एक स्वस्थ आहार हृदय रोग के आपके जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है। Shutterstock
हृदय रोग के लिए जिम्मेदार है दुनिया भर में मौतों की कुल संख्या के 30% से अधिक है, और हर साल अधिक लोगों की स्थिति का निदान किया जा रहा है। 2015 में, यूरोप में 85m से अधिक लोग साथ रहते थे हृदय रोग.
लेकिन हालांकि हृदय रोग से पीड़ित लोगों की कुल संख्या बढ़ जाती है, जो दिल और संचार रोगों से मरते हैं लगातार गिरावट में है। इसका कारण यह है कि उपचार के विकल्प, देखभाल की गुणवत्ता और स्वास्थ्य सेवा की पहुंच में पिछली सदी के मध्य से काफी सुधार हुआ है।
हालांकि यह निश्चित रूप से एक सकारात्मक संकेत है, इसका मतलब है कि अधिक से अधिक लोग हृदय रोग के साथ रह रहे हैं - जो जीवन की गुणवत्ता को गंभीर रूप से प्रभावित कर सकते हैं और लोगों को अचानक मौत के खतरे में डाल सकते हैं।
अकेले यूके में, हर साल £ 9 बिलियन में हृदय और संचार संबंधी बीमारियों से संबंधित स्वास्थ्य देखभाल लागत का अनुमान लगाया जाता है - जबकि कुल मिलाकर, यूरोपीय संघ की अर्थव्यवस्था की लागत करीब है £ 200 बिलियन एक वर्ष। यह समझ में आता है कि हृदय रोग की रोकथाम को दुनिया भर में कई राष्ट्रीय स्वास्थ्य सेवाओं के लिए नंबर एक लक्ष्य माना जाता है।
रोकथाम में लोगों को प्रोत्साहित करना शामिल है स्वस्थ आहार खाएं, अधिक शारीरिक रूप से सक्रिय हो जाते हैं और धूम्रपान बंद करो। तीनों कई लाभ प्रदान कर सकते हैं - कई बीमारियों और स्थितियों के जोखिम को कम करने और जीवन की गुणवत्ता में सुधार।
एक स्वस्थ दिल के लिए आहार
हृदय रोग के निदान का सामना करने वाले कई लोगों के लिए, आहार शायद पहली चीजों में से एक है जिससे वे निपट सकते हैं। आसपास कई स्वस्थ आहार हैं - उनमें से कई क्षेत्रों या देशों से संबंधित हैं, जैसे कि न्यू नॉर्डिक - जो रूट सब्जियों, गोभी, सेब, जामुन, मछली और अन्य चीजों के बीच खेल को बढ़ावा देता है - द जापानी - जो चावल, पकी और मसालेदार सब्जियों, मछली, मांस और सोया बीन्स के उपभोग की वकालत करता है - और भूमध्य आहार.
भूमध्य आहार एक है संतुलित आहारतैलीय मछली, जैतून का तेल, रेड वाइन, लीन मीट, नट्स, और कम वसा वाले डेयरी उत्पादों के अलावा सब्जियों और फलों की खपत को बढ़ावा देना। यह देर से 1950s के बाद से जाना जाता है यह कार्डियोप्रोटेक्टिव लाभ और कई प्रदान करता है बड़ा और नहीं इतना बड़ा अध्ययनों ने इन निष्कर्षों की पुष्टि की है।
फिर वहाँ है शाकाहारी भोजन - एक पौधा-आधारित, मांस-रहित आहार, जिसके लिए अंडे, डेयरी और शहद से परहेज़ की आवश्यकता होती है। हृदय रोग सुरक्षा के संबंध में, उपलब्ध साक्ष्य सीमित हैं। हालांकि, हम जो जानते हैं वह बताता है कि लंबी अवधि के शाकाहारी कम होते हैं कुल कोलेस्ट्रॉल से गैर शाकाहारी.
क्या सबसे अच्छा काम करता है?
हमारी टीम ने हाल ही में कई क्षेत्रीय और उपन्यास आहारों के लाभों की खोज की - जिनमें शामिल हैं नया नॉर्डिक आहार, भूमध्य आहारशाकाहारी आहार और नाइट्रेट से भरपूर - जो सीधे हृदय स्वास्थ्य में सुधार के लिए कहा जाता है। हमने लघु और दीर्घावधि दोनों में उनके हृदय प्रभावों पर ध्यान दिया।
हाल के एक अध्ययन में हमने तुलना की भूमध्यसागरीय और शाकाहारी आहार का अल्पकालिक प्रभाव। हमारे निष्कर्ष बताते हैं कि कम से कम अल्पावधि में, भूमध्य आहार हमारी नसों और धमनियों में नाइट्रिक ऑक्साइड की उपलब्धता में काफी सुधार करता है - जो हमारे संवहनी प्रणाली के अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है। नाइट्रिक ऑक्साइड उम्र बढ़ने की प्रक्रिया से गंभीर रूप से प्रभावित होता है और कार्डियोमेटाबोलिक रोगों के विकास से दृढ़ता से जुड़ा होता है। इसलिए, मनाया गया अधिक नाइट्रिक ऑक्साइड उपलब्धता बहुत सकारात्मक खबर है।
एक संतुलित आहार रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को विनियमित करने में मदद करेगा। Shutterstock
हमारे अध्ययन में यह भी पाया गया है कि शाकाहारी आहार कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में लाभ प्रदान करता है। दूसरी ओर, हमने पाया कि शाकाहारी आहार का पालन करने वाले प्रतिभागियों को भी कई महत्वपूर्ण में कमी दिखाई दी सूक्ष्म पोषक तत्वों - जैसे कि B12 विटामिन और आयोडीन। यह प्रतिभागियों को B12 की खुराक प्रदान करने के बावजूद है।
यह एक गंभीर खोज है: सूक्ष्म पोषक तत्व विटामिन और खनिज हैं जिन्हें हमारे शरीर को कम मात्रा में काम करने की आवश्यकता होती है, जबकि दोनों आयोडीन और B12 कमी एक महत्वपूर्ण स्वास्थ्य जोखिम पैदा करती है।
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अनुसंधान ने बार-बार दिखाया है कि लंबी अवधि में संतुलित आहार अक्सर अधिक फायदेमंद होते हैं - और हमारा काम दृढ़ता से एक ही दिशा की ओर इशारा करता है। किसी भी मामले में, संभवतः उन आहारों को अपनाने से बचना सबसे अच्छा है जो लोकप्रिय रुझानों का पालन करते हैं - और अपनी व्यक्तिगत आवश्यकताओं के आधार पर चुनाव करें।
किसी भी आहार परिवर्तन से पहले अच्छी तरह से बताया जाना भी महत्वपूर्ण है। ऐसा इसलिए है क्योंकि कुछ मामलों में, आहार में बदलाव से सूक्ष्म पोषक तत्व और विटामिन की कमी हो जाती है। यह एक स्वास्थ्य जोखिम पैदा कर सकता है, जो लाभों को पार करता है।
जहां तक हृदय रोग के जोखिम को कम करने की बात है, हमारे काम से पता चलता है कि समाधान में देखना बेहतर है भूमध्य आहार.
इसका अर्थ है अधिक पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ जैसे - फल और सब्जियाँ, साबुत अनाज, फलियाँ और नट्स खाना। आपको मक्खन को स्वस्थ वसा जैसे जैतून के तेल के साथ-साथ नमक के बजाय जड़ी-बूटियों और मसालों का उपयोग करके स्वाद के खाद्य पदार्थों में बदलना चाहिए। लाल मांस महीने में कुछ बार तक सीमित होना चाहिए, लेकिन आप सप्ताह में कम से कम दो बार मछली और पोल्ट्री खा सकते हैं। परिवार और दोस्तों के साथ भोजन का आनंद लेना भूमध्य आहार और संस्कृति का एक बड़ा हिस्सा है - जैसा कि है रेड वाइन पीना कम मात्रा में (हालांकि यह हिस्सा वैकल्पिक है)।
के बारे में लेखक
मार्कोस क्लोनिज़ाकिस, रीडर (क्लिनिकल फिजियोलॉजी), शेफफील्ड हैलम यूनिवर्सिटी
इस लेख से पुन: प्रकाशित किया गया है वार्तालाप क्रिएटिव कॉमन्स लाइसेंस के तहत। को पढ़िए मूल लेख.
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