दूध पिलाने वाले कृषि पशु समुद्री शैवाल एंटीबायोटिक प्रतिरोध और जलवायु परिवर्तन से लड़ने में मदद कर सकते हैं

दूध पिलाने वाले कृषि पशु समुद्री शैवाल एंटीबायोटिक प्रतिरोध और जलवायु परिवर्तन से लड़ने में मदद कर सकते हैं Divedog / Shutterstock

भोजन की मांग तेजी से बढ़ रही है - द वैश्विक जनसंख्या 11.2 बिलियन तक पहुंचने की उम्मीद है 2100 द्वारा। खिलाने के लिए अतिरिक्त मुंह के साथ रखने के लिए, गहन कृषि प्रथाओं का अधिकतम उत्पादन होता है, लेकिन अक्सर पर्यावरण और मानव स्वास्थ्य की कीमत पर।

पशुधन को आर्थिक रिटर्न को अधिकतम करने के लिए पाला जाता है, जिसका अर्थ अक्सर जानवरों को रखा जाता है करीबी कारावास एक दूसरे के साथ, बीमारी का खतरा बढ़ रहा है। नतीजतन, एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग अक्सर मानव उपभोग के लिए किस्मत में जानवरों के इलाज के लिए किया जाता है, लेकिन उन पर भरोसा कर सकते हैं बैक्टीरिया के कारण प्रतिरोध विकसित होता है लम्बी दौड़ में। हाल ही में एक समीक्षा में 100 अकादमिक अध्ययन पाया गया रोगाणुरोधी प्रतिरोध पर जानवरों में एंटीबायोटिक की खपत और मनुष्यों में रोगाणुरोधी प्रतिरोध के बीच एक लिंक का पता लगाया था।

इसका मतलब यह है कि जानवरों के पालन में एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग करने से प्रतिरोधी बैक्टीरिया पैदा हो सकते हैं जो मनुष्यों को खाद्य श्रृंखला को प्रभावित कर सकते हैं। एंटीबायोटिक्स को पशुओं के पालन के लिए चरणबद्ध किया गया है यूरोपीय संघ और उनके स्थान पर जिंक को बैक्टीरिया को मारने में मदद करने के लिए जानवरों के आहार में पेश किया गया है जो साल्मोनेला और ई कोलाई का कारण बनता है।

सूअरों और गायों के आहार में जिंक का उच्च स्तर हो सकता है उन्हें बड़ा होने में मदद करें और ई। कोलाई को मार डालो, लेकिन यह अपने आप में एक पर्यावरणीय मुद्दा बनने लगा है। पशुओं को खिलाया जाने वाला अधिकांश जस्ता है उत्सर्जित और जलमार्ग और मिट्टी में धोया जहां यह जलीय जीवन को नुकसान पहुंचा सकता है और मिट्टी को अम्लीय करें। नतीजतन, यूरोपीय कानून होगा जिंक के उपयोग का चरण 2022 द्वारा।

इससे पशुओं के उत्पादकों और किसानों को मुश्किल स्थिति में छोड़ना पड़ता है। पशुधन में संक्रमण को रोकने के लिए नए उत्पादों की आवश्यकता होती है जो रोगाणुरोधी प्रतिरोध में योगदान करके पर्यावरण या मानव स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं, लेकिन वे कहां से आ सकते हैं?

उन्हें समुद्री शैवाल खाने दें

समुद्री शैवाल जवाब हो सकता है। भूरा समुद्री शैवाल एक संश्लेषण करता है यौगिक के अनूठे वर्ग को phlorotannins कहा जाता है जैसे-जैसे वे बढ़ते हैं। ये यौगिक खेत के जानवरों के बीच उभरने वाले बैक्टीरिया को मार सकते हैं। ये यौगिक कितनी प्रभावी रूप से बैक्टीरिया को मार सकते हैं, इसका उपयोग समुद्री शैवाल की प्रजातियों पर निर्भर करता है, जिसमें विभिन्न प्रजातियां अधिक शक्तिशाली जीवाणुनाशक पैदा करती हैं।

स्कॉटलैंड में उत्तरी रोनाल्ड्स भेड़ का झुंड है कुछ नहीं बल्कि समुद्री शैवाल पर चराई पीढ़ियों के लिए। ऐसे आहारों को उठाया जाता है जो ओमेगा-एक्सएनयूएमएक्स फैटी एसिड से भरपूर होते हैं स्वस्थ उत्पादन - और यकीनन स्वादिष्ट - मांस.

समुद्री शैवाल को समुद्र में उगाया जा सकता है और प्राकृतिक स्टॉक से एक घूर्णी तरीके से काटा जा सकता है, यह सुनिश्चित करने के लिए कि प्राकृतिक आवासों को लूटना नहीं है पशुधन किसानों की आपूर्ति करने के लिए। समुद्री शैवाल की खेती के लिए भी पारंपरिक चारा फसलों की तरह भूमि स्थान के लिए प्रतिस्पर्धा नहीं करनी पड़ती है और इससे कृषि भूमि पर दबाव कम हो सकता है - निवास स्थान की बहाली और फिर से तैयार करने की जगह जो जलवायु परिवर्तन से लड़ने में मदद करता है.

सागर में समुद्री शैवाल कार्बन डाइऑक्साइड की एक बहुत में आकर्षित - कौन कौन से समुद्री जल को डी-अम्लीकृत करने में मदद करता है उनके आसपास - और ऑक्सीजन को छोड़ दें। यह पास के समुद्री जीवन के स्वास्थ्य में सुधार करता है और कोरल या समुद्री घोंघे जैसे जीवों को कैल्शियम कार्बोनेट के मजबूत एक्सोस्केलेटन बढ़ने में मदद करता है।

आधुनिक खेती का उपयोग करता है उर्वरक की भारी मात्रा जो भूमि और नदियों और समुद्र में भाग जाते हैं। वहां, ये पोषक तत्व शैवाल को उत्तेजित करते हैं जो बढ़ते हैं और गुणा करते हैं। जब अंजीर खिलता है और सड़ जाता है, तो वे बैक्टीरिया द्वारा विघटित हो जाते हैं जो पानी से ऑक्सीजन को अवशोषित करते हैं, विशाल मृत क्षेत्र बनाना जहां मछली और अन्य जलीय जीवन घुटते हैं। सौभाग्य से, बढ़ते समुद्री शैवाल को कोई उर्वरक की आवश्यकता नहीं है और केवल उन पोषक तत्वों का उपयोग करता है जो पहले से ही समुद्री जल में मौजूद हैं।

वैश्विक समुद्री शैवाल का उत्पादन 10.5 से 28.4 मिलियन टन 2000 और 2014 के बीच हुआ, लेकिन इसमें से 95% एशिया में था। इसलिए दुनिया के बाकी हिस्सों में समुद्री शैवाल कृषि के लिए भारी वृद्धि की संभावना है। भूरे रंग के समुद्री शैवाल जो सहायक जीवाणुरोधी यौगिकों का उत्पादन करते हैं समशीतोष्ण तटों पर व्यापक, और उन्हें पशुधन फ़ीड के पूरक के रूप में परिवर्तित करके, एक जीवंत उद्योग जो मनुष्यों और पर्यावरण के लिए अच्छा है, पनप सकता है

लेखक के बारे में

लॉरेन फोर्ड, रिसर्च फेलो, क्वीन्स यूनिवर्सिटी बेलफास्ट और पामेला जुडिथ वाल्श, केमिकल इंजीनियरिंग में व्याख्याता, क्वीन्स यूनिवर्सिटी बेलफास्ट

इस लेख से पुन: प्रकाशित किया गया है वार्तालाप क्रिएटिव कॉमन्स लाइसेंस के तहत। को पढ़िए मूल लेख.

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