समय-प्रतिबंधित भोजन (जिसे समय-प्रतिबंधित भोजन भी कहा जाता है) एक नई आहार अवधारणा है जिसमें प्रत्येक दिन उपभोग की गई पहली और आखिरी कैलोरी के बीच का समय कम हो जाता है। जानवरों में समय-प्रतिबंधित भोजन (टीआरई) के स्वास्थ्य लाभों का समर्थन करने के लिए मजबूत सबूत हैं, और हाल ही में हमारे शोध समूह द्वारा छोटे अध्ययन और अन्य मनुष्यों के लिए भी संभावित लाभ सुझाते हैं।
का एक बहुत जानवरों और मनुष्यों में हालिया शोध ने हमारे सर्कडियन (दैनिक) ताल, चयापचय और पोषण के बीच स्पष्ट लिंक दिखाए हैं। सर्कडियन घड़ियों हमारे शरीर में मौजूद हैं, जिनमें ऊतक शामिल हैं जिनके हमारे चयापचय स्वास्थ्य पर बड़ा प्रभाव पड़ता है।
व्यापक रूप से बोलते हुए, ये घड़ियों हमारे शरीर को जागने के दौरान कुशलतापूर्वक भोजन सेवन करने में सक्षम बनाती हैं और जब हम सोते हैं तो दुकानों से ऊर्जा मुक्त करते हैं। इसका एक परिणाम यह है कि हम शाम के दौरान या रात में खाने वाले समान भोजन की तुलना में दिन के दौरान खाए जाने वाले भोजन को अधिक कुशलता से संसाधित करते हैं।
वास्तव में, इस विचार का समर्थन करने वाले साक्ष्य बढ़ रहे हैं कि हमारे चयापचय स्वास्थ्य को हम जो भी खाते हैं, उसके द्वारा विनियमित नहीं किया जाता है, बल्कि जब भी हम खाते हैं। सर्कडियन लय और पोषण के बीच यह बातचीत अब अक्सर "chrononutrition".
आहार संबंधी स्वास्थ्य पर क्रोनोन पोषण लागू करने के तरीकों में से एक टीआरई के साथ है। पशु अध्ययन चूहों और फलों के मक्खियों के रूप में विविध प्रजातियों में दिखाया गया है कि टीआरई उच्च वसा वाले आहार के कारण मोटापे को कम कर सकता है और दिल और चयापचय रोग के जोखिम को कम कर सकता है। जानवरों में चयापचय और पौष्टिक अध्ययन हमेशा मनुष्यों पर लागू नहीं होते हैं, इसलिए, स्वास्थ्य दावों के निर्माण से पहले मनुष्यों में टीआरई का परीक्षण करना महत्वपूर्ण है।
मनुष्यों में टीआरई
मनुष्यों में टीआरई के प्रभावों का प्रारंभिक संकेत रमजान अध्ययन के रूप में उपलब्ध है। इस्लामी धार्मिक उपवास सूर्योदय और सूर्यास्त के बीच रात के खाने और पीने के लिए प्रतिबंधित करता है। हाल का इन अवलोकन रमजान अध्ययनों के मेटा-विश्लेषण मधुमेह और हृदय रोग के लिए कुछ जोखिम मार्करों में सुधार दिखाएं।
जो लोग रमजान का निरीक्षण करते हैं उनमें मधुमेह और हृदय रोग जोखिम चिन्हकों में सुधार होता है। kittirat roekburi / Shutterstock.com
हालांकि, इन अध्ययनों को समझना मुश्किल है, क्योंकि रमजान में दिन-रात से रात के खाने में बदलाव, साथ ही भोजन की अवधि में बदलाव शामिल हैं। परिवर्तन भी अल्पकालिक रहते हैं और एक महीने की उपवास अवधि तक ही सीमित होते हैं।
मानव हस्तक्षेप अध्ययन में, टीआरई कई तरीकों से हासिल किया गया है, जिसमें शामिल हैं रात में खाने से परहेज करें, एक निश्चित करने के लिए सेवन प्रतिबंधित चार, छह or आठ घंटे खाने की खिड़की, या सामान्य खाने के पैटर्न के सापेक्ष तीन घंटे तक खाने की खिड़की को समरूप रूप से कम करके।
उत्तरार्द्ध एक दृष्टिकोण है जिसे हमने हाल ही में पायलट अध्ययन में प्रकाशित किया था पोषण विज्ञान के जर्नल। हम प्रतिभागियों को दो समूहों में विभाजित करते हैं। एक समूह - टीआरई समूह - 90 मिनटों द्वारा अपने नाश्ते में देरी हुई और पहले रात का खाना 90 मिनट था। दूसरे समूह (नियंत्रण समूह) ने सामान्य रूप से भोजन खाया।
प्रतिभागियों को दस सप्ताह के हस्तक्षेप से पहले और उसके दौरान रक्त के नमूनों और आहार आहार को पूरा करना था और अध्ययन के तुरंत बाद एक प्रतिक्रिया प्रश्नावली पूरी करनी थी।
हमने नियंत्रणों की तुलना में टीआरई समूह में कैलोरी सेवन और शरीर वसा में सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण कमी देखी। हमारे डेटा ने यह भी सुझाव दिया कि टीआरई चयापचय रक्त शर्करा (ग्लूकोज) एकाग्रता सहित चयापचय रोग के रक्त चिन्हकों को लाभ पहुंचा सकता है। प्रश्नावली के आंकड़े बताते हैं कि कुछ, लेकिन सभी नहीं, टीआरई प्रतिभागियों को लगा कि खाने का पैटर्न वह था जिसे वे जारी रख सकते थे।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पायलट अध्ययन प्रारंभिक डेटा उत्पन्न करने और भविष्य के बड़े पैमाने पर शोध के डिजाइन के साथ मदद करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। पायलट अध्ययन में प्रतिभागियों की संख्या कम है, इसलिए परिणामों से कोई निश्चित निष्कर्ष निकाला जा सकता है।
शुरुआती दिन
आम तौर पर, टीआरई अध्ययनों ने मिश्रित परिणाम उत्पन्न किए हैं, लेकिन प्रोटोकॉल की विविधता को देखते हुए यह आश्चर्यजनक नहीं होना चाहिए। टीआरई के विभिन्न रूपों को हृदय रोग और मधुमेह के लिए जोखिम कारकों पर या तो सुधार या कम प्रभाव पड़ने के लिए दिखाया गया है। कुछ अध्ययनों ने शरीर की संरचना में सुधार दिखाया है, जैसे शरीर की वसा कम, दोनों वजन में और मोटा लोग, और अंदर भी नियमित रूप से व्यायाम करने वाले पुरुषहालांकि, यह सभी अध्ययनों में नहीं मिला है।
एक आम खोज यह है कि लोग टीआरई के दौरान भोजन का सेवन कम करते हैं, भले ही नहीं पूछा जाता है। यह स्वयं एक ऐसा खोज है जो प्रमुख स्वास्थ्य लाभ प्राप्त कर सकता है। लेकिन यहां तक कि जहां ऊर्जा प्रतिबंध अनुपस्थित या छोटा है, सबूत बताते हैं कि टीआरई अभी भी चयापचय को प्रभावित कर सकता है, जिसका अर्थ है कि टीआरई के लाभ ऊर्जा सेवन को विनियमित करने से परे जा सकते हैं।
महत्वपूर्ण मुद्दों को अभी भी जांचने की आवश्यकता है, जिनमें कुछ फीडिंग-उपवास समय दूसरों की तुलना में बेहतर काम करते हैं, कैलोरी का सेवन समान होने पर भी टीआरई स्वास्थ्य को कैसे लाभ पहुंचा सकता है, और क्या टीआरई चयापचय रोग वाले मरीजों को लाभ देता है, जैसे 2 मधुमेह टाइप करें।
इस तेजी से चलने वाले क्षेत्र में, हम और अन्य अब यहां वर्णित प्रारंभिक परिणामों पर विस्तार करने की तलाश में हैं। यहां तक कि हमारे आधुनिक 24-घंटे समाज में रहने पर भी, हमारे आंतरिक सर्कडियन लय के साथ फिट बैठने वाले पैटर्न में खाने से महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं।
लेखक के बारे में
जोनाथन जॉन्सटन, रीनार्ड इन क्रोनबायोलॉजी एंड इंटिग्रेटिव फिजियोलॉजी, सरे विश्वविद्यालय और रोना एंटनी, पोषण संबंधी चयापचय में रिसर्च फेलो, सरे विश्वविद्यालय
यह आलेख मूलतः पर प्रकाशित हुआ था वार्तालाप। को पढ़िए मूल लेख.
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