हाल के वर्षों में जैतून का तेल की दुनिया भर में तेजी से वृद्धि हुई है, लेकिन जलवायु चरम सीमाओं और बीमारियों ने इस साल की फसल को कई क्षेत्रों में गंभीर रूप से क्षतिग्रस्त कर दिया है और कीमतों को धक्का दिया है।

उन सभी रसोइयों का ध्यान रखें जो जैतून का तेल छिड़कने या बूंदा बांदी के बिना भोजन नहीं बना सकते हैं। आपके पसंदीदा पाककला घटक की कीमत तेजी से बढ़ती जा रही है- जलवायु में बदलावों से बड़े भाग में प्रेरित

Spain accounts for nearly 50% of total world olive oil production, but an unusually warm spring this year caused damage to olive trees during their flowering period. Then a prolonged drought hit many regions ? including the southern province of Andalucía, which produces 70% of Spain’s crop. As a result, इस साल की फसल कि 2013 का आधा होने की भविष्यवाणी की है।

इटली, जो विश्व उत्पादन का 15% है, एक हल्के सर्दियों और गर्म वसंत कई क्षेत्रों में मूसलाधार बारिश के बादल फटने से गर्मियों में पीछा किया गया था। किसान और प्रोसेसर 2014 लगभग 40% द्वारा, रहने वाले स्मृति में जैतून का तेल उत्पादन के लिए सबसे खराब वर्ष के रूप में वर्णन कर रहे हैं समग्र पैदावार नीचे के साथ।

पेड़ों का सामना करना पड़ा

माना जाता है कि इटली में गर्म वसंत और आम तौर पर आर्द्र स्थितियों को भी प्रोत्साहित किया जाता है के प्रसार Xylella fastidiosa रोगज़नक़ - जो पेड़ों को उड़ाता है, जिससे वे अपने पत्तों को हिलाते हैं और बहाते हैं - और के संक्रमण को जन्म देते हैं जैतून का फल उड़ना, Bactrocera oleae

दोनों ने कई क्षेत्रों में फसलों को तबाह कर दिया है, और शरद ऋतु की आंधी तूफानों ने इटली के जैतून के तेल उत्पादकों के संकट में बढ़ोतरी की है। दक्षिणी फ्रांस, उत्तरी अफ्रीका और भूमध्यसागरीय बेसिन के चारों ओर के अन्य जैतून का तेल उत्पादक क्षेत्रों में जैतून के किसानों को इसी तरह की समस्याओं का सामना करना पड़ा।

निर्माता अब एक की भविष्यवाणी कर रहे हैं दुनिया भर में जैतून के तेल की कीमतों में बड़ा वृद्धि ? in some markets, prices have gone up by 30%.

वैश्विक जलवायु पर अपनी नवीनतम मूल्यांकन रिपोर्ट में, जलवायु परिवर्तन पर संयुक्त राष्ट्र के अंतरसरकारी पैनल भूमध्यसागरीय बेसिन क्षेत्र में बढ़ते तापमान के प्रभाव के बारे में चेतावनी देते हुए, अधिक सूखे की संभावना और रेगिस्तान में वृद्धि के साथ। ऐसा वार्मिंग का गंभीर प्रभाव पड़ता है एक क्षेत्र के लिए जो न केवल जैतून के उत्पादन में एक विश्व नेता है, बल्कि अन्य फसलों की एक विस्तृत श्रृंखला भी है

वर्ल्ड वाइड जैतून का खपत तेजी से बढ़ गया है पिछले 20 वर्षों में, उपभोक्ताओं को एक ऐसा उत्पाद खरीदने की दौड़ में है, जो न केवल विभिन्न व्यंजनों के लिए स्वादिष्ट है बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा माना जाता है।

बड़े वृक्षारोपण

भूमध्य क्षेत्र के आसपास की मांग, किसानों और बड़े कृषि निगमों को पूरा करने के पुराने, अक्सर सीढ़ीदार, बारिश से सिंचित जैतून के पेड़ों बाहर GRUB में, उन्हें जैतून का पेड़ मोनोकल्चर की बड़ी वृक्षारोपण के साथ की जगह ले जाया गया है।

ये नव-लगाए गए क्षेत्रों, विशेष रूप से दक्षिणी स्पेन में, पानी से तंग आये जाते हैं जिन्हें अक्सर सैकड़ों मील दूर से पाइप किया जाता है। जब सूखे आती है - या जब रोग या कीट हड़ताल होती है - बड़े वृक्षारोपण संवेदनशील होते हैं।

जैतून का तेल उत्पादन बहुत ऊपर है और कारोबार नीचे है। माना जाता है कि 2013 में भूमध्यसागरीय क्षेत्र में एक भरपूर फसल इस साल के मंदी के लिए योगदान दिया है: पिछले साल उत्पादन के बाद पेड़ थक गए हैं।

लेकिन Outlook अच्छा नहीं है। तापमान दक्षिणी यूरोप में और भूमध्य सागर के आसपास वृद्धि के रूप में, जैतून का तेल उत्पादन बढ़ाने के दबाव में आ जाएगा - और कीमतों में उनकी वृद्धि की प्रवृत्ति जारी रहेगा, उन सभी उत्सुक रसोइयों की जेब से टकराने।

- जलवायु समाचार नेटवर्क

लेखक के बारे में

कीरन कुक जलवायु न्यूज नेटवर्क के सह-संपादक है। उन्होंने कहा कि आयरलैंड और दक्षिण पूर्व एशिया में एक पूर्व बीबीसी और फाइनेंशियल टाइम्स संवाददाता है।, http://www.climatenewsnetwork.net/