कौन सबसे लंबा रहता है: मीट ईटर या शाकाहारियों?

कौन सबसे लंबा रहता है: मीट ईटर या शाकाहारियों?लुकाज़ Szwaj / Shutterstock.com

एक लंबे जीवन जीने की हमारी क्षमता हमारे जीन और हमारे पर्यावरण के संयोजन से प्रभावित होती है। अध्ययन में शामिल है जुड़वां, वैज्ञानिकों ने अनुमान लगाया है कि इस प्रभाव का 30% से अधिक हमारे जीनों से नहीं आता है, जिसका अर्थ यह है कि कारकों का सबसे बड़ा समूह यह नियंत्रित करता है कि एक व्यक्ति कितना समय तक रहता है, उनका पर्यावरण उनका पर्यावरण है।

कई संभावित पर्यावरणीय कारकों में से कुछ को हमारे आहार के रूप में पूरी तरह से अध्ययन या बहस के रूप में किया गया है। कैलोरी प्रतिबंध, उदाहरण के लिए, एक ऐसा क्षेत्र है जिसकी जांच की जा रही है। अब तक, अध्ययनों से पता चलता है कि कम से कम छोटे जीवों में, कैलोरी प्रतिबंधित करने से जीवनकाल बढ़ सकता है। लेकिन चूहों के लिए क्या काम करता है यह मनुष्यों के लिए जरूरी नहीं है।

हम क्या खाते हैं - हम कितने खाने के विरोध में हैं - अध्ययन के लिए भी एक गर्म विषय है और मांस की खपत अक्सर माइक्रोस्कोप के नीचे रखी जाती है। ए अध्ययन जिसने लगभग पांच साल के लिए लगभग 100,000 अमेरिकियों को ट्रैक किया, पाया कि गैर-मांस खाने वालों को मरने की संभावना कम होती है - किसी भी कारण से - मांस खाने वालों की तुलना में अध्ययन अवधि के दौरान। यह प्रभाव पुरुषों में विशेष रूप से ध्यान देने योग्य था।

कुछ मेटा-विश्लेषण, जो कई अध्ययनों से डेटा को गठबंधन और पुन: विश्लेषण करते हैं, ने यह भी दिखाया है कि ए मांस में कम आहार अधिक दीर्घायु से जुड़ा हुआ है और यह कि एक व्यक्ति मांस-मुक्त आहार में चिपक जाता है, उतना ही अधिक लाभ। हालांकि, सभी अध्ययन सहमत नहीं हैं। कुछ शो ज़रा सा या यहाँ तक बिल्कुल कोई फर्क नहीं पड़ता मांस खाने वालों और गैर मांस खाने वालों के बीच दीर्घायु में।

स्पष्ट क्या है कि मांस मुक्त आहार स्वास्थ्य समस्याओं को विकसित करने के जोखिम को कम कर सकता है जैसे कि 2 मधुमेह, उच्च रक्तचाप और यहां तक ​​कि कैंसर। सुझाव देने के लिए कुछ सबूत हैं शाकाहारी आहार संभवतः एक मानक शाकाहारी भोजन के ऊपर अतिरिक्त सुरक्षा प्रदान करते हैं। इन निष्कर्षों को व्याख्या करना बहुत आसान है क्योंकि वे किसी भी कारण से मृत्यु की बजाय स्वास्थ्य समस्या का निदान होने की वास्तविक घटना की रिपोर्ट करते हैं।

तो क्या हम आश्वस्त रूप से कह सकते हैं कि मांस से बचने से आपकी उम्र बढ़ेगी? सरल जवाब है: अभी तक नहीं।

दीर्घायु के साथ समस्या

पहली बात यह है कि स्पष्ट है कि, अधिकांश अन्य प्राणियों की तुलना में, मनुष्य बहुत लंबे समय तक रहते हैं। यह उन अध्ययनों को चलाने में बहुत मुश्किल बनाता है जो दीर्घायु पर किसी भी चीज़ के प्रभाव को मापते हैं (आपको एक वैज्ञानिक को खोजने के लिए 90 वर्षों को पूरा करने के लिए तैयार होने में कठिनाई होगी)। इसके बजाए वैज्ञानिक या तो मौजूदा स्वास्थ्य रिकॉर्ड पर वापस देख सकते हैं या अध्ययन के लिए स्वयंसेवकों की भर्ती करते हैं जो कम समय अवधि का उपयोग करते हैं, मृत्यु दर को मापते हैं और यह देखते हुए देखते हैं कि कौन सा समूह औसतन पहले मरने की संभावना है। इस डेटा से, कुछ गतिविधियों को लंबे समय तक होने वाले प्रभाव के बारे में दावा किया जाता है, जिसमें मांस से परहेज भी शामिल है।


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इस दृष्टिकोण के साथ समस्याएं हैं। सबसे पहले, दो चीजों के बीच एक लिंक ढूंढना - जैसे मांस और प्रारंभिक मौत खाने - का मतलब यह नहीं है कि एक चीज दूसरे के कारण होती है। दूसरे शब्दों में: सहसंबंध कारण के बराबर नहीं है। ऐसा लगता है कि शाकाहार और दीर्घायु संबंधित हैं लेकिन एक अलग चर लिंक को समझा सकता है। यह हो सकता है कि शाकाहारियों का अधिक व्यायाम करें, धूम्रपान करें और अपने मांस खाने वाले समकक्षों की तुलना में कम अल्कोहल पीएं, उदाहरण के लिए।

कौन सबसे लंबा रहता है: मीट ईटर या शाकाहारियों?शायद शाकाहारियों मांस खाने वालों से अधिक व्यायाम करते हैं। रसुलोव / Shutterstock.com

पोषण अध्ययन भी स्वयंसेवकों पर भरोसा करते हैं और सचमुच अपने भोजन का सेवन रिकॉर्ड करते हैं। लेकिन इसे मंजूरी के लिए नहीं लिया जा सकता है। अध्ययनों से पता चला है कि लोग करते हैं कैलोरी सेवन अंडरपोर्ट तथा स्वस्थ भोजन खपत overreport। वास्तव में लोगों के समूहों के आहार को नियंत्रित करने और यह मापने के लिए कि वे कितने समय तक रहते हैं, निष्कर्षों में पूर्ण विश्वास होना मुश्किल है।

तो क्या मुझे लंबे और स्वस्थ जीवन के लिए मांस से बचना चाहिए? स्वस्थ उम्र बढ़ने की कुंजी शायद हमारे पर्यावरण को नियंत्रित करने में झूठ बोलती है, जिसमें हम खाते हैं। उपलब्ध साक्ष्य से यह संभव है कि मांस-मुक्त आहार खाने से इसमें योगदान हो सके, और आपके आहार में मांस से बचने से आप निश्चित रूप से बीमारी से बचने की संभावनाओं को बढ़ा सकते हैं। लेकिन निश्चित रूप से यह भी प्रमाणित करने के सबूत हैं कि यह वास्तव में धूम्रपान सहित दीर्घायु तक कुछ स्पष्ट जोखिमों से बचने के साथ मिलकर काम कर सकता है।वार्तालाप

के बारे में लेखक

जेम्स ब्राउन, लेक्चरर इन बायोलॉजी और बायोमेडिकल साइंस, ऐस्टन युनिवर्सिटी

इस लेख से पुन: प्रकाशित किया गया है वार्तालाप क्रिएटिव कॉमन्स लाइसेंस के तहत। को पढ़िए मूल लेख.

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