भूमध्य आहार कैसे आपका मस्तिष्क पुरानी आयु में सुरक्षित रख सकता है

भूमध्य आहार कैसे आपका मस्तिष्क पुरानी आयु में सुरक्षित रख सकता है

आहार और डिटॉक्स, चीनी और वसा के बारे में विवाद के बीच, कम से कम सामान्य सहमति है कि एक भूमध्य आहार - फल, सब्जियां, जैतून का तेल, अनाज, मछली - एक अच्छी बात है अब एक नए अध्ययन 400 से अधिक लोगों में मस्तिष्क इमेजिंग के आधार पर यह दिखता है कि हमारे पास इस आहार का जश्न मनाने के लिए और भी अधिक कारण है, और इससे भी महत्वपूर्ण है, इसे छड़ी करने के लिए। शोधकर्ताओं ने पाया कि तीन साल की अवधि में - 73 से 76 तक की उम्र - एक भूमध्य आहार का अनुपालन, उम्र के साथ आने वाली मस्तिष्क की मात्रा के अपरिहार्य नुकसान में कमी के साथ जुड़ा हुआ है।

आहार से जुड़े वॉल्यूम हानि में अंतर बड़ा नहीं है - 2.5ml (आधा चम्मच) के बारे में - और यह केवल समग्र मात्रा परिवर्तनशीलता के बहुत छोटे हिस्से के लिए खाता है। लेकिन, यह कहना है कि आप मस्तिष्क के उस अतिरिक्त आधे चम्मच के साथ क्या हासिल कर सकते हैं? यदि ये परिणाम विश्वसनीय साबित होते हैं, तो निश्चित रूप से जैतून के तेल की पारिवारिक आकार की बोतलों पर भंडार करने के लिए एक प्रोत्साहन है।

हमारे पास पहले से ही सबूत हैं कि भूमध्य आहार, और विशेष रूप से उच्च मछली और कम मांस खपत, है बढ़ मस्तिष्क के आकार के साथ जुड़े। लेकिन जीवनशैली और मस्तिष्क के बीच संघों की व्याख्या करना कठिन है क्योंकि एक कारण संबंध दोनों दिशाओं में समान रूप से विश्वसनीय है। इसका मतलब यह है कि अगर मैं स्वस्थ खाने और बड़ा मस्तिष्क लेता हूं, तो यह हो सकता है कि मेरा आहार मेरे मस्तिष्क के लिए अच्छा है या मेरा बड़ा मस्तिष्क मुझे अपना आहार बनाए रखने में मदद करने के लिए अच्छा है। या ऐसा कुछ हो सकता है जिसे मैंने नहीं मापा है, जो कुछ मेरे दिमाग और मेरे आहार को अलग से प्रभावित करता है उदाहरण के लिए, यदि मैं एक आरामदायक, समृद्ध, तनाव-मुक्त जीवन जीता तो शायद यह मेरे मस्तिष्क के लिए एक साथ अच्छा होगा और मेरे स्वस्थ आहार की सुविधा प्रदान करेगा। यदि हां, तो आहार और बड़ा मस्तिष्क के बीच एक स्वस्थ संबंध पाने का मतलब यह नहीं है कि वे सीधे संबंधित हैं

ये महत्वपूर्ण विचार हैं जीवनशैली में बदलाव का समर्थन करने के साक्ष्य का हवाला देते हुए मांग की जाती है कि एक व्यक्ति को सटीक जीवन शैली में बदलाव की जरूरत है और सटीक लाभ क्या हो सकते हैं। यही कारण है कि यादृच्छिक नियंत्रण अध्ययन इतना आकर्षक हैं यदि आपके पास दो अच्छी तरह से मिलान किए गए समूह हैं, तो इन्हें दो नियंत्रित आहार संबंधी हस्तक्षेपों के विषय में, और विश्लेषण के पहले और बाद में करें, आप जोरदार आधार पर कहते हैं कि भोजन के हस्तक्षेप में परिवर्तन का उत्पादन करने में एक सीधी भूमिका होती है।

हालांकि, इस नवीनतम अध्ययन के शोधकर्ताओं ने एक यादृच्छिक परीक्षण नहीं किया, फिर भी, उन्होंने दोहराए हुए आंकड़ों को इकट्ठा करके महत्वपूर्ण अंतर्दृष्टि प्रदान की है, जिससे उन्हें पूर्ण मूल्यों के संदर्भ में मस्तिष्क के आकार की तुलना नहीं करनी पड़ती, बल्कि समय के दौरान परिवर्तनों की तुलना में।

आयु 70 में, प्रतिभागियों ने अपनी आहार संबंधी आदतों पर एक विस्तृत रिपोर्ट दी। इस आधार पर, उन्हें भूमध्यसागरीय भोजन के पालन में "उच्च" और "कम" के रूप में देखा जा सकता है। तीन साल बाद, उनके पास एक आधारभूत मस्तिष्क स्कैन था, और इसके तीन साल बाद, इस आधार रेखा से मस्तिष्क में परिवर्तन दूसरे मस्तिष्क स्कैन के साथ मूल्यांकन किया गया था, इसलिए हर भागीदार ने अपने नियंत्रण के रूप में काम किया। यह एक शक्तिशाली दृष्टिकोण है और साथ ही प्रारंभिक स्कैन का उपयोग करने के लिए यह पुष्टि करने के लिए कि मस्तिष्क की मात्रा वास्तव में अधिक है जो भूमध्य आहार का अधिक बारीकी से पालन करते हैं, उन्होंने यह निर्धारित किया कि, 73 और 76 वर्ष की आयु के बीच, एक बड़ा नुकसान उन लोगों के लिए मस्तिष्क की मात्रा का जो आहार को कम पालन करते हैं आयु, लिंग, स्वास्थ्य, शरीर के वजन, शिक्षा और मनोवैज्ञानिक कार्यों के पहलुओं से संबंधित कई प्रासंगिक कारकों को ध्यान में रखते हुए यह महत्वपूर्ण रहा।

सावधानी के साथ व्याख्या करें

इन निष्कर्षों की खुशी के मुताबिक सही आहार का मस्तिष्क के ऊतकों के नुकसान पर वास्तविक प्रभाव पड़ता है। लेकिन लेखक सतर्क हैं, और ठीक ही तो। आरंभ करने के लिए, उनके परिणाम पूरी तरह से संगत नहीं हैं पिछला अध्ययन मस्तिष्क पर आहार के प्रभाव का वे खोजने में नाकाम रहे, उदाहरण के लिए, उच्च मछली और निचले मांस की खपत के पूर्व-मनाए गए प्रभाव यह जानना मुश्किल हो जाता है कि क्या यह आहार संपूर्ण या विशिष्ट घटकों के रूप में है जो मस्तिष्क की मात्रा पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।


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विश्लेषण यह भी दर्शाता है कि संज्ञानात्मक कार्य आहार स्तरों में काफी भिन्न नहीं था, इस पैमाने पर मस्तिष्क की क्षति को बदलने के लिए यह कितना उपयोगी है इसका सवाल उठाते हुए।

इसके अलावा, शोधकर्ताओं ने स्वीकार किया है कि, उन्होंने कई सांख्यिक परीक्षण किए जो महत्वपूर्ण संगठनों की तलाश में हैं - जिनके पास कम मूल्य है (इस अंतर को ढूँढने की संभावना जब मस्तिष्क के आकार में कोई वास्तविक अंतर नहीं है) - और इससे वे मिले मस्तिष्क के नुकसान में कमी लेकिन अगर आप इन सभी खोजों को ध्यान में रखते हैं, तो गैर-महत्त्वपूर्ण लोगों (उदाहरण के लिए, ग्रे पदार्थ की मात्रा में परिवर्तन की कमी) से एक महत्वपूर्ण सहयोग (मस्तिष्क की मात्रा) को चुनना, आप गलती से इस तथ्य को महत्व देते हैं कि ऐसा कुछ जो मौके से ही होता है

यद्यपि लेखकों ने संभावित रूप से जटिल कारकों को चुनौती देने में उनके डिजाइन और विश्लेषण में अच्छा प्रयास किए हैं, फिर भी अनिवार्यतः कारण और प्रभाव पर एक अस्पष्टता मौजूद है। वे पहले दिखाया एक अन्य अध्ययन में कहा गया है कि भूमध्य आहार और बाद के जीवन संज्ञानात्मक कार्यों के बीच एक स्पष्ट संबंध वास्तव में बचपन बुद्धि द्वारा दर्ज किया जा सकता है।

वर्तमान विश्लेषण में एक अधिक विवश IQ माप की एक समान व्याख्यात्मक भूमिका और मानसिक कार्य के परीक्षणों के एक नियम से इनकार किया गया है, हमें इस संभावना को ध्यान में रखना चाहिए कि यहां अन्य कारक हैं, जो यहां के लिए बेहिसाब हैं, जो अलग-अलग आहार अनुपालन से संबंधित हो सकते हैं और मस्तिष्क की मात्रा और इसलिए मस्तिष्क पर एक आहार प्रभाव का भ्रम पैदा करेगा। उदाहरण के लिए, यह स्पष्ट नहीं है कि अत्यधिक शराब की खपत एक गैर-भूमध्य आहार के साथ संबद्ध हो सकती है या नहीं। या शायद शारीरिक गतिविधि के स्तर भी एक हिस्सा खेल सकते हैं।

लेकिन, एक ही समय में, इस वजह से यह पता चलता है - बुजुर्गों में कम मस्तिष्क क्षति में भूमध्यसागरीय भोजन के परिणाम का पालन करना - संख्याओं की तुलना में भी अधिक मजबूत हो सकता है। प्रतिभागियों को अपने आहार की सामान्य शैली के अनुसार विभाजित किया गया था इसलिए उच्च और निम्न आहार समूहों में से कुछ वास्तव में मध्य बिंदु के पास काफी निकट थे और मजबूत प्रभाव दिखाने की संभावना कम होती है। कोई सोच सकता है कि, यदि आप दो समूहों को लेते हैं जो अधिक विशुद्ध रूप से भूमध्य और गैर-भूमध्य आहार का उदाहरण रखते हैं, तो मस्तिष्क की मात्रा पर भी बड़ा प्रभाव हो सकता है हम देखेंगे। किसी भी मामले में, फलियां खाने को रखें। यहां तक ​​कि अगर यह पता चला है कि भूमध्य आहार आपके मस्तिष्क को सिकुड़ने से रोक नहीं सकता है, तो अब भी बहुत से अन्य लाभ हैं जिनके पास होना है।

वार्तालाप

के बारे में लेखक

पॉल फ्लेचर, स्वास्थ्य न्यूरोसाइंस के बर्नार्ड वोल्फ प्रोफेसर, यूनिवर्सिटी ऑफ कैंब्रिज

यह आलेख मूलतः पर प्रकाशित हुआ था वार्तालाप। को पढ़िए मूल लेख.

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