आधुनिक आहार और खाने की शैली का मतलब है कि हमारे शरीर एक 'तंग' राज्य में एक दिन में 16 घंटे तक खर्च करते हैं। Shutterstock

केवल अपेक्षाकृत तक हाल ही में मानव विकास में क्या हमने हर दिन तीन भोजन और नाश्ता खाया है।

इतिहास के बड़े हिस्से के लिए नाश्ता बस मौजूद नहीं था। उदाहरण के लिए, रोमन ने इसे नहीं खाया - आमतौर पर दोपहर के भोजन के दौरान केवल एक भोजन का सेवन करते हैं - नाश्ते को सक्रिय रूप से खिलाया गया था। औद्योगिक क्रांति के बाद नियमित काम के घंटे मजदूरों को बनाए रखने के लिए भोजन की संरचना। और 18th सदी के अंत तक शहरों और शहरों में एक दिन में तीन भोजन खाने का पैटर्न उभरा।

लेकिन इन दिनों, लोग पहले से कहीं अधिक भोजन कर रहे हैं - और अक्सर भोजन के समय के बाहर। नया स्मार्टफोन ऐप तिथि दिखाता है कि अब हमारे पास खाने के गलत तरीके हैं। हम में से कई परिभाषित समय पर खाने के बजाय लगातार स्नैक कर रहे हैं - जिसका मतलब है कि हम खर्च करते हैं एक "तंग" राज्य में एक दिन में 16 घंटे तक.

सूजन के साथ मुद्दा

आपके शरीर में दो चयापचय रूप से भिन्न अवस्थाएँ होती हैं: उपवास (भोजन के बिना) और बाद में खिलाया जाता है। आपके शरीर के लिए उपापचयी पश्च-अवस्था एक चयापचय रूप से सक्रिय समय है। लेकिन प्रतिरक्षा प्रणाली गतिविधि का एक समय भी है। जब हम खाते हैं, हम सिर्फ पोषक तत्वों में नहीं लेते हैं - हम एक उत्पादन करने के लिए अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को भी ट्रिगर करते हैं क्षणिक भड़काऊ प्रतिक्रिया.

सूजन संक्रमण और चोट के लिए शरीर की एक सामान्य प्रतिक्रिया है, जो तनावों से सुरक्षा प्रदान करती है। इसका मतलब यह है कि प्रत्येक भोजन खाने का कार्य प्रतिरक्षा प्रणाली पर शारीरिक तनाव की एक डिग्री प्रदान करता है। और इसलिए घड़ी के चारों ओर स्नैकिंग करने वाले लोगों के लिए, उनके शरीर अक्सर निकटवर्ती भड़काऊ स्थिति में समाप्त हो सकते हैं।

प्रत्येक भोजन के बाद लगभग चार घंटे के लिए, आंत रोगाणु और उनके घटक हमारे रक्तप्रवाह में रिसाव करते हैं - चुपचाप प्रतिरक्षा प्रणाली द्वारा सूजन को ट्रिगर करते हैं। यह प्रक्रिया बड़े पैमाने पर पोषक तत्वों के एक महत्वपूर्ण प्रतिरक्षा संवेदक के सक्रियण द्वारा प्रेरित होती है जिसे "इनफ़्लैमसोम" कहा जाता है, जो एक रिलीज करता है सूजन वाले अणु को "इंटरल्यूकिन-1?" के नाम से जाना जाता है।.

सूजन का मतलब केवल हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली द्वारा अल्पकालिक सुरक्षात्मक हमला है। लेकिन खाने के बाद सूजन - जिसे "पोस्टप्रांडियल सूजन" के रूप में जाना जाता है, को हमारी आधुनिक जीवनशैली द्वारा समाप्त किया जा सकता है। इसमें कैलोरी घने भोजन, बार-बार भोजन करना, अत्यधिक खाना शामिल है फ्रुक्टोज और वसायुक्त खाद्य पदार्थों - विशेष रूप से संतृप्त वसा।

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लगातार प्रसवोत्तर सूजन यह एक समस्या है क्योंकि हमारे शरीर पर आवर्तक संपार्श्विक क्षति को संक्रमित करता है जो समय के साथ हमारे स्वास्थ्य के लिए बेहद हानिकारक है। क्रोनिक कम-ग्रेड की सूजन हृदय रोग सहित कई गैर-संक्रामक जीवनशैली से संबंधित बीमारियों के लिए एक महत्वपूर्ण कड़ी के रूप में उभरी है और 2 मधुमेह टाइप.

स्नैकिंग बंद करो

हम अभी भी स्वस्थ वयस्कों के रोग जोखिम पर संचयी प्रभाव को नहीं जानते हैं, जो बाद की सूजन वाली स्थिति में लंबे समय तक बिताते हैं। लेकिन जो स्पष्ट है, वह यह है कि निम्न श्रेणी की सूजन सबसे महत्वपूर्ण चालक है अस्वास्थ्यकर उम्र बढ़ने.

के माध्यम से खाने की आवृत्ति में कमी आंतरायिक उपवास or समय पर भोजन करना व्यापक रूप से लाभकारी प्रभावों को भी रेखांकित करता है जो कम खाने से मानव स्वास्थ्य पर पड़ता है। इसमें वजन घटाने में सहायता करना और मधुमेह जैसे चयापचय रोगों के जोखिम को कम करना शामिल है। उपलब्ध आंकड़ों के आधार पर, यह तथ्य कि हमारी आहार संबंधी आदतों का ऐसा मूलभूत पहलू - प्रतिदिन हमारे द्वारा खाए जाने वाले भोजन की संख्या - अभी तक कठोर वैज्ञानिक जाँच के अधीन नहीं है।

लेकिन हम जो जानते हैं वह यह है कि स्नैकिंग न केवल आपके उत्थान की संभावना को बढ़ाता है भड़काऊ मार्करों, लेकिन अत्यधिक कैलोरी खाने से भी वजन बढ़ता है। देर से खाने को भी ऊंचा कोलेस्ट्रॉल और ग्लूकोज और कैन से जोड़ा गया है आप अधिक इंसुलिन प्रतिरोधी बनाते हैं। यह आपको अगले दिन अधिक भूख लगने पर छोड़ देता है।

तो यह आपके भोजन को कम, अधिक संतोषजनक भोजन में समेकित करने के लायक हो सकता है। आप अपनी खाने की खिड़की को दस घंटे या उससे भी कम करना चाह सकते हैं, और दिन में पहले अपना अंतिम भोजन खाने का लक्ष्य बना सकते हैं - आपका शरीर इसके लिए आपका धन्यवाद करेगा।

के बारे में लेखक

जेना मैसीयोची, इम्यूनोलॉजी में व्याख्याता, ससेक्स विश्वविद्यालय

इस लेख से पुन: प्रकाशित किया गया है वार्तालाप क्रिएटिव कॉमन्स लाइसेंस के तहत। को पढ़िए मूल लेख.

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