खाने के लिए मेज, शिकागो शैली crfsproject, सीसी बाय-एनसी

संयुक्त राज्य अमेरिका में, हम एक देश में रहते हैं जहां भूख और मोटापे के हाथ में हाथ जाओ। अधिक से अधिक 17 मिलियन अमेरिकी परिवारों टेबल पर खाना लगाने के लिए संघर्ष है, और जब वे करते हैं, यह अक्सर वसा और चीनी में उच्च है, क्योंकि स्वस्थ विकल्प कम आय वाले इलाकों में दुर्लभ हैं।

इन समस्याओं को अच्छी तरह से जाना जाता है। वे खबरों में अक्सर रहे हैं। लेकिन क्या बातचीत से लापता है कि वे कैसे हो गया की चर्चा है।

किराने की दुकानों और underserved समुदायों में ताजा भोजन के अन्य स्रोतों की कमी happenstance की एक उत्पाद नहीं है, लेकिन नतीजा, भाग में, गरीब शहरी और क्षेत्रीय योजना की।

38,000 स्थानीय सरकारों से अधिक - काउंटियों, शहरों, गांवों, कस्बों और टाउनशिप - संयुक्त राज्य में मौजूद हैं, और उनके परिचालनों को दैनिक आधार पर 319 लाख से अधिक अमेरिकियों के जीवन पर प्रभाव पड़ता है। इन संस्थाओं को जिम्मेदारियों के एक व्यापक सेट के साथ सौंपा गया है: वे सार्वजनिक सुरक्षा सुनिश्चित करते हैं; वे आर्थिक गतिविधि को विनियमित करते हैं; उनके पास ऐसे विभाग हैं जो पानी, शिक्षा, परिवहन, हरे रंग की जगह (पार्क) और सामाजिक सेवाएं प्रदान करते हैं।

फिर भी, स्थानीय सरकारों ने सभी अमेरिकियों के कल्याण के लिए सबसे महत्वपूर्ण संसाधनों पर बहुत कम प्रणालीगत ध्यान दिया है: भोजन

स्थानीय खाद्य नीति

योजनाकारों और अन्य निर्वाचित अधिकारियों ने के सदस्य हैं के एक सर्वेक्षण में 2014 अमेरिकन प्लानिंग एसोसिएशन, बफेलो और साझेदारों में विश्वविद्यालय भोजन के दायरे में स्थानीय सरकारों द्वारा सख्ती से कम स्तर की सगाई प्राप्त करता है। इन सरकारों के लिए काम करने वाले 13 उत्तरदाताओं के सिर्फ 1,169 प्रतिशत भोजन कार्य योजना को अपने काम में एक महत्वपूर्ण प्राथमिकता के रूप में नामित करते हैं। एक पूर्ण 50 प्रतिशत ने कहा कि उनकी सगाई गैर-मौजूद या न्यूनतम थी

यह परेशान चूक खाद्य-संबंधित समस्याओं की वजह से उपभोक्ताओं के बीच भोजन के असमानता से किसानों के बीच वित्तीय संघर्षों में असंतुलन के लिए योगदान देता है, जिनमें से कई को समाप्त करने के लिए दो नौकरियां मिलती हैं। 

मिशिगन नगर लीग का अनुमान है कि अब राज्य में 300 से अधिक किसानों के बाजार हैं। मिशिगन नगर लीग, सीसी बाय-एनसी-एनडी

इसे उस तरह से नहीं किया जाना है। पिछले महीने, अमेरिका में आठ समुदायों को परिवार के किसानों को उन उपभोक्ताओं से जोड़ने के लिए एक परियोजना शुरू की गई थी, जो स्वस्थ भोजन तक पहुंच नहीं पा रहे हैं। बुलाया बढ़ते खाद्य कनेक्शन, यह एक अमेरिकी वित्त पोषित परियोजना है जिसे मैं अमेरिकन फार्मलैंड ट्रस्ट और अन्य भागीदारों के साथ ले जाता हूं। लक्षित क्षेत्र शहरी और ग्रामीण होंगे, जो कि कैनसस सिटी मेट्रो क्षेत्र से लेकर न्यू मैक्सिको के दो हिस्सों में आते हैं। स्थानीय सरकार प्रत्येक में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाएंगे

यह परियोजना अनुसंधान के बारे में अनुसंधान करेगी कि स्थानीय सरकारें स्थानीय रूप से विकसित खाद्य और परिवार के किसानों और अल्पसंख्यक समुदाय के निवासियों के बीच फोस्टर कनेक्शन के लिए सार्वजनिक नीति अवरोधों को कैसे हटा सकती हैं। हम स्थायी और आर्थिक रूप से व्यवहार्य खाद्य उत्पादन को प्रोत्साहित करके स्थानीय खाद्य सुरक्षा में सुधार करने के लिए नीति सिफारिशों को प्रदान करने की योजना बना रहे हैं।

किसानों को रोकना बाजार?

लेकिन आठ आगे की सोच समुदायों में सुधार करने के लिए पर्याप्त नहीं है।

देश भर में, हमें जिस तरह से हम रहते हैं, हम उन योजनाओं को व्यवस्थित करने और व्यवस्थित करने के तरीके में भोजन को शामिल करने की आवश्यकता है। इसके लिए, हमें स्थानीय सरकार के अधिकारियों की आवश्यकता है जो इस समस्या को हल करने के लिए पूर्ण समय समर्पित हैं।

ऐसा इसलिए है क्योंकि खाद्य प्रणाली जटिल है: इसमें भौतिक घटकों जैसे खेती के लिए भूमि शामिल है; भंडारण, कसाई और रिटेल के लिए सुविधाएं; और भोजन वितरण के लिए परिवहन नेटवर्क। इसमें प्राकृतिक संसाधन जैसे कि मिट्टी, पानी, धूप और परागणकों, और उद्यमियों जैसे मानव संसाधन और किसानों, खेतों में काम करने वाले, कसाई, प्रोसेसर और शेफ के प्रशिक्षित कर्मचारियों को भी शामिल है।

आज, कई समुदायों में, इस बुनियादी ढांचे जीर्णता के एक राज्य में है। जोनिंग कोड है कि हुक्म जहां खाद्य व्यापारों का पता लगाने कर सकते हैं अक्सर अविश्वसनीय रूप से प्राचीन, कुछ वापस डेटिंग 1950s करने के लिए कर रहे हैं। कुछ अपने स्वयं के सामने गज की दूरी पर खाना बढ़ती से लोगों को निषेध। दूसरों के आवासीय इलाकों में किसानों के बाजार पर प्रतिबंध लगाने के लिए, यह मुश्किल कारों के बिना लोगों को स्वस्थ भोजन गंतव्य तक पहुंचने के लिए कर रही है। कई अतिरिक्त समस्या जारी रहती है।

शहरी योजनाकारों और खाद्य

तो कैसे स्थानीय सरकार में खाद्य प्रणाली योजनाकारों इन चिंताओं को दूर करेंगे?

वे एक नाड़ी लेने का कार्य करेंगे, नज़र रखने की समस्याओं के साथ-साथ याद किए गए अवसर भी करेंगे। वे यह सुनिश्चित करेंगे कि भूमि उपयोग और परिवहन योजनाएं खेत की तरह संपत्ति की रक्षा करें वे किसानों के बाजारों और सामुदायिक बागानों जैसे पड़ोसों की जरूरतों को लेकर मदद करेंगे वे पुराने ज़ोनिंग कोड को फिर से लिखेंगे वे किसानों, प्रोसेसर, वितरकों और उपभोक्ताओं के मजबूत क्षेत्रीय आपूर्ति श्रृंखलाओं को बनाने में सहायता करेंगे। 

सिएटल के पी-पैच नगरपालिका बागवानी को प्रोत्साहित करने के लिए आगे की ओर देख रहे शहर की नीतियों में से एक है। ओरियन विरीविन्सी, सीसी बाय-एनसी-एसए

बाल्टीमोर, मैरीलैंड और सिएटल, वाशिंगटन शहर हैं जहां विचारशील नियोजन पहले से ही हो रहा है। दोनों के पास उद्देश्यपूर्ण खाद्य नीति विकसित करने पर ध्यान केंद्रित किया है दोनों में भी खाद्य नीति परिषद हैं - प्रतिबद्ध, स्वयंसेवक निवासियों के सलाहकार समूहों - जो सुधार के लिए वकील हैं।

संसाधनों के इस आवंटन ने लाभांश का भुगतान किया है सिएटल में, शहर चलाता है पी-पैचदेश की सबसे बड़ी नगर निगम के समुदाय बागवानी कार्यक्रमों में से एक। शहर परियोजना है, जो सक्षम 29,000 में खाद्य बैंकों और कार्यक्रमों के लिए खाना बढ़ने और ताजे फल और सब्जियों की 2014 पौंड दान करने के निवासियों के लिए कर्मचारियों और वित्तीय सहायता प्रदान करता है।

मूल्य को पहचानने, सिएटल के मतदाताओं अमेरिका एक 2 पार्क और पी-पैच समुदाय उद्यान के विकास के लिए हरी रिक्त स्थान लेवी में 2008 लाख $ शामिल है, और शहर के व्यापक योजना एक भूमि के उपयोग के रूप में समुदाय उद्यान के लिए प्रोत्साहित करती है।

खाद्य उत्पादन लाना

एक बड़ी विडंबना है कि इस तरह की योजना और आर्थिक विकास के विभागों के रूप में स्थानीय सरकारी एजेंसियों, लगातार समुदायों 'भोजन के बुनियादी ढांचे के आकार का है, थोड़ी जागरूकता है कि वे ऐसा कर रहे हैं के साथ यद्यपि है।

स्थानीय सरकारों को भूमि के उपयोग की योजना है कि विकास के रास्ते में प्रधानमंत्री खेत जगह बनाने के लिए। वे खाना उत्पादकों के लिए पानी के लिए उपयोग को विनियमित। वे भोजन कारोबार कर। वे पुरानी क्षेत्रीकरण कोड लागू। और निश्चित रूप से भोजन की कोई विभागों के साथ - और वे यह सब कम या उनके समुदायों 'भोजन के बुनियादी ढांचे का कोई प्रणालीगत समझ के साथ करना।

डेट्रोइट में अंडरवर्क्स शहरी खेत डेट्रोइटुनस्पन, सीसी बाय-एनसी

स्थानीय नियोजन के इन आधुनिक विफलताओं जल्दी 1900s के सिटी ब्यूटीफुल आंदोलन में मिसाल है। उस युग के दौरान, योजनाकारों के लिए बनाया गया भव्यता के बजाय इस तरह बढ़ रही है और कटाई भोजन के रूप में दैनिक कार्यों के लिए शहरों।

ऑटो केंद्रित सदी के मध्य के बाद से आगे विकास अपमानित भोजन बुनियादी सुविधाओं के साथ एक अति व्यस्तता। 1965 में, उदाहरण के लिए, भैंस के शहर, न्यू यॉर्क में एक सदी पुराने वाशिंगटन बाजार है, जहां विक्रेताओं, 400 स्टालों से बेचना शुरू किया मुर्गी पालन, डेयरी, फल और सब्जियों को एक बैंक को बेच दिया। खरीदार बाजार ढहा एक पार्किंग स्थल है कि वहाँ आज रहता बनाने के लिए।

भव्य रूप से बफेलो, शहर के अधिकारियों और योजनाकारों के लिए अब अभिनव सार्वजनिक नीति के माध्यम से खाद्य बुनियादी ढांचे के पुनर्निर्माण के लिए जमीनी स्तर पर प्रयासों का समर्थन कर रहे हैं।

यह आलेख मूलतः पर प्रकाशित हुआ था वार्तालाप.
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के बारे में लेखक

सामिना राजा बफेलो विश्वविद्यालय में शहरी और क्षेत्रीय योजना के एक एसोसिएट प्रोफेसर विभाग हैं, न्यू यॉर्क स्टेट यूनिवर्सिटी डॉ। राजा का शोध टिकाऊ खाद्य प्रणालियों और स्वस्थ समुदायों के लिए योजना और डिजाइन पर केंद्रित है।

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