हाल ही में एक विश्लेषण लगभग 200,000 अमेरिकी स्वास्थ्य पेशेवरों के स्वास्थ्य पर भोजन के प्रभाव का अवलोकन करने वाले एक बड़े पैमाने पर अध्ययन ने सुझाव दिया कि अधिक लस खाने से जुड़े हुए थे कम जोखिम भरा प्रकार 2 मधुमेह

लेकिन यह वास्तव में यह आसान है?

क्या ग्लूटेन को मधुमेह से जोड़ा जा सकता है?

प्रकाशित अनुसंधान की काफी मात्रा में सीलिएक रोग और प्रकार 1 मधुमेह (एक पुरानी स्थिति है जहां अग्न्याशय का उत्पादन कम या कोई इंसुलिन नहीं होता है) के बीच संभावित संबंधों को देखा गया है। इससे पता चला कि वे अक्सर समान आनुवंशिक मार्कर साझा करते हैं प्रतिरक्षा प्रणाली से जुड़ा हुआ है.

एक अन्य हालिया अध्ययन में पाया गया कि यद्यपि सीयुएलएक्स बीमारी उन लोगों में अधिक सामान्य थी, जिनके साथ प्रकार 1 मधुमेह थे कोई और मामला नहीं सामान्य आबादी की तुलना में प्रकार 2 मधुमेह (जो आमतौर पर वयस्कता में प्रस्तुत करता है, और आमतौर पर जीवन शैली के कारकों से जुड़ा हुआ है) वाले लोगों में सेलेकिक रोग का।

हालांकि, जबकि पशुओं में अध्ययन सुझाव है कि लस प्रकार के 1 मधुमेह के विकास के जोखिम में वृद्धि हो सकती है, मानव अध्ययन नहीं है। एक बड़े समीक्षा की जांच करते समय शिशुओं को लूटा दिया जाता है और एक्सआईएनएक्सएक्स प्रकार की डायबिटीज विकसित होने का उनका जोखिम पहले पाया जाता है कडी, जब तक कि शिशुओं को अपने पहले तीन महीनों में ठोस खिलाया गया न हो, जो कि छह महीने की तुलना में बहुत कम है विश्व स्वास्थ्य संगठन.

और 2 प्रकार के डायबिटीज के जानवरों के अध्ययन में, यह सुझाव दिया गया है कि लस मई खतरे को बढ़ा मधुमेह के विकास के बारे में

अध्ययन के परिणाम कितने विश्वसनीय हैं?

चूहे के अध्ययन दिलचस्प हैं, लेकिन हमें लोगों से डेटा देखने की जरूरत है यह आम तौर पर या तो नैदानिक ​​परीक्षणों में किया जाता है, जो कारण (यानी एक बात से दूसरे कारण होता है), या समूहों को देख कर, जो केवल संघों की पहचान करते हैं (दो चीजें एक साथ घटी होती हैं, लेकिन एक दूसरे को जरूरी नहीं था) का मूल्यांकन कर सकते हैं।

यह नया अध्ययन उत्तरार्द्ध में फिट बैठता है अध्ययन में तीन बड़े अध्ययनों के आंकड़ों को देखा गया, जिनके साथ 40 वर्ष पहले शुरू हुआ 'नर्स स्वास्थ्य अध्ययन, और साथ जारी रखा नर्सों की स्वास्थ्य अध्ययन II (1989) और स्वास्थ्य पेशेवरों का पालन करें अध्ययन (1986)। ये लंबे समय तक स्वास्थ्य पर पोषण के प्रभाव को देखते थे

नवीनतम समाचार, सुझाव दे रहा है लस प्रकार 2 मधुमेह का जोखिम कम हो सकता है, एक अमेरिकी हार्ट एसोसिएशन सम्मेलन में पिछले हफ्ते की सूचना मिली थी। पूर्ण शोध पत्र आसानी से उपलब्ध नहीं है, इसलिए हमें अहा से एक प्रेस विज्ञप्ति पर भरोसा करना होगा।

इससे पता चला है कि ग्लूटेन के उच्चतम सेवन वाले लोगों के 20% में 13% कम जोखिम वाले प्रकार 2 मधुमेह होने का जोखिम था, जो प्रति दिन 4g से कम खाने (जो कि दो स्लाइस से कम है रोटी).

अतः, यह लग सकता है कि लस सेवन का प्रकार 2 मधुमेह के विकास के खिलाफ सुरक्षात्मक है।

हालांकि, अधिक संभावना यह हो सकती है कि यह खाद्य पदार्थों में अन्य चीजों के प्रभाव का भी हो सकता है जिसमें लस भी शामिल है। शायद, गेहूं, जौ और राई के साथ-साथ जो लोग खा रहे हैं वे रिपोर्ट के परिणामों के लिए जिम्मेदार होंगे। वे लस के प्रमुख आहार स्रोत हैं और फाइबर में अमीर हैं और कई विटामिन (जैसे विटामिन ई) और खनिज (जैसे मैग्नीशियम)।

इसके बारे में सबूत एक ही डेटा के पहले के विश्लेषण में देखा जा सकता है, जिसमें पाया गया कि जो लोग सबसे अधिक खर्च करते थे उनमें से कुछ एक थे 27% जोखिम कम टाइपिंग 2 मधुमेह के प्रकार

यह भी प्रशंसनीय है कि जो खाद्य पदार्थ खा रहे थे, जिसमें लस नहीं था, वे फ्रांसीसी फ्राइज़ जैसे विवेकाधीन खाद्य पदार्थ होने की अधिक संभावना रखते हैं, और यह एक कारक हो सकता है। यह भी इस आंकड़ों के एक अन्य विश्लेषण में देखा गया था, जिसमें पाया गया कि फ्रेंच फ्राइज़ के उच्चतम उपभोक्ताओं के पास एक था 21% की वृद्धि हुई जोखिम टाइपिंग 2 मधुमेह के प्रकार

लस से बचने से महत्वपूर्ण पोषक तत्वों को खोने का मतलब हो सकता है

इसलिए, 2 प्रकार की मधुमेह की रोकथाम में लस के प्रभाव के बारे में कोई निष्कर्ष इस अध्ययन से नहीं लिया जा सकता है। लेखकों ने इसे सम्मेलन मीडिया रिलीज में स्वीकार किया। मनाया हुआ प्रभाव अन्य खाद्य पदार्थों से संबंधित होने की संभावना है जो उपभोग किए गए खाद्य पदार्थों में भस्म हो या नहीं।

अध्ययन से यह भी पता चलता है कि जिन लोगों के पास ग्लूटेन (जैसे सीलियाक बीमारी, गेहूं एलर्जी या अन्य ग्लूटेन सेंसिटिवेटिटी) से बचने का कोई नैदानिक ​​कारण नहीं है, उन खाद्य पदार्थों के सेवन को रोकने पर जो हानिकारक हो सकते हैं उन्हें फाइबर और अन्य पोषक तत्वों के प्रतिस्थापन स्रोतों को देखने की जरूरत है

ग्लूटेन से बचना एक बढ़ती हुई प्रवृत्ति है, संभवत: लोकप्रिय वैकल्पिक आहारीय संदेश से संबंधित मीडिया का ध्यान जैसे "Paleo"या मशहूर हस्तियों और एथलीटों में मनाया जाने वाला नवीनतम सनक आहार यह एक समस्या नहीं हो सकता है अगर पोषक तत्वों को अन्य खाद्य पदार्थों द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है लेकिन यह चुनौतीपूर्ण हो सकता है, खासकर अगर ऐसी योजनाओं में आहार या खाद्य प्रतिबंध हैं

खाने के इस तरीके से सर्वोत्तम प्राप्त करने के लिए, आहार और पोषण की व्यापक समझ रखना जरूरी है, जिसके लिए आहार विशेषज्ञ या अन्य स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर की यात्रा की आवश्यकता हो सकती है।

लस वाले खाद्य पदार्थों में शामिल होने तक, जब तक आपके पास उन्हें बाहर निकालने का कोई चिकित्सीय कारण न हो, फाइबर और अन्य पोषक तत्वों से लाभ का सबसे आसान तरीका हो सकता है। यदि आप अपने आहार से लस को हटाने की इच्छा रखते हैं, तो आपको स्वस्थ, स्वाभाविक रूप से लस मुक्त अनाज जैसे कि क्विनो या बक्कीत को शामिल करना चाहिए।

हालांकि यह अध्ययन दिलचस्प है, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि बिना किसी चिकित्सा कारण, लस मुक्त होने के कारण किसी भी चिकित्सीय लाभ में होने की संभावना नहीं है। लेकिन अगर आप ऐसा करते हैं, तो आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि आप इन खाद्य पदार्थों के साथ नहीं बदले विवेकाधीन खाद्य पदार्थ वसा, नमक और चीनी में उच्च

के बारे में लेखक

ड्यूने मेलर, पोषण और आहारशास्त्र में एसोसिएट प्रोफेसर, कैनबरा विश्वविद्यालय और कैथी नाइट-अग्रवाल, पोषण और आहारशास्त्र के नैदानिक ​​सहायक प्रोफेसर, कैनबरा विश्वविद्यालय

यह आलेख मूलतः पर प्रकाशित हुआ था वार्तालाप। को पढ़िए मूल लेख.

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