डाइटिंग मेव मेटाबोलिज्म को कम कर सकता है लेकिन यह इसे बर्बाद नहीं करता है

एक डिनर प्लेट पर फल और सब्जियां जो बाथरूम के पैमाने की तरह दिखती हैं।
वजन घटाने को रोकने के उद्देश्य से शरीर आपके चयापचय को धीमा कर देता है। Gts / शटरस्टॉक

जब यह परहेज़ की बात आती है, तो शोध से पता चलता है कि अधिकांश लोग कुछ फिर से हासिल करेंगे - यदि नहीं - के अधिकांश वजन उन्होंने खो दिया है। जबकि कई कारण हैं कि यह वजन क्यों घटित हो सकता है, ऑनलाइन कुछ लोकप्रिय दावे हैं कि ऐसा इसलिए है क्योंकि डाइटिंग स्थायी रूप से आपके चयापचय को नुकसान पहुंचाती है। लेकिन जब यह सच है कि परहेज़ आपके चयापचय को धीमा कर देता है, तो यह आपके चयापचय को कई सकारात्मक तरीकों से भी सुधारता है।

जब हम चयापचय के बारे में बात करते हैं, तो हम आम तौर पर आपका उल्लेख कर रहे हैं चयापचय दर। यह आपके शरीर की कैलोरी की संख्या को आराम देता है। बेशक, हम जितनी अधिक गतिविधि करते हैं, उतनी अधिक कैलोरी जलाते हैं। डाइटिंग के माध्यम से वजन कम करने के लिए, आपको कम कैलोरी का उपभोग करने की आवश्यकता होती है। यह शरीर को अपने ऊर्जा भंडार का उपयोग करने के लिए मजबूर करता है - वसा की तरह - कमी को पूरा करने के लिए। परिणामस्वरूप आपकी चयापचय दर भी बदल जाएगी।

दुबला ऊतक (मांसपेशी) का नुकसान जब आप आहार करते हैं - जो चारों ओर जलता है 15-25 कैलोरी प्रति दिन प्रति किलोग्राम - चयापचय दर को कम करता है, जिसका अर्थ है कि आपको पहले की तुलना में कम कैलोरी की आवश्यकता है। लेकिन शरीर भी जानबूझकर चयापचय धीमा कर देती है ऊर्जा भंडार को संरक्षित करना और वजन कम करना।

जब शरीर को होश आता है कम वसा वाले भंडार यह अनुकूली थर्मोजेनेसिस को ट्रिगर करता है, एक प्रक्रिया जो आगे चयापचय दर को कम करती है - और वजन कम कर सकती है सख्त परहेज़ के बावजूद। अनुकूली थर्मोजेनेसिस में किक कर सकते हैं तीन दिन के भीतर एक आहार शुरू करने का, और परहेज़ से परे रास्ता बनाए रखने का सुझाव दिया जाता है - यहां तक कि वजन के रखरखाव में बाधा और वजन फिर से हासिल करना.

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अनुकूली थर्मोजेनेसिस के प्रभाव का एक उदाहरण व्यापक रूप से प्रचारित किया गया था 2016 अध्ययन जो अमेरिकी रियलिटी टीवी शो "सबसे बड़ी हारने वाले" के पूर्व प्रतियोगियों को देखा। यह दर्शाता है कि प्रतिभागियों को उनके चयापचय दर में उल्लेखनीय कमी आई थी, यहां तक कि प्रारंभिक वजन घटाने के कई साल बाद भी। प्रतिभागियों को भोजन करने की आवश्यकता थी 500 कैलोरी कम दैनिक अपेक्षा से।

अन्य अध्ययनों ने वजन घटाने के साथ चयापचय धीमा भी दिखाया है, लेकिन बहुत कम घटने के साथ (एक दिन में लगभग 100 कैलोरी कम वजन बनाए रखना)। हालाँकि, यह निश्चितता कम है कि क्या यह धीमा होना एक बार लोगों को पसंद है वजन स्थिर.

अनुकूली थर्मोजेनेसिस से वजन कम हो सकता है - भले ही आप सख्त आहार का पालन करें। Rawpixel.com

अनुसंधान से पता चलता है कि अधिकांश अनुकूली थर्मोजेनेसिस वास्तविक में होता है आहार चरण वजन कम होने की मात्रा के लिए एक अस्थायी प्रतिक्रिया के रूप में। कुल मिलाकर, हमारे पास नहीं है निर्णायक सबूत इस धारणा का समर्थन करने के लिए कि चयापचय दर लंबे समय तक (एक वर्ष के बाद के आहार पर) धीमी बनी हुई है।

यह ध्यान देने योग्य है कि कई कारक चयापचय दर को प्रभावित कर सकते हैं, इसलिए आहार के बाद इसमें परिवर्तन लोगों के बीच भिन्न हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, उपवास आहार पर एक अध्ययन से पता चला कि चयापचय दर वास्तव में घट जाती है - लेकिन जो लोग थे सबसे बड़ी कमी चयापचय दर में पहले से ही एक उच्च चयापचय दर थी। उपापचयी चयापचय दर एक अध्ययन की शुरुआत में या भविष्यवाणी करने में त्रुटि वजन घटाने के बाद चयापचय दर दोनों भी अध्ययन के परिणामों को प्रभावित कर सकते हैं।

यह माना जाता है कि शरीर के आकार के घटने और मुख्य ऊतकों और ईंधन के भंडार को संरक्षित करने के तरीके के कारण, वजन घटने के कारण चयापचय दर धीमी हो जाती है। लेकिन वर्तमान में इस पर कोई सहमति नहीं है कि यह कितना धीमा है। इस धीमा होने की मात्रा का अनुमान लगाना और भविष्यवाणी करना हम वर्तमान में शोध कर रहे हैं सरे विश्वविद्यालय में.

मेटाबोलिक परिवर्तन

चयापचय दर में कमी सिर्फ एक बदलाव है जो वजन घटाने के साथ होता है।

जब हम अपना वजन कम करते हैं, तो हम जो मुख्य बदलाव देखते हैं, वह शरीर की वसा में कमी है। यह कमी वास्तव में हमारे वसा कोशिकाओं के आकार में सिकुड़ रही है - वे वास्तव में गायब नहीं होते हैं। इस वसा कोशिकाओं का सिकुड़ना शरीर के ईंधन भंडार खाली कर रहे हैं, जिससे हार्मोन में गिरावट होती है लेप्टिन। आमतौर पर लेप्टिन भूख को रोकता है और चयापचय दर को बढ़ाता है - लेकिन जब लेप्टिन का स्तर गिरता है, तो चयापचय दर धीमी हो जाती है और भूख बढ़ जाती है।

कण्ठ भी कम निकलता है incretins (हार्मोन जो भूख को नियंत्रित करते हैं) जब हम वजन कम करते हैं, जो कर सकता था परहेज़ से परे रहें। कम लेप्टिन और कम असंयम हमें भूख महसूस कर सकते हैं और पैदा कर सकते हैं खाने पर.

जब वसा कोशिकाएं सिकुड़ती हैं, तो वे खोए हुए ईंधन को बहाल करने में मदद करने के लिए ग्लूकोज लेने और वसा को अधिक कुशलता से स्टोर करने में सक्षम होते हैं। आपका शरीर भी अधिक वसा कोशिकाएँ बनाता है ताकि आप अगली बार ऐसा होने पर इस कैलोरी "संकट" से बेहतर सामना करने के लिए भविष्य में अधिक वसा जमा कर सकें।

लेकिन जैसा कि विरोधाभासी लगता है, ये सभी बदलाव वास्तव में एक अधिक कुशल और परिणाम हैं अंततः स्वस्थ चयापचय। उदाहरण के लिए, छोटी वसा कोशिकाएं हमारे स्वास्थ्य के लिए बेहतर होती हैं, जैसा कि अधिक "बीमार" वसा कोशिकाओं को फुलाया अधिशेष चीनी और वसा से छुटकारा पाने में भी काम न करें। इससे रक्त में शर्करा और वसा का उच्च स्तर हो सकता है, जिससे इंसुलिन प्रतिरोध, मधुमेह और हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है।

इसलिए परहेज़ तकनीकी रूप से आपके चयापचय को बर्बाद नहीं करता है, बल्कि इसे बेहतर काम करने में मदद करता है। लेकिन परवाह किए बिना, यह चयापचय में सुधार आपके खिलाफ हो सकता है वजन हासिल करें, और ओवरशूट भी करें आपका मूल वजन।

अध्ययनों से पता चलता है कि व्यायाम (या केवल शारीरिक गतिविधि) हमारी क्षमता में सुधार करके, वजन को रोकने के लिए एक तरीका हो सकता है अपना वजन बनाए रखें और संभावित रूप से कर सकते हैं चयापचय धीमा करना। व्यायाम भी मदद कर सकता है भूख और ईंधन जलने को नियंत्रित करें अल्पावधि में, और वजन कम कर सकता है स्थायी लंबे समय में।