गर्म और पसीना प्राप्त करना: कैसे गर्मी और मसाला हमारी भूख को प्रभावित कर सकता है

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गर्म और पसीना प्राप्त करना: कैसे गर्मी और मसाला हमारी भूख को प्रभावित कर सकता है

अध्ययनों में पाया गया है कि मिर्च की खपत अधिक वजन या मोटापे के जोखिम से विपरीत रूप से संबंधित है।

क्या गर्म होने पर या पसीना कसरत या मसालेदार भोजन के बाद आपको कम चापलूसी महसूस होती है? नई शोध पता चला है कि कैसे शरीर का तापमान मस्तिष्क में गर्मी सेंसर के माध्यम से भूख को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है।

गर्म खून वाले जानवरों के रूप में, हमारे शरीर हमारे शरीर के तापमान को स्थिर रखने के लिए पर्याप्त मात्रा में ऊर्जा समर्पित करते हैं। जब हम गर्म होते हैं तो ठंडा और पसीना होता है जब हम कंपकंपी करते हैं। आपने शायद यह भी देखा है कि यह ठंडा होने पर आपको हार्दिक भोजन की तरह लग रहा है, और जब गर्म हो तो आपको कुछ प्रकाश की तरह महसूस होने की संभावना अधिक होती है।

इस विचार का समर्थन करने के लिए पहले वजन वाले कुछ सबूत हैं कि तापमान और भूख निकटता से मिलती है एक खोज दूसरे विश्व युद्ध के दौरान और उसके बाद दुनिया भर में तैनात हजारों उत्तरी अमेरिकी सैनिकों पर।

रेगिस्तान से आर्कटिक तक, तापमान 33 डिग्री सेल्सियस से -34 डिग्री सेल्सियस तक था, जबकि सैनिकों की पर्याप्त राशन से खाया गया भोजन 13,000 केजे से 20,500 केजे तक कूद गया। विशेष रूप से उल्लेखनीय था कि भोजन के सेवन और पर्यावरणीय तापमान के बीच हड़ताली सहसंबंध था जिसमें सैनिकों का खुलासा हुआ था।

प्रत्येक अतिरिक्त 1 डिग्री सेल्सियस के लिए, चॉकलेट के 110g वर्ग के बराबर, 5 केजे द्वारा भोजन का सेवन घट गया। इसलिए रेगिस्तान में इसे पसीने वाले सैनिकों ने आर्कटिक में ठंडे सैनिकों की तुलना में प्रति दिन एक किलो चॉकलेट के एक तिहाई के बराबर ऊर्जा खाई।

इसी तरह, में एक हालिया अध्ययन एक कार्यालय सेटिंग अनुकरण, गर्म परिवेश तापमान में भोजन का सेवन कम हो गया। त्वचा के तापमान (थर्मल इमेजिंग द्वारा मापा गया) में प्रत्येक 1 डिग्री सेल्सियस वृद्धि के लिए, प्रतिभागियों ने प्रति दिन 360 केजे कम भोजन खाया (चॉकलेट के तीन वर्गों के बराबर)।

एक जोरदार कसरत भी भूख और भोजन का सेवन कम कर देता है। दोनों लेकिन तथा महिलाओं बाकी की तुलना में साइकिल चलने के पसीने के बाद शीघ्र ही 25% भोजन के कम खाया।

इसी तरह, में नया शोध, चूहों ने एक ट्रेडमिल पर एक जोरदार कसरत के बाद कम खा लिया।

लाल गर्म मिर्च सेंसर

इन शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि तीव्र अभ्यास मस्तिष्क में एक ही रिसेप्टर्स को गर्म करता है जो संकेत देता है मसालेदार भोजन से मुंह में जलती हुई सनसनी। मसालेदार खाद्य पदार्थों में अपराधी को कैप्सैसिन कहा जाता है - इसका उपयोग मिर्च स्प्रे में किया जाता है। मनुष्य इन रिसेप्टर्स भी हैं मस्तिष्क में जो एक ही तरीके से काम करता है। हालांकि, हमें उसी प्रभाव की पुष्टि करने के लिए मनुष्यों में शोध की आवश्यकता होगी।

हमारे पास एक जटिल नेटवर्क है हार्मोन जो भूख को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। ये मस्तिष्क और आंत, और हमारे वसा भंडार जैसे विभिन्न अंगों के बीच संवाद करते हैं।

पूरे शरीर में रिसेप्टर्स हैं जो गर्मी का पता लगाते हैं। इन प्रकार के रिसेप्टर्स मस्तिष्क सहित विशेष तंत्रिका कोशिकाओं में स्थित हैं (TRPV1 रिसेप्टर्स), और गर्मी और दर्द भी समझते हैं।

क्या नया शोध दिखाया गया था कि मस्तिष्क में विशेष रूप से इन रिसेप्टर्स की कमी वाले चूहों को ट्रेडमिल पर घबराहट के बाद अपनी भूख नहीं खोती है। तो इन टीआरपीवीएक्सएनएक्स रिसेप्टर्स जोरदार व्यायाम के कारण शरीर के तापमान में वृद्धि का पता लगाते हैं, चूहों को कम खाने के लिए संकेत देते हैं।

जैसा आप उम्मीद कर सकते हैं, चूहों जो इन रिसेप्टर्स की कमी है तेज तेज मिर्च मसालों को समझ नहीं सकते हैं। चूंकि मिर्च मसाले TRPV1 रिसेप्टर्स को सक्रिय करते हैं, इसलिए आप उम्मीद कर सकते हैं कि मिर्च भूख को कम करेगा और वजन बढ़ाने के खिलाफ सुरक्षा करेगा।

In एक हालिया चीनी अध्ययन, मिर्च की खपत अधिक वजन या मोटापा होने के जोखिम से विपरीत रूप से संबंधित थी। इसलिए एक दिन में चिली के 50g से अधिक खाने वाले लोगों में चिली खाने वाले लोगों की तुलना में 25% अधिक वजन या मोटापा होने का जोखिम कम था।

In 19 अध्ययन का सारांश, मिर्च (या इसके मसालेदार घटक, कैप्सैसिन) ने लगभग 300 केजे / दिन, चॉकलेट के लगभग तीन वर्गों के बराबर ऊर्जा का सेवन कम किया। यदि यह ऊर्जा घाटा बनाए रखा गया था, तो इस मसालेदार मसाले को खाने में कई महीने लगेंगे शरीर वसा के 1kg खोना.

वजन घटाने के लिए गर्मी का उपयोग कैसे करें

तेजी से, हम जलवायु नियंत्रित आराम क्षेत्रों में रह रहे हैं। एयर कंडीशनिंग समझा जाता है कई मामूली योगदानकर्ताओं में से एक हमारे मोटापे से पर्यावरण के लिए।

100,000 अंग्रेजी वयस्कों पर एक अध्ययन उच्च इनडोर तापमान कम शरीर द्रव्यमान सूचकांक की भविष्यवाणी की। एक औसत XEMX-4 डिग्री सेल्सियस के लिए औसत इनडोर तापमान (5 डिग्री सेल्सियस बनाम 24.6 डिग्री सेल्सियस) में वृद्धि, शरीर के वजन लगभग एक किलोग्राम से कम था।

वार्तालापयदि आपका लक्ष्य वजन कम करना है, तो निश्चित रूप से "अधिक स्थानांतरित करें, कम खाना" के कालातीत संदेश से परे कोई त्वरित समाधान नहीं है। लेकिन मसालेदार भोजन खाने, एयर कंडीशनिंग को बंद करने और अभ्यास के साथ गर्म और पसीने से आपको कम खाने में मदद मिल सकती है।

के बारे में लेखक

एंड्रयू ब्राउन, प्रोफेसर और हेड, स्कूल ऑफ बायोटेक्नोलॉजी और बायोमोलेक्युलर साइंसेस, UNSW

यह आलेख मूलतः पर प्रकाशित हुआ था वार्तालाप। को पढ़िए मूल लेख.

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