वहाँ एक लाख बागवानी किताबें हैं जो आपको बताती हैं कि कैसे सही टमाटर और lettuces बढ़ने के लिए और यह महत्वपूर्ण है - मेरे घर में, साल्सा एक भोजन समूह है। हमारे लिए हमारे कैलोरी का एक बड़ा हिस्सा खुद को विकसित करने का प्रयास करते हुए, हालांकि, टमाटर और लेटिष पर्याप्त नहीं हैं - हमें सबसे अधिक कैलोरी प्राप्त करने की आवश्यकता है या हमारे रसोई उद्यान और भूनिर्माण से सर्वोत्तम संभव पोषण प्राप्त करना है इसलिए मैंने पौधों की एक सूची संकलित कर ली है, दोनों वार्षिक और बारहमासी, मुझे लगता है कि कई घर उद्यान के लिए एक महत्वपूर्ण अतिरिक्त है।

एक प्रकार का अनाज। बकौल एकदम सही बहुउद्देशीय संयंत्र है उनमें से कई ने शायद इसका इस्तेमाल हरी खाद के रूप में किया है, जिससे मिट्टी को समृद्ध करने के लिए कई पौधों की छानबीन करने और कई हरे रंग की सामग्री का उत्पादन करने की अपनी उल्लेखनीय क्षमता का फायदा उठाया है। लेकिन यह बगीचे में विकसित होने वाले सबसे आसान अनाज में से एक है - बस इसे परिपक्व और बीज काटने दें, और पत्ते एक स्वादिष्ट और अति पौष्टिक सलाद या हरे रंग का खाना बनाती हैं हालांकि यह मिट्टी के निर्माण में उतना ही अच्छा नहीं होगा यदि आप इसे इस तरह करते हैं, एक प्रकार का अनाज ट्रिपल-प्रयोजन फसल के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है - इसके साथ कुछ बेड लगाकर, सलाद के लिए धीरे से (लेकिन हल्के) सब्जियां फसल (यह है गर्मियों की गर्मी के दौरान विशेष रूप से अच्छा होता है क्योंकि यह हल्के से मीठा का स्वाद नहीं है और लेटिष से बहुत दूर होता है और गर्म मौसम में बढ़ेगा), कुछ परिपक्व हिरलें पालें, बीज फसल करें, फिर पौधे को लगभग एक इंच तक काट दें, छोड़कर जमीन पर पौधे सामग्री फिर एक प्रकार का अनाज फिर से बड़ा हो जाएगा और आप युवा सलाद साग काटा और हरा खाद के लिए फिर से इसे काट सकते हैं।

मीठे आलू। लगता है यह दक्षिणी फसल है? मेरे लिए नहीं। मैं न्यूयॉर्क के अपस्टेट न्यूयॉर्क में "पोर्टो रीको" मीठे आलू उगता हूं। गार्डन लेखक लौरा साइमन उन्हें ठंडा, हवादार नंटुकेट में उगता है। मैंने उन लोगों से मुलाकात की है जो उन्हें ओन्टारियो और नॉर्थ डकोटा में विकसित करते हैं मीठे आलू में बहुत सी रेंज होती है अगर घर के भीतर शुरू हो जाती है, और अधिक उत्तरी क्षेत्रों में उन्हें बढ़ाना चाहिए। वे बेहद पौष्टिक, बेहद स्वादिष्ट होते हैं और बहुत अच्छी तरह से दुकान करते हैं (मेरी मिठाई में से कुछ एक वर्ष से भी ज्यादा समय पहले)। उन्हें प्रकाश, रेतीले मिट्टी और अच्छे जल निकासी की आवश्यकता होती है, इसलिए मैं उन्हें बड़े पैमाने पर बढ़ाए गए बेड के साथ बड़े पैमाने पर संशोधित मिट्टी के साथ विकसित करता हूं - मेरी अपनी भारी गीली मिट्टी नहीं होगी।

ब्लू बैरीज़। अगर कभी एक सजावटी खाद्य था, तो यह है। निजी या सबसे आम गोपनीयता बचाव पौधों की तुलना में एक सुंदर झुंड, यह जामुन पैदा करता है और शरद ऋतु में किसी भी ज्वलंत झाड़ी के रूप में ज्वलंत लाल के रूप में बदल जाता है। मुझे नहीं पता है कि ब्लूबेरी से ज्यादा लोग परिदृश्य क्यों नहीं देखते हैं उस तथ्य में जोड़ें कि उनके पास अधिकांश अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक एंटीऑक्सिडेंट हैं और, अन्य अच्छे-के-आप फसलों के विपरीत, बच्चों द्वारा बाल्टीबल द्वारा खाया जाएगा। उन्हें अम्लीय मिट्टी की आवश्यकता होती है, लेकिन सभी मौसमों के लिए ब्लूबेरी हैं वे निश्चित रूप से अपने झाड़ियों की जगह कर सकते हैं यदि आप कर सकते हैं।

ऐमारैंथ। मैंने पहले राजभाषा विकसित कर लिया है, लेकिन मेरा पहला साल "गोल्डन जायंट" और "ऑरेंज" बढ़ रहा आकर्षक था। दो पांच-चार-चार बिस्तरों में, मैंने क्रमशः एक्सएक्सएक्सएक्स और एक्सएंडएक्स पाउंड का ऐल्रेंथ बीज काटा। पौधे चमचमाते सुंदर हैं- नौ फुट ऊंचे, उज्ज्वल शहद के सोने या गहरे नारंगी, हरे रंग के विभिन्न पत्तियों के साथ। पत्तियां भी लहसुन के साथ पका रही एक अच्छी सब्जी और सनी हुई या दक्षिणी शैली से बना है। अमरनाथ एक आसान अनाज फसल है जो फसल और उपयोग करने के लिए है, स्वादिष्ट है, पॉपकॉर्न की तरह पॉप किया जा सकता है और अद्भुत अनाज बना सकता है दक्षिण पश्चिम (जहां यह नियमित रूप से न्यूनतम पानी के साथ बेहद अच्छी तरह से पैदा होता है) के अनुकूलन के बावजूद, यह मेरे गीले, आर्द्र जलवायु को ठीक समझा। मेरी मुर्गियां इसे भी पसंद करती हैं

चने। अधिकांश बीन्स के विपरीत, जो आखिरी ठंढ के बाद लगाया जाना चाहिए, चना बहुत पौष्टिक और बेहद ठंढ सहिष्णु हैं। प्लांट ब्रीडर कैरोल डेपप ने उन्हें प्रशांत नॉर्थवेस्ट में ओवरवेंटर किया है, और वे अप्रैल के शुरू में या जुलाई के अंत तक यहां लगाए जा सकते हैं और अभी भी एक फसल परिपक्व कर सकते हैं। मटर और favas के विपरीत, जो गर्म मौसम पसंद नहीं करते हैं, और सबसे सूखे सेम जो ठंड पसंद नहीं करते हैं, चना खुश हैं कोई फर्क नहीं पड़ता कि क्या। यदि आपने कभी केवल चने की दुकानों को खाया है, तो आप अपने घरों में अनुभव करने के लिए मोहित हो जाएंगे - वे कई मायनों में, बड़े पैमाने पर टमाटर के रूप में एक रहस्योद्घाटन के रूप में हैं

शलगम. मुझे पता है, मुझे पता है, कोई भी सब्जी किसी से नफरत करता है जितना बीट के रूप में। गरीब बीट्स - वे इतने दिलगित हैं हम सभी को अधिक बीट खाने चाहिए - विशेष रूप से गर्भवती महिलाओं, उनके प्रसव के वर्षों में महिलाओं को जो गर्भवती हो सकती हैं, और हृदय रोग या पेट या पेट के कैंसर के खतरे में हैं। बीट्स फोलेट में समृद्ध है और अन्य तरीकों से आपके लिए अच्छा है वे अच्छी तरह से स्टोर करते हैं, भारी मात्रा में उपज देते हैं, सलाद और खाना पकाने के लिए अत्यधिक पौष्टिक साग प्रदान करते हैं और प्रकृति में सबसे प्यारे भोजन होते हैं। यदि आप बीट्स से घृणा करते हैं, तो उन्हें एक और प्रयास करें कि उन्हें नमक और काली मिर्च के साथ भुनाएं या उन्हें भापकर और सेब और अदरक के साथ प्यूरी करें। लॉरी कोल्विन ने बीट्स के लिए मधुमक्खी बाल पास्ता के साथ अपने नुस्खा की कसम खाई थी कि किसी को भी बीट प्रेमी में बदल सकता है, जबकि ताहिनी के साथ बीट्स के लिए एक नुस्खा ने मेरे कई दोस्तों को बदल दिया है। वास्तव में, उन्हें फिर से प्रयास करें!

सन। आप अपने फूलों के बेडरूम में इस एक को विकसित कर सकते हैं, अपने मैरीगोल्ड के साथ मिश्रित हो सकते हैं। सन आमतौर पर एक शानदार नीला है - नीले रंग के सभी फूलों के मालेदारों की लालच। लेकिन यह बढ़ने का वास्तविक कारण बीज है फ्लेक्सीसेड तेल करीब आधा ओमेगा-एक्सएक्सएक्सएक्स फैटी एसिड हैं। एक हालिया लेख में दावा किया गया है कि हमारे पास कोई विकल्प नहीं है, बल्कि महासागर को छेड़ने के बिना आवश्यक ओमेगा-एक्सएनएक्सएक्स प्रदान करने के लिए हमारे पास कोई विकल्प नहीं है - इस तथ्य की अनदेखी करते हुए कि हम हर जगह फूल बना सकते हैं और हमारे बेक किए गए सामान और हमारे भोजन में flaxseed का आनंद ले रहे हैं सन उत्तरी गहन बागवानी में विशेष रूप से मूल्यवान है, जो कि वसा में कम है। अगर आप की जरूरत से ज्यादा बढ़ते हैं, तो फ्लेक्स सेड भी उत्कृष्ट चिकन फ़ीड है - मेरी मुर्गी इसे पसंद करती है।

शेरोन Astyk द्वारा © 2012. सर्वाधिकार सुरक्षित।
प्रकाशक की अनुमति के साथ पुनर्प्रकाशित,
नई सोसायटी प्रकाशक. www.newsociety.com

(संपादक के नोट: पुस्तक के इसी खंड में शामिल अन्य पौधे हैं: पॉपकॉर्न। राज़में। एक प्रकार का फल। शलजम। मैक्सिमिल्लियन सूरजमुखी होपी नारंगी सर्दियों स्क्वैश वार्षिक अल्फला आलू। स्यूमक। Parsnips। आलू प्याज राजा स्ट्रॉफ़ारिया मशरूम (उर्फ वाइनकैप्स)। Filberts / अखरोट। Elderberries। वार्षिक सूरजमुखी चावल। यरूशलेम आटिचोक। काले / collards। )

इस अनुच्छेद की अनुमति से पुनर्मुद्रित किया गया था अध्याय 8 पुस्तक के:

जगह में बसने के लिए हमारे घरों और हमारे जीवन अपनाना: घर बनाना
शेरोन Astyk द्वारा.

घर बनाना हमारे आसपास के लोगों और हम पहले से ही संसाधनों के साथ जीवन में सुधार लाने के बारे में है. हमें कठिन समय का सामना करने में अधिक लचीला होने के लिए प्रोत्साहित करते हैं, लेखक शेरोन Astyk भी सुंदरता, दया, और लालित्य है कि परिणाम बताते हैं. पहले से ही इस संक्रमण बना दिया है जो एक परिवार के नजरिए से लिखा, घर बनाना अधिक खुशी, और अधिक सुरक्षा, और मन की शांति और अधिक - अधिक के लिए व्यवस्थित में कम के साथ रहने की चुनौती बारी कैसे पाठकों से पता चलता है.

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लेखक के बारे में

शेरोन Astyk upstate न्यूयॉर्क में अपने परिवार के साथ सब्जियों, पोल्ट्री और डेयरी बकरियों को जन्म देती है जो एक लेखक, शिक्षक, ब्लॉगर, और किसान है. वह और उसके परिवार 80% औसत अमेरिकी घर की तुलना में कम ऊर्जा और संसाधनों का उपयोग करें. शेरोन के निदेशक मंडल का एक सदस्य है ASPO संयुक्त राज्य अमरीका (एसोसिएशन फॉर द स्टडी ऑफ पीक ऑयल एंड गैस यूएसए), के संस्थापक दंगा 4 तपस्या, और घर, कमी और बहुतायत और आजादी के दिन बनाने सहित चार पिछले पुस्तकों की पुरस्कार विजेता लेखक.