चेतना कार्निवोर का उदय

चेतना कार्निवोर का उदय

यह बारबेक्यू सीजन है, साल का एक समय जो आम तौर पर मांस उद्योग को खुश करता है। लेकिन कनाडाई लोगों की बढ़ती संख्या, विशेष रूप से 35 के तहत, अपने आहार से मांस काट रहे हैं - एक प्रवृत्ति जो मांस उत्पादकों के लिए गंभीर अलार्म पैदा कर रही है। (Shutterstock)

अगस्त के लंबे सप्ताहांत दृष्टिकोण, और कई कनाडाई पिकनिक और बारबेक्यू के साथ मनाएंगे। परिवार और दोस्तों के बीच सभाओं के लिए मेनू चुनते समय मांस अक्सर केंद्रीय भूमिका निभाता है। लेकिन ऐसा लगता है कि मांस बेचना तेजी से विवादास्पद हो रहा है, जैसा कि इसे बेच रहा है।

फॉई ग्रास-फ्रेंडली फ़्रांस में, उदाहरण के लिए, इसमें बढ़ती संख्या रही है विरोधी मांस घटनाओं की सूचना दी। हाल के हफ्तों में, कई कसाई की दुकानों और बूचड़खानों को नकली खून से छिड़काया गया था। अन्य प्रदर्शनकारियों ने मांस उपभोग के बारे में चिंताओं को ध्यान में रखते हुए शब्दों का उपयोग करना चुना। कनाडा में अभी तक ऐसी कोई रिपोर्ट नहीं है, लेकिन कुछ स्पष्ट रूप से आगे बढ़ रहा है।

सालों से, स्वेच्छा से एक विशेष आहार करने के लिए प्रतिबद्ध एक छोटा विकल्प था। ये विकल्प अब आपत्तिजनक पर जाने के लिए एक बढ़ते सामूहिक अनुमति दे रहे हैं। हाल ही में व्यापक से अनुमान डलहौसी विश्वविद्यालय का अध्ययन सुझाव देते हैं कि कनाडा 2.3 मिलियन शाकाहारियों और 850,000 vegans के ऊपर से अधिक है।

कनाडा में शाकाहारियों की संख्या लगभग कनाडा के सबसे बड़े शहरों में से एक मॉन्ट्रियल की आबादी के बराबर है।

शाकाहारियों और vegans ज्यादातर 35 के तहत हैं

लेकिन मांस उद्योग के लिए और अधिक चिंताजनक बात यह है कि सभी शाकाहारियों का 52 प्रतिशत 35 की आयु से कम है। Vegans के लिए, वह संख्या 51 प्रतिशत है।

युवा पीढ़ी पुरानी पीढ़ियों की तुलना में हमारी खाद्य अर्थव्यवस्था को अधिक महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि ये संख्याएं समय पर ही जा सकती हैं।

इन दिनों, एक शाकाहारी या यहां तक ​​कि एक शाकाहारी, या अन्य प्रकार के आत्मनिर्भर विशेष आहार बनने, मांस उद्योग के खिलाफ एक बहुत राजनीतिक आंदोलन को इंगित करता है। पौधे आधारित आहार कथा लगभग हर चीज को सशक्त बना रही है। Grocers, प्रोसेसर और रेस्तरां श्रृंखला की बढ़ती संख्या अब पौधे आधारित विकल्पों की पेशकश कर रहे हैं.

मांस उद्योग के लिए मामले और भी बदतर हो सकता है कि इस गिरावट में क्या आ रहा है। स्वास्थ्य कनाडा इसे प्रकाशित करने के कारण है नवंबर में लंबे समय से प्रतीक्षित नई खाद्य गाइड। बहुत से लोग मानते हैं कि अगली फूड गाइड वर्तमान की तुलना में बहुत अलग होगी। पौधे आधारित विकल्पों को दृढ़ता से प्रोत्साहित किया जाएगा और अधिक पशु प्रोटीन खाने पर फेंक दिया जाएगा।

स्विट्जरलैंड अभी जारी किया गया जुलाई में इसकी नई खाद्य गाइड, उपभोक्ताओं को 70 प्रतिशत द्वारा अपनी मांस खपत को कम करने के लिए प्रोत्साहित करता है। यह हर जगह हो रहा है।


 ईमेल से नवीनतम प्राप्त करें

साप्ताहिक पत्रिका दैनिक प्रेरणा

यह सच है कि कई कनाडाई खाद्य मार्गदर्शिका को व्यर्थ नीति के रूप में देखते हैं, लेकिन संस्थागत खरीदारों इसे देखते हैं, और इसलिए स्कूल भी करते हैं। आहार विशेषज्ञों और पोषण विशेषज्ञों के लिए प्रशिक्षण कार्यक्रम भी संशोधित किए जाएंगे। एक पीढ़ी में, खाद्य गाइड अंततः भोजन के साथ हमारे संबंधों को बदल देगा।

जागरूकता बढ़ गई है

यह सब जल्दी हो रहा है, और कई कारणों से।

उपभोक्ता सब्जी प्रोटीन विकल्पों के बारे में अधिक जागरूक हैं। हम इसके लिए सोशल मीडिया का शुक्रिया अदा कर सकते हैं, क्योंकि उपभोक्ताओं के लिए सूचना अधिक आसानी से उपलब्ध हो गई है। उपभोक्ताओं को अधिक पशु प्रोटीन लेने के लिए प्रोत्साहित करने वाले नए स्वास्थ्य-संबंधी अध्ययन हैं। और यदि हम स्वास्थ्य तर्क के लिए पर्यावरण और पशु कल्याण संबंधी चिंताओं को जोड़ते हैं, तो मांस खाने के मामले में दिन कमजोर हो रहा है।

लेकिन शायद उतना ही महत्वपूर्ण, उपभोक्ताओं को यह पता लगाना शुरू हो रहा है कि पौधे आधारित भोजन कम महंगे हैं। चम्मच या मसूर जैसे सब्जी प्रोटीन के स्रोत बहुत सस्ता हैं गोमांस, सूअर का मांस या चिकन से।

अमेरिकियों दुनिया में मांस के सबसे बड़े उपभोक्ताओं तक हैं। औसत अमेरिकी प्रति वर्ष मांस के लगभग 100 किलोग्राम खाती है। ऑस्ट्रेलिया, अर्जेंटीना और फ्रांस अन्य महत्वपूर्ण मांस खाने वाले हैं।

कनाडा नौवां स्थान पर है, लगभग 70 किलो पर प्रति व्यक्ति वार्षिक मांस खपत के साथ। कनाडा दुनिया में मांस का 10th सबसे बड़ा उत्पादक है, सभी वस्तुओं को संयुक्त किया गया है। ये आंकड़े कुछ सालों में नहीं चले गए हैं, लेकिन कई लोग कनाडा सहित इन देशों के लिए प्रति व्यक्ति खपत की उम्मीद करते हैं।

मांस उद्योग में बहुत से लोग अभी भी इनकार कर रहे हैं, लेकिन खाद्य स्रोत के रूप में हम पशुओं को कैसे गले लगाते हैं और उससे संबंधित एक गहन सामाजिक परिवर्तन हो रहा है।

उपभोक्ता पसंद चाहते हैं

बारबेक्यूइंग के लिए हमारे प्यार सहित हमारी पाक परंपराओं में कोई संदेह नहीं रहेगा। लेकिन चीजें थोड़ा और जटिल हो रही हैं। नतीजतन, मांस उद्योग को किसी भी तरह से पौधे आधारित आंदोलन से मित्रता की आवश्यकता होगी।

यह अब किसी अन्य पर एक विकल्प नहीं है, बल्कि उन सामग्रियों का चयन करना जो बाजार में सह-अस्तित्व और सराहना कर सकते हैं। कृषि में बचना अक्सर अन्य वस्तुओं पर बाजार पर हावी रहा है। उपभोक्ताओं को आज अच्छी कीमतों और सुविधा के अलावा, पसंद, खोज और लचीलापन की उम्मीद है।

इन दिनों मांस उद्योग को निश्चित रूप से चुनौती दी जा रही है मांस की खपत के खिलाफ वकालत करने वाले अधिक मुखर समूहों द्वारा। कुछ सुझाव दे रहे हैं कि हम मांस उपभोग को पूरी तरह से प्रतिबंधित करते हैं।

वार्तालापमांस हमारे आहार में अपनी निरंतर जगह का हकदार है। लेकिन मांस उद्योग को यह भी पहचानना चाहिए कि संतुलन आवश्यक है। औसत मांस-प्रेमी को बेचना एक सचेत मांसाहार को courting से बहुत अलग है। उपभोक्ताओं की बढ़ती संख्या बोल रही है, और मांस उद्योग को सुनना चाहिए और यह समझने की कोशिश करनी चाहिए कि बाजार कहां जा रहा है।

के बारे में लेखक

सिल्वेन चार्लेबोइस, खाद्य वितरण और नीति में प्रोफेसर, डलहौजी विश्वविद्यालय

यह आलेख मूलतः पर प्रकाशित हुआ था वार्तालाप। को पढ़िए मूल लेख.

संबंधित पुस्तकें

at इनरसेल्फ मार्केट और अमेज़न

 

इस लेखक द्वारा अधिक लेख

आपको यह भी पसंद आ सकता हैं

InnerSelf पर का पालन करें

फेसबुक चिह्नट्विटर आइकनयूट्यूब आइकनइंस्टाग्राम आइकनपिंटरेस्ट आइकनआरएसएस आइकन

 ईमेल से नवीनतम प्राप्त करें

साप्ताहिक पत्रिका दैनिक प्रेरणा

उपलब्ध भाषा

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

इनर्सल्फ़ आवाज

चंद्र ग्रहण, 12 मई 2022
ज्योतिषीय अवलोकन और राशिफल: 23 मई - 29, 2022
by पाम Younghans
यह साप्ताहिक ज्योतिषीय पत्रिका ग्रहों के प्रभाव पर आधारित है, और दृष्टिकोण प्रदान करता है ...
05 21 खतरनाक समय में कल्पना को फिर से जगाना 5362430 1920
खतरनाक समय में कल्पना को फिर से जीवंत करना
by नेचरज़ा गेब्रियल क्रैम
एक ऐसी दुनिया में जो अक्सर खुद को नष्ट करने के इरादे से लगती है, मैं खुद को सुंदरता का इलाज करता हुआ पाता हूं - जिस तरह का ...
समूह फोटो के लिए खड़े बहु-नस्लीय व्यक्तियों का समूह
अपनी विविध टीम के प्रति सम्मान दिखाने के सात तरीके (वीडियो)
by केली मैकडोनाल्ड
सम्मान गहरा अर्थपूर्ण है, लेकिन देने के लिए कुछ भी खर्च नहीं होता है। यहां ऐसे तरीके दिए गए हैं जिन्हें आप प्रदर्शित कर सकते हैं (और…
हाथी डूबते सूरज के सामने चल रहा है
ज्योतिषीय अवलोकन और राशिफल: 16 मई - 22, 2022
by पाम Younghans
यह साप्ताहिक ज्योतिषीय पत्रिका ग्रहों के प्रभाव पर आधारित है, और दृष्टिकोण प्रदान करता है ...
उनकी पुस्तक के कवर से लियो बुस्काग्लिया की तस्वीर: लिविंग, लविंग एंड लर्निंग
चंद सेकेंड में किसी की जिंदगी कैसे बदलें
by जॉइस Vissell
मेरा जीवन नाटकीय रूप से बदल गया था जब किसी ने मेरी सुंदरता को इंगित करने के लिए एक सेकंड लिया।
कुल चंद्र ग्रहण की एक समग्र तस्वीर
ज्योतिषीय अवलोकन और राशिफल: 9 मई - 15, 2022
by पाम Younghans
यह साप्ताहिक ज्योतिषीय पत्रिका ग्रहों के प्रभाव पर आधारित है, और दृष्टिकोण प्रदान करता है ...
05 08 करुणामय सोच विकसित करना 2593344 पूर्ण
स्वयं और दूसरों के प्रति अनुकंपा सोच विकसित करना
by मैरी टी। रसेल, इनरएसल्फ़। Com
जब लोग करुणा की बात करते हैं, तो वे ज्यादातर दूसरों के लिए करुणा रखने की बात करते हैं...
पुल पर खड़े सुरक्षात्मक मास्क पहने एक युवा जोड़ा
हीलिंग के लिए एक सेतु: प्रिय कोरोना वायरस...
by लौरा एवरसानो
कोरोनावायरस महामारी वास्तविकता के हमारे मानसिक और भौतिक क्षेत्रों में एक धारा का प्रतिनिधित्व करती है जो…
क्षमा करें और खुद को माफी के साथ उपहार दें
क्षमा करें और खुद को माफी के साथ उपहार दें
by नोले स्टर्न, पीएच.डी.
एक मित्र ने पारिवारिक स्थिति के बारे में बताया जिससे आप संबंधित हो सकते हैं। कई सालों से वो अलग थी...
अपने उपहार, यहाँ तक कि ईमानदारी से दे
अपने उपहार, यहाँ तक कि ईमानदारी से दे
by बैरी Vissell
मैं आधिकारिक तौर पर कोठरी से बाहर आ रहा हूँ! यहाँ जाता है: मैं, बैरी विसेल, एक काउंसलर होने के अलावा,…
विभिन्न रंगों में बीज अवस्था में सिंहपर्णी
नवीनीकरण और परिवर्तन: यह आप हैं!
by मैरी टी। रसेल, इनरएसल्फ़। Com
हम लगातार खुद को नवीनीकृत करने और बदलने की प्रक्रिया में हैं। शारीरिक रूप से हम…

सबसे ज़्यादा पढ़ा हुआ

5 25
आपने जो खोया है उसे खोजने के लिए भयानक ज्योतिष का प्रयोग करें
by अल्पे लावोई
ज्योतिषियों के बीच हमेशा इस बात को लेकर बहुत विवाद रहा है कि किस समय (और यहां तक ​​कि स्थान)…
पर्यावरण पुनर्निर्माण 4 14
न्यूजीलैंड के बहाल शहरी जंगलों में मूल निवासी पक्षी कैसे लौट रहे हैं
by एलिजाबेथ इलियट नोए, लिंकन यूनिवर्सिटी एट अल
शहरीकरण, और इसके निवास स्थान का विनाश, देशी पक्षी के लिए एक बड़ा खतरा है ...
आयरलैंड के गर्भपात प्रतिबंध और उसके बाद के वैधीकरण के पीछे पीड़ा और मृत्यु की कहानी
आयरलैंड के गर्भपात प्रतिबंध और उसके बाद के वैधीकरण के पीछे पीड़ा और मृत्यु की कहानी
by ग्रेटचेन ई। एली, टेनेसी विश्वविद्यालय
अगर अमेरिकी सुप्रीम कोर्ट ने रो वी। वेड को पलट दिया, तो 1973 का फैसला जिसने गर्भपात को वैध कर दिया ...
नींबू पानी के फायदे 4 14
क्या नींबू पानी आपको डिटॉक्स करेगा या आपको ऊर्जा देगा?
by Evangeline Mantzioris, दक्षिण ऑस्ट्रेलिया विश्वविद्यालय
ऑनलाइन किस्सा मानें तो गुनगुने पानी में नींबू के रस के छींटे डालकर पीने से…
समूह फोटो के लिए खड़े बहु-नस्लीय व्यक्तियों का समूह
अपनी विविध टीम के प्रति सम्मान दिखाने के सात तरीके (वीडियो)
by केली मैकडोनाल्ड
सम्मान गहरा अर्थपूर्ण है, लेकिन देने के लिए कुछ भी खर्च नहीं होता है। यहां ऐसे तरीके दिए गए हैं जिन्हें आप प्रदर्शित कर सकते हैं (और…
विश्वास करने से ऐसा होता है 4 11
नया अध्ययन केवल यह विश्वास करता है कि आप कुछ कर सकते हैं जो उच्च भलाई के साथ जुड़ा हुआ है
by जिग्गी इवान सेंटिनी, दक्षिणी डेनमार्क विश्वविद्यालय और अन्य
दिलचस्प बात यह है कि हमने पाया कि - हमारे उत्तरदाताओं ने वास्तव में कार्रवाई की थी या नहीं ...
रैपिड कोविड टेस्ट के बारे में 5 16
रैपिड एंटीजन टेस्ट कितने सटीक हैं?
by नथानिएल हैफर और अपूर्व सोनी, यूमास चान मेडिकल स्कूल
ये अध्ययन हमारे जैसे शोधकर्ताओं को इस बात का सबूत देने लगे हैं कि ये परीक्षण कैसे होते हैं ...
एक निश्चित उदासी 5 21
जब हम थके हुए या बीमार होते हैं तो हम क्यों आंसू बहाते हैं?
by पैगी केर्न, मेलबर्न विश्वविद्यालय;
आँसू कई मनोवैज्ञानिक कार्य करते हैं। आंसू हमारे भीतर के भौतिक संकेतक के रूप में कार्य करते हैं...

नया रुख - नई संभावनाएं

InnerSelf.comक्लाइमेटइम्पैक्टन्यूज.कॉम | इनरपॉवर.नेट
MightyNatural.com | व्होलिस्टिकपॉलिटिक्स.कॉम | InnerSelf बाजार
कॉपीराइट © 1985 - 2021 InnerSelf प्रकाशन। सर्वाधिकार सुरक्षित।