कार्बनिक भोजन की भोजन महत्वपूर्ण रूप से कीटनाशक एक्सपोजर को कम करती है

कार्बनिक भोजन की भोजन महत्वपूर्ण रूप से कीटनाशक एक्सपोजर को कम करती है

एक सप्ताह के लिए एक कार्बनिक आहार खाने से वयस्कों में करीब 90% कीटनाशक के स्तर में गिरावट आ सकती है, आरएमआईटी विश्वविद्यालय के अनुसंधान ने पाया है।

यह अध्ययन, डॉ। लीज़ा ओट्स के नेतृत्व में पाया गया कि प्रतिभागियों के मूत्र डायलसिलॉफॉस्फेट (डीएपी) की माप 89 कम थी, जब उन्होंने एक ही समय के लिए पारंपरिक आहार की तुलना में सात दिनों के लिए एक कार्बनिक आहार खाया। डीएपी एक्सऑनॉफ़ोफेट कीटनाशकों के एक्सएक्सएक्स% से एक्सएक्सएक्स% तक बनाते हैं।

डॉ ओट्स ने कहा कि परंपरागत खाद्य पदार्थों के विरोध में कार्बनिक पदार्थों का उपभोग करते समय वही लोगों को ऑर्गॉफोस्फेट कीटनाशक के स्तर में बड़ी गिरावट का सामना करना पड़ता है। इनमें से अधिकतर कीटनाशक खाने की खपत से आते हैं। हालांकि, उसने यह स्वीकार किया कि यह अन्य स्रोतों से आ सकता है

"जैविक चरण (अध्ययन के) में अभी भी कुछ एक्सपोजर होते हैं, इसलिए जाहिरा तौर पर एक्सपोजर के कुछ वैकल्पिक मार्ग हैं," उसने कहा।

इस विचार को एडिलेड विश्वविद्यालय के कैंसर विज्ञानी डॉ इयान मुस्ग्राव ने समर्थन दिया था।

"हम तरीकों की एक संख्या में कीटनाशकों के अवशेष को उजागर कर रहे हैं," उन्होंने कहा। "इस अध्ययन से जिस तरह से वे भोजन जोखिम से अवगत कराया में काफी अच्छा है, लेकिन संभावना है कि क्यों वे यह देख रहे हैं के लिए अन्य स्पष्टीकरण रहे हैं।"

डॉ। मुस्ग्राव ने कहा कि शहरी इलाकों से बाहर रहने वाले लोगों को अक्सर कीटनाशक-दूषित भोजन के विशाल मात्रा में उपभोग करने की संभावना कम होने के बावजूद, कीटनाशक के लिए अधिक जोखिम होता था।


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डॉ ओट्स ने कहा कि लोगों को इनहेलेशन और त्वचा अवशोषण के माध्यम से कीटनाशकों के संपर्क में आ सकता है।

"कुछ उभरते हुए शोध ओपी के क्रोनिक लो-डोस एक्सपोजर और तंत्रिका तंत्र के साथ कुछ मुद्दों के बीच कुछ संबंधों का सुझाव देते हैं और यह आश्चर्य की बात नहीं है क्योंकि इन एजेंटों की गतिविधियां यह है कि वे मनुष्यों को तंत्रिका तंत्र के लिए जहरीले हैं।"

"इन एजेंटों में से बहुत कुछ शुरू में रासायनिक युद्ध के लिए तंत्रिका गैसों के रूप में विकसित किया गया था, इसलिए हम जानते हैं कि वे उच्च खुराक पर तंत्रिका तंत्र पर जहरीले प्रभाव पड़ते हैं।

"क्या कम स्पष्ट है खुराक क्या वे पूरी तरह से सुरक्षित करने के लिए विचार कर रहे हैं पर है और कहा कि शायद खत्म करने और इन रसायनों detoxify करने की क्षमता जैसे अन्य कारकों के आधार पर अलग-अलग व्यक्तियों के लिए बहुत अलग है।"

डॉ Musgrave कहा कीटनाशक जोखिम कई ऑस्ट्रेलिया के लिए एक चिंता का विषय नहीं था।

"इन लोगों में से आधे से ज्यादा लोगों में इनकी पहचान नहीं की जा सकने वाली कीटनाशक या कोई मात्रात्मक कीटनाशक नहीं थी, इसलिए जोखिम पहले से काफी कम है। ऑस्ट्रेलियाई आबादी की विभिन्न किस्मों के मूत्र उत्सर्जन में हम जो स्तर देख रहे हैं, वे सुझाव देते हैं कि जो लोग औद्योगिक व्यवसायों में काम नहीं कर रहे हैं, उनमें से अधिकतर ओ.पी. को शामिल करने से इन नॉन-इफेक्ट स्तर के नीचे खड़े होते हैं। "

न्यू साउथ वेल्स विश्वविद्यालय के साथी और पोषण दौनी स्टैंटन जाकर अध्ययन का संकेत हो सकता जैविक खाद्य के लिए एक स्वस्थ विकल्प है कहा।

"यह अधिक विवरण के साथ एक बहुत बड़े नमूने में दोहराया जा सकता है," उसने कहा। "सबूत जैविक खाद्य उत्पादन का समर्थन करने के लिए प्रकाशित किया जा रहा है। "

डॉ ओट्स ने कहा कि प्रतिभागियों के आहार को कड़ाई से जांच में रखा गया था।

"हमारे पास काफी विस्तृत आहार डायरी थी जिसे हमने पहले लोगों के दूसरे समूह में संचालित किया था। हमने लोगों से पूछा कि क्या उनके स्रोतों को जैविक या "संभावित कार्बनिक" प्रमाणित किया गया है। जैविक चरण के दौरान प्रतिभागियों ने औसत, 93% जैविक खाद्य सेवन किया। इसमें प्रमाणित और "संभावित कार्बनिक" स्रोत शामिल हैं। "

डॉ ओट्स ने कहा कि 'प्रतिभागियों जैविक आहार के 83% प्रमाणित जैविक खाद्य का बना रहे थे, जिसका अर्थ है केवल 10% थी "संभावना जैविक" खाना।

यह आलेख मूल पर दिखाई दिया वार्तालाप


लेखक के बारे में

Dinny Navaratnam एक पत्रकारिता में स्नातक और बातचीत में संपादक है।


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