हर्बल गार्डनिंग: हिंट्स ऑन मिंट्स

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द्वारा स्वस्थ पुदीना की छवि मथायस बोकेल

एक जड़ी बूटी उद्यान के रूप में chives, टकसालों, और एक धूप आंगन या बालकनी के किनारे पर basils के कुछ बर्तन के रूप में सरल हो सकता है.

जड़ी बूटियों के बारे में अब जानने के लिए महत्वपूर्ण बात यह है कि वे बहुत मांग नहीं हैं और साधारण मिट्टी में भी अच्छी तरह से करेंगे जब तक कि उनके पास अच्छी जल निकासी और कम से कम आधे दिन का सूरज हो। बहुमत मिट्टी में पनपेगा जो थोड़ा बुनियादी और बहुत उपजाऊ नहीं है।

वास्तव में, यदि पोषक तत्वों में मिट्टी कुछ खराब है, तो जड़ी-बूटियाँ अधिक सुगंधित और सुगंधित होंगी। लेकिन अच्छी तरह से सूखा मिट्टी महत्वपूर्ण है अगर आपकी मिट्टी संकुचित या भारी मिट्टी है। खाद, पेर्लाइट, या वर्मीक्यूलाइट को जोड़कर जल निकासी में सुधार करें। बेहतर अभी तक, प्रत्येक में से कुछ को जोड़ने और उन्हें मिट्टी में लगभग एक फुट की गहराई तक काम करते हैं।

टकसालों पर संकेत

सच्चे टकसाल कई विशिष्ट स्वादों और scents के zesty बारहमासी हैं जो उनके आम तौर पर बड़े पैमाने पर विकास के लिए कुख्यात हैं। वे अक्सर अपने नियत बिस्तरों से बाहर निकलेंगे और अन्य बगीचे क्षेत्रों में दिखाई देंगे जहाँ वे स्वागत से कम हो सकते हैं। वे जड़ों और धावकों द्वारा फैलते हैं और जहां भी तने जमीन को छूते हैं, वहां जड़ रहित शुरू करने में सक्षम होते हैं। उन्हें अच्छी तरह से लेबल करें और उन्हें उन कंटेनरों या बेड में लगा दें जिनमें अवरोध हैं। नियमित स्टेम और रूट प्रूनिंग टकसालों को फैलने से रोकने में मदद करेगी।

इस आक्रामक आदत को आप टकसालों को बढ़ने से न रहने दें। वे सबसे स्वादिष्ट जड़ी बूटियों में से हैं। नींबू पानी, आइस्ड टी, और प्रसिद्ध टकसाल जूलप उदास पोशन होगा, वास्तव में, बिना पुदीना।

एक प्रकार का पुदीना (मेंथा स्पिकाटा) शायद सबसे अच्छा ज्ञात पुदीना है। इसकी हरी पत्तियां होती हैं, यह दो से तीन फीट की ऊंचाई पर होती है और इसमें गुलाबी रंग के फूल होते हैं। यह घुंघराले और सादे दोनों प्रकार में आता है। कुछ भाले दूसरों की तुलना में स्वाद में मजबूत होते हैं ताकि आप अपने बगीचे के लिए एक चुनने से पहले कई नमूने लेना चाहें। कोल्ड ड्रिंक्स और गर्म चाय के लिए एक स्वादिष्ट गार्निश होने के अलावा, पुदीना पुदीना सॉस की कुंजी है।

पुदीना (मेंथा एक्स पिपरेटा) में एक तेज स्वाद होता है जो सभी से परिचित होता है। इसके चमकदार पत्ते भाले की तुलना में गहरे रंग के होते हैं और सुर्ख रंग के होते हैं। पुदीना लगभग डेढ़ फुट की ऊंचाई तक बढ़ता है।

सेब मिन्ट (मेंथा सुवेलेन्स) गोल, ऊनी पत्तियों के साथ एक सेब की खुशबू वाला होता है। इस टकसाल में सफेद फूल होते हैं और यह तीन फीट ऊंचाई तक पहुंचता है। सेब टकसाल रमणीय चाय बनाता है और विशेष रूप से कैंडिड टकसाल पत्ते बनाने के लिए अच्छा है।


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पूरी तरह से टकसाल (मेंथा जलीय व्रत। क्रिस्पा) में एक दूध पुदीना स्वाद होता है और इसे छोटे, घुंघराले, हल्के हरे रंग के पत्तों के लिए जाना जाता है।

ऑरेंज टकसाल (मेंथा एक्स पिपरेटा संस्करण। साइट्रेट), जिसे बर्गामॉट टकसाल भी कहा जाता है, अपने बड़े, गहरे हरे पत्तों के साथ लहराती किनारों और अलग खट्टे गंध और स्वाद के लिए जाना जाता है। यह बरगामोट से एक अलग पौधा है जिसे मधुमक्खी बाम (मोनार्दा डाइडमा) के रूप में भी जाना जाता है, जिसमें एक खट्टे स्वाद और खुशबू भी होती है, लेकिन यह एक टकसाल नहीं है। इन पौधों के लिए सामान्य नाम, बरगामोट का उपयोग, उष्णकटिबंधीय नारंगी बरगाम के पेड़ (सिट्रस औरैंटियम) से बरगामोट तेल की समानता के कारण होता है, जो अर्ल ग्रे चाय की विशेषता है।

PINEAPPLE MINT सेब के पुदीने का अनानास-स्वाद वाला कल्टीवेटर है और इसके समान उपयोग हैं। इसमें आकर्षक क्रीम और हरी वरीगेटेड पत्तियां हैं।

से अनुमति के साथ पुनर्प्रकाशित "वान खड़ाऊँ कार्बनिक माली मूल बातें"बारबरा पी। लॉटन और जॉर्ज एफ। वान पैटन द्वारा कॉपीराइट 1993, वान पैटन प्रकाशन, 4204 एसई ओग्डेन स्ट्रीट, पोर्टलैंड, ओरेगन 97206 द्वारा प्रकाशित।  

बुक कवर: जॉर्ज वान पैटन द्वारा ऑर्गेनिक गार्डनर्स बेसिक।अनुच्छेद स्रोत

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लेखक के बारे में

फोटो: जॉर्ज वान पैटनजॉर्ज वान पैटन को 20 से अधिक वर्षों के लिए इनडोर बागवानी के साथ मोहित किया गया है। 1980 के दशक की शुरुआत में इस विषय पर बहुत कम जानकारी थी, इसलिए उन्होंने शोध करना शुरू किया और सैकड़ों फोन कॉल किए और अनगिनत नर्सरी का दौरा किया। जल्द ही उन्होंने ऑर्गेनिक गार्डनिंग, हाउसप्लांट और ग्रोइंग एज पत्रिका में लेख लिखना शुरू कर दिया। अनुसंधान बागवानी इंडोर्स सीरीज़ में आगे बढ़ा। 

 

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