आहार और आहार फैट का लंबा, अजीब इतिहास

आहार और आहार फैट का लंबा, अजीब इतिहास

"सभी परजीवी जो मानवता को प्रभावित करते हैं, मैं नहीं जानता, न ही मैं कल्पना कर सकता हूँ, मोटापा की तुलना में किसी भी अधिक परेशान।"

तो शुरू किया विलियम बैंटिंग's "मस्तिष्क पर पत्र, "संभवतः पहली आहार पुस्तक प्रकाशित की गई बैंटिंग, एक ज़्यादातर वजन वाला कार्यकर्ता, 1864 में पुस्तक को रोटी, चीनी और अधिकतर मांस, मछली और सब्जियों के साथ अत्यधिक आटे की जगह लेने के बाद अपनी सफलता का समर्थन करने के लिए प्रकाशित किया।

तब से, सनक आहार कई रूपों में प्रकट हुए हैं। लोग अपनी वांछित आंकड़े कैसे प्राप्त करेंगे? पोषण और खाने के व्यवहार के प्रोफेसर के रूप में, मेरा मतलब है कि परहेज़ का इतिहास दिखाता है कि घमंड का मतलब सामान्य ज्ञान से अधिक है।

तरल-आधारित आहार

चलो वापस 1028, साल के लिए कूद विजेता विलियम जन्म हुआ था। स्वस्थ अपने जीवन का सबसे अधिक, वह बाद के वर्षों में इतने अधिक वजन बन गया कि वह एक तरल आहार पर चला गया जिसमें अल्कोहल लगभग कुछ भी नहीं था। वह अपने पोषित घोड़े की सवारी करने के लिए पर्याप्त वजन खो गया था, लेकिन एक सवारी दुर्घटना जल्द ही उसकी असामयिक मौत के लिए नेतृत्व किया।

हम एक मामले के बारे में जानते हैं जिसमें भोजन से अधिक अल्कोहल लेने से कथित रूप से दीर्घायु हो गई। 1558 में, इतालवी राजकुमार लुइगी कॉर्नेरो खुद को 12 औंस भोजन और 14 औंस वाइन के लिए प्रतिदिन प्रतिबंधित किया। अफवाह यह है कि वह एक परिपक्व 102 वर्ष की उम्र में रहता था, जिसने उसका नाम प्रचलित अमरत्व आहार।

एक और शराब-केंद्रित योजना, मद्यपान का आहार, 1960 में पेश किया गया था। इसमें तथाकथित "मर्दाना" पदार्थ जैसे स्टेक और मछली शामिल थे, साथ ही वांछित के रूप में ज्यादा शराब के साथ।

कवि लॉर्ड बायरन उसकी पतली, पीला देखो सिरका और पानी को श्रेय दिया यह अभ्यास लोकप्रिय के रूप में 1950 में पुनः हो गया ऐप्पल साइडर सिरका आहार, जो लोगों को बराबर भागों शहद और सिरका का मिश्रण पीते हैं। नवीनतम संस्करण, हालांकि वैज्ञानिक रूप से समर्थित नहीं है, दावा करता है कि प्रत्येक भोजन से पहले सेब साइडर सिरका के तीन चम्मच सेवों को कम करने और वसा को काट देगा।

Cleanses

"क्लीनर" तरल आहार, शुद्ध और डिटॉक्स को ऐसा करने के लिए हमारे प्राकृतिक क्षमता के बावजूद, विषाक्त पदार्थों के शरीर को माना जाता है।


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1941 में, वैकल्पिक स्वास्थ्य उत्साही स्टेनली ब्यूरो ने मास्टर क्लीन, या नींबू पानी आहार, जंक फूड, शराब, तंबाकू और दवाओं के लिए cravings को खत्म करने के लिए आपको बस कम से कम 10 दिनों के लिए दिन में छह बार नींबू या चूने का रस, मेपल सिरप, पानी और लाल मिर्च का मिश्रण मिला था। बेयोंस इसे फिर से लोकप्रिय बना दिया 2006 में, कह रही है कि वह दो सप्ताह में 20 पाउंड खो दिया है।

टीवी चिकित्सक डॉ। ओज़ और अन्य ने अपने स्वयं के संस्करणों को बढ़ावा दिया है, लंबाई में अलग-अलग और खाद्य पदार्थों की अनुमति दी है। अधिकांश में एक दैनिक रेचक और प्रचुर मात्रा में पानी शामिल है

यह अंतिम मौसमी आहार, 1976 में प्रकाशित, प्रति दिन कुछ बार बहुत कम कैलोरी तरल पीने के शामिल थे। मुख्य घटक प्राथमिक पशु उप-उत्पादों का मिश्रण था - छिपाना, सींग और रंध्र को लगता है। कई अनुयायियों के मरने के बाद यह "मांस चिकनाई" बाजार से हटा लिया गया।

हाल ही में, ग्रीन जूस की योजना लोकप्रिय हो गई है। बहुत से लोगों को गहरी शुद्ध या त्वरित वजन घटाने के वादे से मोहित किया गया, जबकि अन्य ने इसे अधिक फलों और सब्जियों का उपभोग करने का एक आसान तरीका बताया। सेब, अजवाइन, ककड़ी, काली, नींबू और अदरक के लिए कहा जाने वाला मूल व्यंजनों में से एक।

सेलिब्रिटी आहार

एंडी वारहोल उसकी काया को बनाए रखने के लिए एक अलग दृष्टिकोण था उन्होंने कथित तौर पर उन खाद्य पदार्थों का आदेश दिया था जिन्हें उन्होंने रेस्तरां में बाहर जाने के दौरान नापसंद किया था, जो छोड़ने पर एक बॉक्स के लिए पूछना था। वह तब इसे एक बेघर व्यक्ति को दे देंगे।

सो रही एक और संभावना थी। एल्विस प्रेस्ली को स्लीपिंग ब्यूटी डाइट का एक वकील बनने की अफवाह थी। इसकी लंबी गोली-प्रेरित नींद के झटके खाने के लिए कहा गया था।

हस्तियों की नकल करने के लिए एक हालिया प्रयास, हॉलीवुड 48 घंटा चमत्कार आहार हॉलीवुड 24 घंटा चमत्कार आहार, हॉलीवुड डेली मिर्चल डायट पीन मिक्स मील रिप्लेसमेंट और विभिन्न आहार पूरकों से जुड़ गया था।

पतली जल्दी जाओ

शुरुआती 1900 में, अधिक वजन वाले व्यवसायी हॉरैस फ्लेचर ने कमजोर पड़कर और एक पॉप संस्कृति की घटना को उसके साथ परहेज़ किया चबाने का आहार। उन्होंने खाना चबाने की सिफारिश की, जब तक कि यह ज़्यादा खाद को रोकने के लिए तरल बन गया।

शुरुआती 1900 में लोकप्रिय होने की अफवाह एक और तरीका थी टैपवार्म डाइट। सैद्धांतिक रूप से, कोई एक टैपवार्म या टेपवार्म गोलियां निगल सकता है कृमि तो आपके पेट में रहते थे और आपके कुछ भोजन का उपभोग करते थे। हालांकि पुरानी विज्ञापन पाए गए हैं, वहां कोई सबूत नहीं है कि टैपवेक्रम वास्तव में बेचे गए थे।

अन्य आहार वर्षों से प्रशंसकों के लिए एक चमत्कारी भोजन के माध्यम से आसान वजन घटाने के वादे के साथ खुश हैं। अंगूर आहार है, जो हर भोजन से पहले आधा अंगूर की सिफारिश करता है; मूंगफली का मक्खन आहार और आइस क्रीम आहार, दोनों ने वांछित रूप से रोज़ाना कहा खाद्य पदार्थों का वादा किया; और XGUX में Shangri-La आहार, जिसने दावा किया था कि आप प्रत्येक भोजन से पहले एक घंटे के बारे में जैतून का तेल पीने से भूख को हरा सकते हैं।

एक असाधारण उदाहरण था गोभी सूप आहार, पहले 1950 में मशहूर हस्तियों के द्वारा लोकप्रिय हुआ इस आहार में सात दिनों के लिए कुछ भी नहीं है लेकिन सूप शामिल है गोभी, सब्जियां, पानी और सूखे प्याज सूप के मिश्रण के लिए कहा जाने वाला मूल नुस्खा, लेकिन अन्य प्रस्तुतियों में फल, स्किम दूध और बीफ़ जैसे तत्व शामिल किए गए थे। यह हर दस साल या फिर फिर से फैशनेबल हो गया, इंटरनेट के साथ इसे साझा करना आसान हो गया।

वैकल्पिक विचार

कुछ आहार और उनका समर्थन सिद्धांत भोजन से परे चला गया।

1727 में लेखक थॉमस शॉर्ट ने कहा कि अधिक वजन वाले लोग दलदल के पास रहते थे। उनके दलदलों आहार से बचना इस प्रकार दलदलों से दूर जाने की सिफारिश की गई

दलदलों से दूर जाने के बजाय, Breatharianism खाने की सिफारिश नहीं है एक 2017 साक्षात्कार में अनुयायी दावा करते हैं कि भोजन और पानी अनावश्यक हैं, वे कहते हैं कि वे अकेले आध्यात्मिकता और सूर्य की रोशनी पर निर्भर हैं। लंबे समय तक उपवास से अंततः भुखमरी हो जाएगी, लेकिन भक्तों को खाने और पीने का सामना करना पड़ रहा है।

अधिक खतरनाक कपास बॉल आहार 2013 में सामने आया डाइटर ने एक समय में पांच सूती गेंदों को लेने की सूचना दी, उन्होंने कहा कि वे पूर्ण और खो वजन महसूस करते हैं। आंत्र रुकावट के अपने दुर्भाग्यपूर्ण दुष्प्रभाव के साथ, यह आहार दूर हो गया।

लेकिन सभी असामान्य विचार खराब नहीं हैं। सात दिनों के रंग आहार, 2003 में प्रकाशित, प्रत्येक दिन केवल एक रंग के भोजन खाने का सुझाव दिया। उदाहरण के लिए, लाल दिन में टमाटर, सेब और क्रैनबेरी शामिल होंगे। यह वास्तव में पागल concoctions या प्रतिबंधों के बजाय, शामिल करने के लिए स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों पर जोर देती है।

जबकि पेचीदा, सनक आहार आमतौर पर अल्पकालिक त्वरित सुधार होते हैं वे शुरुआती तेजी से वजन घटाने का उत्पादन कर सकते हैं, लेकिन अनुयायी की सामान्य आहार की तुलना में उनके कम कैलोरी सेवन के कारण यह अधिक संभावना है, और अक्सर इसमें शामिल होते हैं पानी की कमी.

वार्तालापइसके बजाय, हमें यह याद रखना चाहिए कि वजन कम करने के लिए कोई सरल रहस्य नहीं है। निरंतर वजन घटाने और रखरखाव को हासिल करने के लिए आपके कैलोरी का सेवन कम करने की आवश्यकता होती है और आपकी गतिविधि के स्तर में वृद्धि होती है - अंगूर और गोभी के साथ या बिना।

लेखक के बारे में

मेलिसा वाडोविक, खाद्य विज्ञान और मानव पोषण के सहायक प्रोफेसर, कोलोराडो राज्य विश्वविद्यालय

यह आलेख मूलतः पर प्रकाशित हुआ था वार्तालाप। को पढ़िए मूल लेख.

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