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हम जो खाते हैं वह न केवल हमारे स्वास्थ्य, बल्कि ग्रह को भी नुकसान पहुंचा सकता है। लगभग एक चौथाई ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन प्रत्येक वर्ष उत्पन्न होने वाली मानव दुनिया को हम कैसे खिलाते हैं। उनमें से ज्यादातर मवेशी द्वारा जारी किए गए हैं, रासायनिक उर्वरकों से नाइट्रोजन ऑक्साइड और जंगलों के विनाश से कार्बन डाइऑक्साइड फसलों को उगाने या पशुधन बढ़ाने के लिए।
ये सभी गैसें पृथ्वी के वायुमंडल में गर्मी का जाल बनाती हैं। बाढ़ और सूखे जैसे चरम मौसम की घटनाएं हमारी गर्म दुनिया में लगातार और गंभीर होती जा रही हैं, फसलों को नष्ट कर रही हैं और बढ़ती मौसम को बाधित कर रही हैं। नतीजतन, जलवायु परिवर्तन पहले से ही अनिश्चित खाद्य आपूर्ति पर कहर बरपा सकता है। कृषि के लिए चुनौतियां बहुत बड़ी हैं, और वे दुनिया की आबादी बढ़ने के साथ ही बढ़ते जाएंगे।
नई जलवायु और भूमि पर विशेष रिपोर्ट IPCC ने चेतावनी दी है कि वैश्विक भूमि उपयोग, कृषि और मानव आहार में भारी बदलाव के बिना, ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन पर अंकुश लगाने के प्रयासों से वैश्विक तापमान में वृद्धि के लक्ष्य की कमी होगी नीचे 1.5 डिग्री सेल्सियस.
एक खाद्य प्रणाली जो पर्यावरण या हमारी भलाई के अन्य पहलुओं को नुकसान पहुंचाए बिना पौष्टिक भोजन का उत्पादन करती है दुख की जरूरत है. लेकिन क्या यह पर्याप्त भोजन का उत्पादन कर सकता है जैव विविधता हानि और प्रदूषण को उलटते हुए अरबों लोगों को खिलाने के लिए?
यह वह जगह है जहां मेरा मानना है कि पुरातत्वविद और मानवविज्ञानी मदद कर सकते हैं। हमारे हाल के पेपर में विश्व पुरातत्व पिछले कृषि प्रणालियों की पड़ताल और आज वे कृषि को अधिक टिकाऊ बनाने में कैसे मदद कर सकते हैं।
दक्षिण अमेरिका में नहरें और मकई
दुनिया भर के समाजों का एक लंबा इतिहास है कि वे भोजन बनाने के तरीके के साथ प्रयोग करते हैं। इन अतीत की सफलताओं और असफलताओं के माध्यम से इंसानों के बारे में परिप्रेक्ष्य सामने आते हैं बदल गया स्थानीय वातावरण हजारों वर्षों में कृषि और प्रभावित मिट्टी के गुणों के माध्यम से।
प्राचीन कृषि पद्धतियां हमेशा प्रकृति के साथ संतुलन में नहीं थीं - कुछ सबूत हैं जो शुरुआती खाद्य उत्पादकों के हैं उनके पर्यावरण को नुकसान पहुंचाया अतिवृष्टि या कुप्रबंधन के साथ सिंचाई जिसने मिट्टी को नमकीन बना दिया। लेकिन ऐसे कई उदाहरण भी हैं जहां भोजन उगाने की पिछली प्रणालियों में मिट्टी की गुणवत्ता में सुधार, फसल की पैदावार में वृद्धि और बाढ़ और सूखे के खिलाफ संरक्षित फसलें शामिल हैं।
एक उदाहरण प्री-इनकैन साउथ अमेरिका में उत्पन्न हुआ, और आमतौर पर 300 BC और 1400 AD के बीच उपयोग किया गया था। सिस्टम, जिसे आज वारू वारू के रूप में जाना जाता है, में पानी के चैनलों से घिरे हुए दो मीटर ऊंचे और छह मीटर तक ऊंचे मिट्टी के बेड शामिल थे। झील टिटिकाका के आसपास एक्सएनयूएमएक्स में शोधकर्ताओं द्वारा सबसे पहले खोजी गई, इन उभरी हुई फील्ड प्रणालियों को वेटलैंड और हाइलैंड के क्षेत्रों में पेश किया गया था बोलीविया और पेरू अगले दशकों में।
वारु वारु खेती में उपयोग की जाने वाली नहरें जलवायु परिवर्तन के लिए खाद्य उत्पादन को अधिक लचीला बना सकती हैं। ब्लॉग डी हिस्टोरिया जनरल डेल पेरु
हालांकि कुछ परियोजनाएं विफल रहीं, अधिकांश ने स्थानीय किसानों को रसायनों का उपयोग किए बिना फसल उत्पादकता और मिट्टी की उर्वरता में सुधार करने की अनुमति दी है। अन्य स्थानीय कृषि विधियों की तुलना में, उठाए गए बिस्तर सूखे और नाली के पानी के दौरान पानी पर कब्जा कर लेते हैं जब बहुत अधिक वर्षा होती है। इससे पूरे वर्ष फसलों की सिंचाई होती है। नहर का पानी गर्मी को बरकरार रखता है और 1 ° C द्वारा मिट्टी के बेड के आसपास के वायु तापमान को बढ़ाता है, जिससे फसलों को ठंढ से बचाया जा सकता है। चैनलों को उपनिवेश बनाने वाली मछली एक अतिरिक्त खाद्य स्रोत भी प्रदान करती है।
अनुसंधान अभी भी जारी है, लेकिन आज इन वारु वारु प्रणालियों को नियमित रूप से पूरे दक्षिण अमेरिका में किसानों द्वारा उपयोग किया जाता है, जिसमें शामिल हैं लल्लनोस डी मोक्सोस, बोलीविया - दुनिया में सबसे बड़े आर्द्रभूमि में से एक। वारु वारु खेती बढ़ी हुई बाढ़ और सूखे के लिए अधिक लचीला साबित हो सकती है जलवायु परिवर्तन के तहत अपेक्षित। एक बार फसलों के लिए अनुपयुक्त माने जाने वाले पतित आवासों में भी यह भोजन विकसित कर सकता था, जिससे वर्षावन को साफ करने के लिए दबाव में मदद मिलेगी।
एशिया में कीट नियंत्रण के रूप में मछली
मोनोकल्चर आज लोगों के लिए कृषि का अधिक परिचित तरीका है। ये विशाल क्षेत्र हैं जिनमें एक प्रकार की फसल होती है, जो उच्च पैदावार की गारंटी देने के लिए बड़े पैमाने पर उगाए जाते हैं जो प्रबंधन करने में आसान होते हैं। लेकिन यह तरीका भी ख़राब हो सकता है मिट्टी की उर्वरता और प्राकृतिक आवासों को नुकसान पहुंचाता है और जैव विविधता में कमी। इन खेतों पर इस्तेमाल होने वाले रासायनिक उर्वरक नदियों में बहा देते हैं और महासागर के और उनके कीटनाशक वन्यजीवों को मारते हैं और प्रतिरोधी कीट पैदा करते हैं।
कई फसलें उगा रहे हैं, पशुधन की विभिन्न प्रजातियों को पुनर्जीवित करना और संरक्षण के लिए विभिन्न आवासों का निर्माण करना, खाद्य आपूर्ति को मौसम में भविष्य के झटके के लिए अधिक पौष्टिक और लचीला बना सकता है, जबकि अधिक आजीविका भी बना सकता है और जैव विविधता को पुन: उत्पन्न कर सकता है।
यह विचार करने के लिए बहुत कुछ लग सकता है, लेकिन कई प्राचीन प्रथाएं सरल साधनों के साथ इस संतुलन को हासिल करने में कामयाब रहीं। उनमें से कुछ आज भी उपयोग किए जाते हैं। दक्षिणी चीन में, किसान अपने चावल के धान के खेतों में मछली को एक विधि से जोड़ते हैं जो बाद के हान राजवंश (25-220 AD) में वापस आता है।
मछली एक अतिरिक्त प्रोटीन स्रोत है, इसलिए प्रणाली अकेले चावल की खेती की तुलना में अधिक भोजन का उत्पादन करती है। लेकिन चावल के मोनोकल्चर पर एक और लाभ यह है कि किसान महंगे रासायनिक उर्वरकों और कीटनाशकों को बचाते हैं - मछली एक प्रदान करती है प्राकृतिक कीट नियंत्रण खरपतवार और हानिकारक कीटों को खाने से चावल का पौधा.
चावल-मछली के खेतों में अधिक भोजन का उत्पादन होता है और कम रासायनिक कीटनाशकों की आवश्यकता होती है। Tirtaperwitasari / Shutterstock
पूरे एशिया में अनुसंधान से पता चला है कि केवल चावल उगाने वाले खेतों की तुलना में चावल-मछली की खेती बढ़ती है चावल की पैदावार 20% तक, परिवारों को खुद को खिलाने और बाजार में अपने अधिशेष भोजन को बेचने की अनुमति देता है। ये चावल-मछली फार्म स्मॉलहोल्डर समुदायों के लिए महत्वपूर्ण हैं, लेकिन आज वे बड़े व्यावसायिक संगठनों द्वारा मोनोकल्चर चावल या मछली फार्म का विस्तार करने की इच्छा रखते हैं।
चावल-मछली की खेती पानी को प्रदूषित करने वाले कृषि रसायनों का कम उपयोग करते हुए वर्तमान मोनोकल्चर से अधिक लोगों को खिलाया जा सकता है ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन उत्पन्न करते हैं.
इन प्राचीन तरीकों की स्थायी सफलता हमें याद दिलाती है कि हम वन्यजीवों का कायाकल्प करते हुए और कार्बन को दूर करते हुए दस बिलियन लोगों को खिलाने के लिए अपनी पूरी खाद्य प्रणाली को फिर से खोल सकते हैं। पहिए को फिर से खड़ा करने के बजाय, हमें अतीत में काम किए गए कार्यों को देखना चाहिए और भविष्य के लिए इसे अनुकूलित करना चाहिए।
के बारे में लेखक
केली रीड, आर्कियोबोटनी में कार्यक्रम प्रबंधक और शोधकर्ता यूनिवर्सिटी ऑफ ओक्सफोर्ड
इस लेख से पुन: प्रकाशित किया गया है वार्तालाप क्रिएटिव कॉमन्स लाइसेंस के तहत। को पढ़िए मूल लेख.
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