अपनी पुस्तक 'अर्बन फार्मर' में, कर्टिस स्टोन लिखते हैं कि एक चौथाई एकड़ जमीन पर एक सफल खेत कैसे बनाया जाए।

जिस साल उन्होंने शुरू करने का फैसला किया, कर्टिस स्टोन के साथ दो आश्चर्यजनक बातें हुईं ग्रीन सिटी एकड़, केलोना में, ब्रिटिश कोलंबिया। पहला, वह एक शहर की जानी मानी हस्ती थीं और दूसरी, उन्होंने एक अच्छा जीवन यापन किया।

In शहरी किसान, बढ़े हुए लाभ के लिए लीज्ड और उधार ली गई भूमि पर भोजन, स्टोन एक चौथाई एकड़ जमीन पर एक सफल खेत बनाने के लिए अपनी कार्यप्रणाली देता है। वह बाजार के लिए उगाए गए विशेष फसलों की एक कॉम्पैक्ट परिदृश्य बनाने के लिए उच्च-घनत्व, जैव-गहन तरीकों का कड़ाई से पालन करता है।

शहरी खेती किसी भी तरह से एक नई अवधारणा और गहन बढ़ती तरीकों से नहीं है जो स्टोन प्रस्तुत करता है शहरी किसान किसानों द्वारा पहले से ही अच्छी तरह से प्रलेखित किया गया है जैसे कि एलियट कोलमन और जीन-मार्टिन फोर्टियर। लेकिन मूल्य है कि शहरी किसान बातचीत करने के लिए स्टोन समुदाय के संबंधों और वित्तीय व्यवहार्यता दोनों के स्टोन की अग्रिम चर्चा में निहित है।

एक सामुदायिक नेता के रूप में किसान

स्टोन का तर्क है कि एक सफल शहरी खेत बनाने के इच्छुक लोगों को सैन फ्रांसिस्को या डेट्रायट नहीं जाना चाहिए। इसके बजाय, वह बिना किसी प्रतियोगिता के एक शहर में जाने की वकालत करता है।

"मुझे पता है कि बहुत से लोग ऐसी जगह जाने के लिए लुभाए जाते हैं जहां पहले से ही कुछ शहरी कृषि हो रही है क्योंकि अन्य किसानों के साथ ऊहापोह की भावना रखना अच्छा है, और शायद पहले से स्थापित कुछ संसाधनों का उपयोग करें, चाहे वह भूमि-हिस्सा हो कार्यक्रम, सामुदायिक खेतों, या यहां तक ​​कि सार्वजनिक धन तक पहुंच, ”स्टोन लिखते हैं। "लेकिन मैं आपको प्रोत्साहित करूँगा कि आप किसी भी ऐसे स्थान पर न जाएँ जहाँ एक स्थापित शहरी खेती का दृश्य हो।"

केलोना के अपने गृहनगर में, स्टोन ने पाया कि पड़ोसी हर दिन उसे बागवानी, खेती, मौसम और जीवन के बारे में सवाल पूछने के लिए छोड़ देते हैं। वह इस प्रकार की बातचीत को नौकरी के एक महत्वपूर्ण हिस्से के रूप में देखता है; एक शहर के निवासियों को शारीरिक रूप से खिलाने से, किसान अपने समुदायों के भीतर एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

"शहरी किसानों की जिम्मेदारी है कि वे अपना संदेश लोगों तक पहुंचाएं," वे लिखते हैं। "आप करेंगे, कि क्या आपका इरादा है या नहीं।"

इससे पहले कि वह वास्तव में भोजन बढ़ रहा था, स्टोन जारी है, "मुझे बगीचे के क्लबों और स्कूलों द्वारा कहा जा रहा था कि मैं क्या कर रहा था, इसके बारे में बोलो।

स्टोन के काम में रुचि के शुरुआती उछाल का उनके मुखर और मैत्रीपूर्ण व्यक्तित्व के साथ क्या हो सकता है, लेकिन उनका तर्क है कि इसका स्थान किसी भी चीज़ से अधिक है। अपने अपेक्षाकृत छोटे शहर में, वह डिफ़ॉल्ट रूप से एक आंदोलन के नेता बन गए। इस स्थिति में होने के नाते एक बड़ा बोझ हो सकता है, लेकिन, स्टोन तर्क देगा, यह एक महान अवसर भी है।

कुछ शहरी और ग्रामीण किसानों समुदायों में अधिक दिखाई देने लगते हैं, वे भी अक्सर शिक्षकों, प्रवक्ताओं, और खाद्य और स्वास्थ्य के मुद्दों के आसपास समुदाय के नेताओं के रूप में कार्य करने की उम्मीद की जा रही है। स्टोन के मामले में, वह मानते हैं कि वह करना पड़ा "नकली यह 'जब तक आप यह कर सकते हैं।" भाग में, स्टोन, तर्क है इन संबंधों के विकास पर गहरा एक किसान के रूप में अपने वित्तीय सफलता के साथ जुड़ा हुआ है क्योंकि।

कैरियर के रूप में खेती

In शहरी किसान, स्टोन अपने वित्तीय मॉडल को शहरी बनने के इच्छुक शहरी लोगों को शिक्षित करने और प्रोत्साहित करने के लिए टेबल पर तैयार करता है। वास्तव में, वह अपने व्यवसाय के वित्तीय पक्ष के लिए दो अध्याय समर्पित करता है। वह श्रम जैसे विषयों सहित बारीकियों को पूरा करता है। वह लिखता है:

यदि मैं एक घंटे में मूली के एक बिस्तर (75 गुच्छा) की कटाई कर सकता हूं, तो वह कार्य $ 187.50 सकल लाभ ($ 2.50 प्रति गुच्छा पर बिकता है) के लायक है। मैं एक व्यक्ति को इस कार्य को जितनी जल्दी हो सके करने के लिए प्रशिक्षित करूँगा, लेकिन मैं उनसे केवल 75% (कम से कम पहली बार) करने की उम्मीद करूँगा ... एक कर्मचारी को $ 15 का भुगतान करना, इसमें दो घंटे का श्रम ($) लगा। 30) 56 गुच्छों का उत्पादन करने के लिए, जो $ 140 के लिए बेचा गया; इसका मतलब है कि उस विशेष कार्य पर आपका सकल लाभ $ 110 है। यह एक 78 प्रतिशत सकल लाभ मार्जिन है।

श्रम संबंधी विचार अक्सर छोटे पैमाने की कृषि व्यवसाय योजनाओं और से बाहर होते हैं अक्सर लोग शिकायत करते हैं वे खुद को भुगतान नहीं करते हैं (या किसी भी वास्तविक तरीके से अपने समय के लिए खाते में)। लेकिन स्टोन एक पारंपरिक नियोक्ता की तरह अपने व्यवसाय को संभालता है और श्रम लागत की उसकी चर्चा से पता चलता है। उनके वित्त के विवरण एक ताज़ा प्रस्तुत करते हैं: एक किसान का व्यवसाय सिर्फ पैसा नहीं बनाना चाहिए, किसान को भी चाहिए।

जैविक खेती की पुस्तकों से वित्त पूरी तरह से अनुपस्थित नहीं है। और रिचर्ड विस्वाल ऑर्गेनिक फार्मर्स बिजनेस हैंडबुक लंबे समय से छोटे पैमाने पर उत्पादकों के लिए मानक मैनुअल है।

स्टोन की कई रणनीति विस्वाल की तुलना में भिन्न नहीं हैं, लेकिन, जिस तरह से वह अपने उत्पादन पदचिह्न को कम करता है, उसी तरह वह अपनी स्टार्ट-अप लागत को भी कम रखता है। पुस्तक में, उन्होंने यह भी बताया कि पाठक के लिए यह कैसे करना है।

स्टोन ज्यादातर सकल मार्जिन और सकल लाभ के संदर्भ में बोलता है और यह समझना मुश्किल हो सकता है कि प्रति वर्ष उसका शुद्ध लाभ क्या है। हालांकि, वह अनुमानित श्रम, उपकरण, बुनियादी ढांचे, और आपूर्ति लागत के अविश्वसनीय रूप से विशिष्ट उदाहरण देता है। अपनी खेती के पहले वर्ष में, स्टोन की लागत में $ 7,000 था और बिक्री पर $ 55,000 की कमाई हुई। अगले वर्ष, जैसा कि वह एक बेहतर किसान बन गया, उसकी बिक्री संख्या उसी आधे एकड़ पर $ 78,000 तक बढ़ गई। और, हाल ही में, स्टोन ने आगे भी संघनित किया है और वार्षिक सकल बिक्री में $ 15,000 के साथ एक एकड़ (75,000 वर्ग फुट) के एक तिहाई पर बढ़ता है।

स्टोन में जो वित्तीय मॉडल होता है शहरी किसान एक मानक कार्य सप्ताह के आसपास भी आधारित है। एक क्लासिक गलती की शुरुआत (और अनुभवी) जो किसान अक्सर करते हैं, वह अपने स्वयं के समय का लेखा नहीं है। इस कारण से, छोटे फार्म सकल बिक्री में उतना ही कमा सकते हैं जितना स्टोन करता है, लेकिन वे अपनी जेब में उतना पैसा नहीं रखते हैं।

"एक शहरी किसान के रूप में आपका लक्ष्य हमेशा उन सभी कार्यों को कम से कम करना, उन्हें सुव्यवस्थित करना या समाप्त करना होना चाहिए, जिनके पास कोई तात्कालिक, मात्रात्मक वापसी नहीं है, ताकि आप उन कार्यों पर ध्यान केंद्रित कर सकें जो एक औसत दर्जे का रिटर्न देते हैं: कटाई, रोपण और विपणन।" लिखते हैं। स्टोन प्रति सप्ताह औसतन 48 घंटे काम करता है और सर्दियों का मौसम यात्रा, लिखने और बोलने के लिए बंद हो जाता है।

जैसा कि स्थानीय खाद्य आंदोलन बढ़ रहा है, कई शहरी और उपनगरीय खेतों को यह पता लगाने के लिए संघर्ष कर रहे हैं कि एक सभ्य जीवन कैसे बनाया जाए। स्टोन का संदेश सरल है: यदि आपके पास निवेश करने के लिए $ 7,000 की पूंजी है, तो कम से कम एक चौथाई एकड़ जमीन जिस पर खेती करनी है, और आप खुद को एक सामाजिक व्यक्ति मानते हैं, शहरी खेती आपके लिए सिर्फ एक व्यवहार्य कैरियर मार्ग हो सकती है। लेकिन इसके लिए हमारे शब्द मत लो; यही स्टोन की किताब है।

यह आलेख मूल पर दिखाई दिया नागरिक खाती है

के बारे में लेखक

ओलिविया माकी एक ओकलैंड-आधारित लेखक और ब्लॉगर है जो कृषि और खाद्य प्रणाली के मुद्दों पर ध्यान केंद्रित करता है। उसने 18 कारणों पर शैक्षिक अनुभवों को क्रमबद्ध किया है, और कैलिफोर्निया और वर्मोंट में खेतों पर काम किया है। उसका पालन करें @livmaki और उसके भोजन ब्लॉग पर, द कोस्ट किचन.

एंड्रयू बार्टमैन द्वारा कर्टिस स्टोन की शीर्ष तस्वीर। केटी ह्युसमैन द्वारा कर्टिस स्टोन (मध्य) की दूसरी तस्वीर। एंड्रयू बार्टमैन द्वारा मूली की तस्वीर (अंतिम)।

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