अंडे के बारे में 8 तथ्य
आंख से मिलने की तुलना में अंडे के लिए बहुत अधिक है।
 अन्ना शेपुलोवा / शटरस्टॉक

जीवन के सच्चे चमत्कारों में से एक, विनम्र अंडा शायद ग्रह पर सबसे बहुमुखी खाद्य पदार्थों में से एक है। यह 24 से 26 घंटों में बनता है और मुर्गियाँ लेट सकती हैं साल में 250 अंडे। अविश्वसनीय अंडा शुद्ध प्रोटीन है और इस प्राकृतिक को तैयार करने के लिए कई (मीठे और नमकीन दोनों) तरीके हैं पोषण शक्तिघर.

अंडे को चिकनी करने के लिए कच्चे में जोड़ा जा सकता है, उन्हें तला, उबला हुआ, तले हुए या प्याज़ के रूप में रखा जा सकता है और नाश्ते, दोपहर के भोजन, चाय और रात के खाने के लिए खाया जा सकता है।

उन्हें लगभग कहीं भी खरीदा जा सकता है, वे कई हफ्तों तक चलते हैं, वे अपेक्षाकृत सस्ती हैं और वे जादुई चीजें कर सकते हैं पके हुए माल.

हम सभी जानते हैं कि उन्हें कितनी आसानी से एक भोजन में खटखटाया जा सकता है, लेकिन आंख से मिलने वाले अंडे की तुलना में बहुत अधिक है। यहां उन सभी चीजों के बारे में बताया गया है, जो आपको शक्तिशाली अंडे के बारे में जानने के लिए चाहिए।


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1. अंडे प्राचीन इतिहास हैं

मनुष्य रहा है अंडे खाना मानव समय की सुबह के बाद से। प्राचीन रोमन कहा जाता है कि मोर अंडे और चीनी कबूतर के अंडे के शौकीन थे। जब हम में से अधिकांश एक अंडे के बारे में सोचते हैं, तो यह आमतौर पर मुर्गी द्वारा रखा जाता है, हालांकि बटेर, बतख, हंस और टर्की के अंडे भी सेवन करने वालों में से होते हैं। शुतुरमुर्ग और एमू के अंडे संभवतः 1-2 किलोग्राम वजन वाले सबसे बड़े खाद्य अंडे हैं। फिर कैवियार और हिलसा जैसे मछली के अंडे भी हैं - आवश्यक पोषक तत्वों के साथ पैक की गई एक विनम्रता।

2. अंडे = एक पोषण संबंधी बिजलीघर

अंडे को सबसे अधिक में से एक माना जाता है ग्रह पर पौष्टिक खाद्य पदार्थ। वे सस्ती, उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का एक प्राकृतिक स्रोत हैं - सफेद में पाए जाने वाले आधे से अधिक प्रोटीन, जिसमें जर्दी की तुलना में विटामिन बी 2 और कम मात्रा में वसा भी शामिल है। अंडे में प्रोटीन रक्तचाप को कम करने में मदद करता है, हड्डी के स्वास्थ्य का अनुकूलन करता है और मांसपेशियों को बढ़ाता है।

अंडे सेलेनियम के समृद्ध स्रोत भी हैं - एक एंटीऑक्सिडेंट जो थायराइड फ़ंक्शन और हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली और मानसिक स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है - साथ में विटामिन डी, B6, B12, जस्ता , तथा से होने वाला । वे के अच्छे स्रोत हैं antioxidants और भी संभावना को कम करने में मदद कर सकता है धब्बेदार अध: पतन और नेत्र मोतियाबिंद.

3. उनका बुरा हाल हुआ करता था

कई सालों तक अंडे थे अस्वस्थ माना जाता है उनके भीतर पाए जाने वाले कोलेस्ट्रॉल के उच्च स्तर के कारण। वास्तव में खाए गए अंडों को सीमित करने की सिफारिश की गई थी। लेकिन इस तथ्य की उत्पत्ति इस बात से हुई कि अब प्रारंभिक शोधों से गलत निष्कर्ष निकाला गया है, जिसमें कहा गया है कि आहार कोलेस्ट्रॉल में योगदान था रक्त कोलेस्ट्रॉल उठाया। बहुत से लोग कोलेस्ट्रॉल को हानिकारक मानते हैं, लेकिन सच्चाई यह है कि यह हमारे लिए आवश्यक है कार्य करने के लिए निकाय। तो आपने जो कुछ भी सुना होगा उसके बावजूद, कितने पर कोई अनुशंसित सीमा नहीं है अंडे आप खा सकते हैं.

4. लेकिन वे हमेशा प्रतीकात्मक रहे हैं

दुनिया भर में कई संस्कृतियों में, अंडा है एक प्रतीक of नया जीवन , प्रजनन और पुनर्जन्म। उन्होंने बहुत पहले मानव जीवन के इतिहास में नए जीवन का संकेत दिया है ईसाई धर्म। दरअसल, एक प्राचीन रोमन कहावत है कि सारा जीवन एक अंडे से आता है।

कीव, यूक्रेन में ईस्टर समारोह। (अंडे के बारे में जानने के लिए आठ तथ्य)
कीव, यूक्रेन में ईस्टर समारोह।
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5. नहीं, अंडे चिकन पीरियड्स नहीं हैं

आपने सुना होगा अफवाह कि एक अंडा खाने से चिकन की अवधि होती है। लेकिन जैसा कि मुर्गियां स्तनपायी नहीं होती हैं, उनके पास महिलाएं नहीं होती हैं और इसलिए अंडा वास्तव में अंडे और गर्भ दोनों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। तो यह के रूप में ही नहीं है मानव प्रजनन प्रणाली। मुर्गियों द्वारा दैनिक आधार पर रखे गए अंडे और व्यावसायिक रूप से बेचे जाते हैं निषेचित नहीं किया गया। यदि वे सही पोषक तत्वों के साथ प्रदान किए जाते हैं तो मुर्गियाँ मुर्गे की मौजूदगी में या उसके बिना अंडे देंगी। वास्तव में केवल एक चीज मुर्गियों को अंडे देने की आवश्यकता होती है प्रकाश है.

6. COVID की मांग बढ़ी है

पहली बार 13 बिलियन को पार कर, महामारी के दौरान अंडे की बिक्री आसमान छू गई है 1980 के बाद से, जिसके बदले में महत्वपूर्ण वृद्धि हुई है अंडे की कीमत.

मुश्किलों के दौरान अंडे की मांग ऐतिहासिक रूप से मजबूत रही है आर्थिक खिंचाव, संभवतः इस तथ्य के कारण कि वे प्रोटीन और अन्य पोषक तत्वों के अपेक्षाकृत सस्ते स्रोत हैं और एक अत्यंत बहुमुखी घटक भी हैं। और घर पर अधिक समय बिताने के कारण, वर्तमान महामारी ने खरोंच से अधिक परिवारों को खाना पकाने के लिए प्रेरित किया है, घर पर खाना बनाना और खाना - इसलिए अंडे का ज्यादा इस्तेमाल।

अधिक लोग अपने बगीचों में मुर्गियाँ रखना पसंद कर रहे हैं। (अंडे के बारे में जानने के लिए आठ तथ्य)
अधिक लोग अपने बगीचों में मुर्गियाँ रखना पसंद कर रहे हैं।
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7. यूरोपीय संघ में बैटरी पिंजरों पर प्रतिबंध लगा दिया गया है

ब्रिटेन में उत्पादित 90% से अधिक अंडे हैं शेर का ट्रेडमार्क। इसका मतलब है कि मुर्गियों और अंडों को ब्रिटिश होने की गारंटी है, सभी मुर्गियों को साल्मोनेला के खिलाफ टीका लगाया जाता है और कानून की मांगों की तुलना में उच्च कल्याण मानकों पर रखा जाता है। यूरोपीय संघ के पार, पारंपरिक "बैटरी पिंजरों" पर प्रतिबंध लगा दिया गया है। और ब्रिटेन में, उन्हें बड़े से बदल दिया गया है, "समृद्ध" पिंजरों जो मुर्गियों को उनके प्राकृतिक व्यवहार, जैसे कि पर्चिंग, डस्टबथिंग, और घोंसले के शिकार के रूप में व्यक्त करने की अनुमति दे सकता है।

8. इतने सारे उपयोग

अंडे सिर्फ खाने के लिए नहीं होते हैं। वे दोनों में कई और अधिक उपयोग हैं घर के आसपास और बगीचे - साथ में महान होने के नाते घर का बना सौंदर्य उत्पाद। अंडे एक महान घर का बना गोंद, चमड़े का क्लीनर बना सकते हैं और यहां तक ​​कि पौधे के भोजन के रूप में भी काम कर सकते हैं। खोल भी आश्चर्यजनक रूप से है उपयोगी संसाधन और एक महत्वपूर्ण और महत्वपूर्ण भाग इस पोषक तत्व पैक आश्चर्य भोजन। अंडे के छिलके के कई उपयोगों में से कुछ में आपके खाद के ढेर को खिलाना, एक अपघर्षक नाली क्लीनर के रूप में या बगीचे में कीट नियंत्रण के रूप में उपयोग करना शामिल है। और अंडकोष झिल्ली का उपयोग किसी भी कटौती या चराई के लिए एक अस्थायी प्लास्टर के रूप में भी किया जा सकता है - बस सुनिश्चित करें कि आप इसे पहले अच्छी तरह से साफ करते हैं।

लेखक के बारे मेंवार्तालाप

हैज़ल फ्लाइट, कार्यक्रम लीड पोषण और स्वास्थ्य, एज हिल विश्वविद्यालय

इस लेख से पुन: प्रकाशित किया गया है वार्तालाप क्रिएटिव कॉमन्स लाइसेंस के तहत। को पढ़िए मूल लेख.

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