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हमें किताबों और टीवी शो के साथ हमला किया जाता है जो हमें बता रहा है कि हमें क्या खाना चाहिए और वजन कम करने के लिए सबसे अच्छा तरीका है। विशेष रूप से प्रचलन में कम कार्ब आहार, पालेओ आहार और अंतःस्थापित उपवास आहार होते हैं। लेकिन वजन कम करने के लिए कौन सा आहार सबसे प्रभावी है - अच्छे स्वास्थ्य का उल्लेख नहीं करना?

सबसे पहले, चलो कम कार्ब आहार देखें, जिसमें शामिल हैं एटकिंस, Dukan और हाल ही में, Pioppi आहार। इन आहारों के पीछे तर्क यह है कि कार्बोहाइड्रेट हमारे लिए खराब हैं क्योंकि वे ग्लूकोज में टूट जाते हैं, जो इंसुलिन की रिहाई को उत्तेजित करता है, और इंसुलिन शरीर को ऊर्जा से ऊर्जा को वसा के रूप में स्टोर करने में मदद करता है - खासकर हमारे मिडल के आसपास।

इस तर्क में क्या याद किया जाता है कि यह केवल कार्बोहाइड्रेट नहीं है जो हमें इंसुलिन बनाने के लिए प्रोत्साहित करता है। प्रोटीन और वसा में उच्च भोजन भी ऐसा करते हैं। उदाहरण के लिए, बीफ, इसी तरह के स्तर पर इंसुलिन बढ़ाता है नाश्ता का अनाज.

कम कार्ब आहार से संबंधित विकासवादी प्रकार के दृष्टिकोण हैं, जैसे गुफाओं के आहार और पालेओ आहार। ये आहार चमकदार प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की सिफारिश करते हैं और हमारे पूर्वजों के समान आहार के बाद पालीओलिथिक अवधि - एक अवधि जो 2.6m साल पहले शुरू हुई थी और 12,000 साल पहले समाप्त हुई थी।

इस आहार की परिभाषा अलग-अलग होती है, लेकिन वे अनाज को बाहर करने की प्रवृत्ति रखते हैं, जो अक्सर कम कार्बोहाइड्रेट आहार में परिणाम देती है। डेयरी उत्पादों से भी बचा जाता है। कम कार्ब और पालेओ आहार दोनों सब्जियां, और कम या कोई अत्यधिक संसाधित भोजन सहित ताजा भोजन खाने को प्रोत्साहित करते हैं।

साक्ष्य बताते हैं कि कम कार्ब आहार आपकी मदद कर सकता है वजन कम, अपने जोखिम को कम करें 2 मधुमेह टाइप और, शायद, आपका जोखिम दिल की बीमारी। हालांकि, इन तीन संभावित लाभों को बड़े पैमाने पर ऊर्जा प्रतिबंध से जोड़ा जाता है और कार्बोहाइड्रेट से बचने से सीधे संबंधित नहीं होते हैं।

ऊर्जा (कैलोरी) सेवन में गिरावट का कारण यह है कि कार्बोहाइड्रेट आमतौर पर पश्चिमी आहार का एक बड़ा हिस्सा बनाते हैं। गायब होने से कार्बोहाइड्रेट युक्त समृद्ध खाद्य पदार्थ उपलब्ध कराने के लिए खाद्य उद्योग को खोने के लिए तैयार किया जाता है।

अन्य अध्ययनों से पता चलता है कि प्रोटीन और वसा खाने से आप लंबे समय तक पूर्ण महसूस कर सकते हैं, और इस तरह भूख को दबा सकते हैं। हालांकि, इस सिद्धांत को साबित करने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है।

कुछ सबूत हैं कि कम कार्ब आहार आपको वजन कम करने में मदद कर सकता है छह महीने। और 2 मधुमेह वाले लोगों के अध्ययन से पता चलता है कि यह मधुमेह की दवा की आवश्यकता को कम करने में भी मदद कर सकता है दो साल बाद.

खबर सभी सकारात्मक नहीं है, हालांकि। विशेष रूप से पालेओ आहार, साइड इफेक्ट्स का कारण बन सकता है, जैसे ए दस्त, सिरदर्द और कमजोरी। और पालेओ और लो-कार्ब आहार दोनों होते हैं अधिक महंगा एक नियमित स्वस्थ आहार (सरकारी दिशानिर्देशों के अनुसार) की तुलना में, और आवश्यकता होती है सतर्क योजना पौष्टिक जरूरतों को पूरा करने के लिए।

उपवास

5: 2 आहार और योद्धा आहार जैसे इंटरमीटेंट उपवास आहार, एक और हालिया फीड हैं। वे आम तौर पर 14 से 36 घंटों तक कुछ या कोई कैलोरी के साथ जाने में शामिल होते हैं।

5: 2 आहार में सप्ताह के पांच दिनों के लिए सामान्य मात्रा में कैलोरी खाने और दो लगातार लगातार दिनों में कम कैलोरी (सामान्य कैलोरी सेवन का 25%) खाने में शामिल होता है। योद्धा आहार में एक दिन में केवल एक बड़ा भोजन खाना शामिल है।

वजन घटाने के परिणामस्वरूप इन प्रकार के आहार दिखाए गए हैं। एक अध्ययन में मोटापा के अंतर्राष्ट्रीय जर्नल में प्रकाशित, 5: 2 आहार न केवल छह महीने की अवधि में, अधिक वजन और मोटापे से ग्रस्त महिलाओं में 6kg से अधिक की हानि के परिणामस्वरूप, एलडीएल कोलेस्ट्रॉल, ट्राइग्लिसराइड्स और ब्लड प्रेशर सहित स्वास्थ्य के कई महत्वपूर्ण मार्करों में भी सुधार हुआ।

याद रखने के लिए उपवास आहार शुरू करने वाले लोगों के लिए महत्वपूर्ण बात यह है कि: यूके सरकार की ईटवेल गाइड के अनुसार आपको अपनी सभी पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करने की आवश्यकता है।

जिन आहारों पर हमने चर्चा की है, वे सभी सब्जियों और कम चीनी, परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट और अत्यधिक संसाधित खाद्य पदार्थ खाने की सलाह देते हैं। इन आहारों के समर्थक वसा और कार्बोहाइड्रेट की भूमिका पर भिन्न होते हैं, लेकिन वे सभी लोगों को भोजन के बारे में अधिक सोचने और खाने वाले भोजन पर नियंत्रण रखने के लिए प्रोत्साहित करते हैं।

'आहार' शब्द को पुनः प्राप्त करना

सबूत स्पष्ट दिखते हैं, अधिकांश आहार हैं समान रूप से प्रभावी जब वजन घटाने की बात आती है। एक महत्वपूर्ण बात यह है कि आहार ढूंढना आपके लिए काम करता है - एक आप लंबी अवधि में आनंद ले सकते हैं।

शायद हमें ग्रीक "डायटा" से आने वाले शब्द आहार की उत्पत्ति को याद रखना होगा रहन - सहन। इस अर्थ को प्रतिबंध के अर्थ के साथ समय के साथ अनुकूलित किया गया है। यह समय है कि हम आहार शब्द को अपने वास्तविक अर्थ के लिए पुनः प्राप्त करते हैं, और खाने के तरीकों को ढूंढने के लिए देखो, दोनों आनंददायक और स्वास्थ्य में सुधार कर रहे हैं।

हमने उन देशों से सीखा है जहां लोग लंबे और स्वस्थ जीवन जीते हैं, यह है कि वे विशिष्ट आहार पर ध्यान केंद्रित नहीं करते हैं - कैलोरी की गिनती करते हैं, कार्बोस के बारे में झगड़ा करते हैं - इसके बजाय वे स्थानीय उपज खाते हैं जो कि सस्ती और आनंददायक है।

के बारे में लेखक

ड्यूने मेलर, वरिष्ठ व्याख्याता, कोवेन्ट्रीय विश्वविद्यालय और पॉल डी मैकआर्डल, क्लिनिकल डॉक्टरल रिसर्च फेलो और लीड क्लिनिकल डाइटिशियन, बर्मिंघम विश्वविद्यालय

इस लेख से पुन: प्रकाशित किया गया है वार्तालाप क्रिएटिव कॉमन्स लाइसेंस के तहत। को पढ़िए मूल लेख.

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