भूमध्य आहार कैसे आपके न्यूरॉन्स लाइव लंबे समय तक मदद कर सकते हैं

भूमध्य आहार कैसे आपके न्यूरॉन्स लाइव लंबे समय तक मदद कर सकते हैं

इतिहासकार इसे 'सभ्यता के पालना' मानते हैं, लेकिन कई वैज्ञानिकों के लिए आज भूमध्यसागरीय बेसिन का वास्तविक मूल्य इतिहास में इसके योगदान में नहीं है। निर्मित विरासत स्थलों की सबसे बड़ी सांद्रता में से एक के लिए घर, इन भूमियों को अक्सर अपनी रहस्यमय चिकित्सा शक्ति के लिए मनाया जाता है, जो परेशान मनों के लिए लंबे समय से आश्रय की पेशकश करता है, जो दुनिया भर के लेखकों और कलाकारों के क्षतिग्रस्त जीवन को जोड़ता है। जबकि इस क्षेत्र की प्राकृतिक परिदृश्य और जीवनशैली अनिवार्य रूप से संतुष्टि की गहराई से जुड़ी हुई है कि पर्यटकों को अक्सर प्रवेश करते समय अनुभव होता है, अपील का एक महत्वपूर्ण हिस्सा अपने बहुत से मनाए गए व्यंजन से उत्पन्न होता है।

दरअसल, भूमध्य आहार (मेडी) अंतर्देशीय समुद्र के किनारे भूमि के खाना पकाने के लिए बढ़ते अंतरराष्ट्रीय स्वाद के कारण व्यापक मीडिया ध्यान आकर्षित कर चुके हैं। हालांकि, इतालवी और भूमध्यसागरीय सभी edibles के लिए यह आकर्षण शरीर पर अपने व्यापक लाभ और हाल ही में, मस्तिष्क पर इसके सबूत जमा करके भी चमकता है।

दरअसल, साक्ष्य बताते हैं कि भूमध्यसागरीय क्षेत्रों के पौधे-आधारित आहार के साथ आपके मस्तिष्क को खिलाने से संज्ञानात्मक समस्याओं का खतरा कम हो सकता है, जिससे आप प्रभावी रूप से लंबे और स्वस्थ जीवन जी सकते हैं। लेकिन मेडी में क्या शामिल है? इसके अनुसार Ancel कुंजी, इस आहार के लाभों को चैंपियन करने वाले पहले वैज्ञानिकों में से एक, मेडी में फल, सब्जियां, पागल, अनाज और जैतून का तेल, मांस की सीमित मात्रा, और मध्यम मात्रा में मछली, डेयरी उत्पादों और शराब का सेवन शामिल है। यह आहार पैटर्न ग्रीस और इटली में पैदा हुआ और इस प्रकार, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि मस्तिष्क के स्वास्थ्य पर मेडी के प्रभाव की जांच करने वाले पहले अध्ययनों में से एक इस क्षेत्र में लगभग 30 साल पहले हुआ था।

पुराने वयस्कों में कई बीमारियों के प्रसार में व्यापक जांच के हिस्से के रूप में, दक्षिणी इटली में बरारी विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने पाया कि मेडी के व्यक्तिगत तत्व संज्ञानात्मक गिरावट के खिलाफ सुरक्षात्मक हैं। उनकी जांच में 3 वर्षों में प्रत्येक 5 को संज्ञानात्मक गिरावट का आकलन करने और प्रतिभागियों के आहार विकल्पों का मूल्यांकन करने के लिए एक समर्पित प्रश्नावली का आकलन करने के लिए मानक नैदानिक ​​परीक्षण का उपयोग शामिल था। इस अग्रणी काम ने दर्शाया कि एक बड़ा सेवन monounsaturated फैटी एसिड (एमयूएफए), जो जैतून का तेल में प्रचुर मात्रा में हैं, संज्ञानात्मक गिरावट के खिलाफ सुरक्षात्मक है।

"ज्यादातर विशेषज्ञों का सुझाव है कि मेडी के रहस्यमय प्रभाव एंटीऑक्सीडेंट की प्रचुरता से निकल सकते हैं जो यह प्रदान करता है।"

इन दिलचस्प परिणामों, वैज्ञानिक द्वारा प्रोत्साहित किया गया वाल्स-Pedret और बार्सिलोना के इंस्टिट्यूट डी इनवेस्टिगेशंस बायोमेडिक्स में सहयोगी अगस्त पीआई आई सुइएर ने अपने पहले तरह के नैदानिक ​​परीक्षण शुरू किए जो पुराने लोगों में मेडी और संज्ञानात्मक कार्य के बीच संबंधों को देखते हुए। पिछले निष्कर्षों की पुष्टि करने के लिए, इस अध्ययन के लेखकों ने मेडी के प्रभावों की तुलना में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल या मिश्रित नट्स को पूरक आहार के साथ पूरक किया जिसमें आहार वसा को कम करने के लिए सलाह शामिल थी।

परिणाम हड़ताली थे। कई वर्षों के डेटा (और भोजन) क्रंचिंग के बाद, शोधकर्ताओं ने दर्शाया कि प्रतिभागियों ने भूमध्यसागरीय शैली के आहार को आवंटित किया है जिसमें बेहतर शिक्षण और स्मृति प्रदर्शित की गई है, जबकि सामान्य भोजन आवंटित करने वालों ने संज्ञानात्मक गिरावट के संकेत दिखाए। इसके अलावा, बाद के विश्लेषण से पता चला कि समूहों के बीच अंतर विषयों के लिंग, आयु या शिक्षा स्तर को जिम्मेदार नहीं ठहराया जा सकता है, यह दर्शाता है कि प्रभाव उनके आहार पैटर्न द्वारा संचालित किया गया था।


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तो मस्तिष्क पर मेडी इसका प्रभाव कैसे लगाता है? जबकि इसके फायदेमंद प्रभावों को समझाने के लिए विभिन्न प्रयास किए गए हैं, तंत्र सर्वोत्तम रूप से घबराए रहते हैं। ज्यादातर विशेषज्ञों का सुझाव है कि मेडी के रहस्यमय प्रभाव एंटीऑक्सीडेंट की प्रचुरता से निकल सकते हैं जो यह प्रदान करता है। Oxidative तनाव कई आयु से संबंधित मस्तिष्क स्थितियों में सेल क्षति का एक प्रमुख कारण है और मस्तिष्क में जहरीले यौगिकों के संचय के कारण मुक्त कणों को बुलाया जाता है। समय के साथ, मुक्त कणों के अत्यधिक संचय से मस्तिष्क कोशिकाओं के अपरिवर्तनीय नुकसान हो सकते हैं, जो सीखने और स्मृति को गहराई से प्रभावित कर सकते हैं। जैतून का तेल, शराब, नट, फल और सब्जियों जैसे महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट गुणों के साथ कई पदार्थ मेडी में बड़ी मात्रा में पाए जाते हैं, जिससे कुछ सुझाव देते हैं कि मेडी मस्तिष्क में आयु से संबंधित ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं को कम करके संज्ञानात्मक कार्य को संरक्षित कर सकता है। इसके अलावा, मेडी पैटर्न के निरीक्षण करने वाले लोगों को उनके मस्तिष्क में कम सूजन प्रदर्शित करने के लिए सूचित किया गया है, जो मेडी के सुरक्षात्मक प्रभाव को समझाते हुए एक और संभावित तंत्र पर प्रकाश डाल रहा है। जीर्ण सूजन मस्तिष्क में सूजन पदार्थों के निर्माण के कारण विषाक्त प्रोटीन के संचय को सुविधाजनक बनाने के लिए कई उम्र से संबंधित मस्तिष्क स्थितियों से जुड़ा हुआ है, जो समय के साथ सेल मौत का कारण बनता है।

"हाल के इतालवी अध्ययन में पाया गया कि मेडी से उत्पन्न होने वाले लाभ केवल उच्च आय वाले या बेहतर शिक्षा वाले लोगों में स्पष्ट हैं।"

अब, चूंकि मस्तिष्क कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन से लगातार हमला किया जाता है क्योंकि हम बड़े हो जाते हैं, इसलिए यह आश्चर्य की बात नहीं है कि सेल मस्तिष्क के कारण मानव मस्तिष्क उम्र के साथ घटते हैं। हालांकि, एंटीऑक्सिडेंट और एंटी-भड़काऊ पदार्थों का उच्च सेवन सिद्धांत में देरी या इस संकोचन को काफी मात्रा में रोकना चाहिए। इस विचार को हाल ही में न्यूरोसायटिस्ट द्वारा परीक्षण किया गया था मिशेल लुसियानो, जिन्होंने पिछले साल अपने 70s में सैकड़ों व्यक्तियों में मस्तिष्क संरचना में परिवर्तन का विश्लेषण किया था। उनके परिणामों ने दर्शाया कि उन लोगों के मस्तिष्क जो एक सामान्य मीडी के सबसे नज़दीक पालन करते थे, उन व्यक्तियों की तुलना में कम हो गए जो समान आहार का पालन नहीं करते थे। जैसा कि यह लगता है, tantalizing के रूप में, लुसियानो ने निर्दिष्ट किया कि इस अध्ययन में समूहों के बीच सोच और स्मृति में मतभेदों की खोज नहीं की गई थी, जिससे मस्तिष्क समारोह पर इस संतुलित संतुलित भोजन के प्रभाव पर कोई निष्कर्ष निकालना मुश्किल हो गया। इसके अलावा, हाल के इतालवी अध्ययन में पाया गया कि मेडी से उत्पन्न होने वाले लाभ केवल उच्च आय या बेहतर शिक्षा वाले लोगों में स्पष्ट हैं, इस बात पर सवाल उठाते हुए कि मेडी सभी को लाभान्वित करता है। दरअसल, एक ही अध्ययन से पता चला है कि केवल £ 35.000 (~ $ 45.700) से अधिक घरेलू आय वाले लोगों को इस आहार से फायदा हो सकता है, जबकि कम लाभ वाले समूहों में कोई लाभ नहीं मिला।

अंत में, मस्तिष्क के स्वास्थ्य पर मीडी के फायदेमंद प्रभावों के लिए अनुसंधान बिंदु बढ़ते समय, इसके प्रभावों को साबित करने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है। अधिकांश अध्ययन इस आहार और मस्तिष्क के कार्य के बीच एक लिंक का सुझाव देते हैं लेकिन मस्तिष्क पर इसके प्रभाव को चलाने वाले तंत्र के बारे में बहुत कुछ पता नहीं है। इसके अलावा, अनुशंसित खाद्य पदार्थों की न्यूनतम मात्रा को परिभाषित करना प्राथमिकता है। शोधकर्ता मानते हैं कि स्वस्थ आहार का पालन करने के लिए बहुत से लाभ हैं और कोई ज्ञात नकारात्मक नहीं है। हालांकि, आपके आहार में जैतून का तेल और मिश्रित पागल जोड़ने से आपके मस्तिष्क कोशिकाओं को लाभ हो सकता है, अत्यधिक मात्रा में उपयोग करने से आपको वजन कम हो जाएगा। तो ... पागल मत जाओ!

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के बारे में लेखक

मार्को ट्रेवाग्लियो वर्तमान में डॉ पैनमैन की देखरेख में कैम्ब्रिज विश्वविद्यालय में न्यूरोसाइंस में पीएचडी का पीछा कर रहा है। उनके शोध का लक्ष्य पार्किंसंस रोग में डोपामिनर्जिक न्यूरॉन्स की चुनिंदा भेद्यता में उपन्यास यांत्रिक अंतर्दृष्टि उत्पन्न करना है। उनकी परियोजना में बीमारी की शुरुआत और इसके बाद के रोगजनक अभिव्यक्तियों का अध्ययन करने के लिए भ्रूण और प्रेरित प्लुरिपोटेंट स्टेम सेल आधारित मॉडल सिस्टम दोनों का उपयोग शामिल है। उन्होंने नॉटिंघम विश्वविद्यालय से न्यूरोसाइंस में अपनी एमएससी प्राप्त की।

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संदर्भ

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