लोकप्रिय आहार वजन घटाने "चमत्कार" नहीं है, लोगों ने दावा किया था कि यह था। ओलेक्सन्द्र नौमेनको / शटरस्टॉक

एक वैश्विक आहार उद्योग के साथ अमेरिका के लायक $ 168.95 अरब, यह स्पष्ट है कि दुनिया वजन घटाने से जुनूनी है। लेकिन वजन कम करने और स्वास्थ्य में सुधार के लिए सबसे अच्छा आहार क्या है? हाल ही में ध्यान आकर्षित करने वाले सबसे आशाजनक आहारों में से एक अंतःक्रियात्मक उपवास है, जिसने मीडिया को चमत्कार किया है वजन घटाने समाधान. लेकिन के अनुसार एक ताजा अध्ययन, जब वजन कम करने की बात आती है, तो अस्थायी उपवास पारंपरिक आहार से कहीं अधिक प्रभावी नहीं होता है।

रुक - रुक कर उपवास एक खाने का पैटर्न है जो दैनिक भोजन का सेवन एक समय-प्रतिबंधित अवधि में करता है, फिर शेष दिन के लिए उपवास करता है। अंतःस्थापित उपवास के सबसे लोकप्रिय संस्करणों में से एक "5: 2 आहार" है। यह पांच दिनों के अप्रतिबंधित भोजन और दो दिन (आमतौर पर गैर-लगातार) बहुत कम कैलोरी आहार खाने की अनुमति देता है, आमतौर पर 500 kcal के बारे में। आहार की सबसे बड़ी अपील यह है कि आप अपनी जीवनशैली को तैयार कर सकें।

सुझाव दिया गया है कि पशु अध्ययन से डेटा द्वारा intermittent उपवास के लिए उत्साह को बढ़ावा दिया गया था उपवास कम करने में मदद कर सकता है मधुमेह, हृदय रोग और कुछ प्रकार के कैंसर का खतरा। हालांकि, कुछ अध्ययनों ने वास्तव में छह महीने से अधिक समय तक इंसानों पर अस्थायी उपवास के प्रभावों की जांच की है। आहार को नियंत्रित करने वाले दीर्घकालिक अध्ययनों को लेना मुश्किल है क्योंकि लोगों को उनके साथ रहना मुश्किल होता है, और परिणाम बाहरी कारकों से प्रभावित हो सकते हैं।

यह हालिया अध्ययन 50- सप्ताह की अवधि में आयोजित किया गया था, जो इसे आज तक के सबसे लंबे समय तक चलने वाले उपवास अध्ययनों में से एक बना देता है। शोधकर्ताओं ने 150 प्रतिभागियों को तीन समूहों में विभाजित किया। एक समूह 5 का पालन करता है: 2 intermittent उपवास आहार (500 kcal के बारे में खाने वाले प्रति सप्ताह दो लगातार "तेज़" दिनों के साथ), जबकि दूसरे समूह ने लगभग 20% द्वारा दैनिक कैलोरी का सेवन कम किया। एक तीसरे नियंत्रण समूह को उनके आहार को बदलने का निर्देश नहीं दिया गया था।

पहले 12 सप्ताहों के दौरान, एक प्रशिक्षित आहार विशेषज्ञ ने प्रतिभागियों के साथ बारीकी से काम किया ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि वे आवंटित आहार में फंस गए हों। 12 सप्ताहों के बाद, प्रतिभागियों ने आहार आहार के बिना अपने आहार का पालन जारी रखा। आहार के प्रभावों का मूल्यांकन 12, 24 और 50 सप्ताहों के बाद कई स्वास्थ्य मूल्यांकनों का उपयोग करके किया गया था।

शोधकर्ताओं ने शरीर के वजन, शरीर की वसा, इंसुलिन संवेदनशीलता (रक्त ग्लूकोज को नियंत्रित करने की क्षमता द्वारा संकेतित मधुमेह का खतरा) और कोलेस्ट्रॉल मापा। उन्होंने मोटापा और चयापचय रोग से जुड़े 82 जीन का भी विश्लेषण किया।

अध्ययन की मुख्य खोज यह थी कि अस्थायी उपवास और दैनिक कैलोरी प्रतिबंध दोनों ने नियंत्रण समूह की तुलना में महत्वपूर्ण वजन और वसा हानि की ओर अग्रसर किया। लेकिन वजन कम करने के लिए पारंपरिक आहार पर अस्थायी उपवास अधिक प्रभावी नहीं था। इंटरमीटेंट उपवास ने दैनिक कैलोरी प्रतिबंध से अधिक स्वास्थ्य के किसी भी मार्कर में सुधार नहीं किया।

ड्रॉप-आउट दरें कम थीं लेकिन आहार समूहों दोनों के लिए समान थीं, सुझाव देते हुए कि प्रतिभागियों को यह चिपकने के लिए समान रूप से आसान पाया गया। मनुष्यों में अन्य दीर्घकालिक अंतःविषय उपवास अध्ययन समान परिणाम दिखाए हैं.

कोशिश की और सच: कैलोरी काटने वजन कम करने के लिए एक प्रभावी तरीका बनी हुई है। सिडा प्रोडक्शंस / शटरस्टॉक

यह अध्ययन अनिवार्य रूप से एक अच्छी तरह से समझने वाले वजन घटाने सिद्धांत की पुष्टि करता है: वजन कम करने के लिए आप जो भी विधि उपयोग करते हैं, आपको अपने कुल कैलोरी सेवन को कम करना होगा। 5: 2 आहार को विशेष रूप से आपके दैनिक साप्ताहिक कैलोरी सेवन को दैनिक कैलोरी प्रतिबंध आहार के समान मात्रा में कम करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। तो शायद यह आश्चर्य की बात नहीं है कि अंतिम परिणाम समान हैं।

अध्ययन ने 12 सप्ताहों के बाद इंटरमीटेंट उपवास समूह में अधिक वजन घटाने के लिए एक प्रवृत्ति भी दिखायी, लेकिन 2 और 24 सप्ताहों के बीच अधिक वजन वापस (लगभग 50kg) प्राप्त हुआ। इससे पता चलता है कि अस्थायी उपवास अल्पावधि वजन घटाने में सहायता कर सकता है लेकिन निरंतर, दीर्घकालिक वजन घटाने के लिए एक अच्छी विधि नहीं हो सकती है।

मेरे अपने शोध में पाया गया कि बहुत कम कैलोरी आहार (एक्सएनएनएक्स केकेसी) के बाद लोगों ने कम स्तर का अनुभव किया "भूख" हार्मोन ghrelin अगले दिन। चूंकि ghrelin की उच्च सांद्रता भुखमरी महसूस करने के साथ जुड़े हुए हैं, बहुत कम कैलोरी आहार भूख दबाने के बाद इसकी कम सांद्रता, और अल्पकालिक वजन घटाने वाले लोगों की मदद कर सकती है।

हालांकि, यह अध्ययन एक ही स्वास्थ्य सुधार (जैसे कि इंसुलिन के प्रति संवेदनशीलता) कि पिछले पशु अध्ययन से पता चला। इन अध्ययनों में कैलोरी प्रतिबंध (अक्सर पूरी तरह से उपवास) की लंबी, अधिक गंभीर विधियों का उपयोग किया जाता है, जो 5: 2 आहार में आमतौर पर शामिल नहीं होता है।

परंतु एक मानव अध्ययन मिला कि 5 के बाद: तीन महीनों के लिए 2 आहार दैनिक कैलोरी प्रतिबंध आहार पर इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार हुआ, यदि दो बहुत कम कैलोरी दिन लगातार किए जाते थे। इससे पता चलता है कि यदि कैलोरी प्रतिबंध की अवधि बढ़ा दी जाती है तो अंतराल उपवास अतिरिक्त लाभ प्रदान कर सकता है।

क्या 50 सप्ताहों से परे अंतराल उपवास सफल हो सकता है अभी तक ज्ञात नहीं है। और हालांकि ड्रॉप-आउट दर कम थी, अध्ययन ने अभी भी प्रदर्शन किया था कि अस्थायी उपवास अनुपालन में क्रमिक गिरावट से प्रतिरक्षा नहीं है अन्य आहार से जुड़े। इसका मतलब है, अधिकांश आहार की तरह, यह केवल तब प्रभावी होता है जब इसे बनाए रखने के लिए सक्रिय प्रयास होता है।

प्रश्न अभी भी अस्थायी उपवास के बारे में रहते हैं, विशेष रूप से सभी विधियों (जैसे कि योद्धा आहार, जहां आप शाम को केवल एक बड़ा भोजन खाते हैं) समान रूप से प्रभावी होते हैं। अस्थायी उपवास का एक और रूप, जिसे जाना जाता है समय-प्रतिबंधित भोजन (जहां लोग केवल एक निश्चित चार, छह, या आठ घंटे की खाने वाली खिड़की के दौरान खा सकते हैं) समान रूप से प्रभावी होते हैं। अस्थायी उपवास का एक अन्य रूप, भी ध्यान से प्राप्त कर रहा है कुछ शोध सुझाव आपके द्वारा खाए जाने वाले दिन का समय उतना ही महत्वपूर्ण हो सकता है जितना आप खाते हैं। खाने के लिए सबसे अच्छा समय निर्धारित करने के लिए चल रहे अनुसंधान, आपको कितनी देर तक उपवास करना चाहिए, और ये आहार विशेष रूप से स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करते हैं।

जब परहेज़ करने की बात आती है, तो कोई भी आकार-फिट नहीं होता है-सभी समाधान। इस अध्ययन से पता चला है कि वजन घटाने और चयापचय स्वास्थ्य में सुधार के लिए अस्थायी उपवास और कैलोरी प्रतिबंध समान रूप से प्रभावी होते हैं। तो सबसे अच्छा, और संभवतः सबसे सफल, अपने लिए आहार शायद आपकी जीवनशैली फिट बैठता है।

के बारे में लेखक

डेविड क्लेटन, पोषण और व्यायाम फिजियोलॉजी में व्याख्याता, नोटिंघम ट्रेंट यूनिवर्सिटी

इस लेख से पुन: प्रकाशित किया गया है वार्तालाप क्रिएटिव कॉमन्स लाइसेंस के तहत। को पढ़िए मूल लेख.

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