कौन सचमुच आप क्या खाते हैं - आप या आपके पेट रोगाणुओं?

कौन सचमुच आप क्या खाते हैं - आप या आपके पेट रोगाणुओं को क्या करें?गिल कोस्टा द्वारा चित्रण, सेवारियर मेडिकल आर्ट के तत्वों के साथ

हम में से अधिकांश स्वतंत्र इच्छा पर विश्वास करते हैं, विशेषकर जब यह हमारी खातिर आदतों की बात आती है यही कारण है कि ज्यादातर लोग मोटापे को एक बीमारी के रूप में नहीं मानते बल्कि नैतिक कमजोरी या इच्छाशक्ति की कमी नहीं करते। लेकिन मुक्त तर्क तर्क हाल ही में एक पिटाई ले रहा है। वार्तालाप

उदाहरण के लिए, हमने पढ़ाई में दिखाया जुड़वाँ का उपयोग कर और दूसरे परिवारों का उपयोग करना कि कारण कुछ लोगों को अधिक वजन है और अन्य आंशिक रूप से खाद्य वरीयताओं के लिए नीचे नहीं हो सकता है। हमारे भोजन पसंद और नापसंद सिर्फ स्कूल भोजन (मेरे लिए बीट्रोट) या परिवार के भोजन के भयावहता से निर्धारित नहीं हैं क्या हम फ्राइज़ के सलाद पसंद करते हैं या लहसुन या मिर्च का आनंद लेते हैं, आश्चर्य की बात यह है कि अधिक है हमारे परवरिश की तुलना में हमारे जीनों के नीचे। यह शुद्ध मुक्त इच्छा की अवधारणा को बनाता है, जब यह स्वस्थ खाने के लिए आता है, स्वीकार करने के लिए तेजी से कठिन है

हालांकि हमारे खुद के जीन एक खाद्य पदार्थ को खाने के लिए चुनने में एक भूमिका निभाते हैं और फिर उन्हें एक अनूठे तरीके से मेटाबोलाइज करते हैं, अब हम इसे खोज रहे हैं अन्य प्रक्रियाओं या सूक्ष्मजीवों में भी शामिल किया जा सकता है.

जीवाणु-नियंत्रित फल मक्खियों

लिस्बन और मोनाश से एक अध्ययन, PLOS जीवविज्ञान में प्रकाशितने आगे बढ़ते हुए पोषक तत्वों की पसंद और अंतर्निहित विस्तार को मक्खियों के अंदर सूक्ष्म जीवों से छेड़छाड़ कर देखा ताकि यह खाने की आदतों को कैसे प्रभावित कर सके। इस प्रयोग में शामिल था कि सांसों के जीवाणुओं का अध्ययन करना कि सभी जानवर होते हैं ("पेट माइक्रोबियम")।

हमने हाल ही में एहसास किया है कि हमारे जीवाणुओं के लिए जटिल कार्बोहाइड्रेट्स जैसे खाद्य पदार्थों के पाचन के लिए महत्वपूर्ण हैं, और एक सामान्य प्रतिरक्षा प्रणाली को विनियमित करने और शरीर को कई तरह के हार्मोन और विटामिन बनाने के लिए महत्वपूर्ण हैं जो शरीर नहीं पैदा कर सकता है।

रोगाणुओं में मस्तिष्क के रसायनों का भी उत्पादन होता है, जैसे सेरोटोनिन, और मनुष्यों में अध्ययनों की एक बढ़ती हुई सीमा होती है जो कि आतंक रोगाणुओं और मस्तिष्क की समस्या के बीच संबंध दिखाती है मूड-संबंधी विकार जैसे अवसाद, चिंता और आत्मकेंद्रित कुछ पशु अध्ययनों से पता चला है कि इन लक्षणों को माइक्रोबियल ट्रांसप्लान्ट्स द्वारा बाँझ जानवरों को "संचरित" किया जा सकता है, जो कि सूक्ष्म जीवों से स्वयं को रसायनों का सुझाव देते हैं जो कि कारण हो सकते हैं।

क्या भी संदिग्ध हो गया है कि व्यक्तिगत रोगाणुओं का विकास उनके अस्तित्व को सुधारने के लिए अपने मेजबान के व्यवहार को प्रभावित कर सकता है। इस प्रकार की प्रकृति में कई उदाहरण हैं, जिसमें कई प्रजातियां कवकनी भी शामिल हैं चींटियों के दिमाग को संक्रमित करें। इन कवक ने चींटियों को कुछ पेड़ों पर चढ़ने में मदद की जो कि ज़ोर ज़ोंबी चींटियों की कीमत पर जीवित रहने के लिए सूक्ष्म जीवों की मदद करते हैं, जिनके सिर में विस्फोट हो रहा है, मुख्य पत्तेदार स्थानों में कवक के बीज फैलता है।


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जैसा कि आप अनुमान लगा सकते हैं, इंसानों में "स्वार्थी सूक्ष्म जीव" सिद्धांत का परीक्षण करना बहुत मुश्किल है, इसलिए पुर्तगाली शोधकर्ताओं ने फल मक्खियों का इस्तेमाल किया - एक बहुत ही सरल पशु जिसका उपयोग प्रकृति के नियमों की स्थापना के लिए किया जाता है, विशेषकर कई आनुवंशिक अध्ययनों के लिए। सभी जानवरों के साथ, फलों के मक्खियों में उनके प्रारंभिक आंतों में रोगाणुओं होते हैं जो भोजन के साथ पसीना करते हैं और उनकी मदद करते हैं। तनावपूर्ण अवधि और संभोग के दौरान (जो तनावपूर्ण या मजेदार हो सकता है, मुझे लगता है) फल मक्खियों में भिन्नता है कि क्या वे प्रोटीन या कार्बोहाइड्रेट पसंद करते हैं।

फल मक्खियों के अंदर रोगाणुओं में हेर-फेर करने से, रोगाणु-मुक्त परिस्थितियों में लाया गया विशेष मक्खियों का उपयोग करते हुए, शोधकर्ताओं ने पाया कि वे मक्खियों के भोजन के विकल्प को बदल सकते हैं, खासकर प्रोटीन सेवन के लिए यह सीधे दो रोगाणुओं (इस मामले में शामिल है, एसीटोबैक्टर और दही बैक्टीरिया लैक्टोबैसिलस) एक साथ अभिनय।

जब मक्खियों के आहार में एक प्रकार की अमीनो एसिड प्रोटीन निकल चुका था, तो ये सूक्ष्म जीवों ने अधिक खमीर (प्रोटीन का मुख्य स्रोत) खाने के लिए उड़ान भरने के लिए संकेत भेजे और उसी समय संकेतों को रोकने के लिए उन्हें थोड़ी देर के लिए पुन: क्यों रोकना रोक?। इसका अर्थ है कि दो रोगाणुओं, जो कि खमीर प्रोटीन से कुछ अमीनो एसिड खाने से लाभ होती हैं, अन्य रोगाणुओं की कीमत पर पैदा हो सकती हैं और उनकी विकासशील हथियारों की दौड़ जीत सकती हैं।

यह मनुष्य के रूप में कैसे अनुवाद करता है अभी भी सट्टा है, लेकिन हमारे पास सभी हजारों सूक्ष्मजीव प्रजातियां और उप-तनाव हैं जो सभी अति विशिष्ट और सभी भोजन के लिए प्रतिस्पर्धा करते हैं और हमारे अंदर के उप-उत्पाद हमारे जैसे, वे अपने जीनों को अपने वंशजों पर भेजना चाहते हैं।

हम जानते हैं कि प्रतिबंधित आहार हमारे रोगाणुओं के संतुलन को नाटकीय रूप से बदल सकते हैं। उदाहरण के लिए, केवल दस दिनों में उच्च वसा और मीठा जंक फूड खाने से मेरे बेटे में रहने वाले प्रजातियों की संख्या में भारी गिरावट आई मैकडॉनल्ड्स के दस दिवसीय भोजन प्रयोग (और वह अभी भी पूरी तरह से ठीक नहीं हुआ है)।

खाद्य ज़ोंबी

अगर गॉट माइक्रोब की एक प्रजाति केवल अच्छी तरह से पुन: प्रजनन करता है, जब किसी विशेष प्रकार के वसा का उपयोग होता है और अन्यथा मर जाता है, उदाहरण के लिए, यह एक जीन को एक रासायनिक बनाने के लिए उसके मेजबान को उस वसा से अधिक खाने में मदद कर सकता है। और जैसा कि कुछ सूक्ष्म जीव हर 30 मिनट का पुनरुत्पादन करते हैं, आवश्यक उत्परिवर्तन जल्दी हो सकता है

वास्तव में, जब हम एंटीबायोटिक्स लेते हैं तो हम में से बहुत से हमारे स्वाद और भूख में बदलाव आते हैं ये हमारे रोगाणुओं में होने वाले परिवर्तनों के कारण हो सकते हैं बजाय दवा के प्रत्यक्ष प्रभाव के बजाय.

यद्यपि हमारे पास मनुष्यों में इस माइक्रोबियल सिग्नलिंग के लिए कोई सीधा प्रमाण नहीं है, और हमें अभी तक शामिल रसायनों का पता नहीं है, यह बताते हुए एक कारक हो सकता है कि क्यों आदतें तोड़ना बहुत कठिन हैं उदाहरण के लिए, कठोर मांस खाने वालों को शाकाहारियों के लिए इतना मुश्किल क्यों है शायद यह इसलिए है क्योंकि उनके जीवाणु इसे अनुमति नहीं देंगे।

अच्छी खबर यह है कि, हमारे जीनों के विपरीत, हम अपने पेट रोगाणुओं को संशोधित कर सकते हैं। एक विविध होने के कारण उच्च फाइबर और उच्च पॉलीफेनोल आहार, हम एक विविध और स्वस्थ आंत सूक्ष्म जीव समुदाय को बनाए रख सकते हैं और एक समूह को समुदाय पर कब्जा कर लेते हैं और एक तानाशाही की तरह इसे चला सकते हैं।

और जैसा कि हम अपने बारे में अधिक जानने के लिए, हमारे पास केक के अतिरिक्त टुकड़े खाने के लिए अभी भी एक और बहाना है: "यह सिर्फ मेरे जीन, मेरी परवरिश या चालाक विपणन नहीं है - मेरे जीवाणुओं ने मुझे ऐसा किया।"

के बारे में लेखक

टिम स्पेक्टर, जेनेटिक महामारी विज्ञान के प्रोफेसर, किंग्स कॉलेज लंदन

यह आलेख मूलतः पर प्रकाशित हुआ था वार्तालाप। को पढ़िए मूल लेख.

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