क्यों लगातार आहार पर वजन डाल देता है

क्यों लगातार आहार पर वजन डाल देता है

नियमित रूप से आहार पर जाने वाले लोग शुरू में अपना वजन कम करते हैं लेकिन शासन को रोकने के बाद वजन में कमी आते हैं इस घटना - यो-यो परहेज़ वाला - चयापचय में बदलाव के साथ जुड़ा हुआ है और एक कारण यह है कि कैलोरी-आधारित आहार का विशाल बहुमत असफल क्यों होता है। लेकिन वास्तव में ये चयापचय बदलाव किस कारण से रह गए हैं - अब तक।

समान जुड़वाँ में पिछला अध्ययन जो परहेज़ पैटर्न में मतभेद दिखाया है गैर आनुवंशिक कारक काफी हद तक जिम्मेदार हैं। काम करने वाली अवधारणा यह थी कि जब आप अपना वजन कम करते हैं तो आप किसी तरह अपने वजन ऊतक स्तर से संबंधित अपने आंतरिक थर्मोस्टेट को "रीसेट" कर सकते हैं, और जब आप अपना वजन कम करते हैं - तो आपके शरीर को यह नया उच्च सेट प्वाइंट अब नए शोध, प्रकृति में प्रकाशित, बताते हैं कि कुछ लोगों के लिए यह दूसरों की तुलना में अधिक क्यों होता है और महत्वपूर्ण बात यह है कि यह कैसे उलट किया जा सकता है।

वैज्ञानिकों के एक इजरायली समूह द्वारा अध्ययन, प्रयोगशाला चूहों में मानवीय यो-यो डाइटर्स की नकल करता था। शोधकर्ताओं ने वजन घटाने और भोजन खोने के कई चक्रों में चूहों को खिलाया। वे बड़े, उच्च वसा वाले भागों से शुरू कर देते हैं ताकि उन्हें वसा दिया जा सके, फिर उन्हें सामान्य, हल्के भोजन के आहार के साथ कमजोर कर दिया गया, फिर शासन को दोहराया गया। मनुष्यों की तरह, चूहों ने धीरे-धीरे इसी तरह की कैलोरी के स्थिर आहार पर अन्य चूहों की तुलना में वजन बढ़ाया - यहां तक ​​कि उन लोगों को लगातार उच्च वसा वाले आहार पर भी।

चूहों जो वापस बाउंस और वजन में वृद्धि हुई थी परहेज़ के बाद आहार में स्थिर आहार पर रहने वालों की तुलना में कम ऊर्जा व्यय था, लेकिन अभी भी भोजन की एक ही मात्रा खाया हम जानते हैं कि शरीर में चयापचय में परिवर्तन Yo-yo dieters में होता है। लेकिन नए अध्ययन का पता लगाने में कामयाब रहा - शरीर के भूल गए अंग को देखकर।

मनुष्यों में, यह अंग लगभग यकृत के बराबर होता है और हमारे निचली आंतों में स्थित होता है। यह माइक्रोबयम है- सूक्ष्मजीवों का समुदाय जो हमारे कोशिकाओं से अधिक है और एक सौ गुना अधिक जीन और एंजाइम है भोजन पचाने में सक्षम और हमारे चयापचय और प्रतिरक्षा प्रणाली को विनियमित करते हैं। यह पता चला है कि आंत सूक्ष्मजीवों में परिवर्तन जिम्मेदार थे।

सामान्य लोगों की तुलना में यो-यो आहार चूहों के पेट रोगाणुओं में महत्वपूर्ण अंतर थे - जिसमें विविधता में कमी शामिल है, जो कि मोटापा के साथ सहसंबद्ध और मनुष्यों में अन्य चयापचय समस्याओं जब वे इन अनियंत्रित रोगाणुओं को सामान्य आहार पर सामान्य चूहों में वजन regainers से ट्रांसप्लांट किया, तो उन्हें वजन में लाभ मिलता था - यह दिखाता है कि बदलते रोगाणुओं का अंततः जिम्मेदार था। वे व्याख्या कर सकते हैं कि कैसे रोगाणुओं ने पौधे के फाइबर को पचाने के तरीके को देखकर वजन बढ़ाया - उनका मुख्य भोजन.

अध्ययन में पाया गया कि जीवित सूक्ष्म जीवों के पौधों से उत्पन्न स्वस्थ यौगिकों के तहत उत्पादन किया गया था पॉलीफेनोल (फ्लैनोनोइड) परहेज़ के बाद पेट में ये पॉलीफेनोल एक स्वस्थ आंत के लिए महत्वपूर्ण हैं और इसका कारण यह है कि कई चमकदार रंग का खाद्य पदार्थ दोस्ताना दोस्त हैं। पयफीनोल लेना वास्तव में है साथ जुड़े रहे हैं बेहतर स्वास्थ्य और कम मोटापा इस का रोमांचक परिणाम यह है कि, क्योंकि रोगाणुओं में शामिल हैं, परिवर्तन के बाद आहार संभवतः प्रतिवर्ती हैं


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यो-यो जाल से बचना

यो-यो आहार चूहों में वजन कम करने के लिए शोधकर्ताओं ने कई तरीकों की कोशिश की। सबसे पहले, उन्होंने उन्हें एंटीबायोटिक दवाइयां दीं, जिसने सूक्ष्मजीवों को बदल दिया और पॉलीफेनॉल के स्तर में वृद्धि की। इससे समस्या ठीक हो गई, लेकिन मनुष्य के लिए बिल्कुल व्यावहारिक समाधान नहीं है उन्होंने फिर fecal प्रत्यारोपण की कोशिश की जो भी काम किया, लेकिन फिर से मनुष्य में थोड़ी कठोर हैं टेबलेट लेने के बाद, सुरक्षित और आसान है, फिर उन्होंने आहार में पूरक द्वारा इन विशिष्ट पॉलीफेनोलों में से कुछ को बदलने का प्रयास किया। सौभाग्य से, यह भी वजन कम हो सकता है।

तो मनुष्य के लिए सबक क्या हैं? एक समान तंत्र मानते हुए मनुष्य में काम करना है, जो संभवतः है, यह बहुत स्पष्ट है। Episodic वजन घटाने metabolically खतरनाक हो सकता है - अपने रोगाणुओं को नुकसान पहुंचा और आप कम ऊर्जा जला कर समाधान - जब तक हम कुछ जादू की खुराक का इंतजार करते हैं - आपके रोगाणुओं की देखभाल कर रहे हैं, क्योंकि आप आहार के बाद सामान्य खाद्य पदार्थों पर वापस संक्रमण करते हैं। विशेष रूप से, आपको उन्हें बहुत सारे फाइबर और पॉलीफेनोल युक्त खाद्य पदार्थ खाने की ज़रूरत होती है, जो कि साथ ही स्पष्ट फल और शाकाहारी हैं, इसमें पागल, बीज, जैतून का तेल (अतिरिक्त वर्जिन), कॉफी, डार्क चॉकलेट और रेड वाइन का एक गिलास भी शामिल है ।

सबसे अच्छा तरीका अगर आप वाकई वजन कम करना चाहते हैं तो दुर्घटनाग्रस्त आहार और कैलोरी पूरी तरह से गिनने से बचने के लिए, जो विफल करने के लिए बर्बाद हो रहे हैं। इसके बजाय, वास्तविक विविध भोजन, बहुत सारे फाइबर खाने और अपने सूक्ष्म जीवों को बाकी की देखभाल करने दें।

वार्तालाप

के बारे में लेखक

टिम स्पेक्टर, जेनेटिक महामारी विज्ञान के प्रोफेसर, किंग्स कॉलेज लंदन

यह आलेख मूलतः पर प्रकाशित हुआ था वार्तालाप। को पढ़िए मूल लेख.

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