीग्राम की खुराक पर। यह खुराक बीटा कैरोटीन पूरकता के लिए मानक सिफारिश से अधिक है, जो प्रति दिन 6 से 15 मिलीग्राम तक होता है.
3. इन सप्लीमेंट्स को ऐतिहासिक रूप से फायदेमंद क्यों माना जाता था?
बीटा कैरोटीन और विटामिन ई जैसे एंटीऑक्सिडेंट सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव से लड़ने में मदद कर सकते हैं, कैंसर और हृदय रोग के विकास में प्राथमिक योगदानकर्ताओं में से दो। ऑक्सीडेटिव तनाव कोशिका क्षति को ट्रिगर कर सकता है; जब ऐसा होता है, तो कोशिकाएं कैंसर बन सकती हैं।
चूंकि कैंसर और हृदय रोग अमेरिका में मृत्यु के दो प्रमुख कारण हैं, इसलिए यह स्वाभाविक है कि इतने सारे लोग संभावित रूप से रोकथाम को बढ़ावा देने के लिए पूरक आहार लेना पसंद करेंगे। इसके अतिरिक्त, चूंकि केवल 1 में से 10 अमेरिकी संघीय सिफारिश को पूरा करता है फलों और सब्जियों के सेवन के लिए - 1.5 से 2 कप फल और प्रति दिन 2-3 कप सब्जियां - लोग अक्सर उस कमी को पूरा करने के लिए पूरक आहार की ओर रुख करते हैं।
इस बात के पुख्ता सबूत हैं कि आहार फलों और सब्जियों से भरपूर है फायदेमंद समग्र स्वास्थ्य और रोग की रोकथाम के लिए। शोधकर्ताओं का यह भी सुझाव है कि यह उनकी उच्च एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के बड़े हिस्से के कारण हो सकता है। बीटा कैरोटीन और विटामिन ई से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने से प्राप्त एंटीऑक्सीडेंट खुराक लगभग पूरक रूप में उपलब्ध खुराक जितनी अधिक नहीं होती है।
4. क्या लोगों को किसी भी प्रकार के आहार पूरक लेने के बारे में चिंतित होना चाहिए?
खाद्य एवं औषधि प्रशासन द्वारा किसी दवा को अनुमोदित करने से पहले कठोर परीक्षण की आवश्यकता होती है। हालांकि, आहार की खुराक के मामले में ऐसा नहीं है, जिसे भोजन के रूप में नियंत्रित किया जाता है, न कि दवा के रूप में। एफडीए इसलिए करता है अधिकार नहीं है सुरक्षा और प्रभावशीलता के लिए आहार की खुराक को मंजूरी देने के लिए - या उनके लेबलिंग को मंजूरी देने के लिए - पूरक को जनता को बेचे जाने से पहले।
वैश्विक आहार पूरक बाजार का आकार था 151.9 में US$2021 बिलियन का मूल्य. 2017-2018 के राष्ट्रीय स्वास्थ्य और पोषण परीक्षा सर्वेक्षण के आंकड़ों के अनुसार, अनुमानित 60% अमेरिकी वयस्क विटामिन, खनिज, मल्टीविटामिन, वनस्पति और जड़ी-बूटियों, प्रोबायोटिक्स, पोषण संबंधी पाउडर और अधिक सहित आहार पूरक के कुछ रूप ले रहे थे।
उपभोक्ताओं को चाहिए पूरक आहार खरीदते और लेते समय सावधान रहें, क्योंकि उनमें ऐसे तत्व हो सकते हैं जो किसी निर्धारित दवा या चिकित्सा स्थिति के साथ नकारात्मक रूप से बातचीत कर सकते हैं। यह भी ध्यान देने योग्य है कि छिपी हुई दवाओं वाले उत्पादों को कभी-कभी "आहार पूरक" के रूप में गलत तरीके से विपणन किया जाता है, जो उपभोक्ताओं को जोखिम में डाल सकता है।
इस साल, FDA ने आहार अनुपूरकों के नियमन को मजबूत करने के लिए काम करना शुरू किया और है एक प्रस्ताव तैयार किया अपनी वर्तमान नीतियों में संशोधन करने के लिए।
के बारे में लेखक
कैथरीन बासबौम, नैदानिक आहार विशेषज्ञ, वर्जीनिया विश्वविद्यालय
इस लेख से पुन: प्रकाशित किया गया है वार्तालाप क्रिएटिव कॉमन्स लाइसेंस के तहत। को पढ़िए मूल लेख.
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