स्थायी खाद्य आंदोलन सिद्ध करता है हम भविष्य के लिए आशा पा सकते हैं

स्थायी खाद्य आंदोलन यह साबित करता है कि हम भविष्य की उम्मीद पा सकते हैं

शायद आप भी, यह जानते हैं कि निराशा की भावना है जो जलवायु परिवर्तन के कुछ विपत्तिपूर्ण प्रभाव के बारे में सीखता है - एक गायब प्रवाल भित्ति, एक बुझी हुई प्रजातियां, किसानों के संघर्ष के चलते बढ़ते समुद्र तट का प्रभाव। हाल की एक शीर्षक में अभिभावक जलवायु परिवर्तन की रिपोर्ट के बारे में नवीनतम अंतर-सरकारी पैनल के बारे में कुछ और महसूस करना मुश्किल है: "जलवायु में सुरक्षा, भोजन और मानव जाति के लिए खतरा है।"जब मैंने जलवायु परिवर्तन और औद्योगिक कृषि की वजह से पर्यावरण के नुकसान से हमारे वैश्विक खाद्य प्रणाली के लिए खतरा दिख रहा था - साथ ही लोग इन समस्याओं को ठीक करने के लिए क्या कर रहे हैं - मेरी पुस्तक के लिए खपत: एक परिमित ग्रह के लिए खाद्य, मैं कयामत की इस भावना से परिचित हो गया।

मैंने कई वैज्ञानिकों का साक्षात्कार लिया, जैसे अमेरिका के कृषि विभाग के फिजियोलॉजिस्ट लुईस ज़िसका, जिन्होंने सीओ के उच्च स्तर का अध्ययन किया है2 और गर्म तापमान का मतलब संयंत्र के विकास के लिए होगा। (स्पोइलर चेतावनी: यह घास, फसल नहीं है, जो सबसे अच्छा कामयाब होगा।)

इन वैज्ञानिकों में से कुछ ने केवल उनके सचेत निष्कर्षों के बारे में बात की, लेकिन दूसरों ने भविष्य के बारे में अपनी भावनाओं का खुलासा किया। कई ने कहा कि वे निराशावादी हैं एक पौधे जीवविज्ञानी ने भी भविष्य के ऐसे भय को कबूल किया कि उसने अपनी बेटियों को अपने बच्चों को नहीं बताया था

यदि हम शब्द को गले लगाते हैं, इसे हमें डरा दें, और स्वीकार करें कि हमारे नाम पर एक भूवैज्ञानिक युग होने के बाद जिम्मेदारी आती है, तो हम भविष्य के लिए आशा पा सकते हैं।

हम जीवमंडल पर जलवायु परिवर्तन के प्रभाव पर चर्चा कर सकते हैं, लेकिन हम इसके बारे में बहुत कुछ नहीं बोलते हैं कि हम कैसा प्रभावित करते हैं। मैंने चुपचाप मेरी मेज पर कुछ समय से अधिक रोया है यही है, जब तक मैं निराशा के लिए एक प्रतिद्वंद्वी पाया

मानवता की उम्र के लिए जिम्मेदारी स्वीकार करना

तुम देखो, वहाँ एक फ्लिप पक्ष है Anthropocene। एक तरफ, यह शब्द अपर्याप्त क्षति को बताता है जो हमने जीवमंडल के कारण किया है। लेकिन अगर हम शब्द को गले लगाते हैं, इसे हमें डराने की बजाय, और स्वीकार करते हैं कि हमारे नाम पर भूवैज्ञानिक युग होने के बाद जिम्मेदारी आती है, तो हम भविष्य के लिए आशा पा सकते हैं। क्योंकि एक बार हम स्वीकार करते हैं कि यह हमारा काम है कि इस धरती के नेतृत्व करने के लिए हम पहले से ही इतने गहराई से आकार ले चुके हैं, तो हम पूर्वानुमान को सुधारने के लिए कार्रवाई शुरू कर सकते हैं।

इस आंदोलन की सर्वव्यापी - युन्नान के डाउनटाउन मियामी के हाइलैंड्स से - यह इंगित करता है कि कुछ बड़ा हो रहा है।


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यह पहले से ही हो रहा है, जहां के एक उदाहरण टिकाऊ भोजन प्रणालियों की खेती के साथ है। इस वैश्विक सामाजिक आंदोलन की खोज के दौरान, मैं चीन के युन्नान में लोगों से मिला, जो छोटे चावल के किसानों के साथ रासायनिक कीटनाशकों और उर्वरकों का उपयोग बंद करने के लिए काम कर रहे हैं और इसके बजाय चावल पैडियों की जैव विविधता का पोषण करते हैं। लेबनान में, कमल मुजावाक नाम के एक व्यक्ति ने अपने देश के खाद्य परंपराओं को संरक्षित करने और टिकाऊ कृषि को बढ़ावा देने की पहल की है।

स्पेन में हाल ही में खोले गए चरवाहा स्कूल हैं जहां एक नई पीढ़ी जानवरों और परिदृश्य की देखभाल करने के तरीके सीखते हैं, जो बदले में ग्रामीण क्षेत्रों को जीवित रखने में मदद करते हैं, एक स्थायी खाद्य प्रणाली का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। क्यूबेक में, किसानों का एक समूह चरवाहो के पशुधन की जैव विविधता को संरक्षित कर रहा है, जिससे कैनेडियन मवेशियों को विलुप्त होने के कगार से वापस लाने और इस प्रक्रिया में स्वादिष्ट नई चीज बनाने से बचा जा रहा है। इटली में, अधिकारियों ने माफिया मालिकों से सब्जियों को विकसित करने के लिए जमीन पर जमी भूमि को सौंप दिया

नैरोबी, केन्या में, युवा लोग शहरी कृषि व्यवसाय शुरू कर रहे हैं और अपने पड़ोसी देशों को बेचने के लिए भोजन का उत्पादन करते हैं। और सभी उत्तरी अमेरिका में, छत के खेतों से लेकर शहरी उद्यानों तक, परागणिक निवास स्थान बहाली तक औद्योगिक खाद्य प्रणाली के लिए एक स्थायी विकल्प बनाने के लिए जमीनी स्तर पर प्रयास किए जा रहे हैं। जहाँ भी मैंने देखा कि लोग दुनिया के अपने कोने में खाने के लिए एक बेहतर जगह बनाने के लिए काम कर रहे थे। ये कहानियां हैं जो मुझे डूबने की भावना के बावजूद भविष्य के लिए आशा से भर देती हैं।

सस्टेनेबल फूड सिस्टम्स की उम्र बहुत जरूरी है

स्थायी खाद्य आंदोलन यह साबित करता है कि हम भविष्य की उम्मीद पा सकते हैंनिंदक यह कह सकते हैं कि जब एक पत्रकार टिकाऊ खाद्य प्रणालियों के उदय के बारे में कहानियों की तलाश में जाता है, तो यह एक संयोग नहीं है कि वह लोगों को औद्योगिक भोजन के विकल्प बनाते हैं। ज़रूर, मैंने पाया कि मैं क्या चाहता था। हालांकि, इस आंदोलन की सर्वव्यापी - युन्नान के डाउनटाउन मियामी के हाइलैंड्स से - यह इंगित करता है कि कुछ बड़ा हो रहा है।

यदि आप एक कदम वापस लेते हैं और इन छोटे प्रयासों को एकत्र करते हैं, तो परिवर्तन की एक बड़ी, अधिक मजबूत तस्वीर उभरती है। इस वैश्विक आंदोलन ने सार्वजनिक संस्थानों जैसे विश्वविद्यालयों और अस्पतालों में नई खाद्य खरीद नीतियों के लिए सफलतापूर्वक पैरवी की है। इसने एक नई पीढ़ी को टिकाऊ कृषि, और नए संगठनों जैसे कि इस तरह से प्रेरित किया है FarmStart उन्हें शिक्षित कर रहे हैं

आंदोलन ने राजनीतिज्ञों को शहर के हॉल, जैसे कि कमलोप्स, ब्रिटिश कोलंबिया में, और प्रेरित नागरिकों को सिएटल के बीकन फूड फॉरेस्ट जैसे खाद्य उत्पादन करने वाले पार्क बनाने के लिए सब्ज़ियां लगाने के लिए प्रोत्साहित किया है। भूस्वामी सामाजिक कार्य से कृषि भूमि को संरक्षित करने में मदद मिली है - गवाह फ़्रांस के टेरे डे लीन्स, जो कि संबंधित नागरिकों से जमीन को खरीदने के लिए जमीन को स्थिरता रखने के लिए और विश्वास में रखे गए हैं। यह किसानों के बाजार के बाद किसानों के बाजार के उद्घाटन के लिए प्रेरित किया है, शहरी बाग़ के बाद शहरी बाग़, शहरी मधुमक्खी के बाद सामुदायिक मधुमक्खी - एक परियोजना जो अगले और साथ मिलकर सामाजिक परिवर्तन के बराबर है।

और इस आंदोलन ने खाद्य नीतिगत मुद्दों को वैश्विक जियोजिस्टिस्ट में धकेल दिया है। अच्छे भोजन की एक सार्वभौमिक इच्छा है और यह कैसे चिंता पैदा करती है कि संस्कृति और राष्ट्रीयता में कटौती के लिए यह एक चिंता का विषय है। लोग जलवायु परिवर्तन पर सरकारी कार्रवाई की प्रतीक्षा कर रहे हैं और बदले में भविष्य के लिए कुछ सकारात्मक करने की कोशिश कर रहे हैं।

बीजिंग में प्रोफेसर मेरी यात्रा के दौरान मिले एक अन्य व्यक्ति ने अपने देश में एक चावल के बढ़ते गांव को आत्मनिर्भर बनने में मदद की छोटे किसानों के बाद, जिन्होंने कार्बनिक चावल बढ़ाया, शहरी लोगों के साथ जुड़ा हुआ था जो भोजन के लिए भुगतान करना चाहते थे जो उन्हें पता था कि प्रदूषक और प्रदूषण से सुरक्षित था, अब ग्रामीणों को पैसे कमाने के लिए कारखानों में जाने की जरूरत नहीं थी।

जिस रात मैंने प्रोफेसर से बात की थी, वह निराश थी, भव्य योजना में उसने जो कुछ हासिल किया था, वह महसूस करना "बहुत छोटा था यह मौलिक रूप से जीवन नहीं बदलता है। "

सच है, अगर आप अलगाव में हर छोटे से प्रयास देखते हैं, तो यह छोटा दिखता है। लेकिन एक साथ लिया, इन छोटे प्रयासों के समान गहरा परिवर्तन - एक सकारात्मक प्रतिक्रिया Anthropocene.

यह आलेख मूल पर दिखाई दिया Ensia


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खपत: एक परिमित ग्रह के लिए खाद्य
सारा एल्टन ने।

खपत: सारा एल्टन ने एक परिमित ग्रह के लिए खाना।In ग्रहण किया हुआ, सारा एल्टन, तीन महाद्वीपों पर खेतों और खेतों तक चली जाती है, न केवल हमारे भोजन के लिए बहुत ही वास्तविक खतरों की जांच कर रहा है, बल्कि उन लोगों की छोटी-छोटी कहानियों को भी बताता है जो एक नई और आशावान भविष्य बनाने के लिए समय के साथ काम कर रहे हैं। खाद्य समस्या हो सकती है, लेकिन सारा बताती है कि यह समाधान भी है। जैसा कि हम जानते हैं कि खाद्य पदार्थ कुछ दशकों में इकठ्ठा हुआ था- और अगर इसे जल्दी से बनाया जा सकता है, तो इसे एक ही समय में पुन: संयोजन और सुधार किया जा सकता है। लेखक ने वर्ष 2050 से मिलने वाले लक्ष्य को पूरा करने के लिए कहा है। वह कहती हैं कि कहानियां हमें एक मुश्किल भाग्य से बचने की उम्मीद करती हैं और इसके बजाय हमें एक बहुत ही दूर के भविष्य में विश्वास करने में हमारी सहायता करनी है जब हम सभी मेज पर बैठ सकते हैं।

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लेखक के बारे में

एल्टन सारहसारा एल्टन एक पत्रकार और लेखक हैं खपत: एक परिमित ग्रह के लिए खाद्य (शिकागो प्रेस विश्वविद्यालय) और बच्चों के लिए, स्क्रैच से शुरू करना: आपको खाद्य और पाककला के बारे में जानने की आवश्यकता है (ओडब्ल्यूएल किड्स प्रेस)। twitter.com/SarahAElton उसकी वेबसाइट पर जाएँ sarahelton.ca

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