सैंडी ने बिना स्थायी परिणामों के छह साल तक भोजन किया वह एक प्रणाली से दूसरे तक पहुंचती थी और वह जो भी वजन कम करती थी, वो जल्दी से अपना रास्ता खोज लेती थी। उसने चल रहे गैस्ट्रिक भाटा - ईर्ष्या की शिकायत की - और ज़्यादा खाद्यान्न

वह भोजन के साथ लगातार युद्ध में जी रही थी जिसने अपने जीवन ऊर्जा का एक महत्वपूर्ण हिस्सा खाया था। अपने डॉक्टरों से स्वास्थ्य के साफ बिल के बावजूद, उन्हें यह आश्वस्त था कि उनकी समस्या एक सुस्त चयापचय थी। वह भोजन और व्यायाम के साथ संघर्ष करने से थक गया था, लेकिन पता नहीं था कि किस तरह से मुड़ना है।

छह सप्ताह से कम समय में एक साथ काम करते हुए, सैंडी ने पंद्रह पाउंड खो दिए और चार महीनों के भीतर वह अधिक चतुर्थ पाउंड पाउंड हल्का था जबकि अधिक वसा खाने और कम व्यायाम करते थे। भोजन के साथ उसका युद्ध खत्म हो गया था, और आखिरकार वह क्या चाहती थी यहाँ उसने क्या किया

गुणवत्ता पर फोकस

सबसे पहले, हमने गुणवत्ता पर ध्यान केंद्रित किया जब हम मिले, सैंडी के आहार में बहुत कम ताजा या घर का बना भोजन था उन्होंने गरीब गुणवत्ता वाले वसा वाले कृत्रिम रूप से मधुर और बड़े पैमाने पर उत्पादित उत्पादों को खाया; वह लगभग कोई कम-विषैले, पोषक तत्व-घने खाद्य पदार्थ नहीं खाती हमने सैंडी के आहार की गुणवत्ता में सुधार किया है ऐसा करने में, वह खाया खाने की मात्रा स्वाभाविक रूप से कम हो गई

जब शरीर गुणवत्ता वाले पोषण प्राप्त करने में विफल रहता है, तो यह हमेशा बेहतर भोजन के लिए कॉल करने के लिए पर्याप्त नहीं होता - यह "अधिक भोजन" से चिल्लाता है!

ताल पर फोकस

इसके बाद, हमने ताल पर देखा सैंडी नाश्ते में लंघन कर रही थी, एक छोटे से जल्दबाजी में दोपहर का भोजन खा रहा था, और लगभग आठ बजे काम के बाद एक बड़ा डिनर था। सैंडी की तरह, ज्यादातर लोगों को पता नहीं होता कि शरीर में भोजन का दिन मध्य दिन में प्रभावी ढंग से चयापचय होता है, विशेष रूप से जब सूरज आकाश में सबसे ऊंचा होता है

शोध से पता चलता है कि हम दोपहर के भोजन में सबसे अच्छा कैलोरी जलाते हैं। देर शाम और सुबह के समय भोजन को मेटाबोलाइज करने के लिए सबसे कम कुशल समय है। सूमो पहलवान बेन एंड जेरी की आइसक्रीम खाने से वजन नहीं बढ़ाते; वे अपने साथी देशवासियों के समान चावल, सब्जियां और सुशी खाते हैं। अंतर यह है कि वे इस भोजन को बड़ी मात्रा में और देर रात में खाते हैं।

सैंडी को यह नहीं पता था कि वह "सूमो आहार" पर थी। मैंने सिफारिश की कि वह एक असली नाश्ते, एक अच्छा आकार का दोपहर का भोजन और एक छोटा सा रात्रिभोज खाती है। वह अब अधिक कैलोरी खा रही थी लेकिन चोटी चयापचय दक्षता के समय उन्हें ध्यान केंद्रित कर रही थी। और खाने के लिए अधिक समय लेते हुए, वह सचमुच अपने भोजन के साथ अधिक ऑक्सीजन मिश्रण कर रही थी, जिसके परिणामस्वरूप अधिक कैलोरी जलती हुई क्षमता और अधिक मजबूत पाचन।

आराम और श्वास पर फोकस

अगला, क्योंकि सैंडी ने खुद को एक तेज खानेवाला के रूप में वर्णित किया, मैंने उसे आराम और सांस लेने के लिए कहा। कुछ वैज्ञानिक मस्तिष्क चरण पाचन प्रतिक्रिया (सीपीआरआर) कहते हैं। मस्तक का इसका अर्थ है "सिर का।" मस्तक चरण पाचन प्रतिक्रिया एक भोजन के स्वाद, सुगंध, संतोष, दृश्य और समग्र सुख के शरीर के अनुभव के लिए एक फैंसी शब्द है। हमारे कैलोरी-जल ऊर्जा, पाचन शक्ति, और विशिष्ट पोषक तत्वों का एकीकरण, सीपीडीआर से सीधे - X78X से 20 प्रतिशत, पाचन के "सिर चरण" से कहीं भी, आपके शोध पर निर्भर करता है।

अपने भोजन के माध्यम से भागते हुए रेतीले ने काफी चयापचय को कम किया। उसकी तेजी से आग खाने से शरीर को तनावपूर्ण प्रतिक्रिया में बंद कर दिया गया था, जिससे नाटकीय रूप से पाचन और कैलोरी जलता करने की क्षमता कम हो जाती है। सरल गहरी साँस लेने के व्यायाम को शामिल करने के बाद, उसकी ऑक्सीजन और रक्त के प्रवाह को पाचन तंत्र में उष्मीय दक्षता को प्रेरित किया गया - उसकी कैलोरी-जलती हुई शक्ति श्वास और विश्राम ने भी उसके तनाव-प्रेरित पाचन बंद को उलट दिया, जिसने उसके पुरानी गैस्ट्रिक भाटा को पूरी तरह से साफ़ कर दिया।

खुशी पर फोकस

इन सफलताओं के बाद, मैंने सैंडी से कुछ ऐसा करने के लिए कहा जो शुरू में कारण से परे लग रहा था। मैंने सुझाव दिया कि वह भोजन करने का आनंद लेते हैं और खुद को पोषाहार महसूस करने की अनुमति देते हैं और किसी भी अपराध को छोड़ दें, चाहे वह खाया हो। यह विशेष रूप से सैंडी के लिए मुश्किल था क्योंकि उसने अपने वयस्क जीवन से ज्यादा खाने से खाना पकड़ा था।

पहली बार के लिए, सैंडी वास्तव में खुद पर दर्द नहीं inflicting की संभावना पर विचार कर रहा था, बल्कि खुशी inflicting वास्तव में, आनंद एक शक्तिशाली मेटाबोलाइज़र है जो ऑक्सीजन और रक्त के प्रवाह को बढ़ाता है और कोर्टिसोल और इंसुलिन के उत्पादन को कम करता है, जो अंततः वसा जलाने और मांसपेशियों का निर्माण करने में मदद करता है। यह पैरासिम्पाटेथिक नर्वस सिस्टम प्रभुत्व भी पैदा करता है, जो पूर्ण पाचन चयापचय और कैलोरी जलती हुई शक्ति को सक्रिय करता है।

जागरूकता पर फोकस

आखिरकार, हमने सैंडी की सबसे बड़ी चुनौती का सामना किया - ज़्यादा पेटी। उसे आश्चर्य करने के लिए, मैंने समझाया कि वह एक सरल कारण के लिए उसे अत्यधिक समस्या पर विजय प्राप्त करने में सक्षम नहीं था: समस्या वास्तव में मौजूद नहीं थी मेरे अनुभव में, मैंने सीखा है कि ओवाइटर्स होने का दावा करने वाले दस में से नौ लोगों के पास वास्तव में एक अलग मुद्दा है - वे खाने पर खा नहीं करते एक महत्वपूर्ण सार्वभौमिक मेटाबोलाइज़र की कमी के कारण - जागरूकता - हम में से बहुत से मनोचिकित्सक "डूज़ ऑफ़" जबकि हम खाते हैं हमारे भोजन को ध्यान में रखते हुए, हम पूरी तरह से शरीर की तृप्ति तंत्र को बाईपास करते हैं। परिणाम यह है कि हम और अधिक के लिए भूखें।

जैसा कि आप जूनियर हाई स्कूल जीव विज्ञान वर्ग से याद कर सकते हैं, ग्रह पर सभी जीव - वे अमीबा, छिपकली, शेर या इंसान हैं - दो चीजों के लिए आम में प्रोग्राम किए गए हैं: आनंद लेने के लिए और दर्द से बचने के लिए जब हम खाते हैं, हम भोजन की खुशी का पीछा करते हैं और भूख के दर्द से बचते हैं। यदि हम भोजन पर ध्यान देने में असफल रहते हैं, तो मस्तिष्क इस याद किए गए अनुभव को भूख के रूप में व्याख्या करता है और हमें खाने के लिए अधिक संकेत देता है हम गलती से सोचते हैं कि हमारी समस्या एक इच्छाशक्ति में से एक है, इसके बजाय जब हमें खाने पर हमें और अधिक उपस्थित होना चाहिए।

सैंडी के काम का शुद्ध परिणाम उसके लिए था, आश्चर्यजनक उसने वजन में एक स्थायी बदलाव का उत्प्रेरित किया और अपने किशोरों के वर्षों के बाद से पहली बार भोजन से उत्साहित महसूस किया। धीमा और शरीर के ज्ञान के साथ काम करने से उसे उसकी चयापचय गति को बढ़ाया जा सकता है।

© 2005, 2015 मार्क डेविड द्वारा
प्रकाशक की अनुमति के साथ पुनर्प्रकाशित,
चंगाई कला प्रेस. www.InnerTraditions.com

अनुच्छेद स्रोत

धीमा डाइट आहार: आनंद, ऊर्जा, और वजन घटाने के लिए भोजन
मार्क डेविड द्वारा

इस 10 वीं वर्षगांठ संस्करण में, मार्क डेविड भोजन के साथ हमारे संबंध को समझने का एक नया तरीका प्रस्तुत करता है, गुणवत्ता पर ध्यान केंद्रित करता है और चयापचय को बदलने और सुधारने के लिए खाने की खुशी देता है। शरीर के जैव रसायन विज्ञान के साथ-साथ अपने पोषण संबंधी परामर्श प्रथाओं की सफलता की कहानियों पर अत्याधुनिक अनुसंधान का हवाला देते हुए, उन्होंने एक आठ सप्ताह के कार्यक्रम प्रस्तुत किए जो कि पाठकों को भोजन के लिए अपने अनूठे संबंध तलाशने की इजाजत देता है, और उन्हें उनके भय, अपराध, और पुरानी आदतों, ताकि वे अपने शरीर को एक सम्मानजनक और देखभाल के तरीके से इलाज सीख सकें।

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लेखक के बारे में

खाने के मनोविज्ञान में मास्टर की डिग्री वाले एक पोषण विशेषज्ञ मार्क डेविड, पोषण, भोजन और समग्र स्वास्थ्य में निगमों और गैर-लाभकारी संगठनों के साथ विचार-विमर्श करते हैं। वह 10 वर्ष से अधिक के लिए कैन्यन रंच के एक प्रमुख पोषण विशेषज्ञ रहे हैं, योग और स्वास्थ्य के लिए कृपालु केंद्र में कार्यशाला के नेता, और लेखक हैं पौष्टिक ज्ञान और धीमा आहार.

इस लेखक द्वारा पुस्तकें:

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