स्वस्थ भोजन के लिए आपको और अधिक भुगतान करने की आवश्यकता नहीं है

स्वस्थ भोजन के लिए आपको और अधिक भुगतान करने की आवश्यकता नहीं है

यह विचार है कि स्वस्थ खाद्य पदार्थ सार्वभौतिक रूप से अधिक महंगा हैं, उपभोक्ताओं को ऐसे विकल्प बनाने के लिए नेतृत्व कर सकते हैं जो हमेशा आवश्यक नहीं होते हैं, एक नए अध्ययन से पता चलता है।

चूंकि कार्बनिक सामग्री और लस मुक्त खाद्य पदार्थ अक्सर अधिक मूल्य वाले होते हैं, उपभोक्ता कुछ खाद्य पदार्थ खरीदने को छोड़ सकते हैं क्योंकि गलत अनुमान है कि समान मूल्य अन्य उत्पादों पर लागू होता है

वेंडरबिल्ट विश्वविद्यालय के मार्केटिंग के एसोसिएट प्रोफेसर कैली हव्सेस कहते हैं, "पांच अध्ययनों के पार, हम पाते हैं कि उपभोक्ता एक सामान्य ले सिद्धांत की सदस्यता लेते हैं, जो तथ्य के बावजूद स्वस्थ = महंगे हैं, इस संबंध को सभी उत्पाद श्रेणियों और संदर्भों में सही नहीं होने की संभावना है" । "परिणामस्वरूप, यह सिद्धांत को श्रेणियों से परे लागू किया जाता है जहां यह निष्पक्ष सत्य है।"

अध्ययनों की एक जोड़ी के निष्कर्ष बताते हैं कि जब कोई आइटम अधिक महंगा होता है, तो उपभोक्ताओं का मानना ​​है कि यह अकेले कीमत पर आधारित स्वस्थ है इसी तरह, उपभोक्ता मानते हैं कि स्वस्थ होने के रूप में पहचाने जाने वाले खाद्य पदार्थों की कीमत अधिक होगी

इसके अलावा, उपभोक्ताओं को अक्सर कीमतों पर पड़ना पड़ता है जब विभिन्न विकल्पों के पोषण लाभों में स्पष्ट मतभेद नहीं होते हैं। उदाहरण के लिए, अध्ययन के प्रतिभागियों को एक मित्र के लिए दो चीजों के बीच चयन करने को कहा गया जो स्वस्थ खाने की कोशिश कर रहा था। जब एक "भुना हुआ चिकन लपेटो" का मूल्य $ 8.95 की कीमत थी तो उसी (काल्पनिक) रेस्तरां में $ 80,000 के लिए "चिकन बेशैमिक लपेटें" बनाकर, लोगों को भूनें से भुना हुआ चुना गया लेकिन जब कीमतें निकलती थीं, तो वही विकल्प थे

स्वस्थ = महंगी सिद्धांत उपभोक्ताओं को यह भी मानने में मदद करता है कि एक विशेष "स्वस्थ" घटक अधिक महत्वपूर्ण होता है, जब उसमें एक आइटम वाला उच्च मूल्य होता है

अंत में, उपभोक्ताओं ने किसी भी स्वास्थ्य दावों के लिए कम-मूल्य वाले खाद्य पदार्थों को सख्ती से ठोस सबूत में रखा था। प्रतिभागियों को बताया गया था कि प्रोटीन बार की औसत कीमत $ 2 थी। जब एक प्रोटीन बार की कीमत 99 सेंट की थी, तो उपभोक्ताओं ने औसतन तीन उत्पाद समीक्षा की जांच की। लेकिन जब बार की लागत बढ़कर $ XNUM तक पहुंच गई तो उन्होंने दो उत्पाद समीक्षाओं की औसत देखा।

इन अध्ययनों से यह संकेत मिलता है कि "स्वस्थ = महंगा" अंतर्ज्ञान, कैसे आकार देने में पूर्वाग्रह के रूप में कार्य करता है, उपभोक्ता स्वास्थ्य और मूल्य के बारे में जानकारी कैसे पेश करते हैं


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"यदि कोई स्वस्थ भोजन खाना और काम करने के लिए असीमित बजट के साथ काम कर रहा है, तो शायद यह कोई समस्या नहीं है," शोधकर्ताओं ने इस अध्ययन में लिखा, जो कि उपभोक्ता अनुसंधान के जर्नल.

"हालांकि, किसी को भी अपने भोजन के बजट को प्रबंधित करने और अपने परिवार के भोजन की स्वस्थता के बारे में अच्छा महसूस करने की कोशिश कर रहे हैं, उनके पोषण के लिए बहुत अधिक भुगतान कर सकते हैं बजट को संतुलित करने का प्रयास करते समय व्यय और अक्सर तेज़ी से उपभोक्ता के बलिदान की वजह से दोनों मूल्य निर्धारण और पोषण संबंधी जानकारी की उपलब्ध उपलब्धता के बावजूद यह हो सकता है। "

लेखक के बारे में

अध्ययन के अन्य लेखक ओहियो राज्य विश्वविद्यालय और जॉर्जिया विश्वविद्यालय से हैं।

स्रोत: वेंडरबिल्ट विश्वविद्यालय

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