अल्कोहल उद्योग के लिए जिम्मेदारी क्यों खराब समाचार है

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शराब उत्पादकों और खुदरा विक्रेताओं ने लंबे समय से तर्क दिया है कि उनका लक्ष्य एक ऐसी दुनिया है जहां हर कोई जिम्मेदारी से पीता है और भारी पीड़ा अतीत की बात है। नतीजतन, शराब उद्योग समस्या के हिस्से के बजाय यूके की पेय समस्या के समाधान का हिस्सा बनने का दावा करता है। हमारे नवीनतम शोध में, प्रकाशित लत, हम इस दावे की विश्वसनीयता की जांच करते हैं।

हमने दो प्रमुख राष्ट्रीय सर्वेक्षणों, इंग्लैंड के लिए स्वास्थ्य सर्वेक्षण और लिविंग लागत और खाद्य सर्वेक्षण से डेटा का उपयोग किया। इन सर्वेक्षणों को एक साथ ले जाने से हमें लगभग 27,000 लोगों की पीने और शराब खरीदने की आदतों में अंतर्दृष्टि मिलती है।

सोबियरिंग आंकड़े

इस डेटा का उपयोग करते हुए, हमने गणना की कि 77-2013 में इंग्लैंड में बेचे जाने वाले सभी शराब के 14% से अधिक वयस्कों के 25% से अधिक नशे में थे यूके पीने के दिशानिर्देश प्रति सप्ताह 14 इकाइयों (लगभग छह पिन बियर या शराब की ढाई बोतलें)। शराब उद्योग के लिए महत्वपूर्ण रूप से, इन भारी पेय पदार्थ शराब की बिक्री से 68% राजस्व के लिए भी खाते हैं।

यदि हम सबसे भारी पीने वालों पर ध्यान केंद्रित करते हैं - पुरुष एक सप्ताह में 50 इकाइयों पर पीते हैं और महिलाएं 35 इकाइयों से अधिक पी रही हैं - तो चीजें और भी बदतर लगती हैं। इस स्तर पर पीने वाले वयस्कों का 4% शराब उद्योग राजस्व के लगभग एक चौथाई (23%) के लिए जिम्मेदार है।

अल्कोहल उद्योग के सभी हिस्से भारी पेय पदार्थों से राजस्व पर समान रूप से निर्भर नहीं हैं। बीयर राजस्व का एक बड़ा हिस्सा आत्माओं की तुलना में दिशानिर्देशों के ऊपर पीने वालों से आता है (67% 50% की तुलना में)। इसी तरह, सुपरमार्केट और ऑफ-लाइसेंस के लिए बिक्री राजस्व का एक बड़ा हिस्सा पब, क्लब और रेस्तरां में राजस्व की तुलना में भारी पेय पदार्थों से आता है (81% 60% की तुलना में)। इससे पता चलता है कि भारी पीने वालों पर उद्योग की निर्भरता समय के साथ बढ़ सकती है क्योंकि शराब की खपत पब में पीने से घर पर पीने के लिए स्थानांतरित हो गई है।

जोड़ नहीं है

ये आंकड़े शराब उद्योग के लिए अच्छा नहीं दिखते हैं। अपने राजस्व के लिए भारी शराब पीने वालों पर इस तरह की निर्भरता कैसे हर किसी को जिम्मेदारी से पीड़ित होने की इच्छा के अनुरूप हो सकती है? यह पता चला है कि उद्योग के लिए इसका उत्तर है: वे हमें सभी को प्रोत्साहित करेंगे "कम पीते हैं, लेकिन बेहतर पीते हैं".

अगर हम सभी कम पेय पीते हैं लेकिन प्रत्येक के लिए अधिक भुगतान करते हैं, तो क्या हर कोई जीत जाएगा? हमारे विश्लेषण से पता चलता है कि जवाब एक जबरदस्त नहीं है।


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हमने एक परिदृश्य को देखा जहां यूके दिशानिर्देशों से अधिक होने वाले प्रत्येक शराब पीने वालों ने प्रति सप्ताह 14 इकाइयों को कम कर दिया और गणना की कि वर्तमान स्तर पर उद्योग बिक्री राजस्व को बनाए रखने के लिए शराब की कीमत में कितना वृद्धि होगी। पीने वालों के लिए, जवाब खुश पढ़ने के लिए नहीं बनाते हैं। एक पब में एक पिंट की औसत कीमत £ 3.51 से £ 6.15 तक कूदनी होगी, जबकि आपकी स्थानीय दुकान या सुपरमार्केट में शराब की एक बोतल की औसत लागत £ 5.50 से £ 9.86 तक रॉकेट होगी।

ऐसा मामला हो सकता है कि शराब बाजार के कुछ क्षेत्रों, जैसे शिल्प बीयर या आत्माओं के छोटे उत्पादक, इस तरह की कीमतों में वृद्धि कर सकते हैं, लेकिन ऐसा लगता है कि वे पूरे बाजार में हासिल किए जा सकते हैं।

अल्कोहल उद्योग के लिए जिम्मेदारी क्यों खराब समाचार हैपेय उद्योग अपने भारी राजस्व के लिए भारी पेय पदार्थों पर निर्भर करता है। डेमेट्रो ज़िंकेविच / शटरस्टॉक डॉट कॉम

जिम्मेदार सौदा?

पिछले आठ वर्षों में वेस्टमिंस्टर से बाहर आने वाले किसी भी नोट की कुछ अल्कोहल नीतियों में से एक तथाकथित "ज़िम्मेदारी सौदा", जिसमें 100 शराब निर्माताओं और विक्रेताओं ने" जिम्मेदार पेय की संस्कृति को बढ़ावा देने "के लिए वचनबद्ध किया, जिससे लोगों को दिशानिर्देशों में पीने में मदद मिलेगी।

बाद में अनुसंधान दिखाया गया है कि इस प्रतिबद्धता ने सार्थक परिवर्तन के रास्ते में थोड़ा सा नेतृत्व किया और इन लक्ष्यों को हासिल करने की संभावना नहीं है।

अल्कोहल उद्योग के तर्क की असहिष्णुता को उजागर करने में यह एक ऐसी दुनिया चाहता है जहां हर कोई मामूली पीता है, हमारे विश्लेषण से पता चलता है कि इस दृष्टिकोण को शुरुआत से ही बर्बाद कर दिया गया था। अगर ऐसा होता तो उद्योग के बड़े वर्ग जीवित नहीं रहेंगे, सवाल पूछते हैं कि भविष्य में अल्कोहल नीति के बारे में निर्णय लेने में उचित है या नहीं।

के बारे में लेखक

शेफील्ड अल्कोहल रिसर्च ग्रुप में रिसर्च फेलो कॉलिन एंगस, शेफील्ड विश्वविद्यालय

यह आलेख मूलतः पर प्रकाशित हुआ था वार्तालाप। को पढ़िए मूल लेख.

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