शराब पीने वाले लोग इस बात से अवगत नहीं हो सकते हैं कि उन्हें शराब से अपने दैनिक ऊर्जा का सेवन करने का उचित हिस्सा मिल रहा है। चांडलर कोलिन्स / फ़्लिकर, सीसी द्वारा एसए
शराब पीने वाले सभी को कैलोरी की गणना एक के अनुसार करनी चाहिए ब्रिटेन के सार्वजनिक स्वास्थ्य डॉक्टर बीएमजे में अग्रणी आज, मोटापा में उनके योगदान के कारण। यूके रॉयल सोसाइटी फॉर पब्लिक हेल्थ के अध्यक्ष फियोना सिम लिखते हैं कि जब वयस्कों को शराब से पीना उनके दैनिक कैलोरी के 10% के रूप में मिल रहा है, तो ज्यादातर लोग अनजान पेय ऊर्जा की मात्रा में योगदान देते हैं।
यद्यपि उसका डेटा स्थानीय सर्वेक्षणों से है, सिम्स वजन बढ़ाने पर अल्कोहल की मूक भूमिका को हाइलाइट करने में बिल्कुल सही है। मादक पेय पदार्थों की ऊर्जा सामग्री के बारे में जानकारी की कमी से खपत ऊर्जा की कमी को कम करने में मदद मिलती है।
स्वस्थ वजन के उद्देश्य से "ऊर्जा में" और "ऊर्जा बाहर" के बीच संतुलन को संतुलित संतुलन दिया जाता है, यह जानना महत्वपूर्ण है कि अल्कोहल जितनी ऊर्जा प्रदान करता है उतनी ही वसा जितनी अधिक होती है। और इसके लोगों को सूचित करने का सबसे अच्छा तरीका मादक पेय के लेबल पर कैलोरी की संख्या को हाइलाइट करना है।
शराब डालना
हर ग्राम शराब में सात कैलोरी होती है। इसकी तुलना में, कार्बोहाइड्रेट या प्रोटीन का एक ग्राम चार कैलोरी पैदा करता है, जबकि वसा के एक ग्राम में 9 कैलोरी होती है।
यह जानना महत्वपूर्ण है कि शराब लगभग ऊर्जा के संदर्भ में वसा के बराबर है। मार्टिन कैथ्रे / फ़्लिकर, सीसी द्वारा एसए
तत्काल ईंधन के रूप में उपयोग किए जाने के बजाए शरीर में वसा के रूप में जमा होने वाली शराब की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि कैसे आप जितना पीते हैं, अल्कोहल को चयापचय करने के लिए आवश्यक विटामिन और खनिजों की उपलब्धता, और उस समय आपके शरीर को कितना ईंधन चाहिए।
इंजेस्टेड शराब के 20% के बारे में पेट से रक्त प्रवाह में अवशोषित होता है। शेष 80% भोजन की तरह छोटी आंत में अवशोषित हो जाता है। यह बहुत जल्दी होता है क्योंकि शराब को पहले पचाने की आवश्यकता नहीं होती है।
शराब रक्त में स्वतंत्र रूप से यात्रा करता है, यही कारण है कि रक्त शराब की एकाग्रता की जांच करके स्तर का परीक्षण किया जाता है। इसे संग्रहीत नहीं किया जा सकता है लेकिन शरीर के ऊतकों और तरल पदार्थों में फैलता है - जहां भी पानी मौजूद होता है - जब तक यह चयापचय नहीं होता है। अधिकांश भाग के लिए, यह यकृत द्वारा किया जाता है, हालांकि पेट में कुछ अल्कोहल चयापचय भी होता है।
शराब को प्राथमिकता के रूप में चयापचय किया जाता है अन्य ingested पर ऊर्जा युक्त पोषक तत्व क्योंकि यह एक विष है। एक घंटे में यकृत द्वारा अनुमानित राशि का अनुमान है सात और दस ग्राम के बीच.
हर जगह कैलोरी
पेय पदार्थ की अल्कोहल सामग्री उस पेय के 100 मिलीलीटर में निहित शुद्ध शराब की मात्रा के प्रतिशत से संकेतित होती है। तो प्रति एक्सएमएक्सएक्सएलएल शराब लेबल वाली बियर की 375mL बोतल में बीयर के प्रत्येक 4.5mL के लिए शुद्ध शराब का 4.5mL होता है। यह बोतल में प्रत्येक 100mL और 3.6 ग्राम में शराब का 100 ग्राम है।
यदि आप रात के खाने में अपने साथी के साथ शराब की एक बोतल साझा कर रहे हैं, तो आपके पहले काटने की ऊर्जा सामग्री पर विचार करने से पहले ही आपके पास एक्सएनयूएमएक्स कैलोरी है। एमिलियानो डी लॉरेंटिस / फ़्लिकर, सीसी द्वारा
अल्कोहल वाले पेय में ऊर्जा में अल्कोहल से कैलोरी, साथ ही बियर और शराब में अतिरिक्त गैर-किण्वित स्टार्च और चीनी, या मिक्सर में चीनी भी शामिल होती है, जैसे टिनिक एक जीन और टॉनिक में।
150% अल्कोहल के साथ रेड वाइन का 14mL ग्लास औसत 120 कैलोरी पर शामिल है; एक बोतल, जो 750mL है, में 600 है। इसलिए, यदि आप रात के खाने पर अपने साथी के साथ शराब की एक बोतल साझा कर रहे हैं, तो आपके पहले काटने की ऊर्जा सामग्री पर विचार करने से पहले आप 300 कैलोरी भी प्राप्त कर चुके हैं। यह एक कप चंकी सब्जी का सूप, पूरे मक्खन की एक चम्मच मक्खन के चम्मच के साथ, और प्रोसिशूटो के दो स्लाइस के बराबर है।
मिश्रित पेय और कॉकटेल में कम से कम 30mL (एक निप) होता है आत्माओं और तरल पदार्थों, जिनमें 30% और 90% शराब प्रति मात्रा, और शीतल पेय, रस या चीनी सिरप के बीच है। औसतन, एक जीन और टॉनिक में 140 कैलोरी होती है, जबकि मार्गारिता के पास 170 होता है और एक मोहिटो लगभग 145 में आता है।
Premixed मिश्रित पूर्ण शक्ति बियर के लिए समान शराब एकाग्रता रखने के लिए पतला कर रहे हैं, लेकिन एक मिक्सर, आमतौर पर एक शीतल पेय भी शामिल है, जो उनकी कैलोरी सामग्री को बढ़ावा देता है।
आप क्या कर सकते है
यह देखते हुए कि औसत महिला को एक दिन 2,300 कैलोरी की आवश्यकता होती है जबकि पुरुषों को 2,750 की आवश्यकता होती है, काम के बाद कुछ पेय होने से आपके दिन में पर्याप्त मात्रा में "खाली" ऊर्जा मिल सकती है। इसे खाली कैलोरी कहा जाता है क्योंकि आपको अपने दैनिक अनुमानित ऊर्जा आवश्यकताओं को प्राप्त करते समय अच्छे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक सभी विटामिन और खनिजों को प्राप्त करना होता है।
आप इसे भोजन के साथ कर सकते हैं लेकिन मादक पेय पोषक तत्व-गरीब, या "पोषक तत्व खाली" होते हैं; वे कैलोरी प्रदान करते हैं लेकिन विटामिन या खनिजों की महत्वहीन मात्रा प्रदान करते हैं। दावा है कि बियर और शराब में कुछ पोषक तत्व होते हैं लेकिन मात्रा इतनी कम होती है कि उनका प्रभाव नगण्य है।
अल्कोहल कैलोरी को कम करने का एक तरीका है मिक्सर के लिए अनचाहे विकल्पों के लिए पूछना। ट्रैविस बुद्धि / फ़्लिकर, सीसी द्वारा
तो मादक पेय के लेबल पर कैलोरी जानकारी को अनिवार्य करने के लिए वास्तव में सरकारों के इंतजार के दौरान आप क्या कर सकते हैं?
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अल्कोहल युक्त पेय पदार्थों की ऊर्जा सामग्री की मात्रा के हिसाब से अपने आप को सूचित करें और खाद्य पदार्थों की ऊर्जा सामग्री से इसकी तुलना करें।
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मिक्सर के लिए unsweetened विकल्पों के लिए पूछें, खाली होने से पहले सोडा पानी के साथ अपने गिलास को फिर से भरना और "ऑन टैप" अल्कोहल सामग्री और आपके द्वारा ऑर्डर की जाने वाली मात्रा से अवगत रहें।
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यदि आप पीने की योजना बना रहे हैं, तो सबसे कम कैलोरी के साथ शराब चुनें। उदाहरण के लिए, लाइट बियर चुनें, और घर पर कम अल्कोहल का कॉकटेल बनाएं और स्पिरिट के पेय का उपयोग करके, डायट सॉफ्ट ड्रिंक, गाजर या टमाटर का रस या स्पार्कलिंग वाटर का उपयोग करें। की एक किस्म है कम शराब और कम कैलोरी वाइन से चुनने के लिए.
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यदि आप शराब पीने की योजना बना रहे हैं, अन्य "विवेकाधीन खाद्य पदार्थ" को हटा दें, जैसे चॉकलेट बार, मफिन और स्लाइस, दिन से आपकी ऊर्जा का सेवन संतुलित रखने के लिए।
और, ज़ाहिर है, हमेशा संयम में पीते हैं, क्योंकि शराब आपके शरीर के लिए जहरीला है।
लेखक के बारे में
वेरोनिक चचाय, अनुसंधान और शिक्षण अकादमिक, क्वींसलैंड विश्वविद्यालय
इस लेख से पुन: प्रकाशित किया गया है वार्तालाप क्रिएटिव कॉमन्स लाइसेंस के तहत। को पढ़िए मूल लेख.
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