देजन डंडजेर्स्की / शटरस्टॉक

महामारी की शुरुआत के बाद से, यह रहा है सुझाव कि निश्चित भोजन or आहार COVID-19 से सुरक्षा प्रदान कर सकता है। लेकिन क्या इस तरह के दावे विश्वसनीय हैं?

A हाल के एक अध्ययन बीएमजे पोषण, रोकथाम और स्वास्थ्य में प्रकाशित इस परिकल्पना का परीक्षण करने की मांग की। इसमें पाया गया कि स्वास्थ्य पेशेवरों ने निम्नलिखित आहार की सूचना दी जो शाकाहारी, शाकाहारी या पेसटेरियन (वे जो मांस को छोड़कर मछली को शामिल करते हैं) में मध्यम से गंभीर COVID-19 विकसित होने का जोखिम कम था।

इसके अतिरिक्त, अध्ययन में पाया गया कि जिन लोगों ने कहा कि वे कम कार्बोहाइड्रेट या उच्च प्रोटीन आहार खाते हैं, उनमें मध्यम से गंभीर COVID-19 के अनुबंध का जोखिम बढ़ जाता है।

यह कुछ खाद्य वरीयताओं की तरह लग सकता है - जैसे कि शाकाहारी या मछली खाने वाला - आपको COVID-19 के जोखिम को कम करके लाभान्वित कर सकता है। लेकिन हकीकत में चीजें इतनी स्पष्ट नहीं हैं।

स्व-रिपोर्टिंग और छोटे नमूने

सबसे पहले, यह रेखांकित करना महत्वपूर्ण है कि रिपोर्ट किए गए आहार प्रकार ने COVID-19 को अनुबंधित करने के प्रारंभिक जोखिम को प्रभावित नहीं किया। अध्ययन यह सुझाव नहीं दे रहा है कि आहार से संक्रमित होने का खतरा बदल जाता है। न ही इसे आहार के प्रकार और बीमारी की अवधि के बीच कोई संबंध मिला। बल्कि, अध्ययन केवल यह बताता है कि आहार और मध्यम से गंभीर COVID-19 लक्षणों के विकसित होने के विशिष्ट जोखिम के बीच एक संबंध है।

इसमें शामिल लोगों की वास्तविक संख्या पर विचार करना भी महत्वपूर्ण है। छह पश्चिमी देशों में फैले 3,000 से कम स्वास्थ्य पेशेवरों ने भाग लिया, और केवल 138 ने मध्यम से गंभीर बीमारी विकसित की। जैसा कि प्रत्येक व्यक्ति ने अपने आहार को 11 श्रेणियों में से एक में रखा, इसने बहुत कम संख्या में कुछ प्रकार के आहार खाए और फिर छोटी संख्या में भी गंभीर रूप से बीमार हो गए।

इसका मतलब, उदाहरण के लिए, अर्थपूर्ण परिणाम देने के लिए मछली खाने वालों को शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों के साथ समूहीकृत किया जाना था। अंत में केवल 41 शाकाहारियों / शाकाहारी लोगों ने COVID-19 को अनुबंधित किया और केवल पांच मछली खाने वालों को यह बीमारी हुई। इनमें से कुछ ही लोगों ने मध्यम से गंभीर COVID-19 विकसित किया। ऐसी छोटी संख्याओं के साथ काम करने से कारकों के बीच संबंध को गलत तरीके से पहचानने का जोखिम बढ़ जाता है जब कोई नहीं होता है - जिसे सांख्यिकीविद कहते हैं टाइप 1 त्रुटि.

फिर इस प्रकार के अध्ययन में एक और समस्या है। यह केवल अवलोकन है, इसलिए केवल COVID-19 के प्रभावों पर आहार के किसी भी कारण के बजाय क्या हो रहा है, इसके बारे में सिद्धांतों का सुझाव दे सकता है। कुछ दिखाने का प्रयास करने के लिए वास्तव में कारण है, आपको आदर्श रूप से इसे एक हस्तक्षेप के रूप में परीक्षण करने की आवश्यकता है - अर्थात, किसी को अध्ययन के लिए इसे करने के लिए स्विच करने के लिए, इसे एक प्रभाव दिखाने के लिए समय दें, और फिर परिणामों की तुलना उन लोगों के साथ करें जिनके पास है उस हस्तक्षेप नहीं था।

यह कैसे होता है यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षण काम करते हैं और उन्हें सबूत का सबसे अच्छा स्रोत क्यों माना जाता है। वे यह जांचने का एक और अधिक मजबूत तरीका हैं कि क्या एक चीज किसी और चीज पर असर डाल रही है।

साथ ही, एक समस्या यह भी है कि लोग जिस आहार का सेवन करते हैं वह वह नहीं हो सकता है वे वास्तव में खाते हैं. एक प्रश्नावली का उपयोग यह पता लगाने के लिए किया गया था कि लोगों ने विशेष रूप से कौन से खाद्य पदार्थ खाए हैं, लेकिन इसके जवाब भी स्व-रिपोर्ट किए गए थे। इसमें केवल 47 प्रश्न थे, लोगों के आहार में इतना सूक्ष्म लेकिन प्रभावशाली अंतर किसी का ध्यान नहीं गया होगा। आखिरकार, अमेरिका में उपलब्ध खाद्य पदार्थ स्पेन, फ्रांस, इटली, यूके और जर्मनी में उपलब्ध खाद्य पदार्थों से भिन्न होते हैं।

तो यह हमें क्या बताता है?

जब COVID-19 से बचाव के लिए सर्वोत्तम आहार निर्धारित करने का प्रयास करने की बात आती है, तो सच्चाई यह है कि हमारे पास पर्याप्त गुणवत्ता डेटा नहीं है - यहां तक ​​कि इस अध्ययन के परिणामों के साथ, जो एक छोटा डेटा सेट है और केवल अवलोकन है।

और एक और मुद्दा यह है कि अध्ययन ने लोगों के आहार की गुणवत्ता को यह आकलन करके नहीं देखा कि उन्होंने वास्तव में कौन से खाद्य पदार्थ खाए। यह एक और कारण है कि इसे सावधानी के साथ इलाज की आवश्यकता है। स्व-घोषित आहार प्रकार या खाद्य प्रश्नावली कब्जा नहीं कर सकता खाए गए खाद्य पदार्थों की विविधता और प्रकार के बारे में जानकारी - उदाहरण के लिए कोई व्यक्ति कितना ताजा या संसाधित भोजन खाता है, कैसे भोजन करता है और किसके साथ भोजन करता है, इस बारे में विवरण गायब होना और जैसा कि ऊपर बताया गया है, लोग क्या खाते हैं, इस पर स्व-रिपोर्ट किया गया डेटा भी है कुख्यात गलत.

लब्बोलुआब यह है: जिसे आप अपने आहार कहते हैं उसका नाम वास्तव में आप जो खाते हैं उससे बहुत कम महत्वपूर्ण है। सिर्फ इसलिए कि कोई आहार शाकाहारी या मांसाहारी है, यह स्वचालित रूप से स्वस्थ नहीं होता है।

विविध, संतुलित आहार खाना सामान्य अच्छे स्वास्थ्य का मार्ग है। Rawpixel.com/Shutterstock

अभी के लिए, इस बात के पुख्ता सबूत नहीं हैं कि शाकाहारी या मांसाहारी होने से COVID-19 से बचाव होता है - इसलिए इस अध्ययन के परिणामस्वरूप अपने आहार को बदलने के लिए जल्दबाजी करने की कोई आवश्यकता नहीं है। हालांकि, हम यह जानते हैं कि सक्रिय रहना, एक समझदार स्वस्थ आहार खाना और अपने वजन को नियंत्रण में रखना हमें कई तरह की स्वास्थ्य समस्याओं के खिलाफ मजबूत करने में मदद करता है, और इसमें COVID-19 भी शामिल हो सकता है।

शायद सबसे अच्छी सलाह केवल सामान्य आहार दिशानिर्देशों का पालन करना है: यानी, हमें विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ खाने चाहिए, मुख्य रूप से सब्जियां, फल, दालें, नट, बीज और साबुत अनाज, कुछ उच्च प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ जो चीनी में उच्च होते हैं, नमक और वसा।

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