लैक्टोज असहिष्णुता को उलटने से वयस्कों के लिए फिर से मिल्कशेक का आनंद लेना संभव हो सकता है। याकोचुक वीआचेस्लाव / शटरस्टॉक डॉट कॉम

बचपन के बाद, दुनिया की मानव आबादी का लगभग दो-तिहाई दूध को पचाने की क्षमता खो देता है। जहाँ तक हम जानते हैं, अमानवीय स्तनधारियों के 100% भी इस क्षमता को कम करने के बाद खो देते हैं। दूध में मुख्य शर्करा को पचाने की चल रही क्षमता, वयस्कता में दूध, एक जैविक असामान्यता है।

लैक्टोज को सीधे आंत्र पथ में अवशोषित नहीं किया जा सकता है और इसके बजाय, लैक्टेज नामक एक एंजाइम द्वारा इसके दो छोटे घटक शर्करा में टूट जाना चाहिए। आम तौर पर, जीन की गतिविधि जो लैक्टेज, एलसीटी का उत्पादन करती है, शैशवावस्था के बाद गिरावट आती है। नए साक्ष्य बताते हैं कि यह गिरावट इसलिए नहीं है क्योंकि आनुवंशिक कोड को बदल दिया गया है, लेकिन क्योंकि डीएनए है रासायनिक रूप से संशोधित वैसा ही किया लैक्टेज जीन को बंद कर दिया जाता है। इस तरह के संशोधन जो डीएनए अनुक्रम को छोड़ने के दौरान जीन गतिविधि को प्रभावित करते हैं, उन्हें एपिजेनेटिक कहा जाता है। एपिजेनेटिक संशोधन कि लैक्टेज जीन को बंद कर देता है में नहीं होता है लैक्टोज-सहनशील व्यक्ति। यह नई खोज इस बात की महत्वपूर्ण जानकारी देती है कि लैक्टोज असहिष्णुता उम्र के साथ या आंत्र पथ में आघात के बाद कैसे विकसित होती है।

मैं माइक्रोबायोलॉजिस्ट हूं, और मुझे लैक्टोज असहिष्णुता के कारणों में दिलचस्पी हो गई क्योंकि यह एक करीबी दोस्त को प्रभावित करता है। वह नॉर्वेजियन वंश का है और अधिकांश नार्वे की तरह, आनुवंशिक रूप से लैक्टोज सहिष्णु है। लेकिन, वह स्थायी रूप से बन गया दुग्धशर्करा असहिष्णु एंटीबायोटिक दवाओं के एक लंबे समय तक आहार के बाद 45 की उम्र में।

ऐसे लोगों के अन्य मामले हैं जिन्हें अपने आनुवंशिकी के कारण लैक्टोज को पचाने में सक्षम होना चाहिए, लेकिन जीवन में देर से या तो अनायास या जब वह क्षमता खो देते हैं छोटी आंत रोग या अन्य आघात से क्षतिग्रस्त हो जाती है। ज्यादातर मामलों में, अंतर्निहित कारण का इलाज होने पर लैक्टोज असहिष्णुता चली जाती है, लेकिन कुछ लोग स्थायी रूप से लैक्टोज असहिष्णु हो जाते हैं।

यह संभव है, यहां तक ​​कि संभावना है, कि पाचन तंत्र के लिए इस तरह के आघात से एक ही एपिगेनेटिक परिवर्तन हो सकता है जो सामान्य रूप से बचपन में लैक्टेज जीन को बंद कर देता है। वैज्ञानिकों ने ऐसे अन्य मामलों का पता लगाया है पर्यावरणीय रूप से प्रेरित एपिजेनेटिक परिवर्तन, हालांकि इन परिवर्तनों की दृढ़ता और परिणामों को स्थापित करने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है।

लैक्टेज एंजाइम चीनी के लैक्टोज को दो छोटे शर्करा में तोड़ता है जिसे छोटी आंत में अवशोषित किया जा सकता है। http://www.evo-ed.com, सीसी द्वारा नेकां

लैक्टोज असहिष्णुता ज्यादातर आपके जीन के कारण है

जबकि लैक्टेज एंजाइम का उत्पादन करने की क्षमता दुनिया भर में वयस्कों के केवल 35% में वयस्कता में बनी रहती है। अनुपात जातीय समूहों के बीच व्यापक रूप से भिन्न होता है। अमेरिका में, लैक्टोज-सहिष्णु लोगों के अनुपात के बारे में है 64% तक , देश को आबाद करने वाले जातीय समूहों के मिश्रण को दर्शाता है।

वयस्कों में लैक्टोज को पचाने की वयस्कों की क्षमता अपेक्षाकृत हाल ही में दिखाई दी। विशिष्ट आनुवंशिक परिवर्तन - एकल-न्यूक्लियोटाइड बहुरूपताओं के रूप में जाना जाता है, एसएनपी - संवहन लैक्टेज-दृढ़ता से डेयरी जानवरों के अपने वर्चस्व के रूप में एक ही समय के आसपास विभिन्न आबादी में उत्पन्न हुई। इन एसएनपी में से कोई भी लैक्टेज जीन में ही नहीं है, बल्कि इसके बजाय डीएनए के नजदीकी क्षेत्र में हैं इसकी गतिविधि को नियंत्रित करें। वैज्ञानिक यह पता लगाने की कोशिश कर रहे हैं कि ये परिवर्तन इस जीन के व्यवहार पर उनके प्रभाव को कैसे बढ़ाते हैं।

लैक्टेज जीन के सामने 13910 बेस पेयर स्थित इस SNP में T: A द्वारा प्रतिस्थापित डीएनए बेस पेयर C: G है। परिवर्तन स्पष्ट रूप से इस साइट पर डीएनए को मिथाइल होने से रोकता है, और इसलिए लैक्टेज जीन सक्रिय रहता है। http://www.evo-ed.com, सीसी द्वारा नेकां

हाल ही में शोधकर्ताओं ने दिखाया है कि एसएनपी में से एक का स्तर बदल जाता है एपिजेनेटिक संशोधन में डी.एन.ए. लैक्टेज जीन नियंत्रण क्षेत्र। विशेष रूप से, एसएनपी डीएनए से जुड़ी होने से मिथाइल समूहों (जिसमें एक कार्बन और तीन हाइड्रोजन परमाणुओं से युक्त) नामक छोटी रासायनिक इकाइयों को रोकता है। मिथाइल समूह विशेष रूप से जीन गतिविधि को विनियमित करने में महत्वपूर्ण हैं क्योंकि जब उन्हें डीएनए में जोड़ा जाता है, तो वे जीन को बंद कर देते हैं।

इन अध्ययनों का मतलब है कि बचपन के बाद, लैक्टेज जीन आमतौर पर डीएनए मेथिलिकेशन द्वारा बंद कर दिया जाता है। एसएनपी जो नियंत्रण क्षेत्र में डीएनए अनुक्रम को बदलते हैं, हालांकि, इस मिथाइलेशन को होने से रोकते हैं। इसके परिणामस्वरूप, लैक्टेज के उत्पादन में परिणाम होता है क्योंकि जीन को चालू रखा जाता है।

तिथि करने के लिए, पांच अलग-अलग एसएनपी दृढ़ता से जुड़े हुए हैं लैक्टेज हठ के साथ, और एक और 10 या तो अलग आबादी में पाए गए हैं। अलग-अलग संस्कृतियों में इन एसएनपी की उपस्थिति का अनुमानित समय 3,000 (तंजानिया) से 12,000 (फिनलैंड) वर्षों पहले। यह लक्षण इन आबादी में बना रहता है और फैलता है, यह दर्शाता है कि शैशवावस्था से परे दूध को पचाने की क्षमता का एक महत्वपूर्ण चयनात्मक लाभ था।

लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया शर्करा लैक्टोज को पचा सकता है और लैक्टिक एसिड को एक उपोत्पाद के रूप में उत्पादित कर सकता है। डॉ। होर्स्ट नेव, मैक्स रूबनेर-इंस्टीट्यूट, सीसी द्वारा एसए

आपका माइक्रोबायोम और लैक्टोज असहिष्णुता

के लक्षण लैक्टोज असहिष्णुता डायरिया, पेट दर्द, ऐंठन, पेट फूलना और पेट फूलना शामिल है, जिसके परिणामस्वरूप छोटी आंत में लैक्टोज के टूटने में विफलता होती है। जैसा कि अस्वाभाविक लैक्टोज बड़ी आंत में चला जाता है, लैक्टोज एकाग्रता को कम करने के लिए पानी में प्रवेश करता है, दस्त का उत्पादन करता है। लैक्टोज को अंततः बड़ी आंत में सूक्ष्मजीवों द्वारा खाया जाता है, उत्पादन, बायप्रोडक्ट्स के रूप में, विभिन्न गैसें जो सूजन, ऐंठन और पेट फूलने का कारण बनती हैं।

हाल के अध्ययनों से पता चला है कि ए लैक्टोज असहिष्णुता के लक्षणों से छुटकारा पाया जा सकता है द्वारा कुछ लोगों में उनके आंतों के रोगाणुओं की आबादी को बदलना, जिसे माइक्रोबायोम कहा जाता है, लैक्टोज-डाइजेस्टिंग बैक्टीरिया को प्रोत्साहित करने के लिए। विशेष रूप से, बैक्टीरिया, जिसे "लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया" कहा जाता है, लैक्टोज खाते हैं लेकिन गैस के बजाय उपोत्पाद लैक्टिक एसिड का उत्पादन करते हैं। जबकि लैक्टिक एसिड का कोई पोषण मूल्य नहीं है, यह लैक्टोज असहिष्णुता के अप्रिय लक्षणों का उत्पादन नहीं करता है। इस आंतों के माइक्रोबायोम का अनुकूलन हो सकता है कि कुछ प्राचीन देहाती आबादी लैक्टेज हठ के कोई आनुवंशिक सबूत के साथ एक डेयरी-समृद्ध आहार को सहन न करें।

प्रोबायोटिक के रूप में लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया को सम्मिलित करता है लैक्टोज असहिष्णुता के लक्षणों को कम कर सकते हैं, लेकिन ये बैक्टीरिया बृहदान्त्र में जारी नहीं रह सकते हैं। एक आशाजनक नई रणनीति लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया को एक जटिल चीनी "फ़ीड" करना है जिसे वे पचा सकते हैं लेकिन मनुष्य नहीं कर सकते। प्रारंभिक नैदानिक ​​परीक्षणों में, इस "प्रीबायोटिक" का उपयोग करने वाले विषयों ने सूचना दी सुधार लैक्टोज सहिष्णुता और एक इसी था उनके आंतों के माइक्रोबायोम में बदलाव. बड़े नैदानिक ​​परीक्षण चल रहे हैं.

इसलिए लैक्टोज-असहिष्णु लोगों के लिए आशा है कि असली आइसक्रीम फिर से मेनू पर हो सकती है।

के बारे में लेखक

पेट्रीसिया एल फोस्टर, जीव विज्ञान के प्रोफेसर एमरिटा, इंडियाना विश्वविद्यालय

इस लेख से पुन: प्रकाशित किया गया है वार्तालाप क्रिएटिव कॉमन्स लाइसेंस के तहत। को पढ़िए मूल लेख.

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