मुझे याद है कि एक बच्चे के रूप में, दुर्लभ गर्म दिनों में, जो हम ब्रिटेन में प्राप्त करते थे, मेरी दादी ने मुझे "काली चाय का प्याला था ... यह आपको शांत करने में मदद करेगा"। एक सात साल की उम्र के रूप में, यह एक अजीब विचार की तरह लग रहा था, खासकर जब मैं चाहता था कि एक ठंडा नींबू पानी और एक अन्य आइसक्रीम था। लेकिन ऐसा लगता है कि इस पुरानी पत्नियों की कहानी वास्तव में स्टीफन किंग की तुलना में अधिक स्टीफन हॉकिंग हो सकती है।

गर्म मौसम में गर्म पेय पीने के विचार सैकड़ों वर्ष वापस चला जाता है चाय, या "चाय" भारत में सबसे लोकप्रिय पेय में से एक है, और इनमें से कई प्रति व्यक्ति चाय के प्रमुख उपभोक्ता उष्णकटिबंधीय या रेगिस्तानी क्षेत्रों में हैं। हाल ही में, सबूत सामने आए हैं कि गर्म पेय पीने से वास्तव में मदद मिल सकती है शांत हो जाओ, भी.

2012 में, ओली जे प्रकाशित एक श्रृंखला के पहले यह देखने के लिए कि क्या गर्म पेय पीने से वास्तव में ठंडे पेय की तुलना में शरीर द्वारा संग्रहित गर्मी की मात्रा कम हो सकती है। इस पहले अध्ययन में, स्वयंसेवकों को लगभग 75 डिग्री सेल्सियस गर्मी, 24% सापेक्ष आर्द्रता में 23 मिनट के लिए अपेक्षाकृत कम तीव्रता पर साइकिल चलाने के लिए कहा गया था, जबकि 1.5 डिग्री सेल्सियस, 10 डिग्री सेल्सियस, 37 डिग्री सेल्सियस या 50 डिग्री सेल्सियस पर पानी का सेवन किया गया था। .

जब 50 डिग्री सेल्सियस पानी ग्रहण किया गया तो 1.5 डिग्री सेल्सियस और 10 डिग्री सेल्सियस पानी की तुलना में मुख्य तापमान में परिवर्तन थोड़ा अधिक था। हालाँकि, जब लेखकों ने शरीर के ताप भंडारण पर पेय तापमान के प्रभाव पर विचार किया, जो शरीर के कुल तापमान का एक बेहतर संकेतक है, तो परिणाम बहुत अलग थे। गर्म पेय के सेवन के बाद, व्यायाम के बाद कुल मिलाकर शरीर में गर्मी का भंडारण ठंडे पेय की तुलना में कम था।

पसीना कारक

इन निष्कर्षों के लिए एक विवरण यह है कि पीने के तापमान से पसीने पर कैसे प्रभावित हो सकता है, इसके साथ संबंधित होना प्रतीत होता है। पसीना, और अधिक महत्वपूर्ण रूप से इस पसीना के वाष्पीकरण, इनमें से एक है शरीर के तापमान को मापने और गर्मी संतुलन बनाए रखने के लिए प्रमुख अवसर.

गर्म पेय पीने से बढ़े हुए ताप भार के कारण, कुल पसीने के उत्पादन में प्रतिपूरक वृद्धि होती है, जो गर्म पेय से प्राप्त आंतरिक ताप से अधिक होती है। लगातार, 50?C पेय के परिणामस्वरूप पूरे शरीर में अधिक पसीना निकलता है (570?C के लिए लगभग 465 मि.ली. बनाम लगभग 1.5 मि.ली.)। व्यावहारिक रूप से, इसका मतलब है कि अधिक पसीना उत्पन्न होता है जो त्वचा की सतह से वाष्पित हो जाता है, वाष्पीकरण से गर्मी की हानि बढ़ जाती है और शरीर में गर्मी का भंडारण कम हो जाता है।

महत्वपूर्ण रूप से, हालांकि, इस अध्ययन के तहत परिस्थितियों में पसीने की पूरी वाष्पीकरण की अनुमति दी गई थी - दूसरे शब्दों में, टपकाने वाली पसीना एक अच्छा वायु प्रवाह को बनाए रखने और नमी कम रखने से सीमित था। परिस्थितियों में परिणाम अलग-अलग होंगे, जहां पसीना वाष्पीकरण सीमित है, जैसे गर्म और नम स्थितियों में। वास्तव में, ठंडे पेय पीने से इन परिस्थितियों में अधिक अनुकूल हो सकता है, अपर्याप्त पसीना के घाटे को कम कर सकते हैं - पसीने से टपकता - और परिणामस्वरूप एक व्यक्ति की हाइड्रेशन स्थिति को सहायता कर सकते हैं।

मुंह या पेट?

एक दूसरे अध्ययन में, जे का लक्ष्य स्थानीय पसीने की दर पर पेय के तापमान के प्रभाव को स्थापित करना और पसीने को प्रभावित करने वाले थर्मोरेसेप्टर्स का स्थान निर्धारित करना था। उन्होंने दिखाया कि अलग-अलग पेय तापमान के साथ, कोर और त्वचा के तापमान में समान परिवर्तन के बावजूद, ठंडे पेय (1.5 डिग्री सेल्सियस) के परिणामस्वरूप गर्म पेय पीने (50 डिग्री सेल्सियस) की तुलना में स्थानीय पसीने की दर में कमी आई।

दिलचस्प बात यह है कि, पसीने की प्रतिक्रिया में अंतर तब पाया जाता था जब द्रव या तो मुंह के चारों ओर घूमता था या नासोगास्टिक ट्यूब के जरिये पेट को सीधे दिया जाता था। आंकड़ों से पता चला है कि जब केवल ठंडे पेय को पेट में सीधे दिया जाता था तो वे स्थानीय पसीने की दर को कम करते थे। यह आंकड़ा बताता है कि पसीने की प्रतिक्रिया को प्रभावित करने के लिए जिम्मेदार सेंसर, और इसलिए शरीर के तापमान का विनियमन, पेट के गुहा में कहीं न कहीं रहते हैं।

में तीसरे अध्ययन ने अपनी प्रयोगशाला में आयोजित कियाटीम ने लोगों से व्यायाम के दौरान 37?C तरल पदार्थ या बर्फ का सेवन करने को कहा। अपने पिछले काम के अनुरूप, उन्होंने दिखाया कि त्वचा की सतह से पसीने के कम वाष्पीकरण के परिणामस्वरूप, 37 डिग्री सेल्सियस पर तरल पदार्थ की तुलना में बर्फ के सेवन के बाद गर्मी के नुकसान में कमी आई थी।

यह गर्मी में धीरज प्रदर्शन के लिए निहितार्थ है संक्षेप में, जहां शरीर के तापमान में परिवर्तन जाना जाता है प्रदर्शन, बर्फ घूस शरीर की गर्मी में वृद्धि हो सकती है, नकारात्मक सहनशक्ति की क्षमता को प्रभावित कर सकता है। व्यायाम करने और गर्म और आर्द्र वातावरण में एक आइस्ड पेय का घूस, तथापि, फायदेमंद होना चाहिए।

इसलिए, आपके पर्यावरणीय परिस्थितियों के आधार पर, संभवतः चाय के कप के लिए पहुंचने से सभी के बाद इतनी पागल विचार नहीं है। इसके अलावा कहानी की नैतिकता: अपनी दादी की सलाह सुनें - यह अनुभव के वर्षों पर आधारित है।

के बारे में लेखक

स्टीव फॉल्कनर, अनुसंधान सहयोगी, लौघ्बोरौघ विश्वविद्यालय

कैटी ग्रिग्स, अनुसंधान सहायक और पीएचडी छात्र, लौघ्बोरौघ विश्वविद्यालय

यह आलेख मूलतः पर प्रकाशित हुआ था वार्तालाप। को पढ़िए मूल लेख.

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