क्या आप अल्जाइमर को दूर करने में सहायता करने के लिए पर्याप्त विटामिन B1 प्राप्त कर रहे हैं?

क्या आप अल्जाइमर को दूर करने में सहायता करने के लिए पर्याप्त विटामिन B1 प्राप्त कर रहे हैं?

समय-समय पर उदासीनता की भावना या थोड़े भुलक्कड़ होने का कोई असर नहीं है। लेकिन कुछ लोगों के लिए यह पर्याप्त थायमिन नहीं होने का शुरुआती संकेत हो सकता है (विटामिन बीएक्सएएनएक्सएक्स भी कहा जाता है) दीर्घकालिक, इसमें गंभीर परिणाम हो सकते हैं, जिसमें एक बढ़ा हुआ खतरा अल्जाइमर रोग के विकास के बारे में

अक्सर अल्जाइमर रोग की ओर एक घातक रवैया होता है, इस धारणा के साथ कि यह बुढ़ापे का नतीजा है या यह हमारे जीन में है लेकिन सबसे पुराने लोगों को अल्जाइमर रोग नहीं मिलता है, और यह अब स्पष्ट है कि इस बारे में किए गए फैसले जीवन शैली तथा आहार उन लोगों को बताने में बड़ी भूमिका निभाएं जो कि करेंगे - और जो लोग नहीं - रोग का विकास करेंगे

अपने आहार में पर्याप्त बी विटामिन शामिल हैं उन महत्वपूर्ण आहार निर्णयों में से एक है और थायमिन की केंद्रीय भूमिका है अब स्पष्ट हो रहा है। ऊर्जा के लिए ग्लूकोज का उपयोग करने के लिए मस्तिष्क की थैमाइन की आवश्यकता होती है, और बिना पर्याप्त थाइमिन के, मस्तिष्क कोशिकाएं मर जाती हैं। मस्तिष्क को एसिटाइलकोलाइन, मुख्य न्यूरोट्रांसमीटर बनाने के लिए थियामीन की ज़रूरत होती है जो कि अल्जाइमर रोग के रोगियों में कमी है अल्जाइमर रोग और संज्ञानात्मक गिरावट के शुरुआती चरणों में मस्तिष्क में थिमाइन के स्तर अक्सर कम होते हैं, और परीक्षण चल रहा है यह देखने के लिए कि थियामेन डेरिवेटिव लेना इस रोग के लक्षणों को कम कर सकता है। सबूत अब बहुत स्पष्ट हैं: एक स्वस्थ मस्तिष्क को थैमाइन की पर्याप्त आपूर्ति की आवश्यकता है

पर्याप्त थायामिन प्राप्त करना

तो आप यह कैसे सुनिश्चित कर सकते हैं कि आप इस आवश्यक ब्रेन विटामिन की पर्याप्त मात्रा में प्राप्त कर रहे हैं? यूके में, थाइमिन को गढ़वाले अनाज और रोटी में जोड़ा जाता है, और अन्य अच्छे स्रोतों में पूरे अनाज अनाज, पोर्क, ट्राउट, मटर और बीन्स शामिल हैं यूके में सरकारी सर्वेक्षण आम तौर पर आश्वस्त तस्वीर पेश करते हैं, यह सुझाव देते हुए कि अधिकांश लोगों के लिए उनका थायमिन का सेवन पर्याप्त है। लेकिन ये सर्वे केवल औसत सेवन की रिपोर्ट करते हैं, और खाते के समूहों में नहीं लेते हैं, जो किसी कारण या किसी अन्य कारण से, थायमिन की कमी के प्रति कमजोर हो सकते हैं।

थाइमिन की कमी के कारण कमजोर समूहों में से एक है बुजुर्ग। और ऐसे अन्य समूह भी हैं, जैसे कि लस असहिष्णुता के कारण अधिकतर अनाज वाले उत्पादों (जैसे कि रोटी और पास्ता) से बचने वाले लोगों की लगातार बढ़ती संख्या। ये खाद्य उत्पादों औसत यूके आहार में थाइमिन का मुख्य स्रोत हैं, इसलिए यह आश्चर्यजनक नहीं है कि कई लस-असहिष्णु लोग थियामिन की कमी है। थैमाइन और अन्य विटामिन के साथ ग्लूटेन मुक्त विकल्प मजबूत करना एक स्पष्ट समाधान होगा, लेकिन, दुर्भाग्यवश, यह आमतौर पर नहीं किया जाता है। Paleo आहार के अनुयायियों भी अनाज उत्पादों से बचने के लिए, इस समूह को छोड़कर थायमिन की कमी के लिए कमजोर के रूप में अच्छी तरह से.

पोर्क थाइमिन का विशेष रूप से अच्छा आहार स्रोत है, लेकिन बहुत से लोग सूअर का मांस नहीं खाते हैं इसके अलावा, यदि आप अपने पोर्क को ताजे मांस के बजाय सॉसेज पसंद करते हैं, तो आप सबसे अधिक थायमिन को अलविदा लहराते हैं, क्योंकि ब्रिटेन में सूअर का मांस सॉस के साथ संरक्षित है जो थियामीन को नष्ट करते हैं। कुछ देशों, जैसे कि अमेरिका, एक अधिक समझदार दृष्टिकोण लेते हैं और इस कारण के लिए सॉसेज में सल्फाइट के उपयोग पर प्रतिबंध लगा दिया है। क्या यह समय नहीं है कि यूके ने सॉल्फ़िट्स सॉसेज और अन्य खाद्य पदार्थों से निकाल दिया जहां यह जरूरी नहीं है?

तैयार भोजन के हिस्से के रूप में सॉसेज बहुत लोकप्रिय हैं तैयार भोजन खाद्य बाजार के तेजी से बढ़ते क्षेत्र हैं, लेकिन उनके विटामिन सामग्री को लेबल करने की कोई आवश्यकता नहीं है यह विशेष रूप से बहुत से लोगों के लिए है, जैसे कि बहुत से बड़े लोग, जो तैयार भोजन पर निर्भर अपने दैनिक विटामिन सेवन के एक बड़े हिस्से के लिए


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और यह न केवल सॉसेज है जो चिंता का विषय है थियामीन गर्मी संवेदनशील है, और पानी में घुलनशील भी है, यह खाना पकाने के दौरान सब्जियों और सेम से बाहर निकालता है, और इसलिए तैयार भोजन के निर्माण के दौरान आसानी से खो सकता है। पर्याप्त लेबलिंग के बिना, हमें यह नहीं पता कि यह किस प्रकार हो सकता है। जैसा मेरे पास तर्क दिया, तैयार भोजन बाजार में तेजी से वृद्धि का मतलब है कि इन भोजनों की विटामिन सामग्री पर अधिक जानकारी मांगने के लिए एक मजबूत मामला है।

पूरे आहार मामलों

एक स्वस्थ मस्तिष्क को बनाए रखने में मदद करने के लिए विटामिन पूरक लेने से एक थायमाइन का सेवन बढ़ाने का एक स्पष्ट तरीका हो सकता है। यह कुछ लोगों के लिए एक अच्छा विचार है, लेकिन थाइमिन - अधिकांश अन्य विटामिनों के विपरीत - एक पूरक के रूप में लिया जाने पर खराब अवशोषित होता है। पोषण विशेषज्ञों के बीच एक आम सहमति है कि बेहतर दृष्टिकोण एक स्वस्थ आहार है, कम से कम नहीं क्योंकि मल्टीविटामिन की गोलियां बढ़ती हैं कैंसर के खतरे को कुछ लोगों में इसके अलावा, यह केवल एक स्वस्थ आहार के साथ होता है, जिसे हम एक स्वस्थ मस्तिष्क के लिए आवश्यक विटामिन, खनिज और फ़िएंट्रिएन्ट्स की असंख्य प्राप्त करने के बारे में सुनिश्चित कर सकते हैं।

यह संभवतः मस्तिष्क के अनुकूल पोषक तत्वों की विस्तृत श्रृंखला है - थियामीन सहित - भूमध्य आहार में जो इसे बहुत प्रभावी बनाता है अल्जाइमर रोग के विकास के जोखिम को कम करने। एक तरह से, यह शर्म की बात है कि अल्जीमर की रोकथाम या विलंब में मदद करने के लिए एक दवा कंपनी द्वारा "आविष्कार" वाले भूमध्यसागरीय आहार का कोई मतलब नहीं था। अगर ऐसा होता, तो शायद यह दुनिया में सबसे व्यापक विपणन और निर्धारित दवाओं में से एक होगा।

यह पता नहीं है कि अल्जाइमर रोग में वृद्धि को किस हद तक थाइमिन की कमियों में योगदान हो रहा है लेकिन अल्जाइमर रोग की बढ़ती ज्वार के बारे में निराशाजनक खबर के बावजूद, वर्तमान में अनुसंधान से पता चलता है कि पर्याप्त शक्तिहीन महसूस करने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि पर्याप्त थायमिन युक्त एक स्वस्थ भूमध्य-शैली वाला आहार इस रोग को दूर करने में आपकी मदद करने के लिए एक लंबा रास्ता जा सकता है।

वार्तालाप

के बारे में लेखक

रिचर्ड हॉफ़मैन, व्याख्याता में पोषण जैव रसायन, हेर्टफोर्डशायर विश्वविद्यालय

यह आलेख मूलतः पर प्रकाशित हुआ था वार्तालाप। को पढ़िए मूल लेख.

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