जब हम शराब पीते हैं तो क्या होता है

जब हम शराब पीते हैं तो क्या होता है
एक बड़ी रात के बाद हम अपने यकृतों से माफ़ी मांगते हैं, और यह सुंदर नहीं है। सीसी द्वारा एनडी

शराब एक निराशाजनक, एक मूत्रवर्धक, और एक कीटाणुनाशक है। ये आम तौर पर सुखद गुण नहीं होते हैं, लेकिन लोग हजारों सालों से अल्कोहल पी रहे हैं - कुछ शुरुआती लिखित ग्रंथों का उल्लेख है या बियर के लिए व्यंजनों में शामिल हैं, तथा चीन से मिट्टी के बरतन shards दिखाएं कि लोग 7,000BCE के रूप में अब तक अल्कोहल बना रहे हैं।

तो यह विशेष रसायन क्या है जिसे हम इतने लंबे समय तक पीना पसंद करते हैं?

खैर, कई प्रकार के मादक पेय होते हैं - चक्करदार और सपाट, गर्म और ठंडा, किण्वित और आसवित - लेकिन हम जो अल्कोहल पीते हैं वह इंसानों के रूप में पीता है।

आपके मस्तिष्क में ग्लास से इथेनॉल कैसे प्राप्त होता है, इसकी प्रक्रिया सीधे आगे नहीं है। और यह आपके दिमाग में कितनी जल्दी हो जाता है (और चाहे वह आपके यकृत द्वारा जल्दी टूट गया हो) चाहे विभिन्न कारकों के लिए नीचे हो, जिनमें से एक वास्तव में हमारे लिए नियंत्रण करना बहुत आसान है: चाहे हमने खाया हो या नहीं।

आइए देखें कि अल्कोहल के पहले सिप के बाद क्या होता है।


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हमारे शरीर में इथेनॉल प्रसंस्करण के सबसे बड़े बोझ पर होने वाला अंग यकृत है।

यकृत हमारे सबसे बड़े और सबसे महत्वपूर्ण अंगों में से एक है और यह सैकड़ों कार्यों को निष्पादित करता है, जिसमें पोषक तत्वों को भोजन में परिवर्तित करने सहित हमारे शरीर वास्तव में उपयोग कर सकते हैं।

लेकिन अगर हमारे पास बड़ी रात है तो हम अपने जीवनकाल से माफ़ी मांगते हैं: जिगर का अन्य काम किसी भी जहरीले पदार्थों को संसाधित कर रहा है जिसे हम कुछ हानिरहित करते हैं, या उन्हें पूरी तरह से शरीर से हटाते हैं। जो इथेनॉल से निपटने के लिए यह एक आदर्श अंग बनाता है।

अधिकांश - 90 से 98% - हमारे द्वारा उपयोग किए जाने वाले इथेनॉल का उपयोग यकृत में संसाधित होता है, शेष को या तो हमारे मूत्र, पसीने या जब हम निकालेंगे तो हटा दिया जाता है।

यकृत दो अलग-अलग चरणों में शराब को संसाधित करता है। पहले अल्कोहल डीहाइड्रोजनेज (एडीएच) नामक एंजाइम शामिल होता है, जो इथेनॉल को एसिटाल्डेहाइड नामक रसायन में तोड़ देता है। दुर्भाग्यवश एसीटाल्डेहाइड वास्तव में एक विष है, यही कारण है कि प्रक्रिया के लिए दूसरा चरण है।

एक और एंजाइम - एल्डेहाइड डीहाइड्रोजनेज (एएलडीएच) - जल्दी से एसीटाल्डेहाइड को एसीटेट में तोड़ देता है, जो हानिरहित है। यह तब या तो उत्सर्जित होता है, जो अन्य अणुओं को बनाने या पानी और कार्बन डाइऑक्साइड में टूटा हुआ होता है।

और यह तब होता है जब आपका यकृत धीरे-धीरे आपके सिस्टम में इथेनॉल को संसाधित कर रहा है (जितनी जल्दी हो सके) कि शेष आपके दिमाग में अपना रास्ता बना देता है।

एक निश्चित मात्रा में अल्कोहल के बाद हमें कितना नशे की लत होने की संभावना है यह निर्धारित करने के लिए एक जटिल कारक यह है कि अलग-अलग लोग अलग-अलग गति से अल्कोहल को संसाधित करेंगे।

ऐसी कई चीजें हैं जो इस बात पर असर डालती हैं कि शरीर आपके शराब, शरीर की संरचना और हार्मोन सहित शराब की प्रक्रिया करता है, आपके पास कितने पेय हैं और आपने उन्हें कितनी जल्दी पी लिया है।

लेकिन मोटे तौर पर, यकृत प्रभावी रूप से एक घंटे में 1 मानक पेय के बारे में प्रक्रिया कर सकता है, दे सकता है या ले सकता है। महिलाएं और पुरुष अलग-अलग गति से शराब संसाधित करते हैं, यही कारण है कि अल्कोहल अभियान अक्सर सुझाव देते हैं कि महिलाएं पुरुषों की तुलना में पहले घंटे में कम पेय का उपभोग करती हैं।

समस्याएं तब शुरू होती हैं जब आप प्रति घंटे एक मानक पेय से अधिक उपभोग करते हैं - जो करना मुश्किल नहीं है, बियर की औसत बोतल को 1.2 से 1.4 मानक पेय होते हैं, और रेस्तरां के आकार का ग्लास शराब 1.5 मानक पेय के बारे में होता है।

हालांकि यह मिलान करना मुश्किल हो सकता है कि आप कितने नशे की लत के बराबर महसूस करते हैं, आपके रक्त शराब की एकाग्रता (या बीएसी) शराब की बढ़ती मात्रा में प्रवेश करने वाले अधिकांश लोगों को क्या लगता है, इसका एक बहुत अच्छा संकेत देता है।

तो वह वास्तव में क्या दिखता है?

शराब हमें खुशी और विश्राम में वृद्धि महसूस करता है क्योंकि हम अधिक पीते हैं, साथ ही निर्णय लेने की क्षमता दोनों को बाधित करते हैं और यहां तक ​​कि क्षमता को भी स्थानांतरित करते हैं, जिससे खतरनाक परिणाम हो सकते हैं।

वयस्कों के लिए वास्तविक अनुशंसित सेवन सिर्फ है एक दिन में दो मानक पेय, जो बियर के एक पिंट से कम है। वास्तव में, कई ऑस्ट्रेलियाई अक्सर इससे अधिक पीते हैं। तो महत्वपूर्ण बात यह है कि आप अपनी सीमाओं से अवगत रहें, आप कितना पीना चाहते हैं, पीने से पहले भोजन खाएं, और जिम्मेदारी से पीएं।

के बारे में लेखक

एमिल जेरत्नम, मल्टीमीडिया संपादक, वार्तालाप और वेस माउंटेन, उप मल्टीमीडिया संपादक, वार्तालाप

यह आलेख मूलतः पर प्रकाशित हुआ था वार्तालाप। को पढ़िए मूल लेख.

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