दुनिया भर में समुद्री खाने की खपत फैल रही है

दुनिया भर में समुद्री खाने की खपत फैल रही है

हाल ही के अध्ययन रेस्तरां और सुपरमार्केट में समुद्री भोजन के 30 प्रतिशत का अनुमान है, वास्तव में मेनू या लेबल पर सूचीबद्ध होने के अलावा कुछ और है।

क्यों गलत लेबलिंग होता है थोड़ा सा squishier धोखाधड़ी, मानव त्रुटि, या मार्केटिंग प्लॉओज़ - एक नाव से लेकर रेस्तरां तक ​​अक्सर-बहुदेशीय यात्रा के साथ मिलकर -यह संभव है कि आप मेनू पर मौजूद की तुलना में एक अलग मछली खा रहे हैं।

में एक नए अध्ययन संरक्षण पत्र, पाता है कि ज्यादातर मामलों में, गलत लेबलिंग से लोगों को अधिक स्थायी रूप से खाने में मदद मिलती है, क्योंकि प्रतिस्थित मछली अक्सर लेबल पर मछली की तुलना में अधिक प्रचुर मात्रा में और बेहतर संरक्षण स्थिति की स्थिति में होता है

"इस अध्ययन के लिए एक प्रेरणा और उम्मीद है कि हम ऐसे लोगों को सूचित करने में मदद कर सकते हैं जो समुद्री भोजन बाजारों को और अधिक स्थायी विकल्प देने की दिशा में उपभोक्ता शक्ति का इस्तेमाल करने की कोशिश कर रहे हैं," एक्वाटिक स्कूल ऑफ डॉक्टरेट में डॉक्टरेट क्रिस्टीन स्टैविट्स और वाशिंगटन विश्वविद्यालय में मत्स्य विज्ञान और मात्रात्मक पारिस्थितिकी और संसाधन प्रबंधन कार्यक्रम।

शोधकर्ताओं, जलीय और मत्स्य विज्ञान के सभी स्नातक छात्रों, 43 से एकत्र किए गए डेटा प्रकाशित किए गए कागजात, जिनमें विभिन्न जगहों पर मछली के डीएनए का परीक्षण किया गया था, जिसमें पोर्ट, रेस्तरां, किराने की दुकानों और मछली बाजार शामिल हैं, यह निर्धारित करने के लिए कि क्या गलत लेनदेन हो रहा है या नहीं। फिर उन्होंने पढ़ाई में सूचीबद्ध प्रत्येक गलत और सच्ची मछलियों के लिए संरक्षण की स्थिति और अनुमानित मूल्य का मिलान किया।

उन्हें संरक्षण की स्थिति और मूल्य के अंतर की एक विस्तृत श्रृंखला मिली, लेकिन दो सामान्य रुझान उभरे: सही मछली बेची बेहतर संरक्षण स्थिति की होती है और प्रजातियों के नाम पर मछली की तुलना में थोड़ा कम महंगे होते हैं।

Coauthor मार्गरेट Siple कहते हैं, "हमें टैक्स में संरक्षण की स्थिति में बहुत सी विविधताएं मिलीं" "आप क्या आदेश या खरीद पर निर्भर करता है, आप एक मछली प्राप्त कर सकते हैं जो आपके द्वारा आदेश की तुलना में अधिक खतरे में है, या कुछ ऐसा जो वास्तव में बेहतर संरक्षण स्थिति का है हम क्या जोर देना चाहते हैं कि इन अंतरों में विविधता है। "


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मिस्बिलेब्ड मछली की कीमत थोड़ी अधिक है

उनके विश्लेषण में पाया गया कि गलत मछली के बारे में XLXXX प्रतिशत मिल्बीलैबेड समुद्री खाने में मूल्यवान हैं। इसका अर्थ है कि उपभोक्ता गलत तरीके से मछली के लिए औसतन थोड़ा अधिक भुगतान कर रहे हैं।

अध्ययन ने इसके पीछे संभावित कारणों की जांच नहीं की, लेकिन शोधकर्ताओं का अनुमान है कि उपभोक्ताओं को चीर देने के लिए जानबूझकर गलत लेबलिंग किया जा सकता है, वैसे ही जैसे रेस्तरां और बाजार सेवा कर रहे हैं और मछली का मिश्रण रखते हैं, वे लेबल से मेल खाते हैं, लेकिन सस्ता है , अधिक बहुतायत से विकल्प एक श्वेत-मछली फ़ाइल की आपूर्ति किसी भी संख्या में प्रजातियों की तरह दिख सकती है, वे समझाते हैं, और आपूर्ति-आपूर्ति में कहीं भी स्थानापन्न हो सकते हैं।

नए अध्ययन में यह भी बताया गया है कि कौन से मछलियों को गलत तरीके से लेबल किए जाने की संभावना है और उनमें से जो वास्तविक मछली और गलत लेबल वाले मछलियों के बीच संरक्षण की स्थिति में सबसे भिन्न थे। उदाहरण के लिए, स्नैपर सबसे अक्सर गलत लेबल वाली मछलियों में से एक है। इसकी संरक्षण की स्थिति लुप्तप्राय है-जिसका अर्थ है कि इसकी आबादी अच्छी तरह से नहीं कर रही है- लेकिन मछलियों को प्रायः स्नैपर के लिए प्रतिस्थापित किया जाता है जिसे गंभीर रूप से लुप्तप्राय माना जाता है

बेहतर विकल्प

इस अध्ययन से किए गए परिणाम उपभोक्ताओं को मछली से बचने के लिए स्थायी निर्णय लेने में मददगार हो सकते हैं, जिन्हें सबसे ज्यादा गलत तरीके से लेना पड़ सकता है। क्रूकर्स, शार्क कैटफ़िश (या "बेस"), स्टर्जन, और पेर्च लीड की सूची। उपभोक्ता मछली के लिए आमतौर पर प्रजातियों के साथ प्रतिस्थापित कर सकते हैं जो स्थायी स्टॉक से नहीं हैं। उदाहरणों में ईल, हेक, और स्नैपर शामिल हैं

ये परिणाम मरीन स्टीवर्डिषिप काउंसिल और मोंटेरी बे एक्वेरियम के सीफ़ॉक वॉच फोकस प्रयासों जैसे समुद्री मछली प्रमाणीकरण प्रयासों को भी मत्स्य पालन में मदद कर सकते हैं, जिन्हें सबसे अधिक गलत तरीके से ले जाने की संभावना है, शोधकर्ताओं का कहना है। समुद्री डाकू परिषद स्थायी मछली पकड़ने के प्रथाओं के लिए मत्स्य पालन का प्रमाणन करती है और बंदरगाह से बाज़ार तक समुद्री भोजन का पालन करती है।

इस अध्ययन के बारे में जानकारी प्रदान की जाती है कि जब उत्पादों को हिरासत की संपूर्ण श्रृंखला के माध्यम से नहीं ट्रैक किया जाता है, तो गलत लेबलेलींग हो सकता है। एक मछली अक्सर बंदरगाह से प्रोसेसर और कई वितरकों के अंत बाजार तक पहुंचने से पहले यात्रा करते हैं, और इस तरह के हाथों में बदलाव होने की संभावना है, जहां गलत तरीके से होता है, नए अध्ययन में पाया गया

"हम आशा करते हैं कि यह अध्ययन नियामकों को यह समझने में मदद कर सकता है कि उन्हें हिरासत की श्रृंखला में कहां रखना चाहिए," उन्होंने कहा।

वाशिंगटन स्कूल ऑफ एक्वाटिक एंड फिशरी साइंसेज और अमेरिकी मत्स्य पालन सोसायटी के वाशिंगटन-ब्रिटिश कोलंबिया अध्याय ने काम को वित्त पोषित किया।

स्रोत: वाशिंगटन विश्वविद्यालय

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