कौन ज्यादा खा लिए जिम्मेदार है?

कौन ज्यादा खा लिए जिम्मेदार है?

लोगों को पेट भरना और लोग हमेशा स्वास्थ्य संबंधी भोजन पसंद नहीं करते हैं यह बहुत स्पष्ट है लेकिन अति खामियों और गरीब भोजन विकल्पों के लिए कौन जिम्मेदार है? और क्या हम इसके बारे में कुछ भी कर सकते हैं?

खाद्य पर्यावरण का प्रभाव

कई स्वास्थ्य विशेषज्ञ खाद्य उद्योग में उंगली को एक "ऑब्ज़ोजेनिक" खाद्य वातावरण बनाने के लिए कहते हैं तर्क, संक्षेप में, यह है कि मौजूदा खाद्य वातावरण ने ज्यादातर लोगों के लिए भोजन के सेवन के बारे में उचित विकल्प बनाने के लिए लगभग असंभव बना दिया है

बड़ा भाग है, उदाहरण के लिए, हमें प्रोत्साहित करें अधिक कैलोरी का उपभोग यहाँ तक की जानवरों के अध्ययन बताएं कि स्तनधारी - चूहे से चूहों तक - यदि वातावरण में रखा जाता है तो वे मोटे हो जाते हैं, जहां वे पसंद करते हैं जितना ज्यादा स्वादिष्ट भोजन खा सकते हैं।

इसलिए, यदि भोजन का माहौल समस्या है, तो उस पर्यावरण के संशोधनों से लोगों को बेहतर, स्वस्थ खाद्य निर्णय लेने में मदद करनी चाहिए।

एक चुनौती यह है कि बड़े पैमाने पर परिवर्तन करने के प्रयास अक्सर भयंकर विरोध के साथ मिलते हैं। हमने इसे न्यूयॉर्क के पूर्व महापौर माइकल ब्लूमबर्ग के साथ देखा था असफल प्रयास शहर में बेचने वाले शीतल पेय के आकार को सीमित करने के लिए

अन्य तरीकों से लोगों को स्वस्थ (या स्वस्थ) विकल्प बनाने में मदद करने के लिए और अधिक सूक्ष्म साधन प्रदान किए जाते हैं, जैसे रेस्तरां अपने मेनू पर कैलोरी जानकारी प्रदान करने के लिए आवश्यक हैं

लेकिन मेनू लेबलिंग एक अच्छा विचार की तरह लगता है, दुर्भाग्य से, यह काम नहीं करता। यह प्रकट नहीं होता है लोगों के भोजन विकल्पों या भोजन सेवन पर कोई सुसंगत प्रभाव पड़ने के लिए, और यहां तक ​​कि यहां तक ​​कि हो सकता है जवाबी हमला कुछ मामलों में, इससे अधिक अस्वस्थ विकल्प हो सकते हैं


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इन प्रकार के पर्यावरणिक दृष्टिकोण अक्सर क्यों विफल होते हैं? एक संभावना यह है कि अंत में, वे "सही" विकल्प बनाने के लिए उपभोक्ता को जिम्मेदारी छोड़ते हैं, और उपभोक्ता वर्तमान खाद्य वातावरण में ऐसा करने के लिए अच्छी तरह से सुसज्जित नहीं हैं

आत्म - संयम

स्व-नियंत्रण को किसी के इच्छाशक्ति के रूप में माना जा सकता है - और कुछ लोग दूसरों की तुलना में प्रलोभन का विरोध करने में बेहतर हो सकते हैं।

यदि ऐसा है, तो शायद समाधान लोगों को बेहतर आत्म-नियामक बनने के लिए प्रशिक्षित करना है। वहाँ है सबूत कि लोगों के आत्म नियंत्रण वास्तव में प्रशिक्षण के माध्यम से सुधार किया जा सकता है

हालांकि, इच्छा शक्ति की कमी के कारण इन मुद्दों पर दोष देने के साथ कई समस्याएं हैं।

सबसे पहले, यह ऐसा मामला नहीं है कि खाद्य वातावरण केवल उन व्यक्तियों को प्रभावित करता है जो अधिक वजन वाले या मोटापे से ग्रस्त हैं। खाद्य वातावरण हर किसी के खाने को आकार देता है, और भाग का आकार प्रकट होता है रखने के लिए कम अधिक वजन वाले व्यक्तियों पर प्रभाव का

दूसरा, अगर सशक्ती में प्रलोभन का चेतनपूर्वक विरोध किया जाता है, तो यह देखना कठिन है कि यह पर्यावरणीय प्रभावों के साथ कैसे मदद कर सकता है जो हमारे जागरूक जागरूकता के बाहर हो सकता है। लोग पता नहीं लगता है कि पर्यावरण उन्हें प्रभावित किया है। वे हो सकता है कि इसके बारे में भी पता न हो वे ज़्यादा खा रहे हैं

एक नया सामान्य

एक बेहतर समाधान - और वह व्यक्ति जिसे व्यक्तियों के आत्म-नियंत्रण पर ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता को बाईपास कर सकता है - वह लोगों को सामान्य व्यवहार के रूप में देखते हुए बदलने पर ध्यान केंद्रित करना है।

शोधकर्ताओं ने पाया है कि पर्यावरण संबंधी संकेत लोगों के उचित के रूप में क्या देखते हैं लोग और अधिक खाएं बड़े हिस्से से क्योंकि भाग का आकार हमें बताता है कि ऐसा करना ठीक है। और लोग कम खाओ जब किसी और के साथ खाना खाए जो बहुत कम खाती है क्योंकि उनके खाने के साथी खाने को रोकने के लिए एक संकेत प्रदान करता है।

हम खाद्य उपभोग के नियमों को कैसे बदल सकते हैं?

मानदंडों को बदलने में पर्यावरण में काफी बदलाव महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकते हैं। हम पता चला है जो भोजन के एक हिस्से को छोटे उप-इकाइयों (जैसे कि एक बड़ी कुकी के बजाय तीन छोटे कुकीज़ के रूप में) में विभाजित करता है, जिससे लोगों को कम खाने में मदद मिलती है क्योंकि खंड एक छोटे खपत मान पैदा करते हैं।

हमने पाया कि स्पष्ट जानकारी उपलब्ध कराने भोजन के हिस्से में निहित सर्विंग्स की संख्या के बारे में भाग-आकार प्रभाव कम कर सकते हैं, संभवतः क्योंकि यह लोगों के विचारों को समायोजित करता है (हालांकि हमने इस विशेष अध्ययन में सीधे परीक्षण नहीं किया है)।

हमने यह भी पाया है कि खपत मानदंडों को बदलने के प्रयासों को सबसे अधिक प्रभावी होने की संभावना है जब उन्हें देखा जा रहा है "हमारे द्वारा" और "हमारे लिए".

ये मानक परिवर्तन छोटे लगते हैं, लेकिन हम कैसे खाने के लिए शक्तिशाली परिणाम हैं लोगों के आत्म-नियंत्रण की चिंता करने की आवश्यकता को दरकिनार करते हुए, वे स्वस्थ खाने के लिए रणनीतियों के रूप में विशेष रूप से प्रभावी हो सकते हैं।

के बारे में लेखकवार्तालापs

लेनी आर। वेट्टियन, एसोसिएट प्रोफेसर, यूएनएसडब्ल्यू ऑस्ट्रेलिया और टेगन क्रूज़, पंजीकृत नैदानिक ​​मनोवैज्ञानिक और एप्लाइड साइकोलॉजी के मास्टर के डिप्टी डायरेक्टर, क्वींसलैंड विश्वविद्यालय

यह आलेख मूलतः पर प्रकाशित हुआ था वार्तालाप। को पढ़िए मूल लेख.

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