कम कैलोरी स्वीटनर्स क्या वास्तव में आपके लिए बेहतर हैं?

कम कैलोरी स्वीटनर्स क्या वास्तव में आपके लिए बेहतर हैं?
फोटो क्रेडिट: स्टीव स्नोडग्रास। (सीसी एक्सएक्सएक्स)

कम-कैलोरी मिठास वाले पेय पदार्थों से आपको अपना वजन कम करने में मदद नहीं मिल सकती है और आपके स्वास्थ्य के लिए भी खराब हो सकती है कनाडा के मेडिकल एसोसिएशन जर्नल। शोधकर्ताओं ने, जो कई अध्ययनों की समीक्षा की, पाया गया कि जो लोग नियमित रूप से कम कैलोरी मिठाइयां (जैसे एस्पेरेट, स्यक्रोलोस और स्टीवियोसाइड) का उपभोग करते हैं, उनमें दीर्घकालिक वजन, मोटापा, प्रकार 2 मधुमेह, उच्च रक्तचाप और हृदय का उच्च जोखिम होता है रोगियों की तुलना में बीमारी

मोटापा एक है बढ़ती, वैश्विक समस्या, तथा अतिरिक्त चीनी खपत इस गंभीर प्रक्षेपवक्र में एक प्रमुख कारक होने का संदेह है बहुत अधिक चीनी लेने के स्वास्थ्य के परिणामों से बचने के प्रयास में, लोग कम-कैलोरी मिठासों पर जा रहे हैं। हाल के वर्षों में इन मिठासियों की खपत में काफी वृद्धि हुई है, और यह प्रवृत्ति है जारी रखने की उम्मीद.

हालांकि, हालिया अध्ययनों की एक संख्या - सहित जानवरों के अध्ययन - यह सुझाव दिया है कि कम-कैलोरी मिठास आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं हो सकता है। उदाहरण के लिए, कुछ प्रमाण हैं कि वे नकारात्मक रूप से प्रभावित हो सकते हैं ग्लूकोज चयापचय, पेट रोगाणुओं तथा भूख नियंत्रण। लेकिन छोटे, व्यक्तिगत अध्ययन हमेशा एक पूर्ण चित्र नहीं देते हैं। हमारे स्वास्थ्य के लिए कम कैलोरी मिठास क्या कर रहे हैं इसका बेहतर विचार प्राप्त करने के लिए, इस नवीनतम अध्ययन के शोधकर्ताओं ने मेटा-विश्लेषण के साथ एक व्यवस्थित समीक्षा की। इसका मतलब यह है कि वे सबसे अच्छे अध्ययनों से डेटा जमा कर चुके हैं जो अधिक विश्वसनीय आँकड़े बनाने के लिए संयुक्त डेटा का पुनः विश्लेषण कर सकते हैं।

उनकी समीक्षा के लिए, शोधकर्ताओं ने सात यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षणों ("नैदानिक ​​अध्ययनों के लिए स्वर्ण मानक") और 30 अवलोकन अध्ययनों से डेटा का विश्लेषण किया। सभी में, अध्ययन में 400,000 प्रतिभागी शामिल थे

छह महीने के औसत के लिए पीछा किए जाने वाले परीक्षणों में 1,003 प्रतिभागियों को शामिल किया गया था, इसने लगातार कोई सबूत नहीं दिखाया कि कम कैलोरी मिठास लोगों को अपना वजन कम करने में मदद करता है। अवलोकन संबंधी अध्ययन, जो लोगों की औसतता के दस साल बाद, ने पाया कि जो लोग नियमित रूप से कम कैलोरी मीठा पेय (एक या एक से अधिक पेय पीते हैं) को पीते हैं, उनमें मध्यम भारोत्तोलन, उच्च रक्तचाप, चयापचय सिंड्रोम, प्रकार 2 मधुमेह और हृदय रोग (स्ट्रोक सहित)

यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षण यह साबित कर सकते हैं कि एक चीज़ एक और कारण बनती है, लेकिन अवलोकनत्मक अध्ययन केवल चीजों के बीच एक सम्बन्ध दिखा सकते हैं तो हमें अवलोकन संबंधी अध्ययनों से अधिक सावधानी के साथ निष्कर्षों का इलाज करने की आवश्यकता है, क्योंकि अन्य कारक भी हो सकते हैं (जिसे "मुकाबला करने वाले" कहा जाता है) जो संगठनों को समझाते हैं। उदाहरण के लिए, यह संभव है कि भारी मात्रा में लोगों को कम-कैलोरी मिठास वाले पेय का सेवन करने और अपना वजन कम करने के लिए उपभोग करना पड़ता है, बजाय इन पेय की खपत कारण वजन में वृद्धि

समीक्षा में केवल उन पेय पदार्थों पर ही देखा गया है जिनमें कम-कैलोरी मिठास शामिल हैं, अन्य खाद्य पदार्थों में इन मिठासों के सेवन पर नहीं। आजकल, कम कैलोरी मिठास एक में पाए जाते हैं खाद्य पदार्थों की श्रेणी, दही, सॉस, पके हुए सामान और "स्वास्थ्य सलाखों" सहित टूथपेस्ट के कई ब्रांड भी उनमें शामिल हैं यह संभव है कि अवलोकन संबंधी अध्ययनों में लोगों ने घोषणा की कि वे कभी भी कम-कैलोरी मिठास वाले पेय पदार्थों को पीते नहीं हैं, जो इन खाद्य पदार्थों को अन्य खाद्य पदार्थों में सेवन करते हैं।


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यह चीनी के साथ कैसे तुलना करता है?

दुर्भाग्य से, समीक्षा में किसी भी अध्ययन में शक्कर पेय के साथ कम कैलोरी मीठा पेय लेने की तुलना नहीं की गई पहले के अध्ययनों से क्या स्पष्ट है कि चीनी खपत में वृद्धि के बीच एक समान समानता है और वैश्विक मोटापे में वृद्धि। और अन्य अध्ययनों से पता चला है कि खनिज-मीठी पेय पदार्थों का उपभोग करने का जोखिम बढ़ने से जुड़ा होता है टाइप करें 2 मधुमेह और कोरोनरी हृदय रोग, वजन से स्वतंत्र

यह तेजी से स्पष्ट हो गया है: चीनी है बहुत बुरा आपके स्वास्थ्य के लिए। तो यह मानना ​​तर्कसंगत लगता है कि यदि उच्च कैलोरी चीनी को कम कैलोरी स्वीटनर के साथ बदल दिया जाता है तो हम वजन के जोखिम को कम करते हैं, प्रकार 2 मधुमेह और हृदय रोग इस नवीनतम अध्ययन से पता चलता है कि यह मामला नहीं हो सकता है।

वार्तालापकम कैलोरी मिठास के खिलाफ सबूत जरूरी नहीं हो सकते हैं, लेकिन, अगर नवीनतम समीक्षा सही है, तो यह सर्वश्रेष्ठ हो सकता है अगर हम उनसे बचें। हो सकता है कि हमें अपने आप को मिठाई वाले चखने वाले खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से दूर करना पड़ेगा, भले ही उनके साथ मिठाई हो।

के बारे में लेखक

राहेल एडम्स, बायोमेडिकल साइंस में वरिष्ठ व्याख्याता, कार्डिफ मेट्रोपोलिटन विश्वविद्यालय

यह आलेख मूलतः पर प्रकाशित हुआ था वार्तालाप। को पढ़िए मूल लेख.

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