समय प्रतिबंधित प्रतिबंधित भोजन दोषपूर्ण जीन और अस्वास्थ्यकर आहार के खराब प्रभावों को खत्म कर सकता है

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हमारे भोजन का समय खराब जीन या बुरे आहार के कारण होने वाली बीमारियों को रोक सकता है। हमारे शरीर में सबकुछ 24-घंटे या सर्कडियन टाइम टेबल पर चलाने के लिए प्रोग्राम किया जाता है जो हर दिन दोहराता है। इस 24-घंटे सर्कडियन चक्र का उत्पादन करने के लिए करीब एक दर्जन विभिन्न जीन एक साथ काम करते हैं। ये घड़ियों हमारे सभी अंगों, ऊतकों और यहां तक ​​कि हर कोशिका में मौजूद हैं। ये आंतरिक घड़ियों हमें बताते हैं कि कब सोते हैं, खाते हैं, शारीरिक रूप से सक्रिय होते हैं और बीमारियों से लड़ते हैं। जब तक यह आंतरिक समय प्रणाली अच्छी तरह से काम करती है और हम उनका पालन करते हैं, हम स्वस्थ रहते हैं।

लेकिन क्या होता है जब हमारे घड़ियों टूट जाते हैं या खराब होने लगते हैं?

महत्वपूर्ण घड़ी जीन की कमी वाले चूहों को उनके दैनिक कार्यों को करने के बारे में अनजान हैं; वे दिन और रात के दौरान यादृच्छिक रूप से खाते हैं और मोटापा, चयापचय रोग, पुरानी सूजन और कई और बीमारियों के शिकार.

यहां तक ​​कि मनुष्यों में भी, अनुवांशिक अध्ययन कई जीन उत्परिवर्तनों को इंगित करें जो हमारे सर्कडियन घड़ियों से समझौता करते हैं और हमें मोटापा से कैंसर तक बीमारियों की एक श्रृंखला के लिए प्रवण करते हैं। जब इन दोषपूर्ण घड़ी जीनों को एक अस्वास्थ्यकर आहार के साथ जोड़ा जाता है, तो इन बीमारियों के जोखिम और गंभीरता आसमान बढ़ जाती है।

मेरी प्रयोगशाला अध्ययन करती है कि कैसे सर्कडियन घड़ियों काम करते हैं और जब हम एक समय क्षेत्र से दूसरे में उड़ते हैं या जब हम दिन और रात शिफ्ट के बीच स्विच करते हैं तो वे कैसे समायोजित होते हैं। हम जानते थे कि दिन का पहला भोजन हमारी सर्कडियन घड़ी को हमारे दैनिक दिनचर्या में सिंक्रनाइज़ करता है। इसलिए, हम भोजन के समय और स्वास्थ्य के प्रभाव के बारे में और जानना चाहते थे।

समय-प्रतिबंधित भोजन

दुनिया से अर्थ निकालने के लिए हमारे मन की ड्राइव में जीवन का उद्देश्य कैसे बदलता हैएक आठ से 12-घंटे की खिड़की के भीतर भोजन खराब भोजन और टूटी हुई बॉडी घड़ी के प्रभाव को कम कर सकता है। amornchaijj / Shutterstock.com

कुछ साल पहले हमने बनाया a आश्चर्य की बात खोज कि जब चूहों को अपने दैनिक कैलोरी सेवन को कम किए बिना लगातार आठ-से 12-घंटे की अवधि के भीतर खाने की अनुमति दी जाती है, तो वे स्वस्थ रहते हैं और चीनी या वसा में अमीर खाद्य पदार्थों को खिलाए जाने पर भी बीमारियों से पीड़ित नहीं होते हैं।

लाभ किसी भी आधुनिक दवा को पार करता है। इस तरह के खाने के पैटर्न - लोकप्रिय रूप से समय प्रतिबंधित भोजन कहा जाता है - भी अधिक वजन में मदद करता है और मोटे इंसानों शरीर के वजन को कम करें और कई पुरानी बीमारियों के लिए अपने जोखिम को कम करें.

दशकों के शोध ने हमें सिखाया था कि हम कितना और कितना महत्व खाते हैं। लेकिन जब हम मामलों को खाते हैं तो नई खोज कई प्रश्न उठाती है।

अपने खाने के समय को सीमित करने से व्यक्तिगत स्वास्थ्य के इतने सारे तत्व कैसे बदलते हैं? खाने का समय बाहरी समय के क्यू की तरह है जो पोषण और मरम्मत के बीच संतुलन बनाए रखने के लिए आंतरिक सर्कडियन घड़ी को संकेत देता है। खाने की अवधि के दौरान, चयापचय पोषण की ओर तैयार किया गया था। आंत और यकृत बेहतर भोजन से पोषक तत्वों को अवशोषित करते हैं, और कुछ को भंडार करते समय शरीर को ईंधन भरने के लिए इस्तेमाल करते हैं।

उपवास अवधि के दौरान, चयापचय कायाकल्प के लिए स्विच किया गया। अनचाहे रसायनों को तोड़ दिया गया था, संग्रहित वसा जला दिया गया था और क्षतिग्रस्त कोशिकाओं की मरम्मत की गई थी। अगले दिन, पहले काटने के बाद, स्विच कायाकल्प से पोषण तक फिसल गया। यह लय हर दिन जारी है। हमने सोचा कि खाने और उपवास का समय आंतरिक घड़ी को संकेत दे रहा था और घड़ी हर दिन पोषण और कायाकल्प के बीच स्विच फिसल रही थी। हालांकि, यह स्पष्ट नहीं था कि समय पर सीमित भोजन के लाभों में मध्यस्थता करने के लिए सामान्य सर्कडियन घड़ी आवश्यक थी या क्या केवल दैनिक खाने का समय ही दैनिक स्विच को फ़्लिप कर सकता था।

दुनिया से अर्थ निकालने के लिए हमारे मन की ड्राइव में जीवन का उद्देश्य कैसे बदलता हैदेर रात खाने से सर्कडियन ताल को बाधित किया जा सकता है और मोटापे सहित पुरानी बीमारियों का खतरा बढ़ सकता है। Ulza / Shutterstock.com

क्या होगा यदि आपके पास एक आंतरिक घड़ी टूट गई है?

एक नए अध्ययन में, हमने आनुवांशिक रूप से इंजीनियर जानवरों को लिया जो यकृत में या शरीर के हर कोशिका में एक कार्यशील सर्कडियन घड़ी की कमी थीं।

इन चूहों, दोषपूर्ण घड़ियों के साथ नहीं जानते कि कब खाना और खाने से दूर रहना है। इसलिए, वे यादृच्छिक रूप से खाते हैं और कई बीमारियों का विकास करते हैं। बीमारी की गंभीरता बढ़ जाती है अगर उन्हें अस्वास्थ्यकर आहार दिया जाता है।

यह जांचने के लिए कि क्या समय प्रतिबंधित भोजन क्षतिग्रस्त या निष्क्रिय घड़ी के साथ काम करता है, हमने बस इन उत्परिवर्ती चूहों को दो अलग-अलग समूहों में विभाजित किया - एक समूह को जब चाहें खाना खाया जाता था और दूसरे समूह को केवल प्रतिबंधित समय के दौरान भोजन तक पहुंच प्रदान की जाती थी। दोनों समूहों ने कैलोरी की समान संख्या खाई, लेकिन प्रतिबंधित खाने वालों ने नौ दैनिक 10 घंटों के भीतर अपना दैनिक राशन समाप्त कर दिया।

हमने सोचा था कि भले ही इन चूहों ने खाने के समय को प्रतिबंधित कर दिया था, लेकिन खराब घड़ी जीन उन्हें मोटापा और कई चयापचय रोगों के लिए बर्बाद कर देगा। लेकिन हमारे आश्चर्य की बात है कि सीमित खाने के समय दोषपूर्ण घड़ी जीनों के बुरे प्रभावों को फेंक देते हैं। एक कामकाजी घड़ी के बिना चूहों को मोटे तौर पर बीमार होने के लिए नियत किया गया था, जब वे एक निश्चित अवधि के दौरान भोजन का उपभोग करते थे तो सामान्य चूहों के रूप में स्वस्थ थे।

परिणामों के मानव स्वास्थ्य के लिए कई प्रभाव हैं।

अच्छी खबर

सबसे पहले, यह एक बड़ा सवाल उठाता है: हमारे आनुवंशिक रूप से एन्कोडेड सर्कडियन घड़ी समय प्रणाली और खाने के बाहरी समय के बीच संबंध क्या है? क्या ये दो अलग-अलग समय प्रणालियों एक विमान में सह-पायलटों की तरह मिलकर काम करते हैं, ताकि अगर कोई अक्षम हो, तो दूसरा भी विमान उड़ सकता है?

हमारे प्रयोग में चूहों के गहरे विश्लेषण से पता चला है कि समय प्रतिबंधित भोजन कई आंतरिक कार्यक्रमों को ट्रिगर करता है जो हमारे शरीर की लचीलापन में सुधार करते हैं - जिससे हमें बुरे पोषण या किसी अन्य तनाव के किसी भी अस्वास्थ्यकर परिणामों से लड़ने में मदद मिलती है। आंतरिक लचीलापन में यह बढ़ावा इन आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभों की कुंजी हो सकता है।

मानव स्वास्थ्य के लिए संदेश सरल है, जैसा कि मैंने अपनी नई पुस्तक "द सर्कडियन कोड" में कहा है। भले ही हमारे पास कई जन्मजात बीमारियों जैसे प्रैडर-विली सिंड्रोम या स्मिथ-मैगेनिस सिंड्रोम के रूप में दोषपूर्ण सर्कडियन जीन हों, या खराब हो जाएं लगभग एक दर्जन अलग घड़ी जीन की प्रतिलिपि, जब तक हमारे पास कुछ अनुशासन होता है और खाने के समय को प्रतिबंधित करता है, हम अभी भी खराब जीन के बुरे प्रभावों को रोक सकते हैं।

इसी तरह, अन्य शोधकर्ताओं ने दिखाया है जैसे ही हम बूढ़े हो जाते हैं हमारी सर्कडियन घड़ी प्रणाली कमजोर होती है। जीन सही ढंग से काम नहीं करते हैं इसलिए हमारे नींद-चक्र चक्र बाधित होते हैं - जैसे कि हमारे पास एक दोषपूर्ण घड़ी थी। इसलिए, वृद्धावस्था उन लोगों के लिए अधिक महत्वपूर्ण हो जाती है जो मधुमेह, हृदय रोग, उच्च कोलेस्ट्रॉल, फैटी यकृत रोग और कैंसर जैसी कई पुरानी बीमारियों के लिए उच्च जोखिम में हैं।

मानव स्वास्थ्य के संभावित अनुवाद के रूप में, हमने एक बनाया है वेबसाइट जहां दुनिया में कहीं से भी कोई शैक्षिक अध्ययन के लिए साइन अप कर सकता है और MyCircadianClock नामक एक निःशुल्क ऐप डाउनलोड कर सकता है और खाने और सोने के समय की निगरानी कर सकता है।

दुनिया से अर्थ निकालने के लिए हमारे मन की ड्राइव में जीवन का उद्देश्य कैसे बदलता हैशोध से पता चला है कि हमारे दैनिक खाने, सोने और गतिविधि पैटर्न स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकते हैं और विभिन्न बीमारियों के लिए हमारे दीर्घकालिक जोखिम को निर्धारित कर सकते हैं। यह ऐप एक शोध परियोजना का हिस्सा है जो वास्तविक दुनिया में जैविक ताल में अनुसंधान को आगे बढ़ाने के लिए स्मार्टफोन का उपयोग करता है, जबकि आपको अपने शरीर की लय को समझने में भी मदद करता है। http://mycircadianclock.org/#about-study, सीसी द्वारा एसए

ऐप स्वास्थ्य सुधारने और पुरानी बीमारियों को रोकने या प्रबंधित करने के लिए समय प्रतिबंधित भोजन जीवनशैली को अपनाने के तरीकों और मार्गदर्शन प्रदान करता है। बीमारी के लिए अलग-अलग जोखिम वाले लोगों से डेटा इकट्ठा करके, हम यह पता लगा सकते हैं कि खाने के समय हमारे स्वस्थ जीवनकाल को बढ़ाने में कैसे मदद कर सकते हैं।

हम समझते हैं कि घर, काम और अन्य जिम्मेदारियों के आसपास हर किसी की जीवन शैली अद्वितीय है और एक आकार सभी फिट नहीं हो सकता है। इसलिए, हम उम्मीद करते हैं कि लोग ऐप का उपयोग कर सकते हैं और अपनी व्यक्तिगत सर्कडियन रूटीन बनाने के लिए कुछ सुझाव दे सकते हैं। खाने के लिए आठ से 12 घंटे की अपनी टाइम विंडो चुनकर अपनी जीवनशैली फिट बैठता है, वे कई स्वास्थ्य लाभ प्राप्त कर सकते हैं।वार्तालाप

के बारे में लेखक

साचिन पांडा, साइकल इंस्टीट्यूट फॉर बायोलॉजिकल स्टडीज में नियामक जीवविज्ञान के प्रोफेसर, यूसीएसडी में सेल और डेवलपमेंट बायोलॉजी के एडजेक्ट प्रोफेसर, कैलिफोर्निया के सैन डिएगो के विश्वविद्यालय

यह आलेख मूलतः पर प्रकाशित हुआ था वार्तालाप। को पढ़िए मूल लेख.

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