आप कृत्रिम मिठास के साथ चीनी बदलें चाहिए?

कृत्रिम मिठास 10 4

हम जानते हैं कि हम बहुत अधिक चीनी का उपभोग कर रहे हैं से नवीनतम परिणाम ऑस्ट्रेलियाई सांख्यिकी ब्यूरो दिखाएं कि जनसंख्या का 52% अधिक से उपभोग कर रहे हैं की सिफारिश की, और यह वजन और दंत स्वास्थ्य को प्रभावित कर रहा है

लेकिन चीनी की आलोचना इतनी व्यापक है कि दूध और फल जैसे खाद्य पदार्थों में चीनी भी आग लग गई है। हमें सावधान रहना चाहिए कि वास्तव में चीनी पर हम फोकस करने की आवश्यकता है। फल और दूध जैसे पूरे खाद्य पदार्थ कई अन्य लाभकारी घटकों के साथ आते हैं फलों में चीनी के अन्य स्रोतों की तुलना में विटामिन, फाइबर और विभिन्न फाइटोकेमिकल्स भी शामिल हैं, जैसे शीतल पेय और हम सभी खाद्य पदार्थों से उपभोग करते हुए चीनी की मात्रा आम तौर पर कम है, चूंकि प्रति सेवा चीनी की मात्रा कम है फलों के मामले में, फल के रस के रूप में खपत होने के मुकाबले हम पूरे फल के रूप में खाए जाने पर एक बार फल के कई टुकड़े खाने की संभावना नहीं रखते हैं।

अब है सबूत हमारे खाने के अधिकतर खाने के लिए इसमें अतिरिक्त चीनी का उच्च स्तर होता है वर्तमान में ऑस्ट्रेलिया में, चीनी की मात्रा के साथ खाद्य पदार्थों को लेबल करने की कोई आवश्यकता नहीं है। यह उपभोक्ताओं के लिए मुश्किल हो सकता है, लेबल पर "चीनी" को कई अलग-अलग नामों के तहत दिखाई दे सकता है। तो अगर जोड़ा गया चीनी से बचने के लिए कुछ है, तो क्या हमें कृत्रिम मिठाइयां पसंद करना चाहिए?

कृत्रिम मिठास - दोस्त या दुश्मन?

आर्टिफिशियल मिठाइयां खाद्य योजक हैं, जिन्हें "गहन मधुर" कहा जाता है उनके पास एक मिठास का स्तर होता है जो कई बार चीनी होता है और इसका उपयोग भोजन और पेय पदार्थों में छोटी मात्रा में किया जा सकता है। ऑस्ट्रेलिया में, इन खाद्य पदाथों के उपयोग को नियंत्रित किया जाता है ऑस्ट्रेलिया न्यूजीलैंड खाद्य मानक कोड.

एसीसल्फैम पोटेशियम (ऐस के), एस्पेरेटम, सैकरीन, स्यक्रोलोस और स्टेविओल ग्लाइकोसाइड्स सहित उपयोग के लिए स्वीकृत कई गहन मधुमक्खी हैं। खाद्य पदार्थों, जिनमें गहन मधुमक्खियों का समावेश है, खाद्य पदार्थों में इस्तेमाल होने की अनुमति देने से पहले एक सुरक्षा समीक्षा से गुजरती हैं। इसमें आकलन करना शामिल है कि क्या योजक से कोई हानिकारक प्रभाव है, और संभावित खपत स्तरों के मॉडलिंग

जबकि कृत्रिम मिठास को एक के रूप में प्रस्तावित किया गया है रणनीति ऊर्जा का सेवन कम करने और वजन घटाने को रोकने के लिए, कृत्रिम मधुमक्खियों का सुझाव देने के लिए उभरता हुआ सबूत मौजूद हैं क्योंकि कुछ सोच भी नहीं सकते।

भारोत्तोलन की रोकथाम में एक भूमिका के लिए साक्ष्य मिलाया गया है (हालांकि निष्कर्ष से प्रभावित होता है धन के स्रोत).


इनरसेल्फ से नवीनतम प्राप्त करें


हाल ही में एक की समीक्षा 37 परीक्षणों और पलटन के अध्ययनों से पता चला है कि लंबे समय से, कृत्रिम मिठास का इस्तेमाल चयापचयी सिंड्रोम (परिस्थितियों का एक संग्रह जो कि मधुमेह, स्ट्रोक और हृदय रोग के खतरे को बढ़ाता है) और प्रकार 2 मधुमेह के उच्च जोखिम से जुड़ा हो सकता है।

वहाँ उभरते प्रमाण भी हैं कृत्रिम मिठास पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है पेट माइक्रोबायोटा तथा ग्लुकोज़ सहनशीलता। लेकिन इस क्षेत्र में मौजूदा अध्ययन मुख्य रूप से पशु मॉडल में आयोजित किए गए हैं, इसलिए मानव परीक्षणों में आगे काम करने की आवश्यकता है इससे पहले कि सिफारिशें की जा सकें।

कृत्रिम मिठास के उपयोग के साथ अंतिम चिंता यह तथ्य से जुड़ी है कि उनका उपयोग आवश्यक नहीं होता है कि लोगों को मिठास के लिए अपनी पसंद को बदलना चाहिए। इसलिए, वे मीठे खाद्य पदार्थों के व्यवहार या इच्छाओं में परिवर्तन नहीं कर सकते हैं और अतिसंवेदनशीलता पैदा कर सकते हैं अन्यत्र.

तो यह स्पष्ट है कि हमें अपने आहार में अतिरिक्त शर्करा की खपत को कम करना होगा। कृत्रिम मिठास खपत के लिए सुरक्षित माना जाता है और एक विकल्प हो सकता है हालांकि कुछ स्वास्थ्य समस्याओं के आसपास उभरते साक्ष्य हैं, हमें निश्चित रूप से अधिक मजबूत सबूत की आवश्यकता है, विशेष रूप से मानव अध्ययन में, उन्हें बाहर निकालने से पहले।

लेकिन सबसे अच्छी सलाह है कि अतिरिक्त शक्कर में खाद्य पदार्थों की खपत को कम करना, जो आम तौर पर संसाधित होते हैं और खाद्य पदार्थों को पैक करते हैं आहार पैटर्न सब्जियां, फलियां, फलों, पेटी, दुबला मांस, मछली, नट और डेयरी खाद्य पदार्थ जैसे प्रमुख खाद्य पदार्थों में समृद्ध।

वार्तालापयदि आप अपना अतिरिक्त चीनी कम खपत करते हैं, और आपको कृत्रिम मिठाइयां कभी कभी उपयोग करने की आवश्यकता होनी चाहिए

के बारे में लेखक

सारा मैकनॉफ्टन, एसोसिएट प्रोफेसर, शारीरिक गतिविधि और पोषण संस्थान, Deakin विश्वविद्यालय

यह आलेख मूलतः पर प्रकाशित हुआ था वार्तालाप। को पढ़िए मूल लेख.

संबंधित पुस्तकें:

{amazonWS: searchindex = पुस्तकें; कीवर्ड्स = कृत्रिम मिठास; अधिकतम आकार = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

InnerSelf पर का पालन करें

फेसबुक आइकनट्विटर आइकनआरएसएस आइकन

ईमेल से नवीनतम प्राप्त करें

{Emailcloak = बंद}

इनर्सल्फ़ आवाज

सबसे ज़्यादा पढ़ा हुआ