मैं तीन दिन के रूप में एक हंटर-गैलेरर को देखने के लिए खर्च किया, अगर यह मेरे पेट स्वास्थ्य में सुधार होगा

मैं तीन दिन के रूप में एक हंटर-गैलेरर को देखने के लिए खर्च किया, अगर यह मेरे पेट स्वास्थ्य में सुधार होगा

हद्ज़ा शिकारी जेफ लीच, लेखक प्रदान

बढ़ते हुए सबूत बताते हैं कि आपके पेट में सूक्ष्मजीवों के समुदाय में समृद्ध और अधिक विविधता रोग के जोखिम को कम करती है। आहार विविधता को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है और जब एक अंडरग्राड छात्र एक पर चला गया था कि आश्चर्यजनक प्रदर्शन किया था दस दिनों के लिए मैकडॉनल्ड्स आहार और सिर्फ चार दिनों के बाद लाभकारी रोगाणुओं की संख्या में एक महत्वपूर्ण गिरावट का अनुभव किया।

इसी तरह के परिणाम हैं साबित बड़े मानव और पशु अध्ययनों में से एक में

आपका आंत माइक्रोबियम, अरबों जीवाणुओं का एक विशाल समुदाय है जिसमें एक प्रमुख है प्रभाव आपके चयापचय, प्रतिरक्षा प्रणाली और मूड पर ये बैक्टीरिया और कवक आपके जठरांत्र संबंधी मार्ग के प्रत्येक नुक्कड़ और नलिका में रहते हैं, जिसमें से अधिकतर 1kg को आपके बृहदान्त्र (आपके बड़ी आंत का मुख्य भाग) में बैठे 2kg "सूक्ष्म जीव अंग" के साथ।

हम उन लोगों में रोगाणुओं में सबसे बड़ी आहार से संबंधित बदलाव देख सकते हैं जो कम विविधता अस्थिर माइक्रोबायम के साथ अस्वस्थ हैं। हमें नहीं पता था कि क्या कुछ ही दिनों में एक स्वस्थ स्थिर आंत microbiome सुधार किया जा सकता है। यह एक असामान्य तरीके से परीक्षण करने का मौका आया जब मेरे सहयोगी जेफ लीच तंजानिया के लिए एक क्षेत्र की यात्रा पर मुझे आमंत्रित किया, जहां वह सभी अफ्रीका के अंतिम शेष शिकारी-समूह के समूहों में से एक हदीजा के बीच रहने और काम कर रहे थे।

मेरा माइक्रोबायॉइड आजकल बहुत स्वस्थ है, और पहले सौ नमूनों में से एक के रूप में हमने परीक्षण किया है MapMyGut प्रोजेक्ट, मुझे सबसे अच्छी आंत विविधता थी - हमारे स्वास्थ्य का सबसे अच्छा समग्र उपाय, विभिन्न प्रजातियों की संख्या और समृद्धि को दर्शाती है उच्च विविधता मोटापे का कम जोखिम और कई बीमारियों के साथ जुड़ा हुआ है। हद्ज़ा में एक विविधता है जो कि है ग्रह पर सबसे अमीर है.

जेफ ने अनुसंधान योजना तैयार की थी, जिसने सुझाव दिया था कि मुझे अपने अनुसंधान शिविर में रहने के दौरान एक शिकारी गैलेरेर की तरह खाने के तीन दिनों का गहन होना चाहिए। मैं तंजानिया जाने से पहले अपने पेट रोगाणुओं को मापता हूं, हद्ज़ा के साथ रहने के दौरान और ब्रिटेन लौटने के बाद। मुझे शराब के स्वाबों को धोने या इस्तेमाल करने की अनुमति नहीं थी और मुझे उम्मीद है कि हद्ज़ा के साथ जितना संभव हो, शिकार और चारागाह होगा- इसमें अजीब हादजा बच्चा और बाबून पाई के बारे में झूठ बोलना शामिल है।


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यात्रा को रिकॉर्ड करने में हमारी सहायता करने के लिए, मैं डैन सैलडिनो के साथ, निडर प्रस्तोता और निर्माता था बीबीसी रेडियो 4 का खाद्य कार्यक्रम, जो एक हदज़ा सूक्ष्मजीव विशेष तैयारी कर रहा था

तंजानिया में माउंट किलिमंजारो हवाई अड्डे के लिए एक लंबी थकाऊ उड़ान के बाद, हम देश के उत्तर में एक शहर Arusha में रात भर रहे। अगली सुबह सेट करने से पहले, मैंने अपने बेसलाइन पाउ नमूना का उत्पादन किया।

ऊबड़ पटरी पर एक लैंड रोवर में आठ घंटे की यात्रा के बाद, हम पहुंचे। जेफ ने झील आआसी पर सबसे आश्चर्यजनक सूर्यास्त देखने के लिए हमें एक विशाल चट्टान के शीर्ष पर इशारा किया। यहां, एक पत्थर के भीतर पुरानावई गॉर्ज़ के प्रसिद्ध जीवाश्म स्थल और दूरी में सेरेन्गेटी के आश्चर्यजनक मैदानों के साथ फेंक दिया, जेफ ने बताया कि हम जीनस के एक सदस्य के रूप में कभी घर नहीं जा सकते थे होमोसेक्सुअल, उस क्षण से जहां हम उस पल में खड़े थे

मिलियन वर्षीय आहार

हद्ज़ा उसी जानवरों और पौधों की तलाश करता है जो मानवों ने लाखों साल तक शिकार और इकट्ठा किया है। महत्वपूर्ण रूप से, मानव-सूक्ष्म टैंगो, जो कि यहां पर अराओं के लिए खेला जाता है, शायद हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली के आकार के पहलुओं को बनाते हैं और हमें आज ही बना दिया है। Hadza- भूमि में होने का महत्व मुझ पर खोया नहीं था

Hadza, जो आग या घास झोंपड़ी के आसपास सोने के विपरीत, मुझे एक तम्बू दिया गया था और कहा कि यह तंग ऊपर ज़िप क्योंकि वहाँ बिच्छू और सांप के बारे में थे। मुझे सावधान रहना था कि मुझे एक रात्रि पेशाब की जरूरत पड़ती है जहां मैंने कदम रखा। एक दिलचस्प लेकिन बेचैन रात की नींद के बाद, मेरे नाश्ते के लिए बॉबब पॉड्स का बड़ा ढेर एकत्र किया गया था।

बॉबब फल हड्ज़ा आहार का मुख्य होता है, जो कि विटामिन के साथ पैक होता है, बीज में वसा होता है और निश्चित रूप से फाइबर की महत्वपूर्ण मात्रा में होता है। हम जहाँ तक मैं देख सकता था दूर तक खींच रहे बॉबब पेड़ों से घिरा हुआ था। बॉबब फल के पास एक कठिन नारियल जैसा शेल होता है जो एक बड़े, मोटा-समृद्ध बीज के चारों ओर चॉकली मांस को प्रकट करने के लिए आसानी से दरार कर देता है। विटामिन सी के उच्च स्तर में अप्रत्याशित खट्टे तांग उपलब्ध हैं।

हदाजा ने पानी के साथ चॉकली बिट्स को मिलाया और इसे एक छड़ी के साथ दो से तीन मिनट तक सख्ती से ले लिया, जब तक कि यह एक मोटी, दूधिया दलिया जो फ़िल्टर्ड था - कुछ हद तक - मेरे नाश्ते के लिए मग में। यह आश्चर्यजनक रूप से सुखद और ताज़ा था चूंकि मुझे यकीन नहीं था कि मैं अपने पहले दिन क्या खा रहा था, मैंने दो मगों को पिया और अचानक बहुत ही पूरा महसूस किया।

शिविर के आसपास के कई पेड़ों पर मेरी अगली नाश्ते जंगली जामुन थे - आम तौर पर छोटे कोंगोरोबी जामुन थे। इन ताज़ा और थोड़ा मिठाई बेरीज में 20 बार फाइबर और पॉलीफ़ेनॉल्स्ड की तुलना में खेती की जामुन हैं - मेरे पेट माइक्रोबियम के लिए शक्तिशाली ईंधन मुझे कुछ उच्च-फाइबर कंदों के देर से दोपहर का भोजन किया गया था जो महिला मालाओं द्वारा एक तेज छड़ी से खोदकर आग में फेंक दिया था। ये खाने के लिए अधिक प्रयास थे - जैसे कि कठिन, मिट्टी का अजवाइन मैं कुछ सेकंड के लिए नहीं गया था या मुझे भूख लगी है, संभवतः मेरे हाई फाइबर नाश्ते के कारण कोई भी रात के खाने के बारे में चिंतित नहीं था

कुछ घंटों बाद में हमें सार्क के नीचे ट्रैक करने के लिए एक शिकार पार्टी में शामिल होने के लिए कहा गया - एक दुर्लभ विनम्रता यहां तक ​​कि जेफ ने अपने चार साल के क्षेत्रीय कार्य में इस प्राणी को नहीं चख लिया था।

दो 20kg नाइटलार्क porcupines एक दीमक टंकी में अपने सुरंग प्रणाली को ट्रैक किया गया था। खुदाई और सुरंग के कई घंटों के बाद - रेज़र-तेज कणों से सावधानी से बचें- दो सरकुराओं को अंततः भाड़ में डाल दिया गया और सतह पर फेंक दिया गया। आग लग गई थी कताई, त्वचा और मूल्यवान अंगों को विशेष रूप से विच्छेदित किया गया था और हृदय, फेफड़े और यकृत पकाया और सीधे खाया।

बाकी फैटी शव को सांप्रदायिक भोजन के लिए वापस ले जाया गया। यह सुअर की तरह दूध पिला बहुत चखने। हमारे पास एक समान मेनू था, जिसमें अगले दो दिनों में हायरैक्स सहित मुख्य व्यंजन शामिल थे - एक अजीब प्यारी गिनी-सुअर की तरह होफ़ेड जानवर, लगभग 4kg वजन - सभी प्राणियों के हाथी के एक रिश्तेदार।

लावा से वसा और प्रोटीन से भरा हुआ मधुकोश का बोनस के साथ - एक बाबाब पेड़ से उच्च काटा, हमारे मिठाई का सबसे अच्छा सुनहरा नारंगी मधु मैं कभी कल्पना कर सकता था - वसा और शर्करा के संयोजन ने हमारे मिठाई को प्रकृति में कहीं भी पाया सबसे अधिक ऊर्जा-घने भोजन बना दिया और अपने विकासवादी महत्व के संदर्भ में आग के साथ प्रतिस्पर्धा की हो सकती है

Hadza- जमीन में कुछ भी बर्बाद नहीं किया है या अनावश्यक रूप से मारे गए, लेकिन वे पश्चिम में हमारे साथ तुलना में पौधों और जानवरों की एक अद्भुत किस्म (लगभग 600, जिनमें से अधिकांश पक्षी हैं) खाते हैं। मेरा अन्य स्थायी प्रभाव यह था कि उन्होंने भोजन करने में कितना समय बिताया। यह प्रकट हुआ जैसे कि यह दिन में कुछ घंटों तक ले गया - एक बड़े सुपरमार्केट के दौर जाने के रूप में सरल। आप जिस दिशा में चलते थे वह वहां था - ऊपर, ऊपर और नीचे जमीन।

माइक्रोबियम विविधता में भारी वृद्धि

चौबीस घंटे बाद डैन और मैं लंदन में वापस लौट आया, उन्हें अपने मूल्यवान ऑडियो टेप और मेरे पोषित पू नमूने के साथ। कुछ और उत्पादन करने के बाद, मैं उन्हें परीक्षण के लिए प्रयोगशाला में भेजा।

परिणाम मेरे शुरुआती नमूना के बीच स्पष्ट अंतर दिखाते हैं और मेरे प्यारे आहार के तीन दिनों के बाद। अच्छी खबर यह थी कि माइक्रोबियल विविधता ने एक आश्चर्यजनक 20% बढ़ाया, जिसमें कुछ पूरी तरह से उपन्यास अफ्रीकी रोगाणुओं जैसे कि फ़ीलम सिनरगिस्टेट्स

वार्तालापबुरी खबर यह थी, कुछ दिनों बाद, मेरे पेट रोगाणुओं को वास्तव में वापस लौट आया था जहां वे यात्रा से पहले थे। लेकिन हमने कुछ महत्वपूर्ण सीखा है हालांकि अच्छा आहार और पेट स्वास्थ्य, यह लगभग हमारे पूर्वजों के रूप में अच्छा नहीं है ' हर किसी को अपने पेट की स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए प्रयास करना चाहिए फिर से जंगली सेब का पौधा उनके आहार और जीवन शैली अपने सामान्य व्यंजनों में अधिक साहसी होने के साथ-साथ प्रकृति और इसके जुड़े माइक्रोबियल जीवन के साथ पुन: कनेक्ट करना, हम सभी की ज़रूरत हो सकती है।

के बारे में लेखक

टिम स्पेक्टर, जेनेटिक महामारी विज्ञान के प्रोफेसर, किंग्स कॉलेज लंदन

यह आलेख मूलतः पर प्रकाशित हुआ था वार्तालाप। को पढ़िए मूल लेख.

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