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इन दिनों, हम में से बहुत से लोग क्या खा रहे हैं, कब खाने के लिए और कितना खाने के लिए सलाह लेकर आ गए हैं इस कैलोरी और पोषक तत्व-आधारित सलाह के साथ-साथ आप यह भी सुना सकते हैं कि आपको प्राचीन ग्रीस या रोम में खड़ा होने या नीचे झूठ बोलने से खाने से बचना चाहिए। यह समझ में आता है, लेकिन इस सलाह को वापस करने के लिए वैज्ञानिक प्रमाण कितने हैं?

अगर हम इन तीन खाने की स्थिति पर विचार करते हैं: झूठ बोलना, बैठे और खड़े होने पर, शरीर के साथ क्या चुनौतियों का सामना करते हैं और हमें किस प्रकार हमारे मानक खाने की स्थिति के रूप में चुनना चाहिए?

इन पदों में से सबसे पहले, झूठ बोल खाया गया, फैशनेबल था पूर्वजों के लिए। यह पूरी तरह आलस्य या धन और शक्ति का प्रदर्शन नहीं हो सकता है - कुछ के रूप में शोधकर्ताओं ने सुझाव दिया है, अपनी बाईं ओर झूठ बोलने से पेट के एन्ट्रम या निचले हिस्से पर दबाव कम हो जाता है, इस प्रकार दावत के दौरान परेशानी से राहत मिलती है जैसा कि हम में से कुछ आजकल वास्तव में दावत हैं - कम से कम रोमन अर्थों में - यह शायद इतना महत्वपूर्ण नहीं हो सकता है

कुछ सबूत हैं कि हम धीमी दर पर कार्बोहाइड्रेट को अवशोषित करना जब बैठे बैठने की तुलना में झूठ बोलते हैं, और गैस्ट्रिक खाली करने की दर के कारण यह संभव है। कार्बोहाइड्रेट का धीमी अवशोषण आमतौर पर स्वस्थ माना जाता है क्योंकि यह इंसुलिन में बड़ी रुकती है।

वैकल्पिक रूप से, झूठ बोलने से खासतौर पर गैस्ट्रोइफोफेगल रीफ्लक्स रोग (जीओडी) विकसित होने का खतरा बढ़ सकता है, यह स्थिति पेट की सामग्री घुटकी में वापस लौट जाती है कार्डियक या ओसोफेजील स्फीनरर के माध्यम से, मांसपेशियों की एक अंगूठी जो गले से पेट के लिए भोजन के पारगमन को नियंत्रित करती है। इस स्थिति के साथ पाया जाता है बढ़ती हुई प्रसार दुनिया भर में, और महत्वपूर्ण असुविधा पैदा कर सकता है, अक्सर होता है दिल का दौरा पड़ने के लिए गलत.

यद्यपि लगभग कोई प्रकाशित अनुसंधान नहीं है विशेष रूप से GORD के लक्षणों पर पड़ी खा जाने के प्रभाव की जांच, अमेरिकी कॉलेज ऑफ गैस्ट्रोएंटरोलॉजी सलाह देती है खाने से दो घंटे तक झूठ बोलने से बचा, जो यह सुझाव दे सकता है कि खाने से नीचे झूठ बोलना शायद मूर्ख नहीं है जैसे कि GORD थोड़ा बढ़ता है अधिक गंभीर स्थितियां विकसित करने का जोखिम समेत बैरेट्स के अन्नसाथी और oesophageal कैंसर, शायद हम उन लोगों के लिए बुरी खबर है जो रोमन भोज जीवन शैली को अपनाना चाहते हैं।

बैठे खड़े - पेशेवरों और विपक्ष

चाहे हम पूरे दिन कई गतिविधियों के लिए बैठकर खड़े हों, यह एक सामयिक मुद्दा है। नीचे बैठे, जो झूठ बोल के साथ हमारे ऊपर बनाता है गतिहीन व्यवहार, तेजी से इससे जुड़ा हुआ है नाज़ुक तबियत, हालांकि इस के आसपास कुछ विवाद है। लेकिन जब हमारे भोजन खाने की बात आती है, ऐसा लगता है कि एक बार बैठकर बेहतर विकल्प हो सकता है लोगों को बैठने पर भोजन के समय अपना समय लेने की अधिक संभावना हो सकती है, हालांकि इसका गंभीरता से अध्ययन नहीं किया गया है। इसे धीरे-धीरे खाने से स्वस्थ माना जाता है अधिक तेजी से पूर्णता बढ़ जाती है और भूख घटती है, जिससे कैलोरी सेवन में संभावित कमी हो सकती है

खड़े होने के दौरान खाने के लिए, कोई वास्तविक सबूत नहीं है कि इसका पाचन पर कोई नकारात्मक प्रभाव पड़ता है और यह स्वास्थ्य देखभाल पेशेवरों द्वारा निषिद्ध गतिविधियों की किसी सूची में शामिल नहीं है। हालांकि गुरुत्वाकर्षण की आवश्यकता नहीं है पेट के अधिकांश कार्य के लिए, यह GORD को रोकने में मदद करता है, यही वजह है कि कई पीड़ित लोग रात में अपने बिस्तर का सिर उठाना.

खाने के दौरान खड़े होने से अधिक ऊर्जा व्यय को बढ़ावा देने का लाभ होता है, जिसके आस-पास का अनुमान है 50 अतिरिक्त कैलोरी खड़े द्वारा एक घंटे जला दिया नीचे बैठने की तुलना में। विस्तारित अवधि में यह जोड़ना होगा

तो क्या बैठना, खड़े या झूठ बोलना बेहतर है? हालांकि, पर्याप्त रूप से वैज्ञानिक प्रमाण नहीं हैं कि यह विश्वास करते हैं कि या तो स्थिति में खाने अधिक उपयुक्त है, यह संभव है कि जब तक आप अपना समय न लें और दिमाग से खाते हैं, या तो खड़े या अपने भोजन को खाने के लिए बैठे बिल्कुल ठीक होना चाहिए और नीचे झूठ बोल खाने के लिए एक स्वस्थ वैकल्पिक होना चाहिए।

के बारे में लेखक

जेम्स ब्राउन, लेक्चरर इन बायोलॉजी और बायोमेडिकल साइंस, ऐस्टन युनिवर्सिटी

यह आलेख मूलतः पर प्रकाशित हुआ था वार्तालाप। को पढ़िए मूल लेख.

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