मेनू पर शैवाल और समुद्री शैवाल डालना हमारे समुद्री खाने को बचाने में मदद कर सकता है

मेनू पर शैवाल और समुद्री शैवाल डालना हमारे समुद्री खाने को बचाने में मदद कर सकता है

अगर हमें खाना चाहिए 9.8 अरब लोग 2050 द्वारा, सागर से भोजन को एक प्रमुख भूमिका निभानी होगी अधिक मांस और मछली की मांग को पूरा करते हुए भूख और कुपोषण समाप्त करते हुए दुनिया में अमीर होने की आवश्यकता होती है 60 अधिक भोजन सदी के मध्य तक

परंतु 90% के आसपास दुनिया के मछली के शेयरों की पहले से ही गंभीरता से समाप्त हो गया है। वातावरण में कार्बन डाइऑक्साइड (CO₂) के प्रदूषण और बढ़ते स्तर, जो समुद्रों को गर्म और अधिक अम्लीय बना रही है, समुद्री जीवन के लिए भी एक महत्वपूर्ण खतरा है।

समुद्र के खाद्य उत्पादन में वृद्धि की संभावना है, लेकिन इन परिस्थितियों में खाद्य श्रृंखला के शीर्ष पर ट्यूना और सैल्मन जैसी प्रजातियों में से अधिक खाने से यह टिकाऊ नहीं है। के तौर पर हाल ही में यूरोपीय संघ की रिपोर्ट हाइलाइट किया गया है, हमें इसके बजाय यह देखना चाहिए कि हम छोटी छोटी मछली और शंख जैसे फसल कैसे कर सकते हैं, लेकिन ऐसी प्रजातियां भी हैं जो समुद्री शैवाल और अन्य शैवाल जैसे खा रहे हैं।

महासागरों को अवशोषित किया गया है लगभग एक तिहाई औद्योगिक क्रांति के बाद से वातावरण में उत्सर्जित CO का अवशोषित सीओयू रासायनिक प्रतिक्रियाओं की एक श्रृंखला के माध्यम से चला जाता है जो कार्बोनिक एसिड और पानी की पीएच कम करें। ये प्रतिक्रियाएं कार्बोनेट आयनों की एकाग्रता को भी कम करती हैं, जो उन प्राणियों के लिए महत्वपूर्ण होती हैं जो कोरल और शेलफिश जैसी बाहरी कंकाल विकसित करती हैं।

एसिड और कार्बोनेट की कमी इन जीवों का मतलब है कमजोर कंकाल बनाओ और ऐसा करने के लिए अधिक ऊर्जा का उपयोग करना होगा, विकास और प्रजनन के लिए कम ऊर्जा छोड़कर। नतीजतन, वे आकार में छोटे होते हैं। एक तरफ से प्रभाव इस पर शंख है, कई प्रजातियां प्रभावित होती हैं, जैसे उष्णकटिबंधीय में कोरल या coralline शैवाल ब्रिटेन के आसपास के पानी में, मछली के लिए भोजन और नर्सिंग आधार प्रदान करने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। और कम मछली खाना हमारे लिए कम मछली की ओर जाता है।

जलवायु परिवर्तन खाद्य उत्पादन को प्रभावित कर रहा है

महासागरीय अम्लीकरण का प्रभाव दुनिया भर में व्यापक रूप से भिन्न होता है। लेकिन यह पहले से ही समुद्री खाद्य उत्पादन को प्रभावित कर रहा है, विशेष रूप से शेलफिश का। उदाहरण के लिए, अमेरिका के पश्चिमी तट के किनारे भरपूर पानी का मतलब होता है कि स्थानीय हैचरी में ज्यादा कस्तूरी मर रहे हैं जब वे अभी भी लार्वा हैं.

जलवायु परिवर्तन के कारण गर्म समुद्र भी खाद्य आपूर्ति को प्रभावित कर रहे हैं। कुछ प्रजातियां हैं खंभे की ओर बढ़ते हुए कूलर पानी की खोज में, मछुआरों को अधिक उत्तरी क्षेत्रों में फंसाने या उन्हें बिना स्टॉक के छोड़ने के लिए मजबूर करना उत्तरी स्थानों में कुछ मछली पकड़ने के बेड़े में अधिक मछली उपलब्ध होगी लेकिन कई लोग बीच में गिरने के लिए उपलब्ध मछली की मात्रा देखेंगे क्षेत्र पर निर्भर करते हुए 6 और 30%। सबसे बड़ा असर उन क्षेत्रों पर होगा जो पहले से ही मछली पकड़ने पर सबसे अधिक निर्भर हैं, जैसे कि दक्षिण पूर्व एशिया और पश्चिम अफ्रीका.


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एक संभावित समाधान अधिक छोटी मछली और शंख जैसे मछलियां खाने के लिए है। बड़े मछली को छोटी मछली खाने की ज़रूरत होती है अगर हम इसके बजाय छोटी मछली खाते हैं तो हम खाद्य श्रृंखला से एक कदम दूर करते हैं और प्रक्रिया में खोए गए ऊर्जा की मात्रा कम करते हैं। क्या अधिक है, ये छोटी मछली खेती करना आसान हो सकता है क्योंकि शैवाल, साइनोबैक्टेरिया और अन्य प्लवक जो वे खाते हैं वास्तव में गर्म पानी और वातावरण में सीओयू के उच्च स्तर से लाभ कर सकते हैं। इसका कारण यह है कि वे अपनी ऊर्जा प्राप्त करते हैं प्रकाश संश्लेषण इसलिए ईंधन की तरह सीओयू का उपयोग करें.

यह एक कदम आगे ले जा सकता है और इनमें से कुछ जीव सीधे हमारे आहार में जोड़ सकते हैं, हमें भोजन का एक प्रचुर मात्रा में नया स्रोत प्रदान कर सकते हैं सीवीड, उदाहरण के लिए, एक प्रकार का शैवाल है जिसे सदियों से खाया गया है, लेकिन केवल 35 देश वाणिज्यिक रूप से फसल ये आज। स्पिरुलीना साइनोबैक्टीरिया पहले से ही भोजन के पूरक के रूप में खाया गया है और कई कंपनियों शैवाल के अन्य रूपों को एक में बदलने की कोशिश कर रहे हैं मानव भोजन स्रोत.

इन जीवों को सही तरीके से खेती करने से बाकी खाद्य श्रृंखला में जलवायु परिवर्तन के कुछ प्रभावों का सामना करने में मदद मिल सकती है। उदाहरण के लिए, अधिक समुद्री शैवाल बढ़ रहा है CO2 की मात्रा को कम करता है आसपास के पानी में, अम्लीकरण को कम करता है, और कस्तूरी और अन्य शंख के लिए पर्यावरण में सुधार करता है। सही ढंग से समुद्री शैवाल का प्रबंध करना जल में भंग ऑक्सीजन और पोषक तत्व स्तर को बनाए रखेगा, जिससे महासागर के समग्र स्वास्थ्य में योगदान होगा।

वार्तालापशैवाल को अधिक लोगों के आहार का एक आम हिस्सा बनाना आसान नहीं होगा। हमें यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि हमारे खाने के प्लेटों पर किसी भी नए शैवाल खाद्य उत्पादों के पास आवश्यक पोषण का महत्व है लेकिन यह भी आकर्षक और खाने में सुरक्षित है। लेकिन हमारे पारंपरिक सैल्मन और टूना आहार के साथ चिपकने वाला टिकाऊ नहीं है हमारे समुद्री खाने के मेनू का विस्तार समुद्र में स्वस्थ रखने का एक महत्वपूर्ण तरीका हो सकता है, जबकि यह हमारे भोजन की आपूर्ति करता है।

लेखक के बारे में

पल्लवी आनंद, महासागर जीवविज्ञान में लेक्चरर, ओपन यूनिवर्सिटी और डेनिएला श्मिट, पालेबियोलॉजी में प्रोफेसर, यूनिवर्सिटी ऑफ ब्रिस्टल

यह आलेख मूलतः पर प्रकाशित हुआ था वार्तालाप। को पढ़िए मूल लेख.

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